DE102012017121A1

DE102012017121A1 - Dunstabzugshaubensystem

Info

Publication number: DE102012017121A1
Application number: DE201210017121
Authority: DE
Inventors: Anmelder Gleich
Original assignee: Individual
Current assignee: Jatsch Werner De
Priority date: 2012-08-30
Filing date: 2012-08-30
Publication date: 2014-03-06

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft ein mobiles, transportables Dunstabzugshaubensystem (1) zum Absaugen und Filtern von während eines Garens von Speisen entstehendem Gardunst mittels eines Absaugens, wobei das Dunstabzugshaubensystem (1) wenigstens eine Dunstabzugseinheit (2) aufweist, die wenigstens aufweist: – ein Filtersystem (3) mit wenigstens einem Dunstfilter (4) zum Filtern von während des Garens einer Speise entstehendem Gardunst, – ein hinter dem Dunstfilter (4) angeordnetes Saugsystem, das wenigstens eine Saugvorrichtung aufweist. Des Weiteren wird ein Verfahren vorgeschlagen, wobei während eines Garens der Speisen ein Betrieb des Saugsystems mittels einer stromnetzunabhängigen Stromversorgung, bevorzugt mittels Akkumulator, Batterie, Generator und/oder Photovoltaiksystem, erfolgt.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein mobiles, transportables Dunstabzugshaubensystem zum Absaugen und Filtern von während eines Garens von Speisen entstehendem Gardunst.
Es ist aus der Küche bekannt, dass oberhalb und über einer Kochstelle, insbesondere einer Herdplatte, eine Dunstabzugshaube befestigt angeordnet ist. Diese Dunstabzugshaube kann beispielsweise an eine Mauer oder auch an die Decke befestigt sein. In der Dunstabzugshaube befindet sich in der Regel ein Filter, um Fett und Partikel aus dem Wärmestrom abzuziehen. Zum anderen ist ein Gebläsemotor in der Dunstabzugshaube angeordnet, der eine Abluft erzeugt, die oftmals nach außen, außerhalb der Küche abströmt. Durch die Leistung des Gebläsemotors kann das Absaugen von Gardunst auf die jeweilige Kochfläche abgestellt erfolgen.
Des weiteren ist es bekannt, dass beispielsweise bei einem Braten auf mobilen Herdplatten die dabei entstehenden Dünste sich im Raum verteilen, dabei eine Geruchsbelästigung aber auch ein Ablagerung von beispielsweise Fettpartikel an Decken und Wänden hervorrufen kann. Insbesondere beim Grillen auf einem Balkon kann es zu Beeinträchtigungen der Nachbarschaft kommen, die sich an dem Geruch aber auch einer möglichen Rauchentwicklung stören kann.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es, ein Garen von Speisen an verschiedensten Orten zu ermöglichen, wobei eine Beeinträchtigung von Anderen verringert, möglichst vermieden wird.
Dieser Aufgabe wird mit einem mobilen, transportablen Dunstabzugshaubensystem mit den Merkmalen des Anspruches 1 sowie mit einem Verfahren mit den Merkmalen des Anspruches 10 gelöst. Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen gehen aus den jeweiligen Unteransprüchen hervor. Die in den unabhängigen Ansprüchen enthaltenen Merkmale können jedoch durch ein oder mehrere Merkmale aus der nachfolgenden Beschreibung wie auch aus den anbei gefügten Figuren ergänzt und/oder ausgetauscht werden. Der in der Anmeldung beanspruchte Gegenstand stellt daher einen ersten Versuch dar, die Erfindung präzisiert darzustellen, ohne aber den Erfindungsgehalt der gesamten Anmeldung als solches zu beschränken.
Es wird ein mobiles, transportables Dunstabzugshaubensystem zum Absaugen und Filtern von während eines Garens von Speisen entstehendem Gardunst mittels eines Absaugens vorgeschlagen, wobei das Dunstabzugshaubensystem wenigstens eine Dunstabzugseinheit aufweist, die wenigstens aufweist:

– ein Filtersystem mit wenigstens einem Dunstfilter zum Filtern von während des Garens einer Speise entstehendem Gardunst,
– ein hinter dem Dunstfilter angeordnetes Saugsystem, das wenigstens eine Saugvorrichtung aufweist.

Mobil und transportabel bedeutet hierbei, dass das Dunstabzugshaubensystem durch eine Person getragen werden kann. Bevorzugt weist das Dunstabzugshaubensystem ein Gewicht von weniger als 5 kg auf, insbesondere von weniger als 3 kg und vorzugsweise wiegt das Dunstabzugshaubensystem zwischen 1,5 kg und 3 kg. Jedoch besteht jedenfalls die Möglichkeit, dass das transportable Dunstabzugshaubensystem auch ein anderes Gewicht aufweist, vorzugsweise dadurch, dass es einzelne Komponenten besitzt, die zusammen gefügt das Dunstabzugshaubensystem ergeben. Dadurch kann das Gewicht des Dunstabzugshaubensystems auf die einzelnen Komponenten verteilt werden, wobei die einzelnen Komponenten jeweils für sich ebenfalls transportabel sind.
Das Dunstabzugshaubensystem weist eine Dunstabzugshaube auf, die jedoch gemäß einer bevorzugten Ausgestaltung sich nicht wie bei Festinstallationen im Wesentlichen parallel zu der Kochfläche angeordnet erstreckt. Vielmehr ist durch die Trennung von einer festinstallierten Kochfläche durch die Mobilität und Transportabilität des Dunstabzugshaubensystems gemäß einer bevorzugten Ausgestaltung diese sich im Wesentlichen seitlich nach oben in Bezug zu einer Kochfläche erstreckend.
Bevorzugt ist das Dunstabzugshaubensystem hinstellbar. Das bedeutet, dass es bevorzugt als Ganzes beispielsweise auf einem Tisch abgestellt und sodann in Betrieb genommen werden kann. Insbesondere wird es beispielsweise nicht fest montiert bzw. wenn es arretiert wird, ist diese Arretierung sofort bevorzugt ohne weiteres Werkzeug wieder lösbar. Das Dunstabzugshaubensystem weist insbesondere eine zumindest annähernd senkrechte Erstreckung auf, wobei zumindest ein Teil des Dunstabzugshaubensystems sich an einem Ende der annähernd senkrechten Erstreckung in Bezug zu einem beispielsweise horizontal verlaufenden Tisch sich ebenfalls in Richtung der Horizontalen von der senkrechten Erstreckung des Dunstabzugshaubensystems weg erstrecken kann. Auf diese Weise kann beispielsweise eine Kochfläche zumindest teilweise durch das mobile transportable Dunstabzugshaubensystem ebenfalls überschattet sein. Bevorzugt ist es hierbei, dass die Kochfläche jedoch nicht vollständig überragt wird. Dieses erleichtert das Hantieren beispielsweise mit einer Bratpfanne auf der Kochfläche.
Gemäß einer Ausgestaltung genügt es, dass ein Teil des Dunstabzugshaubensystems die Kochfläche nur bis etwa zur Hälfte überragt. Gemäß einer weiteren auch zusätzlichen Ausgestaltung kann der zumindest annähernd senkrecht sich von einer Horizontalen erstreckende Dunstabzugshaubenbereich eine Schräge aufweisen, die bevorzugt sich in Richtung der Kochfläche neigt.
Es ist bevorzugt, dass zumindest in einem Bereich des Dunstabzugshaubensystems, der sich senkrecht erstreckt, ein oder mehrere Absaugenöffnungen, vorzugsweise in Form von Schlitzen erstrecken. Diese Öffnungen können sich vorzugsweise erst in einem Bereich befinden, der oberhalb der Kochplatte sich befinden. Dieses trägt der Situation Rechnung, dass auf einer Kochplatte unterschiedliche Kochutensilien angeordnet werden können. So ist beispielsweise der Rand einer Bratpfanne niedriger als der Rand eines Kochtopfs. Die ein oder mehrere Öffnungen in dem Dunstabzugshaubensystems sind daher bevorzugt derart angeordnet, dass sie eine Höhe aufweisen, die oberhalb eines derartigen Kochutensils.
So besteht gemäß einer weiteren Ausgestaltung die Möglichkeit, ein oder mehrere Öffnungen einer Absaugung auch verschließen und/oder öffnen zu können, wobei das Verschließen beispielsweise in Abhängigkeit von dem genutzten Kochutensil die Möglichkeit eröffnet, an unterschiedlichen Positionen, insbesondere in unterschiedlichen Höhen die Absaugung von Gardunst durch das Dunstabzugshaubensystem vornehmen zu können.
Erstreckt sich zumindest ein Bereich des Dunstabzugshaubensystems oberhalb der Kochfläche ebenfalls annähernd horizontal von der annähernd senkrechten Erstreckung des Dunstabzugshaubensystems, so kann ebenfalls in diesem Bereich zumindest eine Öffnung, vorzugsweise mehrere Öffnungen, insbesondere in Form von ein oder mehreren Längsöffnungen, beispielsweise Schlitzen, für die Absaugung von Gardunst angeordnet sein.
Im Übrigen ist unter dem Begriff der Kochplatte nicht nur die Kochplatte als solches wie beispielsweise eine mobile Herdplatte, sondern auch ein mobiler Gaskocher, ein mobiler Grill oder auch ein mobiles Induktionssystem zur Erhitzung von Speisen zu verstehen, vorzugsweise jegliche Ausgestaltung einer Aufwärmvorrichtung, mittels der eine Speise erhitzt werden kann. Besonders bevorzugt wird das mobile transportable Dunstabzugshaubensystem mit einer mobilen, transportablen Herdplatte betrieben, zum Beispiel mit einem Tischgrill, einem Fondue oder auch einem Recheau oder einem sonstigen Kocher.
Eine weitere Ausgestaltung sieht beispielsweise vor, dass das mobile Dunstabzugshaubensystem eine Standbasis aufweist, an der sich eine Trägerkomponente anschließt, die in eine Dunstabzugseinheit übergeht. Beispielsweise kann auch die Trägerkomponente Bestandteil der Dunstabzugseinheit sein. Eine Ausgestaltung sieht hierbei vor, dass die Trägereinheit zumindest zum großen Anteil hohl ist. Beispielsweise kann in der Trägerkomponente eine Abluftführung vorgesehen ist. Auch kann in der Trägerkomponente eine Stromversorgung angeordnet sein, mit der das Dunstabzugshaubensystem mit elektrischer Energie versorgt wird. Vorzugsweise ist die Trägerkomponente als Spritzschutz ausgestaltet. Hierzu weist die Trägerkomponente eine geschlossene Fläche auf, so dass eine unmittelbar benachbart dazu angeordnete Kochplatte mit zugehörigem Kochtutensilien eine seitliche Abschirmung erfährt. Insbesondere erstreckt sich diese seitliche Abschirmung über das Kochfeld hinaus. Bevorzugt kann eine längsseitige Abschirmung des Kochfelds mittels des Dunstabzugshaubensystems vorgesehen sein. Auch kann vorgesehen sein, dass zu der längsseitigen Abschirmung auch dazu jeweils seitliche Abschirmungen vorgesehen sein können. Beispielweise kann damit ein mobiles Dunstabzugshaubensystem vorhanden sein, welches eine frei zugängliche Seite, vorzugsweise Längsseite aufweist. Über diese kann beispielsweise auf die Kochplatte zugegriffen werden bzw. eine Erhitzungsvorrichtung eingestellt werden. Die anderen Seiten sind hingegen zumindest teilweise abgeschirmt. Die Abschirmung erstreckt sich beispielsweise hin zu der Absaugung. Die Abschirmung kann sich jedoch auch von der Absaugung nach unten in Richtung einer Stellfläche erstrecken. Hierbei kann sich die Abschirmung verbreitern oder auch verjüngen oder eine sonstige Geometrie aufweisen. Auch kann die Geometrie des Dunstabzugshaubensystems entlang eines Querschnitts parallel zu einer Stellfläche für das Dunstabzugshaubensystem eckig, vorzugsweise vieleckig wie dreieckig, viereckig, oktaederförmig oder ähnliches, wie auch gebogen sein. Auch können unterschiedliche Geometrieformen genutzt werden, wobei zum Beispiel eckige Formen in gebogene Formen übergehen. Beispielsweise kann eine U-Form als Grundgeometrie vorgesehen sein, wobei in dem U die Kochplatte angeordnet wird. An Stelle der U-Form kann auch eine runde Form vorgesehen sein, die eine Öffnung zum Einstellen bzw. Erreichen der Kochplatte aufweist. Die jeweilige Wandung kann dann im Detail abweichend von der eigentlichen Grundgeometrie sein.
Weiterhin kann vorgesehen sein, dass eine Dunstabzugshaube eine Schrägfläche aufweist, wobei die Schrägfläche in Bezug auf die Kochfläche schräg angeordnet ist. Beispielsweise ist diese Schrägfläche oberhalb der Kochfläche verlaufend und überragt diese im Betrieb nur teilweise. Das Überragen hängt insbesondere davon ab, wie nah die Kochplatte oder ein sonstiges Erhitzungsgerät beispielweise generell an das Dunstabzugshaubensystem herangerückt bzw. dort fixiert wird. Gemäß einer Ausgestaltung kann beispielsweise vorgesehen sein, dass die Schrägfläche diejenige Öffnung bzw. Öffnungen enthält, über die ein Absaugen von Gardünsten erfolgt. Insbesondere kann dieser Schrägfläche annähernd vollständig mit einem metallischen Filtermaterial als Außenfläche versehen sein, über die die Gardünste abgesaugt werden. Auch kann vorgesehen sein, dass nur im Bereich der Schrägfläche eine Absaugung erfolgt.
Gemäß einer Ausgestaltung ist beispielsweise vorgesehen, dass in einer Trägerkomponente, insbesondere in einer längsseitigen Abschirmung des Kochfeldes, die durch das Dunstabzugshaubensystem erzeugt wird, keine Öffnung zur Absaugung vorgesehen ist.
Gemäß einer Ausgestaltung weist die das Dunstabzugshaubensystem eine Dunstabzugseinheit auf, die bevorzugt viereck-förmig ist, beispielsweise abgerundete Ecken aufweist. Während auf einer Seite eine Absaugung erfolgt, sind auf der anderen Seite ein oder mehrere Absaugmotoren angeordnet. Beispielsweise kann der zumindest eine Absaugmotor in einer Verkleidung angeordnet sein, die auf der viereckförmigen Geometrie aufgesetzt ist. Bevorzugt ist diese Verkleidung schmaler als die viereckförmige Geometrie, insbesondere wesentlich schmaler. Dadurch gelingt es beispielsweise, eine sehr schlanke Dunstabzugseinheit herstellen zu können. Auch kann eine Abströmung dadurch ermöglicht werden, die gemäß einer Ausgestaltung ebenfalls durch die Verkleidung strömt. Eine weitere Ausgestaltung sieht eine Abströmung getrennt von der Motorverkleidung vor, um beispielsweise eine Überhitzung des Motors zu vermeiden. Vielmehr kann beispielsweise eine Abströmung an einer Längsseite und/oder an einer Stirnseite, bevorzugt an einer schmalen Längsseite erfolgen, vorzugsweise nach oben. Insbesondere kann die Abströmung so ausgelegt sein, dass eine Umluftströmung in einem Raum erzeugt wird.
Vorzugsweise wird eine Absaugung derart durchgeführt, dass der Motor mit dem abgesaugten Luft nicht in Kontakt tritt. Vielmehr kann beispielsweise eine Wärmedämmung vorgesehen sein, die eine Wärmeleitung durch abgesaugte Luft zum Motor hin vermeidet. So kann beispielsweise ein auf einer Motorwelle sitzender Abluftventilator aus hitzebeständigem Kunststoff gefertigt sein. Die Motorwelle kann beispielsweise aus Metall sein. Der Motor selbst ist beispielsweise in einem, vom Abluftrotor abgetrennten Bereich angeordnet
Die Dunstabzugseinheit kann gemäß einer Ausgestaltung zumindest ein herausschiebbares Blech aufweisen. Auf diese Weise kann beispielsweise ein Filter, insbesondere eine Filtereinheit aus der Dunstabzugseinheit entfernt werden, indem das Blech bei Seite geschoben wird.
Ein Motor für die Absaugung kann beispielsweise einen niedrigen Energieverbrauch zwischen 4 bis 25 Watt aufweisen, bevorzugt zwischen 5 und 10 Watt. Eine Ausgestaltung sieht vor, dass eine Saugleistung eines Motors zwischen 45 m³/h und 250 m³/h beträgt, vorzugsweise in einem Bereich zwischen 60 m³/h und 150 m³/h. Auch kann eine Absaugleistung variabel einstellbar sein, beispielsweise stufenförmig oder auch stufenlos an zumindest einem Motor oder aber auch durch Nutzung von zumindest einem zweiten Motor. Bevorzugt ist eine zumindest zweistufige Absaugung vorgesehen.
Eine weitere Ausgestaltung sieht beispielweise vor, dass eine Beleuchtung in das Dunstabzugshaubensystem integriert ist. Beispielsweise kann dafür eine LED-Beleuchtung vorgesehen sein. Aber auch die Nutzung einer Halogenbeleuchtung ist möglich, sofern eine ausreichende Energieversorgung sichergestellt ist. Vorzugsweise sind mehrere LED-Leuchten an verschiedenen Orten im Dunstabzugshaubensystem vorgesehen. Beispielsweise ermöglicht die Beleuchtung auch ein Nutzung des Dunstabzugshaubensystem in Dunkelheit bzw. in der Dämmerung. Bevorzugt ermöglicht die Beleuchtung eine Ausleuchtung einer zu erhitzenden Speise, zum Beispiel einer Bratwurst, einem Stück Fleisch oder einem sonstigen, auf der Erhitzungsvorrichtung herzustellendem Gut. Aber auch eine zu erhitzende Suppe oder eine sonstige, zu verspeisende Flüssigkeit kann dann beobachtet werden. Auch kann eine farbige Beleuchtung vorgesehen sein, zum Beispiel rot oder blau. Bevorzugt kann ein Wechsel der Beleuchtung möglich sein, beispielsweise ein Farbwechsel aber auch eine Auswahl der tatsächlich genutzten Beleuchtungskomponenten, wie auch eine Dimmung der Beleuchtung. Die Dimmung kann beispielsweise in Stufen wie auch stufenlos möglich sein. Auch können ein oder mehrere Bedienungsschalter beleuchtet sein, beispielsweise durchscheinend für eine Beleuchtung sein.
Eine weitere Ausgestaltung sieht beispielsweise die Anordnung von zumindest einem Tragegriff, vorzugsweise von zwei Tragegriffen vor. Beispielsweise ist ein Tragegriff thermisch entkoppelt. Dadurch kann auch direkt nach der Nutzung des Dunstabzugshaubensystem dieses angefasst und vollständig wegtransportiert werden, selbst wenn dieses oder auch nur Teile davon besonders aufgeheizt sein sollten. Weiterhin besteht die Möglichkeit, eine Komponente des mobilen Dunstabzugshaubensystems wegzutransportieren, zum Beispiel die Dunstabzugseinheit. Beispielsweise kann zumindest jeweils ein Griff an verschiedenen Komponenten des Auch kann beispielsweise ein Hitzeschutz vorgesehen sein, der zum Beispiel zwischen der Kochplatte und einer Außenfläche des Dunstabzugshaubensystems vorgesehen ist. Auch kann dieser Hitzeschutz in die Außenfläche integriert sein, vorzugsweise austauschbar. Beispielsweise kann dafür ein hochhitzebeständiger Kunststoff und/oder eine Keramik genutzt werden. Auch kann eine Beschichtung, vorzugsweise eine Keramikbeschichtung vorgesehen sein, die zum Beispiel eine Außenfläche des Dunstabzugshaubensystems schützt, zum Beispiel vor Hitze. Es kann jedoch auch eine Innenbeschichtung vorgesehen sein, zum Beispiel in einem Bereich, der durch die abgesaugte Luft überstrichen wird.
Eine weitere Ausgestaltung sieht beispielsweise eine Transportvorrichtung für das Dunstabzugshaubensystem bzw. für zumindest eine Komponente davon vor. Die Transportvorrichtung kann beispielsweise an dem Dunstabzugshaubensystem befestigt werden und darüber zum Beispiel ein einfacheres Tragen ermöglichen.
Eine weitere Ausgestaltung sieht beispielweise eine Verstauvorrichtung vor, beispielwiese in Form eines Kartons mit hitzebeständigem Kunststoffeinsatz, eine Kiste mit einem Einsatz zum Verstauen. Das Verstauen des Dunstabzugshaubensystems kann beispielsweise als Ganzes erfolgen. Auch können Komponenten des Dunstabzugshaubensystems voneinander getrennt und verstaut werden, bevorzugt zusammen in der gemeinsamen Verstauvorrichtung.
Eine bevorzugte Anwendung des Dunstabzugshaubensystems sieht die Absaugung von Gardünsten beim Grillen mit einem Elektrogrill vor. Bevorzugt ist das Dunstabzugshaubensystem auch mit einem Elektrogrill verbindbar. Auch kann ein mobiler Tisch vorgesehen sein, auf dem das Dunstabzugshaubensystem angeordnet ist, beispielsweise auch auf einem Beistelltisch. Bevorzugt ist das Dunstabzugshaubensystem eine separate, getrennte Vorrichtung, die auf einen derartigen mobilen Tisch hingestellt und gegebenenfalls noch fixiert wird. Gleiches kann auch für den Elektrogrill oder für eine andere Aufheizvorrichtung möglich sein.
Das Dunstabzugshaubensystem kann beispielsweise auch verschiedene Stufen der Absaugleistung aufweisen. Dieses kann beispielsweise durch eine Einstellvorrichtung, insbesondere einen Einstellknopf ausgewählt werden. Beispielsweise kann die Absaugvorrichtung mit größerer oder geringerer Absaugleistung arbeiten. Auch kann beispielsweise vorgesehen sein, dass unterschiedliche, voneinander abgesetzt angeordnete Absaugvorrichtungen, wie beispielsweise Abzugsventilatoren in Betrieb genommen werden oder nicht. Insbesondere besteht die Möglichkeit, dieses auch selektiv vorzusehen. Beispielsweise kann auf diese Weise auch eine aufgeteilte Absaugung ermöglicht werden, die beispielsweise der unterschiedlichen Höhen von unterschiedlichen Kochtöpfen, Bratpfannen und ähnlichem Rechnung trägt. Auch kann beispielsweise auf diese Weise eine zusätzliche Absaugung in einem Bereich zur Verfügung gestellt werden, der sich zumindest annähernd horizontal von der senkrechten Erstreckung des Dunstabzugshaubensystems oberhalb der Kochplatte über diese teilweise erstreckt.
Die Dunstabzugseinheit wiederum kann beispielsweise ausschließlich dafür zuständig sein, dass die Absaugung erfolgt, der abgesaugte Luftstrom gefiltert wird und anschließend die gefilterte, abgesaugte Luft aus dem mobilen, transportablen Dunstabzugshaubensystem abströmen kann. Die Dunstabzugseinheit kann insbesondere auch das gesamte Dunstabzugshaubensystem darstellen. Es besteht jedoch ebenfalls die Möglichkeit, dass beispielsweise eine elektrische Energieversorgung für das Dunstabzugshaubensystem außerhalb desselben angeordnet ist. Wird beispielsweise ein Transformator genutzt, um beispielsweise den aus der Steckdose stammenden Wechselstrom in einen Gleichsrom zu transformieren, kann ein derartiger Transformator außerhalb der Dunstabzugseinheit angeordnet sein, jedoch zusammen mit der Dunstabzugseinheit das Dunstabzugshaubensystem bilden. Vorzugsweise lässt sich das mobile transportable Dunstabzugshaubensystem an jeder gewöhnlichen Steckdose anschließen. Es besteht jedoch ebenfalls die Möglichkeit, dass eine Stromversorgung auf andere Weise sichergestellt wird, wie dieses weiter unten noch näher beschrieben wird.
Eine weitere Ausgestaltung sich beispielsweise vor, dass das Filtersystem aus dem Dunstabzugshaubensystem herausnehmbar ist. Auch besteht die Möglichkeit, dass das Saugsystem wiederum als eine einzelne Komponente herauslösbar aus dem Dunstabzugshaubensystem entnehmbar ist. Hierzu genügt es beispielsweise, dass Steckverbindungen, insbesondere mechanische oder auch elektrisch wirkende Steckverbindungen, innerhalb des Dunstabzugshaubensystems gelöst werden können, um eine derartige Komponente herauszulösen. Bevorzugt ist das Dunstabzugshaubensystem modular aufgebaut. Dieses ermöglicht insbesondere verschiedene Funktionseinheiten getrennt voneinander herzustellen und sodann in einem Fertigungsprozess zusammen miteinander zur Herstellung des Dunstabzugshaubensystems als solches zu verbinden. So kann beispielsweise das Filtersystem getrennt hergestellt werden von einer Saugvorrichtung bzw. dem Saugsystem. Des Weiteren kann eine Außenumhüllung des Dunstabzugshaubensystems beispielsweise mit entsprechenden Einsteckplätzen für das Filtersystem bzw. das Saugsystem hergestellt werden. Insbesondere wird vorzugsweise das Dunstabzugshaubensystem zumindest in einem äußeren Bereich aus Blech hergestellt. Dieses Blech kann oberflächenbeschichtet sein, insbesondere eine Schutzschicht aufweisen. Beispielweise kann es verchromt sein. Eine weitere Ausgestaltung sieht beispielsweise vor, dass zumindest teilweise auch eine Außenfläche des Dunstabzugshaubensystems Kunststoff aufweist. Eine weitere Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems sieht beispielsweise vor, dass eine durchsichtige Schutzfläche vorgesehen ist, die sich in einem oberen Bereich des Dunstabzugshaubensystems befindet. Diese durchsichtige Schutzfläche erstreckt sich beispielsweise über die Kochplatte. Bevorzugt wird diese an eine annähernde Horizontalerstreckung der sich annähernd senkrecht erstreckenden Dunstabzugseinheit angeordnet. Sie kann jedoch auch direkt an die annähernd senkrecht sich erstreckende Dunstabzugseinheit angeordnet sein. Damit wird beispielsweise ermöglicht, dass der Blick auf die zu erhitzende Speise weiterhin ermöglicht ist, ein Hochspritzen insbesondere von Fett oder anderen Partikeln dadurch jedoch behindert wird. Beispielsweise kann vorgesehen sein, dass eine derartige Schutzfläche aus Kunststoff hergestellt ist und eine sich nach unten erstreckende Umrandung aufweist. Dieses ermöglicht beispielsweise, dass ein Absaugen der nach oben abströmenden Luft ermöglicht ist.
Gemäß einer weiteren Ausgestaltung weist das Dunstabzugshaubensystem eine Positioniervorrichtung aufweist, an der die Dunstabzugseinheit zerstörungsfrei lösbar oder unlösbar angeordnet ist, und wobei die Positioniervorrichtung eine Positionierung der Dunstabzugseinheit mit einer Ausrichtung der Dunstabzugseinheit in einem Winkel, bevorzugt von ungleich 90 Grad, zu einer Horizontalen bewirkt, so dass der Gardunst von einer wenigstens teilweise unterhalb der Dunstabzugseinheit gegarten Speise von dem Saugsystem der Dunstabzugseinheit abgesaugt und mittels des Filtersystems gefiltert wird.
Eine weitere Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems sieht vor, dass die Dunstabzugseinheit als portable Dunstabzugseinheit und dass die Positioniervorrichtung als Steck- und/oder Schraubsystem ausgebildet ist mit einer Aufnahmevorrichtung, die für eine Aufnahme der Dunstabzugseinheit zu deren Positionierung relativ zu der Aufnahmevorrichtung ausgebildet ist.
Beispielsweise ist vorgesehen, dass die Positioniervorrichtung eine Winkeleinstellvorrichtung aufweist zur Einstellung des Winkels der Dunstabzugseinheit zu der Horizontalen beispielweise einer Tischoberfläche.
Weiterhin kann das Dunstabzugshaubensystem derart gestaltet sein, dass die Dunstabzugseinheit als Dunstabzugskassette ausgebildet ist und die Positioniervorrichtung als längliche Ausnehmung zur Aufnahme und zum positionierten Halten der Dunstabzugseinheit, bevorzugt in einem unbefestigten Zustand, ausgebildet ist.
Eine Weiterbildung des Dunstabzugshaubensystem weist eine Mobilität dadurch auf, dass das das Dunstabzugshaubensystem vorzugsweise abnehmbar an einem Tisch angeordnet ist und/oder ein Gestell aufweist, bevorzugt mit einem oder mehreren mit Rollen ausgestatteten Tisch- oder Gestellbeinen, zum Beistellen des Dunstabzugshaubensystems in unmittelbarer Nähe einer Position einer Garvorrichtung und/oder der Tisch oder das Gestell bevorzugt eine Aufnahmefläche für eine Aufnahme einer portablen Garvorrichtung in einem wenigstens teilweise unterhalb der Dunstabzugseinheit befindlichen Bereich aufweist.
Auch kann für das Dunstabzugshaubensystem vorgesehen sein, dass in einem angeordneten Zustand der Dunstabzugshaube an der Positioniervorrichtung wenigstens an einer Seite der Dunstabzugshaube zumindest eine bevorzugt seitlich, insbesondere nach unten gerichtete Abschirmfläche angeordnet ist für ein Abschirmen einer Umgebung des Dunstabzugshaubensystems vor Spritzern aus der Garvorrichtung.
Eine Unterstützung der Mobilität des Dunstabzugshaubensystem ergibt sich beispielsweise zusätzlich dadurch, dass diese eine als Akkumulator, Batterie, Generator und/oder Photovoltaiksystem ausgebildete Stromversorgungseinheit aufweist und/oder dass das Positioniervorrichtung eine Stromversorgungszufuhrvorrichtung aufweist, welche bei Anordnung der Dunstabzugseinheit an der Positioniervorrichtung in mit einer Stromaufnahmevorrichtung der Dunstabzugseinheit verbundener Weise positioniert ist.
Bevorzugt weist das Dunstabzugshaubensystem als Dunstfilter einen Aktivkohlefilter und/oder einen Metallnetzfilter auf. Letzterer ist insbesondere waschbar, beispielweise in der Spülmaschine. Vorzugsweise ist der Metallnetzfilter in Durchströmungsrichtung betrachtet dem Aktivkohlefilter in Dunstabzugshaubensystem vorgeordnet und schützt daher diesen zum Beispiel vor glühenden Partikeln, wie diese bei Verwendung eines Grills entstehen können.
Gemäß einem weiteren Gedanken der Erfindung, der auch unabhängig wie auch zusammen mit dem oben beschrieben Gedanken umgesetzt werden kann, wird ein Verfahren zum umweltschonenden Garen von Speisen an einem beliebigen Ort vorgeschlagen, wobei zum Garen der Speisen mittels einer Garvorrichtung ein mobiles Dunstabzugshaubensystem, vorzugsweise wie oben und wie auch nachfolgend noch näher beschrieben, in einem Bereich unmittelbar nahe der Garvorrichtung positioniert wird mit einem Positionieren der Dunstabzugseinheit des Dunstabzugshaubensystem in einem Winkel, bevorzugt von ungleich 90 Grad, zur Horizontalen, wobei während eines Garens der Speisen entstehender Gardunst mittels eines hinter einem Dunstfilter angeordneten Saugsystems in einen Dunstfilter der Dunstabzugseinheit gesogen wird.
Umweltschonen ist die derartige Vorgehensweise, da eine Beeinträchtigung durch ungefilterte Gardünste vermieden wird. Insbesondere kann daher das Verfahren wie auch das Dunstabzugshaubensystem im Freien, auf einer Terasse, einem Balkon, im Garten, außerhalb einer Küche in einem Wohnbereich genutzt werden.
Das Verfahren kann vorsehen, dass während eines Garens der Speisen ein Betrieb des Saugsystems mittels einer stromnetzunabhängigen Stromversorgung, bevorzugt mittels Akkumulator, Batterie, Generator und/oder Photovoltaiksystem, erfolgt.
Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen und Weiterbildungen gehen aus den nachfolgenden Figuren hervor. Die aus den Figuren hervorgehenden Einzelheiten und Merkmale sind jedoch nicht auf diese beschränkt. Vielmehr können ein oder mehrere Merkmale mit einem oder mehreren Merkmalen aus der obigen Beschreibung hervorgehenden Merkmalen zur neuen Ausgestaltungen verknüpft werden. Insbesondere dienen die nachfolgenden Ausführungen nicht als Beschränkung des jeweiligen Schutzbereichs, sondern erläutern einzelne Merkmale sowie ihr mögliches Zusammenwirken untereinander. Im Folgenden werden gleiche Bezugszeichen für gleiche oder auch gleichartige Merkmale genutzt. Dieses soll jedoch nicht bedeuten, dass nicht auch Unterschiedlichkeiten zwischen den gleich gekennzeichneten Merkmalen entsprechend einer jeweiligen Ausgestaltung vorliegen können. Insbesondere sollen gleiche Bezugszeichen keine Beschränkung des jeweiligen Schutzbereichs für das jeweilige Merkmal bedeuten. Vielmehr dienen die Bezugszeichen nur zur besseren Übersichtlichkeit. Es zeigen:
1–7 jeweils unterschiedliche Ausgestaltungen eines mobilen, transportablen Dunstabzugshaubensystems
8–14 jeweils unterschiedliche Ausgestaltungen einer Dunstabzugseinheit.
1 ist eine erste Ausgestaltung eines mobilen, transportablen Dunstabzugshaubensystems 1 zum Absaugen und Filtern von während eines Garens von Speisen entstehenden Gardunsts gezeigt. In der gezeigten Ausgestaltung ist das Dunstabzugshaubensystem 1 als an einem Tisch 11 angeordnete Dunstabzugseinheit 2 ausgebildet. Seitlich an der Dunstabzugseinheit 2 sind sowohl an der linken Seite als auch an der rechten Seite der Dunstabzugseinheit 2 Abschirmflächen angeordnet. Die Abschirmflächen erstrecken sich von einer oberen Kante der Dunstabzugseinheit 2 ein Lot fällend auf die Tischoberfläche. Die Dunstabzugseinheit 2 ist in einem Winkel zur Tischoberfläche angeordnet ist. Die seitlichen Abschirmflächen sind jeweils bündig an einer Kante der Dunstabzugseinheit 2 angeordnet. Des Weiteren ist der Abbildung noch eine als Vordach ausgebildete dritte Abschirmfläche der Dunstabzugshaubeeinheit zu entnehmen. Der Tisch 11, in welchem die Dunstabzugseinheit 2 angeordnet ist, weist an zwei seiner vier Tischbeine jeweils ein Rad auf, so dass ein einfaches Verfahren des Dunstabzugshaubensystems 1 möglich ist. Das Dunstabzugshaubensystem 1 kann so beispielsweise auf eine Terrasse und/oder ein Balkon sowie beispielsweise auch innerhalb einer Wohnung verschoben werden.
2 ist ein Dunstabzugshaubensystem 1 zu entnehmen, welches ebenfalls als an einem Tisch 11 angeordnete Dunstabzugseinheit 2 ausgebildet ist. Die Anordnung der Dunstabzugseinheit 2 an dem Tisch 11 entspricht hierbei dem bereits in 1 gezeigten Beispiel. Ein Unterschied besteht jedoch in der Anordnung von an zwei Tischbeinen angebrachten Rädern, die sich von der in 1 gezeigten Ausgestaltung unterscheidet. Insbesondere der Seitenansicht ist zu entnehmen, wie das Dunstabzugshaubensystem 1 durch eine Kombination einer Schrägstellung der Dunstabzugseinheit, sowie dreier Abschirmflächen, von welchen zwei als Seitenwände und eins als Vordach ausgebildet ist, zu einem effektiven Absaugen von Gardunst ausgebildet ist. In der gezeigten Ausgestaltung ist beispielsweise ein Abstand der auf die Tischoberfläche projizierten Oberkante zu der Schnittlinie der Rückwand der Dunstabzugseinheit 2 mit der Tischoberfläche vorgesehen. Des Weiteren ist in der gezeigten Ausbildung des Dunstabzugssystems noch eine Halteeinrichtung 14 an der Vorderkante des Tischs 11 vorgesehen, mittels welcher ein einfaches Verschieben des Tischs 11 ermöglicht wird.
3 ist eine weitere Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 zu entnehmen. In der in 3 gezeigten Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 ist die Dunstabzugseinheit 2 in einem Winkel von 90 Grad zur Tischoberfläche angeordnet. Hierdurch ergibt sich der Vorteil, dass eine platzsparende Anordnung des Dunstabzugshaubensystems 1 auf dem Tisch 11 erreicht wird. Durch eine geschickte Anordnung der Abschirmflächen ist auch bei der in der gezeigten Ausgestaltung vorgesehenen Positionierung der Dunstabzugseinheit 2 möglich, dass ein ausgezeichnetes Absaugen von während eines Garens von Speisen entstehenden Gardunst erreicht wird. Die Abschirmflächen sind hierbei als jeweils an einer linken sowie an einer rechten Seite ausgebildete Seitenflächen, welche als einfache Bleche ausgestaltet sind, sowie ein als Vordach angeordnetes drittes Blech ausgebildet.
4 ist eine 3 sehr ähnliche Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 in einer Seitenansicht zu entnehmen. Es wird beispielhaft gezeigt, wie ein Anordnen von beispielsweise Speisen auf einer Garvorrichtung 12, beispielsweise einer Kochplatte, erfolgen kann, so dass auch bei einer sehr platzeffizienten senkrechten Anordnung der Dunstabzugseinheit 2 in einem rechten Winkel der Dunstabzugseinheit 2 zu der Tischoberfläche ein hervorragendes Absaugen von während des Garen entstehendem Gardunst erfolgen kann. Es hat sich gezeigt, dass wenigstens in einem Abstand von 25 cm von der auf die Tischoberfläche projizierten Oberkante der Dunstabzugseinheit 2 die senkrechte Anordnung des Dunstabzugshaubensystems 1 zu nahezu keinen Einschränkungen bei einem Absaugen von während des Garens entstehendem Gardunst führt. Auch bei größeren Abständen als 25 cm wird immer noch ein hinreichendes Absaugen von während des Garens entstehendem Gardunst erreicht. Die Dunstabzugseinheit ist mittels einer in dem Tisch angeordneten länglichen Ausnehmung 10 in einem unbefestigten Zustand positioniert, indem eine als Hohlraum ausgebildete Positioniervorrichtung die Dunstabzugseinheit aufnimmt und diese vor beispielsweise einer Kippbewegung bewahrt. Es kann ebenso bei dieser sowie allen anderen Ausgestaltungen ebenso vorgesehen sein, dass eine Befestigung der Dunstabzugseinheit erfolgt. Hierbei können beispielsweise übliche Befestigungsmittel alleine oder in Kombination mit anderen verwendet werden wie Schrauben, Winkel, Nägel oder ähnliche.
5 ist eine 3 sehr ähnliche Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 in einer perspektivischen Ansicht zu entnehmen. Im Unterschied zu der in 3 gezeigten Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 ist in der in 5 gezeigten Ausgestaltung jedoch eine Breite der als Vordach ausgebildeten Abschirmfläche größer als in der in 3 gezeigten Ausgestaltung.
6 ist eine 3 ähnliche Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems, jedoch als Schnittansicht in einer Seitenansicht zu entnehmen. Wie der in 6 gezeigten Abbildung zu entnehmen, ist der Dunstfilter 4 sowie das Saugsystem 5 in einem oberen Bereich, nahezu abschließend mit einer Oberkante des Dunstabzugshaubensystems, angeordnet. Des Weiteren ist in der in 6 gezeigten Ausgestaltung die Ausdehnung der Seitenflächen größer als in der in 3 gezeigten Ausgestaltung. Die Seitenflächen erstrecken sich in der in 6 gezeigten Ausbildung entlang des gesamten Bereichs einer vorgesehenen Positionierung einer Garfläche. Hierbei vorgesehen, dass die Seitenflächen unlösbar fest an dem Dunstabzugshaubensystem 1 angeordnet sind. Aber auch eine zerstörungsfrei und reversibel lösbare Anordnung von einer oder mehreren Seitenflächen kann in anderen Ausgestaltungen vorgesehen sein.
7 ist eine 6 ähnliche Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 zu entnehmen, jedoch ist in der in 7 gezeigten Ausgestaltung im Gegensatz der in 6 gezeigten Ausgestaltung die Dunstabzugseinheit 2 nicht mit einer senkrechten Anordnung, sondern mit einer in einem Winkel < 90° des Dunstfilters 4 zur Tischoberfläche angeordnet. Wie symbolisch an den einen Gardunst symbolisierenden Linien zu entnehmen, bewirkt die Schrägstellung der Dunstabzugseinheit 2 eine weitere Erhöhung der Effizienz, wobei dies mit einer weniger effizienten Ausnutzung des zur Verfügung stehenden Platzes bezahlt wird. In der in 7 gezeigten Ausgestaltung ist weiterhin noch zu erkennen, dass eine Anordnung des Dunstabzugshaubensystems, welches in der gezeigten Ausgestaltung eine portable Dunstabzugseinheit 2 aufweist, dahingehend erfolgt, dass eine in einem Tisch 11 angebrachte als längliche Ausnehmung 10 in Verbindung mit einem halboffenen von der länglichen Ausnehmung ausgehenden und in ihrer Nähe angeordneten Hohlraum ausgebildete Positioniervorrichtung 7 zu einer Aufnahme der Dunstabzugseinheit 2 vorgesehen ist. Bei einem Einstellen der Dunstabzugseinheit 2 in das Dunstabzugshaubensystem 1 wird das Dunstabzugshaubensystem 1 durch ein Haltesystem, welches unterhalb der Tischoberfläche angeordnet ist, sowohl in seiner vertikalen als auch in seiner Winkelausrichtung gehalten. Eine Fixierung der Dunstabzugseinheit 2 erfolgt in der gezeigten Ausgestaltung nicht.
8 ist eine Ausgestaltung eines Dunstabzugshaubensystems 1 zu entnehmen, welche ein Gestell 13 aufweist. Das Gestell 13 umfasst hierbei neben einem als Blech ausgebildeten Stehfuß auch die ebenfalls als Bleche ausgebildeten Abschirmflächen. In der in 8a dargestellten Seitenansicht der Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 ist eine Ausgestaltung der Abschirmfläche zu entnehmen. Die Abschirmfläche weist hierbei in einem vom Stehfuß zu dem Bereich der Dunstabzugseinheit 2 weisenden Richtung eine Form eines schmalen Blechs auf, wobei zur Abschirmung der Dunstabzugseinheit 2 in dem Bereich der Dunstabzugseinheit 2 mit weiter wachsendem Abstand von dem Stehfuß die Breite des Blech größer wird. Wie insbesondere in der in 8b dargestellten perspektivischen Ansicht zu entnehmen, wird in dieser Ausgestaltung in einem Bereich zwischen einer Rückwand des Dunstabzugshaubensystems, den beiden Abschirmflächen sowie dem Stehfuß ein zu einer Seite, nämlich der Vorderseite des Dunstabzugshaubensystems, offener Hohlraum gebildet. Dieser Hohlraum eignet sich dazu, eine Garvorrichtung 12, wie beispielsweise einer Kochplatte, teilweise in den Hohlraum hineinragend auf dem Stehfuß zu positionieren. Durch die nur einseitig offene Ausgestaltung des Hohlraums wird bewirkt, dass während eines Garens von Speisen entstehender Gardunst mittels der Dunstabzugseinheit 2 abgesaugt werden kann.
Insbesondere die in 8 gezeigte Ausgestaltung eignet sich als mobiles System, welches flexibel einsetzbar ist. Dieses, aber auch die anderen Systeme können hierbei vielfältig eingesetzt werden. Beispiele für eine solche vielseitige Einsetzbarkeit sind beispielsweise Tischgrills, Raclettebereitung oder Fonduebereitung und ähnliche mit der Intention, eine Geruchsbelästigung in Wohnräumlichkeiten zu vermeiden oder wenigstens zu reduzieren. Ein weiterer Anwendungsbereich kann Grillen im Freien sein. Insbesondere kann hierbei eine für Unbeteiligte Dritte unangenehme Geruchsbelästigung vermieden oder reduziert werden. Insbesondere ein Grillen auf Balkonen auch in Mehr- und Vielfamilienhäusern kann durch die vorgestellte Vorrichtung deutlich angenehmer gestaltet werden.
9 ist eine weitere Ausgestaltung eines Dunstabzugshaubensystems 1 zu entnehmen. Die in 9 dargestellte Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 unterscheidet sich von der in 8 gezeigten Ausbildung insbesondere dahingehend, dass an den seitlichen Bereichen keine Abschirmflächen angeordnet sind. Des Weiteren unterscheidet sich die Ausgestaltung des Stehfußes dahingehend, dass der Stehfuß nicht als ein zu der Seite des vorgesehenen Garens gerichtetes Blech, sondern stattdessen als zwei zu der Seite des vorgesehenen Garens gerichtete, ebenfalls als Blech ausgebildete, Balken ausgestaltet ist. Des Weiteren ist 9 zu entnehmen, dass hinter dem Dunstfilter 4 des Filtersystems 3 ein Saugsystem 5 mit einer Saugvorrichtung 6 angeordnet ist, wobei in der gezeigten Abbildung lediglich die äußere Hülle der Saugvorrichtung 6 erkennbar ist.
10 ist ein Dunstabzugshaubensystem 1 in einer ähnlichen Ausgestaltung wie der in 9 gezeigten Ausgestaltung eines Dunstabzugshaubensystems 1 dargestellt. Als wesentlicher Unterschied der in 9 gezeigten Ausgestaltung ist in der in 10 gezeigten Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 kein Dunstfilter 4 in dem Filtersystem 3 befindlich. Bei dem Filtersystem 3 der in 9 und im 10 gezeigten Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 handelt es sich um ein Filtersystem 3 mit austauschbarem Dunstfilter. Zur Austauschbarkeit des Dunstfilters 4 umfasst das Filtersystem 3 eine kassettenförmig ausgebildete Dunstabzugskassette mit einem Einschubschacht, in welchen ein Dunstfilter 4 mit entsprechenden Abmessungen eingeschoben werden kann beziehungsweise der Dunstfilter 4 auch wieder entnommen werden kann. Die Austauschbarkeit des Dunstfilters 4 gewährleistet hierbei ein Entfernen eines verschmutzten Dunstfilters 4 zu dessen Ersetzen oder zu dessen Reinigung. Des Weiteren ist ein mit einer Umhüllung umgebenes Saugsystem 5 zu erkennen, welches hinter dem Filtersystem 3 angeordnet ist.
In 11 sind weitere Ausbildungen des Dunstabzugshaubensystems 1 dargestellt. Die in 11a dargestellte Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 beinhaltet eine Dunstabzugseinheit, deren offene Seite in einem kleineren als einem rechten Winkel zur Oberfläche mit der Dunstabzugseinheit 2 orientiert und an einem Stehfuß angeordnet ist. In der gezeigten Ausgestaltung ist die Dunstabzugseinheit 2 unlösbar fest an dem Stehfuß montiert. Mittels des Stehfußes kann die Dunstabzugseinheit 2 auf beliebigen ebenen Flächen aufgestellt werden, sowie beispielsweise in einer Nähe einer Garvorrichtung 12 wie etwa einem Kochfeld. Wie schemaTisch 11 in 11a dargestellt, kann bei der schräg gegenüber einer Garvorrichtung 12 orientierten Dunstabzugseinheit 2 problemlos ein Absaugen von mittels der Garvorrichtung 12 bei Garen von Speisen erzeugtem Gardunst erfolgen. Für eine Verbesserung der Transportierbarkeit und variablen Positionierbarkeit des Dunstabzugshaubensystems 1 ist in der gezeigten Ausgestaltung ein Stromversorgung des Motors der Saugvorrichtung 6 mittels von einem Akkumulator 17 bereitgestellten elektrischem Strom vorgesehen.
11b ist ein Dunstabzugshaubensystem 1 ähnlich dem in 11a gezeigten Dunstabzugshaubensystem 1 zu entnehmen. Das in 11b dargestellte Dunstabzugshaubensystem 1 unterscheidet sich von dem in 11a dargestellten Dunstabzugshaubensystem 1 in erster Linie dahingehend, dass eine vordere Fläche, welche für eine Positionierung in eine Richtung einer zur Garung vorgesehenen Bereich zugewandt ist, nahezu senkrecht zu der Stellfläche auf welcher das Dunstabzugshaubensystem 1 positioniert ist orientiert ist.
Wie 11c zu entnehmen, kann vorgesehen sein, dass eine Abdeckvorrichtung zwischen dem Dunstfilter 4 und Saugsystem 5 und dem für ein Positionieren einer Gasvorrichtung vorgesehenen Bereich an dem Filtersystem 3 angeordnet werden kann. Eine Anordnung einer solchen Abdeckvorrichtung, welche in der 11c als Blech ausgebildet ist, kann eine Kanalisierung der Absaugung von während eines Garens von Speisen entstehendem Gardunst bewirken. In der gezeigten Ausbildung erfolgt eine Kanalisierung durch eine in der Abdeckvorrichtung als länglicher Schlitz ausgebildete Ausnehmung, welche horizontal zur Aufstellfläche des Dunstabzugshaubensystems 1 orientiert ist.
Weitere Ausgestaltungen des Dunstabzugshaubensystems 1 sind in 12a, 12b 12c dargestellt. Die in 12a dargestellte Ausbildung des Dunstabzugshaubensystems 1 zeigt eine Ausgestaltung einer Vorderfront der Dunstabzugshaubeneinheit. In dieser gezeigten Ausgestaltung stellt die Dunstabzugseinheit 2 gemeinsam mit einem in der gezeigten Ausgestaltung als Blech ausgebildeten Stehfuß das Dunstabzugshaubensystem 1 dar. Das Dunstabzugshaubensystem 1 ist so auf beliebiger ebener Fläche positionierbar. Der Darstellung ist des Weiteren zu entnehmen, dass vor einem als Ventilator ausgebildeten Saugvorrichtung 6 sowie dem Dunstfilter 4 in einem unteren Bereich der Abdeckfläche eine als Blech ausgebildete Abdeckvorrichtung positioniert ist. Hierdurch wird bewirkt, dass eine Kanalisierung des Absaugen von während eines Garens von Speisen entstehendem Gardunst dahingehend bewirkt wird, dass ein Abzug des Gardunsts in einem oberen Bereich der Dunstabzugseinheit 2 erfolgt. In der in 12b gezeigten Ausgestaltung ist die Dunstabzugseinheit 2 im Gegensatz zu der in 12a gezeigten Ausgestaltung senkrecht zu der Stellfläche ausgebildet. Zur Erhöhung der Effektivität der Absaugung von während des Garens entstehendem Gardunst weist die in 12b gezeigte Ausbildung zusätzlich ein waagerecht zur Stellfläche und an einer oberen Kante der Dunstabzugseinheit 2 angeordnete Abschirmfläche auf. Des Weiteren weist die Abschirmfläche in einem vorderen Bereich Bedienknöpfe 15 auf, mittels welchen beispielsweise die Saugleistung der Saugvorrichtung 6 des Saugsystems 5 reguliert werden kann. Hinter dem Dunstfilter 4 ist eine als Ventilator ausgebildete Saugvorrichtung 6 zu erkennen, welche Bestandteil des Saugsystems 5 ist. In 12c ist beispielhaft eine Oberansicht eines Dunstabzugs von oben gezeigt, welches der in 12b gezeigten Ausbildung eines Dunstabzugshaubensystems 1 sehr ähnlich ist. Im Unterschied zu der in 12b gezeigten Ausbildung eines Dunstabzugshaubensystems 1 ist in der in 12c gezeigten Ausbildung eines Dunstabzugshaubensystems 1 jedoch keine an einer oberen Kante der Dunstabzugseinheit 2 angeordnete Abschirmfläche angeordnet. In einer beispielhaften Anwendung ist in 12c dargestellt, dass eine Kochplattenvorrichtung mit zwei Kochplatten in einem Bereich vor dem Filtersystem 3 der Dunstabzugseinheit 2 positioniert ist. Die Positionierung der Kochplattenvorrichtung erfolgt hierbei mit einem teilweisen Aufstellen der Kochplattenvorrichtung auf dem Stellfuß des Dunstabzugshaubensystems. Dies führt neben einer Ermöglichung eines möglichst effizienten Absaugens von während eines Garens entstehenden Gardunst auch eine zu einer Stabilisierung des Dunstabzugshaubensystems.
In 13a ist eine weitere Ausgestaltung eines Dunstabzugshaubensystems 1 gezeigt. Die in 13a dargestellte Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 ist hierbei der in 12a dargestellten Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 sehr ähnlich. In 13b ist die in 13a gezeigte Ausgestaltung eines Dunstabzugshaubensystems 1 in einer Rückansicht gezeigt. Hierbei ist zu erkennen, dass das Saugsystem 5 an einer Rückseite des Dunstabzugshaubensystems 1 angeordnet ist. Das Saugsystem 5 ist hierbei in sehr kompakter Art und Weise ausgebildet. Gleichzeitig ist in der gezeigten Ausgestaltung des Dunstabzugshaubensystems 1 das Saugsystem 5 mit einer Umhüllung umgeben, welche bündig mit einer Unterkante des Dunstabzugshaubensystems 1 abschließt. Hierdurch wird bewirkt, dass die Umhüllung des Saugsystems 5 gleichzeitig als Stabilisierung des Dunstabzugshaubensystems 1 den Stehfuß ergänzt.
Insbesondere anhand von 13b ist zu erkennen, dass Ausgestaltungen des Saugsystems möglich sind und explizit vorgesehen sind, welche in sehr kompakter Weise ausgebildet sind. Insbesondere kann vorgesehen sein, dass Saugsysteme 5 verwendet werden, die eine Saugleistung zwischen 100 m³/h und 200 m³/h, bevorzugt zwischen 150 m³/h und 190 m³/h aufweisen.
Insbesondere sind auch Ausgestaltungen des Dunstabzugshaubensystems 1 vorgesehen, die für eine Nutzung mit für einen Haushalt ausgelegten Grillgeräten vorgesehen sind, beispielsweise mit einer Breite von 1 m oder weniger. Insbesondere kann vorgesehen sein, dass das Dunstabzugshaubensystem 1 als Set mit einer entsprechenden Garvorrichtung 12, also beispielsweise mit einer kompatiblen Kochplatte und/oder einem kompatiblem Grill angeboten wird.
Das Dunstabzugshaubensystem ist vor allem auch in Ausgestaltungen vorgesehen, in denen die beschriebenen Abschirmflächen bündig an die sie angrenzenden weiteren Flächen angeordnet sind. Ziel einer solchen bündigen Anordnung ist, dass neben einem Absaugen von Gardunst weiterhin auch ein Schutz der Umgebung vor Spritzern, beispielsweise Fettspritzern, gewährleistet ist.
Die 14a, 14b und 14c zeigen weitere Ausbildungen des Dunstabzugshaubensystems. Die in 14a dargestellte Ausbildung des Dunstabzugshaubensystems 1 unterscheidet sich von der in 13A gezeigten Ausbildung eines Dunstabzugshaubensystems 1 durch eine zusätzlich angeordnete Einstellvorrichtung, welche für ein Einstellen einer Größe der Öffnung genutzt werden kann, welche zwischen dem für ein Garen von Speise vorgesehenen Bereich und dem Dunstfilter 4 angeordnet ist. In der in 14a gezeigten Ausgestaltung ist die als ein oberes Blech ausgebildete Einstellvorrichtung 16 geschlossen, so dass nur eine als Ausnehmung ausgebildete längliche Öffnung zu dem Filtersystem 3 und dem Dunstfilter 4 und dem Saugsystem 5 führt. Hingegen zeigt 14b die in 14a bereits gezeigte Ausgestaltung in einem vollständig geöffneten Zustand. Beispielsweise kann vorgesehen sein, dass eine stufenlose Verstellung von einem geschlossenen zu einem offenen Zustand vorgenommen werden kann. Dies kann beispielsweise genutzt werden, um die effektive Saugleistung gezielt einzustellen. Ebenso kann dies dafür benutzt werden, bei einem Garen bei verschiedenen Temperaturen und/oder einem Garen von verschiedenen Speisen und/oder mit unterschiedlichen Flüssigkeiten den Dunstfilter 4 und das Saugsystem 5 auf eine optimale Höhe einzustellen und gegebenenfalls vor hochspritzen Flüssigkeiten zu schützen.
In 14c ist eine Ausbildung eines Dunstabzugshaubensystems 1 dargestellt, in welcher die Dunstabzugseinheit 2 waagerecht über der Stellfläche des Dunstabzugshaubensystems 1 angeordnet ist.

Claims

Mobiles, transportables Dunstabzugshaubensystem (1) zum Absaugen und Filtern von während eines Garens von Speisen entstehendem Gardunst mittels eines Absaugens, wobei das Dunstabzugshaubensystem (1) wenigstens eine Dunstabzugseinheit (2) aufweist, die wenigstens aufweist: – ein Filtersystem (3) mit wenigstens einem Dunstfilter (4) zum Filtern von während des Garens einer Speise entstehendem Gardunst, – ein hinter dem Dunstfilter (4) angeordnetes Saugsystem (5), das wenigstens eine Saugvorrichtung (6) aufweist.
Dunstabzugshaubensystem (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass dieses eine Positioniervorrichtung (7) aufweist, an der die Dunstabzugseinheit (2) zerstörungsfrei lösbar oder unlösbar angeordnet ist, und wobei die Positioniervorrichtung (7) eine Positionierung der Dunstabzugseinheit (2) mit einer Ausrichtung der Dunstabzugseinheit (2) in einem Winkel, bevorzugt von ungleich 90 Grad, zu einer Horizontalen bewirkt, so dass der Gardunst von einer wenigstens teilweise unterhalb der Dunstabzugseinheit (2) gegarten Speise von dem Saugsystem (5) der Dunstabzugseinheit (2) abgesaugt und mittels des Filtersystems (3) gefiltert wird.
Dunstabzugshaubensystem (1) nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Dunstabzugseinheit (2) als portable Dunstabzugseinheit (2) und dass die Positioniervorrichtung (7) als Steck- und/oder Schraubsystem ausgebildet ist mit einer Aufnahmevorrichtung, die für eine Aufnahme der Dunstabzugseinheit (2) zu deren Positionierung relativ zu der Aufnahmevorrichtung ausgebildet ist.
Dunstabzugshaubensystem (1) nach Anspruch 1, 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Positioniervorrichtung 7 eine Winkeleinstellvorrichtung aufweist zur Einstellung des Winkels der Dunstabzugseinheit (2) zu der Horizontalen.
Dunstabzugshaubensystem (1) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Dunstabzugseinheit (2) als Dunstabzugskassette ausgebildet ist und die Positioniervorrichtung (7) als längliche Ausnehmung zur Aufnahme und zum positionierten Halten der Dunstabzugseinheit, bevorzugt in einem unbefestigten Zustand, ausgebildet ist.
Dunstabzugshaubensystem (1) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das das Dunstabzugshaubensystem (1) vorzugsweise abnehmbar an einem Tisch (11) angeordnet ist und/oder ein Gestell (13) aufweist, bevorzugt mit einem oder mehreren mit Rollen ausgestatteten Tisch- oder Gestellbeinen, zum Beistellen des Dunstabzugshaubensystems (1) in unmittelbarer Nähe einer Position einer Garvorrichtung 12 und/oder der Tisch 11 oder das Gestell (13) bevorzugt eine Aufnahmefläche für eine Aufnahme einer portablen Garvorrichtung (12) in einem wenigstens teilweise unterhalb der Dunstabzugseinheit (2) befindlichen Bereich aufweist.
Dunstabzugshaubensystem (1) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass in einem angeordneten Zustand der Dunstabzugseinheit (2) an der Positioniervorrichtung (7) wenigstens an einer Seite der Dunstabzugseinheit (2) zumindest eine bevorzugt seitlich, insbesondere nach unten gerichtete Abschirmfläche angeordnet ist für ein Abschirmen einer Umgebung des Dunstabzugshaubensystems (1) vor Spritzern aus der Garvorrichtung (12).
Dunstabzugshaubensystem 1 nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass Dunstabzugseinheit (2) eine als Akkumulator, Batterie, Generator und/oder Photovoltaiksystem ausgebildete Stromversorgungseinheit (17) aufweist und/oder dass das Positioniervorrichtung (7) eine Stromversorgungszufuhrvorrichtung aufweist, welche bei Anordnung der Dunstabzugseinheit (2) an der Positioniervorrichtung (7) in mit einer Stromaufnahmevorrichtung der Dunstabzugseinheit (2) verbundener Weise positioniert ist.
Dunstabzugshaubensystem (1) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Dunstfilter (4) einen Aktivkohlefilter und/oder einen Metallnetzfilter aufweist.
Verfahren zum umweltschonenden Garen von Speisen an einem beliebigen Ort, wobei zum Garen der Speisen mittels einer Garvorrichtung (12) ein mobiles Dunstabzugshaubensystem (1) in einem Bereich unmittelbar nahe der Garvorrichtung (12) positioniert wird mit einem Positionieren der Dunstabzugseinheit (2) des Dunstabzugshaubensystem (1) in einem Winkel, bevorzugt von ungleich 90 Grad, zur Horizontalen, wobei während eines Garens der Speisen entstehender Gardunst mittels eines hinter einem Dunstfilter (4) angeordneten Saugsystems in einen Dunstfilter (4) der Dunstabzugseinheit (2) gesogen wird.
Verfahren nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass während eines Garens der Speisen ein Betrieb des Saugsystems (5) mittels einer stromnetzunabhängigen Stromversorgung (17), bevorzugt mittels Akkumulator, Batterie, Generator und/oder Photovoltaiksystem, erfolgt.