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Maschine zum Teilen und Formen von Teig.
Gegenstand der Erfindung ist eine Maschine zum Teilen und Formen von Teig, bei welcher der Teig durch eine Schnecke in Zellen eingepresst wird, die in einer nach jedesmaliger Füllung einer Zelle weitergeschalteten Trommel nacheinander dem Mundstück der Schnecke zugeführt werden. Die Drehung der Schnecke wird bei der Weiterschaltung der Trommel selbsttätig unterbrochen. Die Erfindung besteht im besonderen darin, dass zwischen das Schaltgetriebe für die
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dem Schneckengetriebe in Eingriff ist, dagegen zeitweilig, nach jedesmaligem Füllen einer Zelle durch den zurückgedrängten Boden der Zelle umgestellt und mit dem Schaltgetriebe der Trommel in Eingriff gebracht wird.
Diese Umstellung wird durch eine Schrägfläche an der Trommel vollendet.
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auf den Teig ausgeübt wird, da sonst ein sogenanntes Totarbeiten des Teige ? eintreten kann. Für solche Fälle dient eine andere Ausführungsform der Erfindung, bei welcher die Kraft zur Verstellung der Kupplung nicht mehr von dem Zellenboden abgeleitet wird. sondern dem Zellenboden nur die Aufgabe zufällt, a ! s Relais zur Einschaltung einer anderen Kraft zu dienen. die dann ihrerseits die Kupplung verstellt. Demgemäss wird der bei Umschaltung auf den Teig aus- geübte Druck erheblich vermindert und kann den jeweiligen Verhältnissen angepasst werden.
Die Kraft zur Verstellung der Kupplung wird bei vorliegender Ausführungsform zweckmässig von der dauernd laufenalen Antriebswelle abgeleitet.
Fig. 1 bis 3 zeigen ein Ausführungsbeispiel der Maschine, bei weicher die Kraft zur Verstellung der Kupplung unmittelbar vom Zellenboden geleistet wird, und zwar zeigt Fig.] einen Längsschnitt. Fig. 2. einen Schnitt nach A-A vt Fig. l, Fig. 3 eine schematische Ansicht der
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Ausrückung des Trommelgetriebes.
Eine drehbar gelagerte Trommel 3 ist mit drei zylindrischen Zellen 10 versehen, welche in bekannter Weise mit verschiebbaren Böden 2 ausgerüstet sind, deren Stangen 4 am freien Ende mit Gleitrollen j versehen sind. Eine Schnecke 1 presst den Teig in die jeweils vor ihr
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in den Bereich der Schnecke, wobei die Rolle 23 in eine andere Aussparung 24 durch die Wirkung des Gewichtes 15 eindringt, während zugleich die Kupplung 12 nach rechts zurückgedrückt
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gerückt ist und die Schneckenbewegung wieder einsetzt.
Ein Ausfiihrungsbeispiei der Maschine, bei welcher der Zellenboden nur als Relais zur Einschaltung einer anderen Kraft dient, ist in Fig. 4 bis 9 dargestellt.
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Machine for dividing and shaping dough.
The subject of the invention is a machine for dividing and shaping dough, in which the dough is pressed by a screw into cells, which are fed one after the other to the mouthpiece of the screw in a drum that is switched on after each filling of a cell. The rotation of the worm is automatically interrupted when the drum moves forward. The invention consists in particular that between the gearbox for the
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the worm gear is in engagement, on the other hand temporarily, after each time a cell is filled, it is changed over by the pushed back base of the cell and brought into engagement with the gearbox of the drum.
This changeover is completed by an inclined surface on the drum.
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is exercised on the dough, otherwise a so-called dead working of the dough? can occur. Another embodiment of the invention is used for such cases, in which the force for adjusting the coupling is no longer derived from the cell bottom. but the task of the cell floor is only to a! s Relays are used to switch on another power. which in turn adjusts the clutch. Accordingly, the pressure exerted when switching over to the dough is considerably reduced and can be adapted to the respective conditions.
In the present embodiment, the force for adjusting the clutch is expediently derived from the continuously running drive shaft.
1 to 3 show an exemplary embodiment of the machine in which the force for adjusting the clutch is provided directly from the cell bottom, namely FIG. 1 shows a longitudinal section. FIG. 2 shows a section along A-A from FIG. 1, FIG. 3 shows a schematic view of FIG
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Disengagement of the drum gear.
A rotatably mounted drum 3 is provided with three cylindrical cells 10, which are equipped in a known manner with displaceable bases 2, the rods 4 of which are provided with sliding rollers j at the free end. A screw 1 presses the dough into each one in front of her
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in the area of the screw, the roller 23 penetrating into another recess 24 by the action of the weight 15, while at the same time the coupling 12 is pushed back to the right
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moved and the screw movement starts again.
An embodiment of the machine, in which the cell bottom only serves as a relay for switching on another power, is shown in FIGS. 4 to 9.
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