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MACHINE POUR LE TRAITEMENT DES POISSONS.
L'invention se rapporte à une machine pour le traitement des poissons pourvue d'un mécanisme de transport pour -transporter les poissons latéralement. La tâche qui est à la base de l'invention consiste à placer les poissons de telle manière qu'ils prennent la position exacte par . rapport à- un dispositif de traitement, par exemple pour étêter et pour vider les poissons. Il a déjà été proposé dans ce but de régler la position des poissons au moyen de brosses rotatives ou au moyen d'un jet d'eau. Toutefois ees mesures ne donnent pas satisfaction. Les brosses se recouvrent d'écailles et d'impuretés glissantes, à tel point que¯bientôt elles ne peuvent plus exécuter le déplacement désiré. L'emploi d'un jet d'eau exige la disposition d'une pompe ainsi que de grandes réserves d'eau.
Suivant l'invention, au lieu d'avoir recours à ce moyen, on utilise d'une manière déterminée la forme
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allant en se rétrécissant des poissons pour produire le réglage en position désiré.
Suivant l'invention, la machine est pourvue d'un ou de plusieurs organes de manoeuvre, prévus au-dessus du mécanisme de transport, pour exercer une pression souple sur la partie du corps du poisson qui va en se rétrécissant vers l'arrière, de sorte que le poisson est déplacé par un effet de coincement dans le sens longitudinal, c'est-à-dire transversalement à la direction de transport. Ces organes de manoeuvre peuvent consister en une pluralité de barres ou de pièces analogues, qui s'étendent dans la direction de transport et qui sont déplacées, tant dans la direction de transport que transversalement à celle-ci, par intervalles les uns par rapport aux autres.
Des lattes ou des cannelures placées obliquement par rapport à la direction de transport, peuvent être prévues en-dessous des organes de manoeuvre comme soutien des poissons et coopérer avec les organes de manoeuvre au déplacement des poissons.
Dans le dessin, l'invention est représentée à titre d'exemple.
Les figures 1 et 2 montrent une vue en plan et une vue de côté de la machine suivant l'invention.
Les figures 3 et 4 montrent des coupes suivant les lignes III-III et IV-IV de la figure 1.
Les figures 5 et 6 représentent à plus grande échelle une vue en plan et une vue de côté d'un détail de la machine.
Les figures 7 et 8 montrent à plus grande échelle une vue en plan et une vue frontale d'un autre détail de la machine .
Les figures 9 et 10 représentent une vue en plan et une vue frontale d'un tronçon de la machine muni d'un autre détail
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Le mécanisme 1 de transport des poissons se compose de deux chaînes sans fin 12, munies d'entraineurs 11, et qui passent chacune sur une roue de commande 8.et une roue 3 montée librement. La roue à chaîne 2: est fixée à un arbre 5 disposé de manière à pouvoir tourner dans le bâti 4 et qui est commandé, par l'entremise d'un engrenage conique 6, par un arbre de com- mande 7 muni d'une poulie à courraie 8. Au moyen des entraineurs 11, le poisson est transporté latéralement sur une table.
Sur un côté du mécanisme de transport 1 sont prévus une plaque de butée ou de soutien 13, réglable transversalement à celui-ci, ainsi qu'un couteau circulaire 14 fixé à un arbre rotatif 15.
L'arbre 15 est commandé par l'arbre 7 au moyen d'un engrenage conique 16. Après le couteau circulaire 14, du même côté du mécanisme de transport, sont prévus deux cylindres tournants 17 et 18 pour effectuer le vidage. Le cylindre inférieur 18 est commandé par l'arbre 7 au moyen d'un engrenage conique 19, d'un arbre 20 et d'un second engrenage conique 21. Le cylindre supérieur 17 est commandé, au moyen d'un câble croisé 22, par le cylindre inférieur 18, de sorte que les deux cylindres tournent à. la même vitesse périphérique, mais en sens opposés.
Le cylindre 17 est disposé de manière à pouvoir céder verticalement, de sorte que la largeur de la fente entre les deux cylindres 17 et 18 peut se régler automatiquement en fonction de l'épaisseur des viscères passant à travers cette fente,
Directement vis-à-vis des cylindres 17, 18, on a prévu une roue de pression 23 au-dessus du mécanisme de transport 1. La roue de pression 23 est fixée à un arbre 26 monté de manière à pouvoir tourner dans un moyeu 24 d'un bras 25. Le bras 25 est disposé sur l'arbre 15 de manière à pouvoir pivoter et est muni
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d'un prolongement 27 postérieur, dirigé vers le bas, et relié par un ressort de traction 28 au bâti 4. Un autre ressort de traction 29 relie la partie supérieure du bras 25 au bâti.
Une chaîne 36 passe sur la roue à chaine 34 fixée à l'arbre 26 ainsi que sur une autre roue à chaîne 35 fixée à l'arbre 15, de sorte que l'arbre 15 commande l'arbre 26. La roue de pression 23 est munie d'une pluralité de têtes de pression 30, dont les surfaces de pression forment des segments de sphère ou des segments de cylindre (suivant le dessin), ou peuvent être plates. L'action de pression des têtes 30 exercée sur le poisson peut être réglée par l'actionnement des écrous 32 et 33 et par un changement corresponsant de la tension des ressorts 28 et 29.
Au-dessus des entraineurs 11 du mécanisme de transport 1, sont prévues des barres de commande 40 faisant ressort vers le haut et qui s'étendent dans la direction longitudinale du mécanisme de transport 1, donc dans la direction du transport, et sont supportées chacune par une poutre 41 (fig. 6) qui est fixée au bâti 4. Chaque barre 40 est fixée à un ressort à lames 42, fixé à son tour à la poutre 41. Suivant la figure 1, quatre barres 40 sont prévues vis-à-vis de la butée 13. Le couteau circulaire 14 pénètre dans une fente 43 d'une barre similaire 40 munie d'un ressort à lames 42. Sur la table 10 est en outre prévue une plaque 44 (fig. 7 et 8) munie de cannelures 45 dirigées obli- quement par rapport à la direction de transport. Au-dessus de la plaque 44 sont encore prévues deux barres de commande 40 (fig.
5 et 6), dirigées le long du mécanisme de transport 1, et qui pressent les poissons arrivant en-dessous, contre les cannelures 45 de la plaque 44. Les entraineurs 11 du mécanisme de transport 1 peuvent se mouvoir entre la plaque 44 et les barres 40 qui se
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trouvent dessus. Au-dessus du mécanisme de transport 1, directement vis-à-vis de la roue de pression 23, se trouve encore une , barre de commande 40 cédant vers le haut.
Lorsque cette ma@@ine est en service, des poissons de grandeur différente sont déposés sur la table 10 entre deux des entraineurs 11 à l'extrémité droite (fig. 1 et 2) du mécanisme de transport et approchés par le mécanisme de transport latéralement vers la gauche sur la table. Les poissons passent alors d'abord par les quatre barres de commande 40 qui se trouvent vis-à-vis de la butée 13. Ces barres pressent souplement sur la partie postérieure, allant en se rétrécissant, du corps du poisson, de sorte que le poisson glisse sur la table 10 dans le sens longitudinal contre la butée 13. Ces quatre barres 40 sont disposées par intervalles, de sorte que la barré postérieure presse sur la partie postérieure des plus grands poissons, la plaque suivante contre la partie postérieure des poissons un peu plus petits, etc.
Par l'action souple de coincement exercée ainsi sur les poissons, ceux-ci sont déplacés rapidement vers la butée 13, en même temps qu'ils sont approchés, par le mécanisme de transport 1, latéralement vers le couteau circulaire 14. Ce déplacement peut même être si efficace que des poissons particulièrement mous sont un peu courbés quand leurs extrémités de tête poussent contre la butée 13. Toutefois les poissons de ce genre se redressent quand ils arrivent en-dessous de la barre située au couteau circulaire 14, et qui appuie sur le corps du poisson de manière que son extrémité de queue est à nouveau déplacée vers l'arrière avant que le couteau circulaire 14 n'étête le poisson.
Le poisson ainsi étêté est déplacé ensuite par le mécanisme de transport 1 latéralement vers les cylindres de vidage 17, 18 qui retirent les vis-
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cères par l'extrémité coupée de la tête du poisson. Il faut toutefois qu'une partie des viscères soit enlevée par pression par l'extrémité de tête du poisson, de sorte que les viscères puissent être saisis avec sûreté par les cylindres 17, 18. La roue de pression 23 sert à cet usage. Pour saisir les viscères, l'extrémité de tête coupée du poisson doit se trouver le plus près possible des cylindres 17, 18. Pour y arriver, le poisson est approché encore un peu des cylindres 17, 18 dans son sens longitudinal, c'est-à-dire transversalement à la direction de transport.
A cela servent les deux barres de commande 40, situées audessus de la plaque de guidage 44, et qui agissent sur le corps de poisson de la manière décrite ci-dessus. Ce déplacement est réglé par le fait que les barres élastiques 40 coopèrent avec la plaque cannelée 44. Lorsque les cylindres 17, 18 retirent du corps de poisson les viscères (mais non pas les oeufs et la laitance qui n'adhèrent pas à l'intestin), on empêche un déplacement longitudinal indésirable du poisson par rapport à la barre 40 située vis-à-vis de la roue de pression 23.
Dans la direction de transport vers la butée 13, on a prévu une tôle 50 placée obliquement, pour un déplacement longitudinal additionnel des poissons. Suivant la figure 9, la tôle 50 est placée obliquement par rapport à la direction de transport, et suivant la figure 10 elle présente une arête 51 dirigée obliquement vers le bas dans la direction de transport ; cette arête s'applique contre le corps de poisson derrière les os des branchies de celui-ci. La tôle 50 est fixée, au moyen d'un bras 52, à un ressort à lames 53, fixé à son tour au bâti.
Lorsqu'un poisson approchant latéralement arrive en-dessous de la tôle 50, il est mû légèrment vers l'avant dans le sens de la flèche A par /
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l'arête 51 et soulève, en même temps, la tôle 50 qui, par son mouvement de pivotement, déplace encore un peu le poisson dans le même sens, de sorte que le poisson occupe la bonne position exacte vis-à-vis du couteau 14 pour être étêté directement der- rière l'os des branchies.
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MACHINE FOR PROCESSING FISH.
The invention relates to a machine for processing fish provided with a transport mechanism for -transporting the fish laterally. The task which is the basis of the invention is to place the fish in such a way that they take the exact position by. in relation to a treatment device, for example for heading and emptying fish. It has already been proposed for this purpose to adjust the position of the fish by means of rotating brushes or by means of a water jet. However, these measures are not satisfactory. The brushes become covered with scales and slippery dirt, so much so that soon they can no longer perform the desired movement. The use of a water jet requires the provision of a pump as well as a large supply of water.
According to the invention, instead of having recourse to this means, the form
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tapering fish to produce the desired position setting.
According to the invention, the machine is provided with one or more operating members, provided above the transport mechanism, to exert flexible pressure on the part of the body of the fish which narrows towards the rear, so that the fish is moved by a wedging effect in the longitudinal direction, that is to say transverse to the direction of transport. These actuators may consist of a plurality of bars or the like, which extend in the direction of transport and which are moved, both in the direction of transport and transversely thereto, at intervals relative to each other. other.
Slats or grooves placed obliquely with respect to the direction of transport, may be provided below the operating members as support for the fish and cooperate with the operating members for the movement of the fish.
In the drawing, the invention is shown by way of example.
Figures 1 and 2 show a plan view and a side view of the machine according to the invention.
Figures 3 and 4 show sections along lines III-III and IV-IV of Figure 1.
Figures 5 and 6 show on a larger scale a plan view and a side view of a detail of the machine.
Figures 7 and 8 show on a larger scale a plan view and a front view of another detail of the machine.
Figures 9 and 10 show a plan view and a front view of a section of the machine provided with another detail
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The fish transport mechanism 1 consists of two endless chains 12, provided with coaches 11, and which each pass over a control wheel 8 and a wheel 3 mounted freely. The chain wheel 2: is fixed to a shaft 5 arranged so as to be able to turn in the frame 4 and which is controlled, by means of a bevel gear 6, by a control shaft 7 provided with a Belt pulley 8. By means of the coaches 11, the fish is transported laterally on a table.
On one side of the transport mechanism 1 are provided a stop or support plate 13, adjustable transversely to it, as well as a circular knife 14 fixed to a rotating shaft 15.
The shaft 15 is controlled by the shaft 7 by means of a bevel gear 16. After the circular knife 14, on the same side of the transport mechanism, two rotating cylinders 17 and 18 are provided for emptying. The lower cylinder 18 is controlled by the shaft 7 by means of a bevel gear 19, a shaft 20 and a second bevel gear 21. The upper cylinder 17 is controlled, by means of a crossed cable 22, by the lower cylinder 18, so that both cylinders turn to. the same peripheral speed, but in opposite directions.
The cylinder 17 is arranged so as to be able to yield vertically, so that the width of the slot between the two cylinders 17 and 18 can be adjusted automatically according to the thickness of the viscera passing through this slot,
Directly opposite the cylinders 17, 18, a pressure wheel 23 is provided above the transport mechanism 1. The pressure wheel 23 is fixed to a shaft 26 mounted so as to be able to rotate in a hub 24. an arm 25. The arm 25 is arranged on the shaft 15 so as to be able to pivot and is provided
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a rear extension 27, directed downwards, and connected by a tension spring 28 to the frame 4. Another tension spring 29 connects the upper part of the arm 25 to the frame.
A chain 36 passes over the chain wheel 34 attached to the shaft 26 as well as over another chain wheel 35 attached to the shaft 15, so that the shaft 15 drives the shaft 26. The pressure wheel 23 is provided with a plurality of pressure heads 30, the pressure surfaces of which form sphere segments or cylinder segments (according to the drawing), or may be flat. The pressing action of the heads 30 exerted on the fish can be regulated by the actuation of the nuts 32 and 33 and by a corresponding change in the tension of the springs 28 and 29.
Above the coaches 11 of the transport mechanism 1 are provided control rods 40 springing upwards and which extend in the longitudinal direction of the transport mechanism 1, therefore in the direction of transport, and are each supported by a beam 41 (fig. 6) which is fixed to the frame 4. Each bar 40 is fixed to a leaf spring 42, which in turn is fixed to the beam 41. According to FIG. 1, four bars 40 are provided opposite. -vis the stop 13. The circular knife 14 enters a slot 43 of a similar bar 40 provided with a leaf spring 42. On the table 10 is further provided a plate 44 (fig. 7 and 8) provided grooves 45 directed obliquely with respect to the direction of transport. Two control rods 40 are also provided above the plate 44 (fig.
5 and 6), directed along the transport mechanism 1, and which press the fish arriving below, against the grooves 45 of the plate 44. The feeders 11 of the transport mechanism 1 can move between the plate 44 and the 40 bars which
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find on it. Above the transport mechanism 1, directly opposite the pressure wheel 23, there is also a control bar 40 yielding upwards.
When this ma @@ ine is in use, fish of different size are placed on the table 10 between two of the coaches 11 at the right end (fig. 1 and 2) of the transport mechanism and approached by the transport mechanism laterally. to the left on the table. The fish then first pass through the four control bars 40 which are located opposite the stop 13. These bars press flexibly on the posterior part, narrowing, of the body of the fish, so that the fish slides on the table 10 in the longitudinal direction against the stop 13. These four bars 40 are arranged at intervals, so that the posterior bar presses on the posterior part of the larger fish, the next plate against the posterior part of the fish a little smaller, etc.
By the flexible wedging action thus exerted on the fish, they are moved rapidly towards the stop 13, at the same time as they are approached, by the transport mechanism 1, laterally towards the circular knife 14. This movement can even be so effective that particularly soft fish are bent a little when their head ends push against the stop 13. However, fish of this kind straighten up when they arrive below the bar located at the circular knife 14, and which presses on the body of the fish so that its tail end is again moved rearward before the circular knife 14 heads the fish.
The thus headed fish is then moved by the transport mechanism 1 laterally towards the emptying cylinders 17, 18 which remove the screws.
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ceros by the cut end of the fish's head. However, some of the viscera must be removed by pressure from the head end of the fish, so that the viscera can be gripped safely by the cylinders 17, 18. The pressure wheel 23 serves this purpose. To seize the viscera, the end of the cut head of the fish must be as close as possible to the cylinders 17, 18. To get there, the fish is brought a little closer to the cylinders 17, 18 in its longitudinal direction, this is that is, transversely to the direction of transport.
For this the two control rods 40, located above the guide plate 44, and which act on the fish body in the manner described above are used. This displacement is controlled by the fact that the elastic bars 40 cooperate with the grooved plate 44. When the cylinders 17, 18 remove the viscera from the body of the fish (but not the eggs and milt which do not adhere to the intestine. ), an undesirable longitudinal displacement of the fish is prevented relative to the bar 40 located opposite the pressure wheel 23.
In the direction of transport towards the stop 13, there is provided a sheet 50 placed obliquely, for an additional longitudinal displacement of the fish. According to Figure 9, the sheet 50 is placed obliquely with respect to the direction of transport, and according to Figure 10 it has an edge 51 directed obliquely downward in the direction of transport; this ridge rests against the body of the fish behind the bones of its gills. The sheet 50 is fixed, by means of an arm 52, to a leaf spring 53, which in turn is fixed to the frame.
When a laterally approaching fish arrives below the plate 50, it is moved slightly forward in the direction of arrow A by /
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the edge 51 and at the same time lifts the plate 50 which, by its pivoting movement, moves the fish a little more in the same direction, so that the fish occupies the exact right position vis-à-vis the knife 14 to be headed directly behind the gill bone.