CH121794A - Ventilation device for cheese stores with several chambers. - Google Patents

Ventilation device for cheese stores with several chambers.

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Publication number
CH121794A
CH121794A CH121794DA CH121794A CH 121794 A CH121794 A CH 121794A CH 121794D A CH121794D A CH 121794DA CH 121794 A CH121794 A CH 121794A
Authority
CH
Switzerland
Prior art keywords
air
chambers
fan
ventilation device
several chambers
Prior art date
Application number
Other languages
German (de)
Inventor
Aktiengesellschaft Der Mas Cie
Original Assignee
Escher Wyss Maschf Ag
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Escher Wyss Maschf Ag filed Critical Escher Wyss Maschf Ag
Publication of CH121794A publication Critical patent/CH121794A/en

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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A01AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01JMANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00Cheese-making
    • A01J25/16Devices for treating cheese during ripening
    • A01J25/165Cold-storage rooms or ventilation systems for stocked cheese

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Ventilation (AREA)

Description

  

  



     Tentilätionseinrichtung    für   Kiiselager    mit mehreren Kammern.



      Die Erfindung betrifft eine Ventilations-       einrichtang für Käselager    mit mehreren
Kammern, und sie besteht darin, dass zur
Zuführung von Frischluft bezw. gereinigter
Luft, für sämtliche Kammern ein   gemein-    samer Luftkühler und ein gemeinsamer Ven tilator vorgesehen sind, und ausserdem jede
Kammer noch mit einem eigenen Ventilator versehen ist, um in derselben die   Luftzirku-    lation nach Belieben unabhängig von den  übrigen Kammern einstellen zu können.



   Auf der Zeichnung ist in einem Grundriss ein mehrkammeriges Käselager mit einer neuen   Ventilationseinrichtung    beispielsweise veranschaulicht.



   Zu beiden Seiten eines Ganges 1 sind Käsekammern 2 angeordnet. Für sämtliche Kammern 2 sind ein gemeinsamer Ventilator   b    und ein gemeinsamer   Luftkühler a    vorgesehen.   7c    und   I    bezeichnen einstellbare'Schieber, die je nach ihrer Lage eine Speisung des Ventilators   b    mit Frischluft und Abluft gestatten. In den   Ereislauf    der durch den allen Kammern 2 gemeinsamen Luftkühler a gehenden Luft ist ein Ozonapparat h einge schaltet, der eine Reinigung und Erneuerung der Luft bewirkt. Die gekühlte Frischluft oder ozonisierte Luft gelangt in einen Ver    teilkanal    c.

   Einstellbare Klappen m beherr schen die Verbindung zwischen dem Kanal   c    und   Druokkanälen r, während    einstellbare
Klappen n die Verbindung zwischen Saug    kanälen f beherrschen.    Jede Kammer 2 ist noch mit einem eigenen Ventilator e ver sehen, und in Verbindung mit jeder Kammer
2 ist ferner ein einstellbarer Schieber o vor gesehen, welcher über den Ventilator e den
Saugkanal f der betreffenden Kammer un mittelbar mit ihrem Druckkanal g zu ver binden gestattet.



   Die Wirkungsweise der beschriebenen   Einrichtang    ist zum Beispiel folgende : Angenommen, die Schieber k, l und o seien alle in ihrer geschlossenen Lage und die Schieber   m,    n seien in der Offenstellung. Ferner sollen die Ventilatoren e still stehen, während der Ventilator   b    laufen soll, so dass er Abluft ansaugt und in den allen Kammern 2 gemeinsamen Kühler a, sowie in den Ozon apparat   h    fordert. Es gelangt somit gekühlte und gereinigte Luft in den Frischluftverteilkanal c, von wo sie durch die verschiedenen   Druekkanäle 9    in die einzelnen Kammern strömt.

   Durch die Saugkanäle f und den Ab  luftsammelkanal    d gelangt Abluft in gleicher Menge wieder in den   Ventilator b.    Die den beschriebenen Kreislauf ausführende Luft bewirkt eine Kühlung der Kammern 2 und eine Erneuerung bezw. Reinigung der in diesen Kammern enthaltenen Luft. Sobald beides im erwünsehten Masse stattgefunden hat, wird der Ventilator   b abgestellt    ; ferner werden die Schieber m und n geschlossen und die Schieber o geöffnet,   sowiedie Ventilato-    ren e in Tätigkeit gesetzt.

   Es bewirkt dann jeder Ventilator e in der ihm zugeordneten Kammer 2 eine Luftzirkulation, die durch verschiedenes Einstellen der Schieber o, sowie der Umdrehungszahl der Ventilatoren e nach Belieben verändert   werden-kann.    Der Ventilator b muss in der Lage sein, eine höhere Druckdifferenz zu erzeugen, als die einzelnen Ventilatoren e, da die von ihm ge  förderte    Luft einen grösseren Weg zurückzulegen hat als die von den einzelnen Ventilatoren e in Zirkulation gesetzte Luft, und der Ventilator b zudem noch die von den Schiebern    /, n begrenzte    schwache Drosselwirkung zu überwinden hat.

   Erzeugen zum Beispiel die Ventilatoren e eine Druckdifferenz von 10 bis 20 mm   WS,    so wird der Ventilator   b      zweckmaBig    so gebaut, dass er eine Druckdifferenz von 25 bis 35 mm WS erzeugen kann.



   Bei offenen Schiebern m, n und passender Einstellung der Schieber o ist es möglich, alle Ventilatoren b, e in Tätigkeit zu halten, so dass dann allen Kammern 2 gereinigte und gekühlte Luft zuströmt und mit Bezug auf jede derselben gleichzeitig noch eine besondere Luftzirkulation aufrecht erhalten wird.



   Wenn die Schieber k und   I    offen sind, so saugt der Ventilator   b    Frischluft von aussen an, wobei dann die Abluft des Kanals d ins Freie gelangt, der Ozonapparat jedoch in   Retrieb    bleibt.   



  



     Tentilätionseinrichtung for pebble bearings with several chambers.



      The invention relates to a ventilation device for cheese stores with several
Chambers, and it consists in that for
Supply of fresh air respectively. purified
Air, a common air cooler and a common fan are provided for all chambers, and also each
Chamber is also provided with its own fan in order to be able to adjust the air circulation in the same independently of the other chambers.



   In the drawing, a multi-chamber cheese store with a new ventilation device is illustrated, for example, in a plan.



   Cheese chambers 2 are arranged on both sides of an aisle 1. A common fan b and a common air cooler a are provided for all chambers 2. 7c and I designate adjustable slides which, depending on their position, allow the fan b to be fed with fresh air and exhaust air. In the circulation of the air passing through the air cooler a common to all chambers 2, an ozone apparatus h is switched on, which causes the air to be cleaned and renewed. The cooled fresh air or ozonated air enters a distribution duct c.

   Adjustable flaps m rule the connection between channel c and Druok channels r, while adjustable
Flaps n master the connection between suction channels f. Each chamber 2 is also seen with its own fan e, and in connection with each chamber
2 is also an adjustable slide o seen before, which over the fan e
Suction channel f of the chamber in question is allowed to connect directly to its pressure channel g.



   The mode of operation of the described Einrichtang is, for example, the following: Assume that the sliders k, l and o are all in their closed position and the sliders m, n are in the open position. Furthermore, the fans e should stand still while the fan b should run, so that it sucks in exhaust air and demands it in the cooler a common to all chambers 2 and in the ozone apparatus h. It thus gets cooled and purified air into the fresh air distribution channel c, from where it flows through the various pressure channels 9 into the individual chambers.

   Exhaust air passes through the suction channels f and the exhaust air collection channel d in the same amount back into the fan b. The air executing the circuit described causes a cooling of the chambers 2 and a renewal respectively. Purification of the air contained in these chambers. As soon as both have taken place to the desired extent, the fan b is switched off; Furthermore, the slide m and n are closed and the slide o opened, and the fans e started.

   Each fan e then effects air circulation in the chamber 2 assigned to it, which air circulation can be changed as desired by differently setting the slide o and the number of revolutions of the fans e. The fan b must be able to generate a higher pressure difference than the individual fans e, since the air it delivers has to travel a greater distance than the air set in circulation by the individual fans e, and fan b also still has to overcome the weak throttling effect limited by the slides /, n.

   For example, if the fans e generate a pressure difference of 10 to 20 mm WS, the fan b is expediently built so that it can generate a pressure difference of 25 to 35 mm WS.



   With the sliders m, n open and the slider o set appropriately, it is possible to keep all fans b, e in operation, so that cleaned and cooled air then flows into all chambers 2 and at the same time maintains a special air circulation with respect to each of them becomes.



   When the sliders k and I are open, the fan b sucks in fresh air from the outside, the exhaust air of the channel d then being released, but the ozone apparatus remaining in operation.

 

Claims (1)

PATENTANSPRUCH : : Ventilationseinrichtung für Käselager mit mehreren Kammern, dadurch gekennzeichnet, daB zur Zuführung von Frischluft bezw. gereinigter Luft, für sämtliche Kam- mern ein gemeinsamer Luftkühler und ein gemeinsamer Ventilator vorgesehen sind, und dass jede Kammer noch mit einem eigenen Ventilator versehen ist, um in derselben die Luftzirkulation nach Belieben, unabhängig von den übrigen Kammern, einstellen zu können. PATENT CLAIM:: Ventilation device for cheese stores with several chambers, characterized in that for the supply of fresh air respectively. cleaned air, a common air cooler and a common fan are provided for all chambers, and that each chamber is also provided with its own fan in order to be able to adjust the air circulation in it as desired, independently of the other chambers. UNTERANSPRUCH : Ventilationseinrichtung fiir Käselager mit mehreren Kammern, dadureh gekennzeiehnet, dass in den Kreislauf der durch den gemeinsamen Luftkühler gehenden Luft ein Ozonapparat für die Reinigung der Luft eingeschaltet ist. SUBSTANTIAL CLAIM: Ventilation device for cheese stores with several chambers, marked by the fact that an ozone device for cleaning the air is switched on in the circuit of the air passing through the common air cooler.
CH121794D 1926-08-21 1926-08-21 Ventilation device for cheese stores with several chambers. CH121794A (en)

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CH121794T 1926-08-21

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CH121794D CH121794A (en) 1926-08-21 1926-08-21 Ventilation device for cheese stores with several chambers.

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3423785A1 (en) * 1983-06-29 1985-02-28 Esmil Hubert B.V., Sneek DEVICE FOR THE STORAGE AND VENTILATION OF CHEESE
US5493808A (en) * 1993-05-25 1996-02-27 Apolan Pty Ltd. Controlled atmosphere storage chamber
CN120736143A (en) * 2025-07-02 2025-10-03 徐州方德食品有限公司 Storage regulation and control method and system for intelligent transportation

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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