DE201411C

DE201411C -

Info

Publication number: DE201411C
Application number: DENDAT201411D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

- JV* 201411 -KLASSE 89 d. GRUPPE

Vorrichtung zur Herstellung von trockenem, losem Zucker aus blank gekochter Füllmasse.

Patentiert im Deutschen Reiche vom 8. September 1907 ab.

Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung, die dazu dient, aus einer blank gekochten Füllmasse, die gegebenenfalls in derselben Vorrichtung erzeugt wird, trockenen, losen Zucker ohne jeden Ablauf herzustellen.

Die Vorrichtung ist auf der Zeichnung in Fig. ι im Längsschnitt, in Fig. 2 in Draufsicht dargestellt.

Das Gefäß a, das offen oder geschlossen

ίο sein kann, ist an' der Seitenwandung mit einem Doppelmantel b versehen, der zur Heizung dient. Der Dampf tritt durch die Öffnung c in den Mantel ein, und das Kondenswasser wird durch die Öffnung d abgeführt.

Falls erforderlich, kann auch der Boden e des Gefäßes mit einem Heizmantel versehen werden. Durch diesen Boden ist die Welle f geführt, die außerhalb des Gefäßes gelagert ist und angetrieben wird. Im Innern des Gefäßes ist an der Welle ein Rührwerk von besonderer Bauart befestigt. Es besteht aus Rühr- oder Knetflügeln h, die in bekannter Weise nach einer der Spirallinien gebogen sind und sich an Naben i anschließen, welche auf die Welle f geschoben und daran befestigt sind. Die Zahl der Knetflügel h richtet sich nach der Größe des Apparates und . muß so groß sein, daß die im Gefäß befindliehe Zuckermasse in allen Höhenlagen genügend durchgearbeitet wird. Die übereinander liegenden Knetflügel werden zweckmäßig gegeneinander versetzt angeordnet.

Am Boden des Gefäßes ist eine mit Deckel k verschließbare Entleerungsöffnung angebracht.

Soll die Herstellung des trockenen Zuckers unter Luftleere stattfinden, so wird das Gefäß mit einem Deckel / versehen, an den sich der Brüdenabzug m anschließt.

Die Drehung des Rührwerks erfolgt in solcher Richtung, daß die Zuckermasse zuerst in den weitesten Abstand zwischen Knetflügel und Gefäßwandung gelangt. Bei weiterer Drehung des Rührwerks wird die Masse von dem Flügel immer mehr an die Gefäßwandung gedrückt und hierbei durchgeknetet. Sie fällt schließlich über den Knetflügel hinweg, um bei weiterer Drehung erneut von diesem erfaßt zu werden.

Während dieses kräftigen Durcharbeiten tritt eine starke Verdunstung des Wassers und Abkühlung der Masse ein, wobei durch die Beheizung des Doppelmantels die für die Verdunstung noch erforderliche Wärme zugeführt und eine zu schnelle Abkühlung verhindert werden kann.

Durch das Kneten und Mischen der Masse wird auch vermieden, daß sich in der während der Verdunstung immer steifer werdenden Masse Klumpen bilden oder bestehen bleiben, da sie sofort zerdrückt werden.

Bei der weiteren Durchmischung der Zuckermasse und Verdunstung des Wassers zerfällt schließlich die breiige Masse zu trockenem, losem Zucker, der nach dem Öffnen der Ent-

leerungsöffnung k durch die Knetflügel aus dem Apparat entfernt wird.

Soll ein schnelles Kühlen des Zuckers vorgenommen werden, so kann in den Doppelmantel eine Kühlflüssigkeit eingeführt werden.

Claims

Patent-Ansprüche:

i. Vorrichtung zur Herstellung von

trockenem, losem Zucker aus blank gekochter Füllmasse, gekennzeichnet durch ein Rühr- und Knetwerk, dessen Knetflügel (h) in gleicher Richtung· bewegt werden und in bekannter Weise nach einer Spirallinie gebogen sind, wodurch die Masse durchgemischt gegen die Gefäßwandung geschoben und an dieser zerdrückt wird.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die nach einer Schraubenlinie gebogenen Knetflügel übereinander und gegeneinander versetzt angeordnet sind.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.