EP0934717A1 - Vitrine réfrigérée - Google Patents

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EP0934717A1 EP99470003A EP99470003A EP0934717A1 EP 0934717 A1 EP0934717 A1 EP 0934717A1 EP 99470003 A EP99470003 A EP 99470003A EP 99470003 A EP99470003 A EP 99470003A EP 0934717 A1 EP0934717 A1 EP 0934717A1
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display case
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cold
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    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
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    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0404—Cases or cabinets of the closed type
    • A47F3/0408—Cases or cabinets of the closed type with forced air circulation
    • A47F3/0413—Cases or cabinets of the counter type
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47F3/0404—Cases or cabinets of the closed type
    • A47F3/0426—Details
    • A47F3/043—Doors, covers

Definitions

  • the present invention relates to a refrigerated display case of the type comprising essentially a tank carried by a chassis containing a cold battery, a folding front window pivotally attached to the front of the tank and a single loading platform substantially covering the opening surface of tank.
  • refrigerated display cases are made from a tank fitted with one or more loading platforms fixed to a chassis and comprising uprights connected at their upper end by a cross member, said crosspieces allowing the fixing of a glass cover falling pivoting around a horizontal axis located substantially along the cross.
  • One of the disadvantages of the uprights and crosspieces in a refrigerated display case is that they obstruct the passage of a user's arms, especially on the rear side of the display case, to access the products on display on the loading platform.
  • the object of the invention is to propose a technical solution allowing ensure cold for the products presented on the loading platform optimum by avoiding as much as possible the loss of cold towards the top of the window.
  • a display case refrigerated of the type essentially comprising a tank mounted on a chassis containing a cold battery, a front window flap pivotally mounted to the front of the tank and a single loading platform substantially covering the tank opening surface, characterized in that the tank has a air deflector element to create a limited cold zone extending slightly above the products presented on the shelf loading.
  • the orientable deflector element for blowing consists of pivoting slats, for example three, arranged substantially between the rear inner wall of the tank and the rear end of the loading.
  • a refrigerated display case (1) essentially consists a tank (2) for example made of polyester reinforced with glass wool injected with polyurethane with reinforcements (13), an aluminum chassis (not shown), a horizontal loading platform (3) intended to receive products food (not shown), said loading tray covering substantially the opening surface of the tank (2).
  • the display case also comprises a domed front glass (4) fixed with swivel at the front of the tank for example on the outer wall before the tank by means of a horizontal pivot axis (5) joining the front window (4) and the tank (2). Any other means of pivoting may be used.
  • the display case (1) can also be fitted with side windows (not represented).
  • the refrigerated display case (1) further comprises a removable box (6), by example open towards the back of the tank and fixed sliding or pivoting below the loading platform (3); said removable box containing a cold battery (7) mounted in a known manner below the loading platform (3).
  • the tank (2) further comprises an orientable deflector element (8) located in upper part along the rear internal longitudinal wall of said tank to allow the creation of a limited cold zone (10).
  • the orientable blowing deflector element (8) is present in the form of strips (9), for example three in number, or horizontal fins, able to pivot about a horizontal axis parallel to the axis longitudinal of the tank (2), said strips being disposed substantially between the rear inner wall (2a) of the tank (2) at the upper level thereof and the rear end (3a) of the loading platform when it is in position horizontal.
  • the strips (9) are fixed at their ends to the inner side walls of the tank by means of pins (not shown) around which can pivot the slats (9) to be oriented.
  • the deflector element makes it possible to direct the flow of cold air (12) coming from cold coil (7) to create the limited cold zone encompassing the products in presentation extending slightly above these.
  • the adjustable deflector element for example by modifying the inclination of the slats (5), allows the maximum height (H) to be varied from the plane or to the upper surface of the loading platform (3) of the cold zone (10) depending on the nature and size of the products on display in the window.
  • This maximum height can be optimally around 13 cm.
  • the loading platform (3) is a platform seat (11) pivotally fixed between a horizontal position (A) and a inclined position (B) for example by means of castings (18) integral with the loading platform pivotally fixed by means of pins (14) with two arms of the pivot support (16) mounted symmetrically in part front of the inner wall of the tank (2).
  • the loading platform is provided with at least one jack hydraulic (15) articulated at one of its ends on an axis (16) integral with the arm of the support and at its other end to an axis (17) integral with the casting (18).
  • the positioning of the support arm at the front of the tank has little effect on the air flow (12) turning substantially from the rear towards the front of the tank above of the plateau and at the origin of the cold zone (10).
  • the tray of load can be lifted from the back of the display case making the bottom and walls of the tank (2) more easily accessible for cleaning especially when the folding window is in the open position.
  • the air flow is divided coming out of the cold battery in two parts.
  • the air flow leaving the cold coil is divided, for example in the ratio 1 / 2-2 / 3, in order to constitute respectively a low speed flow shown schematically by the arrows (19) and a high speed flow shown schematically by the arrows (20).
  • the flow (20) is channeled by a section (8 ') also forming a deflector for the slow flow (19), of a certain width at the outlet of the battery, which goes tapering to its outlet end (21) so as to reduce the flow towards the open surface of the box, pressing the flow at low speed below.
  • the substantially laminar flow of high speed therefore completely encloses the flow of lower speed, which contains product storage refrigeration in the low speed zone.

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Abstract

La présente invention concerne une vitrine réfrigérée (1) du type comportant essentiellement une cuve (2) montée sur un châssis renfermant une batterie froide (7), une glace frontale abattant (4) fixée pivotante à l'avant de la cuve (2) et un plateau de chargement (11) unique recouvrant sensiblement la surface d'ouverture de la cuve, caractérisée en ce que la cuve (2) comporte un élément (8') de soufflage permettant de créer une zone limitée de froid s'étendant légèrement au-dessus des produits en présentation sur le plateau de chargement. Selon une variante préférée, le flux d'air sortant de la batterie froide est divisé en un flux rapide et un flux lent. <IMAGE>

Description

La présente invention a pour objet une vitrine réfrigérée du type comportant essentiellement une cuve portée par un châssis renfermant une batterie froide, une glace frontale abattant fixée de manière pivotante à l'avant de la cuve et un plateau de chargement unique recouvrant sensiblement la surface d'ouverture de la cuve.
De manière générale, les vitrines réfrigérées sont réalisées à partir d'une cuve munie d'un ou plusieurs plateaux de chargement fixés sur un châssis et comprenant des montants reliés à leur extrémité supérieure par une traverse, ladite traverses permettant la fixation d'un couvercle vitré relevant pivotant autour d'un axe horizontal situé sensiblement le long de la traverse.
Un des inconvénients des montants et traverses dans une vitrine réfrigérée est qu'ils constituent une entrave pour le passage des bras d'un utilisateur, notamment côté arrière de la vitrine, pour accéder aux produits en présentation sur la plateau de chargement.
Un autre inconvénient de ces montants et traverses est qu'ils limitent la vision des produits en présentation.
Pour remédier aux inconvénients tels que décrits ci-dessus, on a déjà proposé un nouveau type de vitrines réfrigérées dans lesquelles les montants et traverses ont été supprimées, ladite vitrine ne comportant plus qu'un seul plateau de chargement recouvrant sensiblement la surface d'ouverture de la cuve, l'espace de réfrigération étant délimité par deux parois latérales et un glace frontale abattant montée pivotante à l'avant de ladite cuve.
Le problème de ce type de vitrine réfrigérée est qu'elle présente un espace de réfrigération moins protégé qu'une vitrine réfrigérée traditionnelle avec montants et traverses des influences thermiques extérieures à la vitrine.
Le but de l'invention est de proposer une solution technique permettant d'assurer pour les produits en présentation sur le plateau de chargement un froid optimum en évitant au maximum les déperditions de froid vers le haut de la vitrine.
Conformément à l'invention, ce résultat est obtenu avec une vitrine réfrigérée du type comportant essentiellement une cuve montée sur un châssis renfermant une batterie froide, une glace frontale abattant montée pivotante à l'avant de la cuve et un plateau de chargement unique recouvrant sensiblement la surface d'ouverture de la cuve, caractérisée en ce que la cuve comporte un élément déflecteur de soufflage permettant de créer une zone limitée de froid s'étendant légèrement au-dessus des produits en présentation sur le plateau de chargement.
De manière préférentielle, l'élément déflecteur orientable de soufflage consiste en des lamelles pivotantes, par exemple trois, disposées sensiblement entre la paroi interne arrière de la cuve et l'extrémité arrière du plateau de chargement.
On comprendra mieux l'invention à l'aide de la description qui suit en référence aux dessins annexés dans lesquels :
  • La figure 1 est une vue schématique latérale en coupe transversale de la cuve d'une vitrine réfrigérée conforme à l'invention,
  • La figure 2 illustre une variante perfectionnée et préférée de mise en oeuvre.
Une vitrine réfrigérée (1) selon l'invention se compose essentiellement d'une cuve (2) par exemple en polyester armé de laine de verre injectée de polyuréthane avec des renforts (13), d'un châssis en aluminium (non représenté), d'un plateau de chargement (3) horizontal destiné à recevoir des produits alimentaires (non représentés), ledit plateau de chargement recouvrant sensiblement la surface d'ouverture de la cuve (2).
La vitrine comporte en outre une glace frontale (4) bombée fixée de manière pivotante à l'avant de la cuve par exemple sur la paroi extérieure avant de la cuve par l'intermédiaire d'un axe de pivotement horizontal (5) solidarisant la glace frontale (4) et la cuve (2). Tout autre moyen de pivotement pourra être utilisé.
La vitrine (1) peut également être pourvue de glaces latérales (non représentées).
La vitrine réfrigérée (1) comporte en outre un caisson amovible (6), par exemple ouvert vers l'arrière de la cuve et fixé coulissant ou pivotant en dessous du plateau de chargement (3); ledit caisson amovible contenant une batterie froide (7) montée de manière connue en dessous du plateau de chargement (3).
La cuve (2) comporte en outre un élément déflecteur orientable (8) situé en partie supérieure le long de la paroi longitudinale interne arrière de ladite cuve pour permettre la création d'une zone limitée de froid (10).
De manière préférentielle, l'élément déflecteur orientable de soufflage (8) se présente sous la forme de lamelles (9), par exemple au nombre de trois, ou ailettes horizontales, aptes à pivoter autour d'un axe horizontal parallèle à l'axe longitudinal de la cuve (2), lesdites lamelles étant disposées sensiblement entre la paroi intérieure arrière (2a) de la cuve (2) au niveau supérieur de celle-ci et l'extrémité arrière (3a) du plateau de chargement lorsque celui-ci est en position horizontale.
De manière avantageuse, les lamelles (9) sont fixées à leurs extrémités aux parois latérales intérieures de la cuve au moyen d'axes (non représentés) autour desquels peuvent pivoter les lamelles (9) pour être orientées.
Ainsi, l'élément déflecteur permet de diriger le flux d'air froid (12) provenant de la batterie froide (7) pour créer la zone limitée de froid englobant les produits en présentation s'étendant légèrement au-dessus de ceux-ci.
L'élément déflecteur orientable, par exemple en modifiant l'inclinaison des lamelles (5), permet de faire varier la hauteur maximum (H) par rapport au plan ou à la surface supérieure du plateau de chargement (3) de la zone de froid (10) suivant la nature et la taille des produits en exposition dans la vitrine. Cette hauteur maximum pourra se situer de manière optimum à environ 13 cm.
De manière avantageuse, le plateau de chargement (3) est un plateau abattant (11) fixé de manière pivotante entre une position horizontale (A) et une position inclinée (B) par exemple par l'intermédiaire de pièces de fonderie (18) solidaires du plateau de chargement fixé de manière pivotante au moyen d'axes (14) à deux bras du support de pivotement (16) montés symétriquement en partie avant de la paroi interne de la cuve (2).
De manière connue, le plateau de chargement est muni d'au moins un vérin hydraulique (15) articulé à une de ses extrémités sur un axe (16) solidaire du bras du support et à son autre extrémité à un axe (17) solidaire de la pièce de fonderie (18).
Ainsi, le positionnement du bras du support à l'avant de la cuve influe peu sur le flux d'air (12) tournant sensiblement de l'arrière vers l'avant de la cuve au-dessus du plateau et à l'origine de la zone de froid (10).
De plus, à l'inverse d'une majorité de vitrines de l'art antérieur, le plateau de chargement peut être relevé par l'arrière de la vitrine rendant le fond et les parois de la cuve (2) plus facilement accessibles pour un nettoyage notamment lorsque la glace abattant est en position ouverte.
Même si la réalisation de la figure 1 donne satisfaction, il est apparu que les résultats pouvaient encore être améliorés en mettant en oeuvre le dispositif représenté à la figure 2.
Dans ce dispositif, toutes choses égales par ailleurs, on divise le flux d'air sortant de la batterie froide en deux parties.
On constate en effet dans le dispositif de la figure 1 que la ventilation a tendance à se propager verticalement en sortie du caisson, vers le haut, du fait du dégagement du plateau relevant (en position relevée de celui-ci).
Dans le dispositif de la figure 2, le flux d'air sortant de la batterie froide est divisé, par exemple dans le rapport 1/2-2/3, afin de constituer respectivement un flux à vitesse faible schématisé par les flèches (19) et un flux à vitesse élevée schématisé par les flèches (20).
Le flux (20) est canalisé par une section (8') formant également déflecteur pour le flux lent (19), d'une certaine largeur en sortie de batterie, qui va en s'amenuisant jusqu'à son extrémité de sortie (21) de manière à rabattre le flux vers la surface ouverte du caisson, plaquant en dessous le flux à vitesse lente. Le flux sensiblement laminaire de vitesse élevée enserre donc totalement le flux de vitesse plus faible, ce qui contient la réfrigération de conservation des produits dans la zone de vitesse faible.
On réalise ainsi :
  • Une économie d'énergie importante,
  • Une conservation des produits sans dessèchement du fait de la faible vitesse.

Claims (7)

  1. Vitrine réfrigérée (1) du type comportant essentiellement une cuve (2) montée sur un châssis renfermant une batterie froide (7), une glace frontale abattant (4) fixée pivotante à l'avant de la cuve (2) et un plateau de chargement (11) unique recouvrant sensiblement la surface d'ouverture de la cuve, caractérisée en ce que la cuve (2) comporte un élément déflecteur (8') de soufflage permettant de créer une zone limitée de froid s'étendant légèrement au-dessus des produits en présentation sur le plateau de chargement.
  2. Vitrine réfrigérée selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'élément déflecteur (8) de soufflage est orientable et consiste en des lamelles (9) pivotantes disposées sensiblement entre la paroi interne arrière de la cuve et l'extrémité arrière du plateau de chargement.
  3. Vitrine réfrigérée selon la revendication 2, caractérisée en ce que les lamelles (9) sont fixées à leur extrémité latérale intérieure de la cuve autour desquelles peuvent pivoter lesdites lamelles pour être orientées entre l'extrémité arrière des plateaux de chargement (3) et la paroi intérieure arrière de la cuve (2).
  4. Vitrine réfrigérée selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le plateau de chargement est un plateau abattant relevable à l'arrière de la vitrine.
  5. Vitrine réfrigérée selon la revendication 1, caractérisée en ce que le flux d'air sortant de la batterie froide (7) est divisé respectivement en un flux à vitesse faible (19) et un flux à vitesse élevée (20).
  6. Vitrine réfrigérée selon la revendication 5, caractérisée par une section (8'), formant également déflecteur pour le flux lent (19), d'une certaine largeur en sortie de la batterie, qui va en s'amenuisant jusqu'à son extrémité de sortie (21).
  7. Vitrine réfrigérée selon la revendication 6, caractérisée en ce que le flux d'air sortant de la batterie froide est divisé dans le rapport 1/3-2/3.
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