Elektrischer Brat- und Backofen.
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Bei <SEP> den <SEP> hish,r <SEP> bekannten <SEP> Konstruktionen
<tb> elektrischer <SEP> Brat- <SEP> und <SEP> Backöfen <SEP> sind <SEP> die
<tb> Heizkörper <SEP> entweder <SEP> in <SEP> der <SEP> Herdkammer
<tb> bezw. <SEP> Bratröhre <SEP> selbst <SEP> oder <SEP> in <SEP> mit <SEP> derselben
<tb> unmittelbar <SEP> in <SEP> Verbindung <SEP> stehenden <SEP> Ilohl r#i,umen <SEP> untergebracht. <SEP> Diese <SEP> Anordnung <SEP> be itzt <SEP> den <SEP> Nachteil, <SEP> dass <SEP> die <SEP> Heizkörper <SEP> und
<tb> Kontaktorgane <SEP> einer <SEP> starken <SEP> Verschmutzung
<tb> durch <SEP> die <SEP> beim <SEP> Braten <SEP> und <SEP> Backen <SEP> enil:
ste hende <SEP> Dampf- <SEP> und <SEP> Iiondenswasserbildüng
<tb> ausgesetzt <SEP> sind <SEP> und <SEP> infolgedessen <SEP> durch
<tb> Ozyid'ation <SEP> und <SEP> Rostbildung <SEP> in <SEP> kurzer <SEP> Zeit
<tb> angegriffen <SEP> werden. <SEP> Nebstdem <SEP> wird <SEP> die <SEP> Rei nigung <SEP> des <SEP> Baekraumes <SEP> durch <SEP> die <SEP> Heizkör per <SEP> erschwert.
<tb> Man <SEP> hat <SEP> auch <SEP> schon <SEP> Ausführungen <SEP> ver wendet, <SEP> bei <SEP> welchen <SEP> der <SEP> Baden <SEP> und <SEP> die
<tb> Decke <SEP> Ader <SEP> Bratröhre <SEP> durch <SEP> die <SEP> Heizkörper
<tb> selbst <SEP> gebildet <SEP> werden, <SEP> indessen <SEP> ergab <SEP> sich
<tb> hierbei <SEP> nebst <SEP> umständlicher <SEP> Auswechslung
<tb> der <SEP> Heizkörper <SEP> der <SEP> Nachteil,
<SEP> dass <SEP> der <SEP> Innen raum <SEP> der <SEP> Bratröhre <SEP> nicht <SEP> gegen <SEP> letztere
<tb> ib <SEP> esehlossen <SEP> war <SEP> und <SEP> deshalb <SEP> die <SEP> Eisen , <SEP> <B>- <SEP> 9</B>
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teile <SEP> im <SEP> Herdinnern <SEP> stark <SEP> dem <SEP> Verrosten
<tb> ausgesetzt <SEP> waren.
<tb> Man <SEP> hat <SEP> ferner <SEP> auch <SEP> sichon <SEP> den <SEP> Brat und <SEP> Backofen <SEP> mit <SEP> einer <SEP> mehr <SEP> oder <SEP> weniger
<tb> dichten <SEP> Innenauskleidung <SEP> versehen, <SEP> in <SEP> deren
<tb> untern <SEP> und <SEP> obern <SEP> Teilen <SEP> die <SEP> Heizkörper <SEP> an
<tb> der <SEP> Aussenseite <SEP> ,angebracht <SEP> waren.
<SEP> Hierbei
<tb> musste <SEP> aber <SEP> für <SEP> einen <SEP> haltbaren <SEP> Einbau <SEP> der
<tb> H <SEP> 1eizkörper <SEP> verhältnismässig <SEP> viel <SEP> Material
<tb> verwendet <SEP> werden. <SEP> Dadüreh <SEP> ergab <SEP> sich <SEP> aber
<tb> eine <SEP> dementsprechend <SEP> verlängerte <SEP> Aufheiz zeit, <SEP> nebstdem <SEP> warnen <SEP> die <SEP> Heizkörper <SEP> schlecht
<tb> zugänglich <SEP> und <SEP> deren <SEP> Auswechslung <SEP> um ständlich.
<tb> Diese. <SEP> Mängel <SEP> sollen <SEP> nun <SEP> du <SEP> .rch <SEP> vorlie gende <SEP> Errfindrung <SEP> beseitigt <SEP> werden.
<SEP> Dies <SEP> wird
<tb> beim <SEP> Ofen <SEP> gemäss <SEP> der <SEP> Erfindung <SEP> dadurch
<tb> (#rreicht, <SEP> dass <SEP> ein <SEP> gegen' <SEP> die <SEP> Heizkörper
<tb> dampfdicht <SEP> abgeschlossener, <SEP> die <SEP> Bratröhre
<tb> bildenrder <SEP> Innenmantel <SEP> von <SEP> einer <SEP> Wärme schutzumhüllung <SEP> umgeben <SEP> ist, <SEP> derart, <SEP> :d-a:
ss
<tb> zwischen <SEP> der <SEP> letzteren <SEP> und <SEP> den <SEP> Wandungen
<tb> der <SEP> Bratröhre <SEP> mindestens <SEP> auf <SEP> dem <SEP> grössten Teil der Oberfläche derselben ein luTterfüll- ter Zwischenraum frei bleibt, in welchem -die Heizkörper mit offen, liegenden Wider ständen untergebracht sind.
Dank der angegebenen Anordnung kann das Innere der Bratröhre bequem gereinigt werden, und vor allem sind ,die Heizhörpcr nebst ihren Anschlussarganen dem Einfluss der in ider Bratröhre entstehenden Dämpfe und Gase völlig entzogen, so: dass dieselben nicht angegriffen; werden.
Insbesondere aber liegt der Vorteil der Anordnung ihn .einer verbesserten Wärme- ausnützung, denn die im Zwischenraum lie genden Heizkörper geben sofort nach .dem Einschalten Wärme an die den Zwischen raum erfüllende, die Bratröhre von aussen umstreichende Luft ab und erwärmen hier durch die Bratröhre gleichzeitig durch Strahlung und Leitung.
Hierdurch, sowie Jure. die erzielte starke Vergrösserung der für .die Wärmeabgabe an das Bratröhren;- innere in Betracht-kommenden Wandungs- fliächen und dank dem Ersatz eines stark Wärme nasch aussen abgebenden, durch einen nach innen rell!ektierenden Metallmantel werden die Wärmeverhältnisse !derart gün stig beeinflusst, :dass sich :
eine äusserst kurze Anheizzeit ergibt und insbesondere dank dem letzterwähnten Umstande die Verluste durch Wä,rmcabgabe najeh aussen ituss,crst gering werden.
Die Wärmeschutzumhüllung kann hier bei aus Wärmesehutzmateria.l, zum Beispiel Diat mit, oder aus einem Metal,lma.ntel mit gut reflektierender Innenseite bestehen.
Bei durchgehenden, .das heisst an beiden Enden eine Beschic-kun"osöffnung aufwei senden Bratröhren sind lediglich deren ILängswandungen von einem lufterfüllten Zwischenraum umgeben, während bei einer- ends geschlossenen Bratrohren mit nur einer Beschickungsäffnung auch an der rüclLwär- tigen Süius;
eite in lufterfüllter Zwischen raum angeordnet sein kann. Zweckmässig ist ,die Bratröhre leicht ausziehbar im Ofen eingelegt, so. dass sie bequem von der offe nen Beschickungsseite aus oder von hinten lierausgenammen und wieder eingesetzt wer den kann, um zu den Heizkörpern zu gelan- Die Heizkörper werden zweckmässig mit einem Rahmen .oder Grundplatte zum Tra gen der Heizwiderstände versehen,
so dass Letztere sehr rasch und .einfach durch Aus lieben des Rahmens oder der Platte aus gewechselt werden können, sobald man die Bratröhre herausgezogen hat.
Die Anordnung kann auch derart sein, dass die Bratröhre festeingebaut ist, und' die Heizkörper von der Rückseite her aais- gebaut werden können. .
Ein Ausführungsbeispiel des Erfin- dungsgegensta.ndes ist in der Zeichnung dar gestellt, und zwar zeigt: Fig. 1 einei@ Brat- und Backofen im Längsschnitt, unid' Fig. 2' :einen Querschnitt desselben.
Der :dargestellte Ofen hat eine längliche Bra@trvhre 1 von rechteckigem Querschnitt. Dieselbe besteht .aus restfreiem Metallblech und ist gegen die Heizkörper dampfdicht abgeschlossen. An der Beschickungsstirn- seite ist das Blech der Bratröhre umgebör- telt und mit dem Wandblech 1a id!es Koch herdes verbunden. Die Öffnung des <RTI
ID="0002.0129"> Wa.nd- lyleches ja ist von einem gegossenen Rah men 7 umgeben, an welchem ein aus Blech gebildeter, mit Diatosmit ausgefüllter Deckel 2 !angelenkt ist, der die Beschickungsöff- nung der Bratröhre asbschlksst. Die Brat röhre ist von einer äussern Umhüllung 3 aus Diatamitplatten umgeben;
, und . zwar derart, dass zwischen diesen vnd der Brat röhre ringsum mit Ausnahme der Beschik- kungss.tirnseite ein lufterfüllter Zwischen- raum d freibleibt. In diesem Raum sind über und unter der Bratröhre die Heizkör per 5 und 6 eingesetzt, welche aus Wider- standskäiTern bestehen, .die ,offen in Rahmen eingesetzt sind.
Die Bratröhre ruht auszieh bar auf in der äussern Umhüllung befestig ten Winkeleisen 7'. Wird die Brauähre her ausgezogen, sa können auch die IT#eizköeper frei hernaxsgezogen und revidiert a oder aus gewechselt werdent' Anstatt aus schlecht wärmeleitendem Material könnte der Wärmeschutzmantel auch aus einer Metallhülle mit gut reflek
tierender Innenseite, zum Beispiel aus po liertem, vernickeltem Eisenblech bestehen.
Der Luftzwischenraum an der hintern Stirnseite könnte auch in Wegfall kommen; beidurchgehenden Bratröhren, das heisst mit zwei Beschickungsöffnungen, ergibt sich (lies ahne weiteres.
Electric roasting and oven.
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With <SEP> the <SEP> hish, r <SEP> known <SEP> constructions
<tb> electric <SEP> roasting <SEP> and <SEP> ovens <SEP> are <SEP> the
<tb> Radiator <SEP> either <SEP> in <SEP> of the <SEP> oven chamber
<tb> resp. <SEP> roasting tube <SEP> itself <SEP> or <SEP> in <SEP> with <SEP> same
<tb> directly <SEP> in <SEP> connection <SEP> located <SEP> Ilohl r # i, housed in <SEP>. <SEP> This <SEP> arrangement <SEP> has <SEP> the <SEP> disadvantage, <SEP> that <SEP> the <SEP> radiators <SEP> and
<tb> Contact organs <SEP> of a <SEP> heavy <SEP> contamination
<tb> through <SEP> the <SEP> for <SEP> roasting <SEP> and <SEP> baking <SEP> enil:
Standing <SEP> steam <SEP> and <SEP> ionic water formation
<tb> exposed <SEP> are <SEP> and <SEP> as a result <SEP> through
<tb> Ozyid'ation <SEP> and <SEP> rust formation <SEP> in <SEP> a short <SEP> time
<tb> are under attack <SEP>. <SEP> In addition to <SEP>, <SEP> the <SEP> cleaning <SEP> of the <SEP> building room <SEP> is made more difficult by <SEP> the <SEP> radiators via <SEP>.
<tb> You <SEP> has used <SEP> also <SEP> <SEP> versions <SEP>, <SEP> with <SEP> which <SEP> the <SEP> Baden <SEP> and <SEP> die
<tb> Cover <SEP> wire <SEP> roasting tube <SEP> through <SEP> the <SEP> radiator
<tb> <SEP> itself are formed <SEP>, <SEP> meanwhile <SEP> resulted in <SEP>
<tb> here <SEP> and <SEP> cumbersome <SEP> replacement
<tb> the <SEP> radiator <SEP> the <SEP> disadvantage,
<SEP> that <SEP> the <SEP> interior <SEP> of the <SEP> roasting tube <SEP> not <SEP> against <SEP> the latter
<tb> ib <SEP> excluded <SEP> was <SEP> and <SEP> therefore <SEP> the <SEP> iron, <SEP> <B> - <SEP> 9 </B>
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share <SEP> in the <SEP> stove interior <SEP> heavily <SEP> the <SEP> rusting
<tb> were exposed to <SEP>.
<tb> You <SEP> have <SEP> further <SEP> also <SEP> on <SEP> the <SEP> roast and <SEP> oven <SEP> with <SEP> one <SEP> more <SEP> or < SEP> less
<tb> sealed <SEP> inner lining <SEP> provided, <SEP> in <SEP> their
<tb> below <SEP> and <SEP> above <SEP> Share <SEP> with the <SEP> radiators <SEP>
<tb> the <SEP> outside <SEP>, attached <SEP> were.
<SEP> Here
<tb> had to <SEP> but <SEP> for <SEP> a <SEP> durable <SEP> installation <SEP> the
<tb> H <SEP> 1 radiator <SEP> relatively <SEP> a lot of <SEP> material
<tb> can be used <SEP>. <SEP> Then <SEP> resulted in <SEP> but <SEP>
<tb> a <SEP> correspondingly <SEP> extended <SEP> heating time, <SEP> and <SEP> warn <SEP> the <SEP> radiators <SEP> badly
<tb> accessible <SEP> and <SEP> their <SEP> replacement <SEP> at any time.
<tb> This. <SEP> Defects <SEP> should <SEP> now <SEP> du <SEP> .rch <SEP> <SEP> present <SEP> discovery <SEP> be eliminated.
<SEP> This will be <SEP>
<tb> with the <SEP> furnace <SEP> according to <SEP> the <SEP> invention <SEP> thereby
<tb> (# achieves, <SEP> that <SEP> a <SEP> against '<SEP> the <SEP> radiators
<tb> vapor-tight <SEP> closed, <SEP> the <SEP> oven
<tb> The <SEP> inner jacket <SEP> is surrounded by <SEP> a <SEP> heat protection jacket <SEP> <SEP> is, <SEP> such, <SEP>: d-a:
ss
<tb> between <SEP> the <SEP> the latter <SEP> and <SEP> the <SEP> walls
<tb> of the <SEP> roasting tube <SEP> at least <SEP> on <SEP> the <SEP> largest part of the surface thereof an air-filled space remains free, in which the radiators with open, lying resistors are accommodated.
Thanks to the specified arrangement, the inside of the roasting tube can be conveniently cleaned, and above all, the heaters and their connecting devices are completely removed from the influence of the vapors and gases that arise in the roasting tube, so that they are not attacked; will.
In particular, the advantage of the arrangement is an improved use of heat, because the heating elements in the space immediately after switching on give off heat to the air that fills the space and sweeps around the roasting tube from the outside and heats up through the roasting tube at the same time by radiation and conduction.
Through this, as well as Jure. the achieved strong increase in the heat dissipation to the roasting tubes; - the inner wall surfaces that come into consideration and, thanks to the replacement of a strong heat emitting outside, by an inwardly directed metal jacket, the heat conditions are influenced so favorably, : that:
This results in an extremely short heating-up time and, thanks in particular to the last-mentioned circumstances, the losses due to heat output are extremely low.
The heat protection cover can consist of heat protection material, for example diet with, or a metal, lma.ntel with a well-reflective inside.
With continuous roasting tubes, that is to say with a loading opening at both ends, only their longitudinal walls are surrounded by an air-filled space, while with one-end closed roasting tubes with only one loading opening also on the rearward side;
side can be arranged in air-filled space. It is useful to put the roasting tube in the oven so that it can be easily pulled out. that they can be conveniently removed and reinserted from the open loading side or from the rear in order to reach the radiators. The radiators are expediently provided with a frame or base plate to carry the heating resistors,
so that the latter can be changed very quickly and simply by loving the frame or the plate as soon as the roasting tube has been pulled out.
The arrangement can also be such that the roasting tube is permanently installed and the radiators can be built in from the rear. .
An exemplary embodiment of the subject of the invention is shown in the drawing, specifically showing: FIG. 1 a roasting and baking oven in longitudinal section, and FIG. 2: a cross section of the same.
The furnace shown has an elongated bracket 1 of rectangular cross-section. The same consists. Of residue-free sheet metal and is sealed against the radiators vapor-tight. The sheet metal of the roasting tube is flanged at the loading face and is connected to the wall sheet metal 1a id! The opening of the <RTI
ID = "0002.0129"> Wa.ndlyleches ja is surrounded by a cast frame 7, to which a lid 2! Made of sheet metal and filled with diatos is hinged, which asbschlksst the loading opening of the roasting tube. The roasting tube is surrounded by an outer casing 3 made of Diatamitplatten;
, and . in such a way that an air-filled space d remains free between these and the roasting pipe all around, with the exception of the front side of the loading area. In this room, the heaters 5 and 6 are used above and below the roasting tube, which consist of resistance boxes, which are inserted openly in frames.
The roasting tube rests on an extendable bar on angled iron 7 'fastened in the outer casing. If the brewing ear is pulled out, the IT can also be pulled out and revised or replaced. Instead of a poorly heat-conducting material, the heat protection jacket could also consist of a metal shell with a good reflector
animalender inside, for example made of polished, nickel-plated sheet iron.
The air gap on the rear face could also be eliminated; Continuous roasting tubes, i.e. with two loading openings, result (read more.