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MACHINE A EPLUCHER ET LAVER LES POMMES DE TERRE=AINSI QUE LES LEGUMES ET LES FRUITS DE MASSE ANALOGUE.
L'invention est relative à une machine essentiellement des- tinée à l'épluchage et au lavage des pommes de terre,mais suscep- tible d'être utilisée également en vue de l'épluchage d'autres légumes et de fruits présentant une masse analogue. Cette machine est principalement combinée en vue d'un usage ménager, mais sous une forme et des proportions appropriées,elle peut rendre de grands services dans les cuisines d'établissements hospitaliers, et scolaires, comme dans les cantines d'usines,d'ateliers,etc.
Cette machine est essentiellement caractérisée en ce que dans un corps monté dans une cuve formant bâti peuvent tourner, sous une commande-appropriée, des cloisons Idées délimitant dans la dite cuve de? compartiments superposés, les dites cloisons étant percées d'ouvertures de section décroissante de haut en bas,de telle sorte que,sous l'effet d'un mouvement de rotation lent de ces cloisons,il se produit dans le corps ainsi compartimenté et pourvu de surfaces râpeuses,un triage des produits à traiter, dont l'épluchage s'effectue ensuite sous une vitesse accélérée, tandis qu'une nouvelle accélération de cette vitesse provoque 1' expulsion dans la cuve de la machine des produits épluchés et lavés.
Suivant l'invention également,en outre des surfaces de rapa- ge prévues sur la-surface interne du corps compartimenté, des sur- faces analogues sont-portées par les cloisons elles-mêmes, En ou- tre des moyens sont prévus pour imprimer.aux produits dans leurs compartiments respectifs des mouvements verticaux et horizontaux assurant ainsi un épluchage aussi parfait que possible.
Le dessin annexé à ce mémoire montre, à titre d'exemple u- niquement, une machine conforme à l'invention et destinée à être
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utilisée dans les ménages comme éplucheuse de pommes de terre.
Dans ce dessin,fig.l est une coupe verticale axiale de la machine,dont fig.2 est une coupe en plan par 11-11 de fig.l.
La machine est essentiellement constituée d'une cuve mé- tallique 1, portée par des pieds 2, en profilés ou en fonte. Bans cette cuve 1 est monté centralement un arbre vertical 3 soumis à un mouvement de rotation par l'intermédiaire de roues coniques
4,5, commandées par un axe 6 manoeuvrable à l'aide d'une manivel- le 7. Eventuellement on pourrait utiliser une-commande par mo- teur en remplacement de celle qui vient d'être décrite.Un étrier
8 surmontant la cuve 1 supporte le mécanisme de commande.
'L'arbre vertical 3 est supporté à sa base dans une crapau- dine 10 fixée à une plaque 11 surmontant une trémie 12 fixée au fond de la cuve 1 et obturée par un clapet mobile 13. L'ar- bre 1 est d'autre part logé dans un tube 14.,dont il est rendu solidaire par une cale 15 à la partie supérieure,et par une gou- pille 16 à la partie inférieure,de manière à permettre à ce tu- be 14; d'être entraîné dans le mouvement de rotation de ltarbre 3 tout en pouvant subir un mouvement vertical, comme il sera ex- pli qué par la suite.
A la base du tube 14 est fixé un plateau 17 supportant librement le fond. d'une pièce 18 en forme de cône allant en s'é- vassant jusqu'au niveau dupérieur de la cuvel, où il est ouvert.
Le cône 18 est divisé en compartiments verticaux superposés 19a,19b..... par des cloisons obliques 20a,2Db....fixées au tu- be central 14- et percées vers le centre d'ouvertures 21 de sec- tion progressivement décroissante dans chaque compartiment à partir du haut. Le nombre de compartiments 19,comme des cloi- sons 20,variera suivant l'échelle de triage désirée La cloison inférieure 20g est pleine.
Dans chacun des compartiments 19a,19b,.. est prévue une palette d'entraînement 22 librement montée autour du tube 14 par l'intermédiaire d'attaches 25,de manière à reposer vertica- lement sur les cloisons-correspondantes. Celles-ci présentent sur une partie de leur surface externe inférieure une denture
24 formant râpe; une denture analogue .25 est fixée aux parois internes du cône 18. Au niveau de chaque compartiment 19a,19b... le cône.18 est percé de fenêtres ovales 26 de section décrois- sante vers le bas.
Enfin au plateau 18 supportant le cône 18 est fixée une saillie 27 formant came,.tandis que sur la plaque 11 est ména- gée une saillie en forme de plan incliné 28, susceptible d'être parcourue par la came 27.
Des pommes de terre étant par exemple chargées avec de l'eau à la tête de la machine dans le cône 18, on imprime à l'
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arbre central 3 un lent mouvement de rotation,en vue de trier préalablement les pommes de terre.Ainsi les trous 21 de la pre- mière cloison 20 ayant un diamètre de 65 mm par exemple,toutes les pommes de terre de diamètre inférieur tomberont par ces trous sur la deuxième cloison 20b du deuxième compartiment 19b. Ces cloisons étant percées de trous 21 de 55mm, laisseront passer dans le troisième compartiment 20c les pommes de terre de diamè- . tre inférieur,et ainsi de suite de compartiment en compartiment jusqu'au compartiment 199,dont la cloison 20g recevra et retien- dra les pommes de terre les plus petites.
Le triage terminé, ce qui se vérifie par expérience, on imprime à l'arbre 3 un mouvement plus rapide qui forcera les pommes de terre de chaque compartiment à se presser contre les rapes fixes 25 du cône 18 et les rapes mobiles 24 des cloisons
20a,20b... L'épluchag est favorisé du fait que,/'les palettes 22 entrainent les pommes de terre horizontalement de manière à les presser contre les rapes, et aussi grâce à ce que le pla- teau de base 18.en tournant force sa came 27 à grimper sur le ou les plans inclinés 28 de la plaque 11, de telle aorte que le tube 14 avec ses cloisons 20a,20b...,aussi bien que le cô- ne 18 subissent.un mouvement vertical oscillant ;les pommes de terre sont a insi déplacées en tous sens.
Enfin à un moment également déterminé par l'expérience, on accélère encore la vitesse de l'arbre 3, de manière à obtenir, sous l'action de la force centrifuge, l'exp@usion des pommes de terre épluchées et lavées au travers des fenêtres 26 du cô- ne 18; les pommes.de terre s'amassent alors dans la cuve l,d' où elles sont finalement retirées par la ménagère.
. Le travail terminé,la ménagère ouvre le clapet 13 de la trémie 12 pour-évacuer les épluchures et.l'eau, qui auront traver sé les orifices 29 et 303,prévue respectivement dans le fond du cône 18 et .dans la plaque- 11, ..
Comme-il a été dit,1?appareil décrit peut recevoir de mul- tiples applications aussi bien dans l'économie ménagère que dans l'industrie.D'autre part l'inventeur se réserve de modifier et de perfectionner la construction de cet appareil suivant les circonstances.
REVENDICATIONS.
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MACHINE FOR Peeling and washing POTATOES = AS WELL AS VEGETABLES AND FRUITS OF ANALOGUE MASS.
The invention relates to a machine essentially intended for peeling and washing potatoes, but capable of being used also for peeling other vegetables and fruits having a similar mass. . This machine is mainly combined for household use, but in an appropriate form and proportions, it can be of great service in the kitchens of hospitals and schools, as in the canteens of factories, workshops. , etc.
This machine is essentially characterized in that in a body mounted in a tank forming a frame can turn, under an appropriate control, partitions Ideas delimiting in said tank of? superimposed compartments, said partitions being pierced with openings of decreasing section from top to bottom, so that, under the effect of a slow rotational movement of these partitions, it occurs in the body thus compartmentalized and provided with grating surfaces, sorting of the products to be treated, the peeling of which is then carried out at an accelerated speed, while a further acceleration of this speed causes the expulsion into the tank of the machine of the peeled and washed products.
Also according to the invention, in addition to the reparation surfaces provided on the internal surface of the compartmentalized body, similar surfaces are carried by the partitions themselves, in addition means are provided for printing. vertical and horizontal movements of the products in their respective compartments thus ensuring peeling as perfect as possible.
The drawing appended to this specification shows, by way of example only, a machine in accordance with the invention and intended to be
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used in households as a potato peeler.
In this drawing, fig.l is an axial vertical section of the machine, of which fig.2 is a plan section through 11-11 of fig.l.
The machine essentially consists of a metal tank 1, carried by feet 2, in sections or in cast iron. Bans this tank 1 is centrally mounted a vertical shaft 3 subjected to a rotational movement by means of bevel wheels
4,5, controlled by an axis 6 which can be operated with the aid of a crank 7. Optionally, one could be used for one control per motor to replace that which has just been described.
8 surmounting the tank 1 supports the control mechanism.
The vertical shaft 3 is supported at its base in a frame 10 fixed to a plate 11 surmounting a hopper 12 fixed to the bottom of the tank 1 and closed by a movable valve 13. The shaft 1 is of on the other hand housed in a tube 14., to which it is secured by a wedge 15 at the upper part, and by a pin 16 at the lower part, so as to allow this tube 14; to be driven in the rotational movement of the shaft 3 while being able to undergo a vertical movement, as will be explained hereinafter.
At the base of the tube 14 is fixed a plate 17 freely supporting the bottom. of a part 18 in the shape of a cone extending to the level of the interior of the tank, where it is open.
The cone 18 is divided into superimposed vertical compartments 19a, 19b ..... by oblique partitions 20a, 2Db .... fixed to the central tube 14- and drilled towards the center with openings 21 of section progressively decreasing in each compartment from the top. The number of compartments 19, like partitions 20, will vary depending on the sorting scale desired. The lower partition 20g is full.
In each of the compartments 19a, 19b, .. there is provided a drive pallet 22 freely mounted around the tube 14 by means of clips 25, so as to rest vertically on the corresponding partitions. These have on part of their lower external surface a toothing
24 forming a rasp; a similar set of teeth 25 is fixed to the internal walls of the cone 18. At the level of each compartment 19a, 19b ... the cone 18 is pierced with oval windows 26 of downwardly decreasing section.
Finally, to the plate 18 supporting the cone 18 is fixed a projection 27 forming a cam, while on the plate 11 is formed a projection in the form of an inclined plane 28, capable of being traversed by the cam 27.
Potatoes being for example loaded with water at the head of the machine in the cone 18, one prints with the
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central shaft 3 a slow rotational movement, in order to pre-sort the potatoes. Thus the holes 21 of the first partition 20 having a diameter of 65 mm for example, all the potatoes of smaller diameter will fall through these holes on the second partition 20b of the second compartment 19b. These partitions being pierced with holes 21 of 55mm, allow the potatoes of diameter to pass into the third compartment 20c. be lower, and so on from compartment to compartment up to compartment 199, the partition 20g of which will receive and retain the smallest potatoes.
When sorting is finished, which is verified by experience, the shaft 3 is given a faster movement which will force the potatoes in each compartment to press against the fixed blades 25 of the cone 18 and the mobile blades 24 of the partitions.
20a, 20b ... Peeling is favored by the fact that, / 'the paddles 22 drive the potatoes horizontally so as to press them against the shreds, and also by the fact that the base plate 18.in rotating forces its cam 27 to climb on the inclined plane or planes 28 of the plate 11, so that the tube 14 with its partitions 20a, 20b ..., as well as the cone 18 undergo an oscillating vertical movement. ; the potatoes are moved in all directions.
Finally, at a time also determined by experience, the speed of the shaft 3 is further accelerated, so as to obtain, under the action of centrifugal force, the exp @ usion of the peeled and washed potatoes. windows 26 of cone 18; the potatoes then collect in the tank 1, from where they are finally withdrawn by the housewife.
. When the work is finished, the housewife opens the valve 13 of the hopper 12 to evacuate the peelings et.l'eau, which will have crossed the orifices 29 and 303, respectively provided in the bottom of the cone 18 and. In the plate 11 , ..
As has been said, the apparatus described can receive multiple applications both in household economy and in industry. On the other hand, the inventor reserves the right to modify and improve the construction of this apparatus. depending on the circumstances.
CLAIMS.
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