ES2291711T3 - Unidad para cortar la superficie de una masa hasta una misma profundidad. - Google Patents
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Abstract
Unidad para cortar la superficie de masas de pan a una misma profundidad, que comprende un grupo de cuchillo de corte conectado a un mecanismo para moverse a lo largo de tres ejes, caracterizada porque la unidad comprende además un sensor (4) láser para percibir información sobre el perfil de superficie superior de la masa, estando dicho sensor (4) láser conectado con dicho mecanismo para el ajuste de la posición a lo largo de tres ejes utilizando un sistema 1000 cerrado electrónico, y porque el movimiento del grupo de cuchillo de corte en la dirección de profundidad de corte se mueve por medio de un control de encóder-servomotor.
Description
Unidad para cortar la superficie de una masa
hasta una misma profundidad.
Esta invención se refiere a una unidad que lleva
a cabo la operación de corte de la superficie de un producto con un
cuchillo automáticamente, a una determinada profundidad deseada,
basándose en los perfiles de superficie superior de las masas de
pan.
Antes de esta invención, la operación de corte
de masas de pan se llevaba a cabo de manera manual una a una. En
los modelos de muestra de esta unidad desarrollados posteriormente,
se utiliza como cuchillo de corte una sierra circular o un cuchillo
accionados con un motor y el movimiento de las partes sobre el
producto se realiza no por el perfil de superficie superior de los
productos, sino sobre una base lineal a una determinada distancia
(figura 1/4-a) en paralelo con el apoyo inferior. En
esta invención, por otro lado, a medida que se realiza el
movimiento de corte con referencia al perfil de superficie superior
del producto, la profundidad de corte (figura
1/4-b) permanece siempre en la misma profundidad
según el perfil de superficie superior del producto.
Para el funcionamiento de esta unidad, los
productos preferiblemente se alinean sobre una banda que se acciona
mediante un reductor. Los productos sobre la banda se llevan a la
posición de corte determinada con un sistema de activación de
motor-impulsor basándose en el tiempo. A partir de
entonces, el grupo de cuchillo de corte se mueve en la dirección de
corte por medio de la cinta (8) de accionamiento accionada con el
reductor (figura 2/4 y 3/4) (7) sobre el carril donde se asienta.
Durante este movimiento, la información de referencia de perfil de
superficie de producto se percibe con un sensor (4) láser colocado
dentro del sistema. Aquí, el ajuste de la posición del sensor láser
se lleva a cabo con un mecanismo controlado a lo largo de tres ejes
(3) diferentes. Con el fin de seguir esta información de referencia,
el grupo de cuchillo de corte se mueve con un servomotor (6) en la
dirección de profundidad de corte. La información en cuanto a la
cantidad de movimiento se percibe a través de un encóder en el
árbol del motor. Como resultado de un bucle cerrado se lleva a cabo
la operación de corte para permitir que la profundidad de corte esté
a distancias iguales al perfil de superficie superior de la masa de
manera automática.
Pueden estar disponibles una o dos cuchillas (1)
de corte sobre el grupo de cuchillo de corte. El grupo de cuchillo
de corte en el sistema de cuchillo de corte único lleva a cabo su
movimiento en una única dirección de corte.
En un sistema de cuchillo de corte doble, por
otro lado, el grupo de cuchillo de corte se mueve en ambas
direcciones de corte automáticamente. Pero cada cuchillo de corte
lleva a cabo la operación de corte sólo en una dirección. Las
posiciones de los cuchillos de corte se cambian con un pistón (5)
neumático. Cuando el grupo de cuchillo de corte completa su
movimiento en la dirección de corte en un periodo, la posición del
cuchillo de corte entra en el agua en un contenedor (9) en el
momento de su cambio por medio de un pistón neumático. Durante el
transcurso del movimiento, el grupo de corte continúa su movimiento
en el otro periodo y finalmente llega al punto en el que se coloca
el segundo contenedor de agua. Aquí, la conexión de los cuchillos de
corte se lleva a cabo con un mecanismo (2) que puede desmontarse y
montarse fácilmente sin necesidad de ningún ajuste.
Puede incorporarse un mecanismo de cuchillo de
corte adicional en esta unidad como un cuarto eje, opcionalmente, y
puede obtenerse una operación de corte múltiple o único a lo largo o
a lo ancho de la producción.
Esta unidad puede utilizarse fácilmente en las
empresas que hacen producción en masa en el sector de la fabricación
de pan. Siguiendo a la operación de reposo de las masas de pan, la
operación de corte realizada sobre las masas se lleva a cabo por
tanto para la dirección prevista rápidamente con el montaje de esta
unidad sobre el sistema de banda.
La línea del cuchillo en la técnica anterior se
muestra en la figura 1/4-a y la línea del cuchillo
en este sistema se muestra en la figura 1/4-b.
La vista general en perspectiva del lado
izquierdo de la unidad que corta la superficie de la masa a la misma
profundidad se da en la figura 2/4.
La vista general en perspectiva del lado derecho
de la unidad que corta la superficie de la masa a la misma
profundidad se da en la figura 3/4. La vista trasera del sistema de
cuchilla inteligente se da en la figura 4/4.
Claims (4)
1. Unidad para cortar la superficie de masas de
pan a una misma profundidad, que comprende un grupo de cuchillo de
corte conectado a un mecanismo para moverse a lo largo de tres ejes,
caracterizada porque la unidad comprende además un sensor
(4) láser para percibir información sobre el perfil de superficie
superior de la masa, estando dicho sensor (4) láser conectado con
dicho mecanismo para el ajuste de la posición a lo largo de tres
ejes utilizando un sistema 1000 cerrado electrónico, y porque el
movimiento del grupo de cuchillo de corte en la dirección de
profundidad de corte se mueve por medio de un control de
encóder-servomotor.
2. Unidad según la reivindicación 1,
caracterizada porque comprende un mecanismo (2) para la
conexión de los cuchillos (1) de corte que puede desmontarse y
montarse fácilmente sin necesidad de ningún ajuste.
3. Unidad según la reivindicación 1,
caracterizada porque comprende un contenedor (9) lleno de
agua para la inmersión del grupo de cuchillo de corte al final de
cada periodo de corte, y un pistón (5) neumático para cambiar la
posición del grupo de cuchillo de corte para el siguiente periodo de
corte.
4. Unidad según la reivindicación 1,
caracterizada porque comprende un mecanismo de cuchillo de
corte opcional para moverse a lo largo de un cuarto eje,
permitiendo que se lleve a cabo una operación de corte múltiple o
único en la dirección longitudinal o transversal.
Applications Claiming Priority (1)
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