JPH01138288A - 品質劣化防止剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、品質劣化防止剤に間する。詳しくは、化粧品
、食品、医薬品またはその原料などの酸化および微生物
の増殖による品質劣化を防止するための添加物に関する
。

〔従来の技術〕

一最に化粧品、食品、医薬品またはその原料などは、酸
化によって着色、変臭、変質をしていないもの、また微
生物の生育によって腐敗、変敗をしていないものがよい
とされている。そのため従来より酸化防止剤として、　
例えばジブチルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）、　トコ
フェロール、また没食子酸プロピル等が使用されている
。また、防腐剤としては、バラオキシ安息香酸メチル、
バラオキシ安息香酸−チル、バラオキシ安息香酸プロピ
ル、バラオキシ安息香酸ブチル、デバイドロ酢酸ソーダ
、安息香酸ソーダ、ソルビン酸、塩化ベンザルコニウム
、塩化セチルピリジニウム、テトラメチルチウラムジス
ルファイド等が使用されてい　る。

〔発明が解決しようとする問題点〕

油脂の変質を防止しようとする手段として現在もっとも
普通に採用されているものは、抗酸化剤の添加である０
合成の抗酸化剤、中でもＢＨＴは、その抗酸化力は強い
ものの、安全性の面で問題があって　使用が制限されて
いる。！ｉた天然物系のものは１合成品に比べて安全性
は高いとされているが、トコフェロールは食品中での安
定性や抗酸化力の点で合成品に劣り、香辛料抽出物は、
抗酸化力は優れているものの、独得の香味を有するため
、その香味を有利に利用することが出来る食品以外には
使用できない。

また一般に、化粧品、食品、医薬品またはその原料など
を微生物の繁殖から防止する手段として防腐剤を添加し
ている。しかし防腐剤は安全性の面で問題にされており
使用量に厳しい制限がある。

本発明は、上記のような従来の抗酸化剤にみられる欠点
のない新規な抗酸化剤、すなわち天然物由来の物質から
なる安全性の高い、使用対象に制限のない、抗酸化力の
優れた抗酸化剤であって、さらに抗菌力を併せ持つもの
を提供することにある。

本発明者らは、こうした状況に鑑み、化粧品、食品、医
薬品、またはその原料などの酸化防止及び防腐について
研究を重ねた結果、化粧品、食品、医薬品またはその原
料などにジュンサイの抽出物を特定の割合で添加するこ
とにより、酸化及び微生物の増殖が著しく抑制され、品
質の劣化が防止されることを見いだし、更に研究した結
果、本発明を完成するに至った。

〔問題を解決するための手段〕 本発明は、ジュンサイの溶媒抽出物を含有することを特
徴とする、化粧品、食品、医薬品またはその原料などの
品質劣化防止剤である。

本発明の品質劣化防止剤とは、化粧品、食品、医薬品ま
たはその原料などの酸化を防止し、また微生物の増殖を
防止するものである。

本発明で言う酸化とは、空気中の分子酸素を吸収して自
動酸化を起こす、いわゆる酸敗現象を呈することである
。

本発明で使用するジュンサイとは、双子葉植物網、離弁
花並網、キンポウゲ目、スイレン科、ジュンサイ属のジ
ュンサイで、学名を　ＢｒａｓｅｎｉａＳｅｈｒｅｂｅ
ｒｉ　Ｊ、Ｆ、Ｇｍｅｌ、という植物を言い（引用文献
は原色牧野植物大図鑑）、例えば栽培品を用いることが
出来る。

本発明のジュンサイの溶媒抽出物とは、ジュンサイの植
物体、例えば葉または茎とその周囲を包む粘質状の物質
を溶媒で抽出したものであって、溶媒としては１例えば
水、アルコール類（メタノール、エタノール、プロ）＜
ノール等）、エーテル類（ジエチルエーテル等）、ケト
ン類（アセトン等）、炭化水素類（ヘキサン、ヘプタン
等）などの溶媒が挙げられる。これらの溶媒の１種また
は２種以上の混合溶媒を用いて抽出したものであって、
加熱抽出したものであっても良いし、常温抽出したもの
であっても良い、また溶媒抽出物とは、濃縮の度合に別
に関係なく、溶媒を含んだものであっても溶媒を留去し
たものであっても良い。

本発明の品質劣化防止剤には、ジュンサイの溶媒抽出物
の効果を失わない範囲で添加物、例えば食品、医薬品、
化粧品の原料、先に挙げた酸化防止剤および防腐剤等を
入れることができる。

本発明で言う化粧品、食品、医薬品とは、油脂類、ロウ
類、炭化水素類、脂肪酸類、アルコール類、エステル類
、アミン・アミド・金属石鹸、界面活性剤などの油脂加
工製品、香料、ガム質および水溶性高分子化合物、或は
ビタミン類などを原料として製造される加工製品を言う
。

本発明で言う化粧品、食品、医薬品の原料である油脂類
としては、例えばアボガド油、アーモンド油、オリーブ
油、胡麻油、サフラワー油、大豆油、　トウモロコシ油
、菜種油、ヒマシ油、落花生油、パーム油などが挙げら
れる。

ロウ類としては、例えばミツロウ、カルナバロウ、鯨ロ
ウ、ラノリン、カンデリラロウ等が挙げられる。

炭化水素としては、例えば流動パラフィン、ワセリン、
スクワラン等が挙げられる。

脂肪酸類としては、例えばラウリン酸、　ミリスチン酸
、エイコサペンタエン酸、γ−リルン酸、リノール酸な
どが挙げられる。

アルコール類としては、例えばラウリルアルコール、ス
テアリルアルコール、ラノリンアルコール等が挙げられ
る。

エステル類としては、例えばミリスチン酸イソプロピル
、ステアリン酸ブチル、ラウリン酸ヘキシル、ジオレイ
ン酸プロピレングリコール、酢酸ラノリン、オレイン酸
オレイル、オレイン酸デシル、ミリスチン酸オクチルド
デシル等が挙げられる。

アミン・アミド・金属石鹸としては、例えば、オクタデ
シルアミン、　ノナデシルアミン、　ジドデシルアミン
、ジドデシルアミン、テトラデシルアミン、オクチルア
ミド、デシルアミド、ステアリン酸亜鉛、ステアリン酸
アルミニウム、ラノリン酸亜鉛などが挙げられる。

界面活性剤などの油脂加工製品としては、例えば、ソル
ビタン脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル、ポ
リグリセリン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソル
ビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンヒマシ油・
硬化ヒマシ油などが挙げられる。

香料としては、例えばアニス油、イランイラン油、ウィ
キョウ油、オレンジ油、黒文字油、桂皮油、　シダーウ
ッド油、ジャスミン油、スペアミント油、バラ油、ラベ
ンダー油、レモン油、またはこれらの調合香料が挙げら
れる。

ガム質及び水溶性高分子化合物としては、例えばアラビ
アゴム、グアヤク脂、　トラガントゴム、クインスシー
ド、カゼイン、ゼラチン酸ナトリウム、メチルセルロー
ス、ヒドロキシプロピルセルロース等が挙げられる。

ビタミン類としては、例えば　ビタミンＡ、ビタミンＥ
、ビタミンＤ、ビタミンＢ１、　ビタミンＢ２、　ビタ
ミン８６等が挙げられる。

これらの材料を原料として製造される化粧品としては、
例えば、ポマード、クリーム、乳液、シャンプー、香水
、オーデコロン、化粧水、ファンデーション、リップク
リーム、口紅などが挙げられる。

加工食品としては、例えば、バター、マーガリン、食用
油、ビスケット、クツキー、アイスクリーム、ポテトチ
ップス等が挙げられる。

医薬品としては、エキス剤、カプセル剤、顆粒剤、散剤
、眼軟膏剤、懸濁剤、乳剤、硬膏剤、坐剤、細粒剤、錠
剤、シロップ剤、浸剤、煎剤、注射剤、点眼剤、　トロ
ーチ剤、軟膏剤、パップ荊、リニメント剤、ローション
剤などが挙げられる。

本発明の化粧品、食品、医薬品またはその原料の酸化防
止および防腐目的で用いる品質劣化防止剤の使用量は、
加工製品、または原料に対して、ジュンサイの溶媒抽出
物中の溶媒を留去して得られた固型分として、０．００
０５〜１０重量パーセント、好ましくは、０．００５〜
１重量パーセントの割合になるように添加される。　　
ｏ、ｏｏｏｓ重量パーセント未満では効果に乏しく、１
０重量パーセントを越えて配合しても効果の増加は望め
ない。

また添加方法については、予め加えておいても、製造途
中で添加しても良く、作業性を考えて、適宜選択すれば
よい。

以下に実施例を挙げて本発明を更に具体的に説明するが
１本発明は何らこれに限定されるものではない、なおパ
ーセント（％）は特に断わりのない限り重量パーセント
を示す。

（実施例） 一ノ 実ｍ例１ 生ジュンサイ４００ｇ　　を粉砕し、水４００■１で２
時間づつ、２回加熱抽出し、真空凍結乾燥をすることに
より熱水抽出物４ｇを得た。

実施例２ 生ジュンサイ１００ｇを粉砕し、水１００ｍ１で２時間
づつ２回加熱抽出し、さらに濃縮することにより抽出物
５０■ｌ（２％の固型物を含む）を得た。

実施例３ 乾燥ジュンサイ２０ｇを粉砕し、水、メタノール混液（
１：　　１　）　１００ｓ＋１で５時閉加熱抽出して、
さらに濃縮することにより抽出物４ｇ（５Ｇ％の固型物
を含む）を得な。

実施例４ 乾燥ジュンサイ２０ｇを粉砕し、メタノール３００■ｌ
を加え、常温で１力月放置する。さらに濃縮することに
より抽出物１ｇ（９９％以上の固型物を含む）を得た。

実施例５ 乾燥ジュンサイ２０ｇを粉砕し、プロパツール１００醜
１で２時間づつ２回加熱抽出し、さらに濃縮することに
より抽出物１ｇ（７０％の固型物を含む）を得た。

実施例６ 乾燥ジュンサイ２０ｇを粉砕し、ブタノール１００鳳ｌ
で２時間づつ２回加熱抽出し、さらに濃縮することによ
り抽出物１ｇ（６０％の固型物を含む）を得た。

実施例７ 乾燥ジュンサイ２０ｇを粉砕し、アセトン１００１で２
時間づつ２回加熱抽出し、さらに濃縮することにより抽
出物５００１ｇ（９９％以上の固型物を含む）を得た。

実ｊ１例８ 実施例１で得た熱水抽出物１ｇをエタノール４０１で２
時間づつ２回加熱抽出する。さらに濃縮することにより
抽出物２５０＋＋ｇ　　（９９％以上の固型物を含む）
を得た。

実施例９ ０／Ｗ栄養クリーム Ａ）ステアリン酸　　　　　　　　　　４．０（％）セ
チルアルコール　　　　　　　　３．０流動パラフイン
　　　　　　　　　５．５ワセリン　　　　　　　　　
　　　１０．０ステアリン酸モノグリセライド　　３．
０ソルビタンモノステアレート　　　０．６Ｂ）１．３
−ブチレングリコール　　　６．０トリエタノールアミ
ン　　　　　　　１．５ポリオキシエチレンソルビタン
　　０．４モノステアレート 精製水　　　　　　　　　　　　６５．７ジユンサイの
熱水抽出物中０．１ バラオキシ安息香酸メチル　　　　０．ＩＣ）香料　　
　　　　　　　　　　　　０．１傘この抽出物は固型物
として９６％を含む。

製法：　油相成分Ａおよび水相成分Ｂをそれぞれ７０〜
７５℃に加熱溶解した後、ＡおよびＢを加えて礼化し、
冷却途上にてＣを加えて混合し、３０℃まで冷却して製
品とする。

実施例１０ 乳液 Ａ）ステアリンｉｌ！　　　　　　　　　　　５．０（
χ）セチルアルコール　　　　　　　　５．０流動パラ
フイン　　　　　　　　　２．０ワセリン　　　　　　
　　　　　　５．０ステアリン酸モノグリセライド　　
１．３ソルビタンモノステアレート　　　１．５Ｂ）１
．３−ブチレングリコール　　　６．０トリエタノール
アミン　　　　　　０．７ポリオキシエチレンソルビタ
ン　　０，８モノステアレート 精製水　　　　　　　　　　　　　６２．５品質劣化防
止剤傘　　　　　　　　１０．０バラオキシ安息＊ｍメ
チル　　　　０．ＩＣ）香料　　　　　　　　　　　　
　　０．１＊この品質劣化防止剤は、ジュンサイの熱水
抽出物中の固型物を５％、グリセリン４０％、水分５５
％を含む。

製法：　実施例９と同様にして製品とする。

実施例１１ ビスケット 薄力粉　　　　　　　　　　　　６００部上白糖　　　
　　　　　　　　　２７０部ショートニング　　　　　
　　　１５０部重炭酸アンモニウム　　　　　　　２．
４部重炭酸ナトリウム　　　　　　　　１．２部食塩　
　　　　　　　　　　　　　３．３部水　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００
　　部ジュンサイの熱水抽出物本１．３部 製法：　薄力粉、　シラートニングを混合し、更に上白
糖を加えて混合する０次にジュンサイ熱水抽出物、食塩
、重炭酸アンモニウム、重炭酸ナトリウムを加えて混合
し、生地とする。生地は２１の厚さに圧延し、成型後２
００℃　オーブンで８分間焙焼し、製品とする。

＊この抽出物は固型物として５０％を含む。

実施例１２ バウンドケーキ 小麦粉　　　　　　　　　　　　１００部砂糖　　　　
　　　　　　　　　１００部流動性ショートニング　　
　　　　６０部卵白　　　　　　　　　　　　　１００
部牛乳　　　　　　　　　　　　　　１５部ふくらし粉
　　　　　　　　　　　　３部ジュンサイの熱水抽出物
本　　　　　２部本この抽出物は固型物として２％を含
む。

製法：　卵白、砂糖、流動性ショートニングを加え、小
麦粉、ふくらし粉、牛乳、　ジュンサイ熱水抽出物を加
え、１８０−２００℃オープンで焙焼し製品とする。

実施例１３ 食用油 食用油　　　　　　　　　　　　　１００部ジュンサイ
のエタノール抽出物本　０．０５部傘この抽出物は固型
物として９９％を含む。

〔発明の効果〕

本発明のジュンサイの溶媒抽出物を含有する品質劣化防
止剤を使用した化粧品、食品、医薬品またはそれらの基
材なとは、酸化が促進されず好ましいものであり、さら
に抗菌力を併せ持ち、安全性においても、香味において
も好ましいものである。

以下に実験例を挙げて本発明の詳細な説明する。

（実験例） 実験例１ 実施例１で得られた抽出物の抗酸化力をロダン鉄性によ
り効果を調べた。

原理：　油脂の自動酸化により生成する過酸化物によっ
て、Ｆｅ２’がＦｅ’°になり、これがＮＨａ　ＳＣＮ
と反応して赤色のロダン鉄、Ｆｅ（ＳＣＩＩ）３を生成
するので、その吸光度から逆に過酸化物の量を求める方
法であ　る。

試薬の調製法ニ リン酸塩ＭｔＩｇＩＴ液（ｐＨ７，０）　；　　　０．
２Ｍ　ＫＨ２ＰＯ４と０．２Ｍ　Ｎｈ２ＨＰＯａ水溶液
を混ぜ、　ｐＨメーターでｐＨ７０に調整した。

３０％Ｎ）ｌｊｓｃＮ溶液：　　　ＮＨａＳＣＮ３　ｇ
に水７１１を加えて溶解した。

０．００２Ｍ塩化第一鉄塩酸溶液；　　　ＦｅＣ１２ｎ
ＦＩ２００、２５７５ｇを特級塩酸１０倍希釈液で正確
に１００＋ｉｌと　した。

試料溶液の調製方法：　リノール酸０．８ｉ＋１に無水
エタノール４０ｍ１を加えて溶解し、リン酸塩緩衝液（
ＰＨ７，０）　　４０ｍ１とジュンサイ熱水抽出物００
．５％水溶液１　ｍｌ’ｓ加えて水で全量を１００１　
とした、比較として試料を添加しない系とＢＨＴ、　　
ｄｌ−α−トコフェロールを添加した系を同様に調製し
た。

測定方法；　試料溶液を６０℃保温器中に放置して試料
を酸化させ、経時的にリノール酸の過酸化物量を測定し
た。測定は試料溶液に３０％ＮＨａＳＣＮ溶液と、０．
０２Ｍ塩化第一鉄塩酸塩を加えて発色させ、５００Ｉの
吸光度を測定した。

測定結果のグラフをＦｉｇ、　ｌに示した。この図から
も明らかなように、ジュンサイ熱水抽出物はＢＨＴと同
等の強い抗酸化力を示した。

また実施例２〜８において、得られた抽出物を同様に試
験したところ、実施例１と同程度の良好な抗酸化作用を
示した。

実＠例２ 実施例１で得られた抽出物の抗酸化力を、チオバルビッ
ール酸法により測定した。

原理：　チオバルビッール酸法とは、チオバルビッール
酸が、油脂の酸化分解物であるマロンアルデヒドと反応
して　５３０ｎ■付近に最大吸収を有する赤色の反１物
質の出来るのを利用して吸光度から酸化分解生成物を定
量する方法である。

試薬の調製方法： ２０％トリクロロ酢酸水溶液；　　トリクロロ酢酸５ｇ
を２０震ｌの水に溶解した。

０．６７％チオバルビッール酸水溶液；　チオバルビッ
ール酸０．３３５ｇを５０ｍ１の水に溶解した。

試料溶液の調製：　実験例１と同様の方法で試料溶液を
調製した。

測定方法：　実験例１と同様に試料溶液を６０℃保温器
中に放置して試料を酸化させ、経時的に測定した。測定
は、試料溶液に２０％トリクロロ酢酸、０．６７％チオ
バルビッール酸水溶液を加えて発色させ、５３２ｎｍの
吸光度を測定した。

その結果のグラフをＦｉｇ、２に示した８図からも明ら
かなようにジュンサイ抽出物はＢＨＴとほぼ同等の抗酸
化作用を示した。

また実施例２〜８において、得られた抽出物を同様に試
験したところ、実施例１と同程度の良好な抗酸化作用を
示した。

実験例３ 安全性の試験として急性毒性試験を実施した。

試料は実施例１で得られた抽出物を使用し、動物はＳＤ
系ラットを用い、比体重の投与量を調節して金属製胃ゾ
ンデを用いて強制経口投与を行った。

投与量は　３２．４０および５０ｍ１／Ｋｇ　　（固型
物として１６００．２０００．２５００請ｇ／Ｋｇ）の
　投与群を設定し、動物数は各投与群について雌雄１２
匹を供し、１４日間飼育観察した。

その結果各投与群とも全鋼生存し死亡例は見られなかっ
た。また体重変化も各投与群ともに順調な増加を示し、
外観的、行動的にも異常は見られなかった。

従ってＬＤ５０値は、投与し得る最高用量の５０ｍ１／
Ｋｇ　　（固型物として２５００ｍｇ／Ｋｇ　）以上で
あり、極めて毒性が低く、ＢＨＴのＬ　Ｄ　５０は１７
００〜２００１）ｍｇ／Ｋｇであることと比較すれば、
ジュンサイは非常に安全である。

また実施例２〜８において、得られた抽出物を同様に試
−７したところ、実施例１と同程度に安全であった。

実験例４ 安全性試験として、ヒト３０人に対するバッチテストを
実施した。試料は実施例１で得られた抽出物を用い、貼
布濃度は１０％水溶液とし、対照としては基剤に用いた
精製水を使用した。なお貼布材としてフィンチャンバー
（ＥＰＩＴＥＳＴ社製）を用いて４８時間詰布した。

その結果ジュンサイ熱水抽出物では３０人中２名にわず
かな紅斑を認めたのみにすぎず、一方対照の精製水では
５名にわずかな紅斑を認めた。これらの結果からジュン
サイ抽出物は皮膚に対して非常に安全である。

また実施例２〜８において、得られた抽出物を同様に試
験したところ、実ｍ例１と同程度に安全であった。

実験例５ 抗菌力試験としてジュンサイ抽出物の最小発育阻止濃度
を寒天平板希釈法を用いて測定した。

試料として用いた抽出物は実施例１で得られた熱水抽出
物および実施例８で得られたエタノール抽出物である。

試験方法、　　試料を溶解した寒天培地に菌液釜１白金
耳を塗抹して培養し、菌の生育の有無を確認した。培養
条件は、細菌についてはＳＣＤ寒天培地で３７℃、　１
日培養し、酵母、カビについてはＧＰ寒天培地で２５℃
、３〜７日培養した。また菌液の調製は、細菌について
はトリプトソイブイヨンで３０℃、　１日、酵母につい
てはＧＰ培地で２５℃、　２日間培養した後に１０’／
ｍｌに調製し、カビについては５鵬１のリン酸ＭＩ衝液
（ＰＩ（７，２）に、１白金耳の新鮮な菌体を分散して
用いた。　　測定した菌種とその最小発育阻止濃度の結
果を表１に示した。その表からも明らかなように抽出物
は抗菌力を有しており防腐剤の使用量を減らすことが可
能となる。

また実施例２〜７において、得られた抽出物を同様に試
験したところ、実施例１と同程度に良好な抗菌性を示し
た。

さらにまた実施例９〜１３において、本発明の品質劣化
防止剤を配合した製品は、酸化が良好に防止され、かつ
香味にも問題はなかった。さらにまた防腐剤のパラオキ
シ安息香酸メチルの使用量を減少もしくはなくすことが
でき、良好な防腐力を示した。

以下余白 表１．ジュンサイ抽出物の最小発育阻止濃度菌種　　　
　　　熱水　　　エタノール抽出物　　抽出物 （細菌） Ｅｓｃｈｃｒｉｃｈｉａ　ｃｏｌｉ　　　　　＞１　　
（％）　　０．５　（％）Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ　ａ
ｅｒｕｇｉｎｏｓａ　　＞１　　　　０．５＾ＴＣＣ９
０２７ Ｓｔａｐｈｙｌｏｃｏｃｃｕｓ　ａｕｒｅｕｓ　　　Ｏ
，１０，０２ＦＤ＾２０９Ｐ （酵母） Ｃａｎｄｉｄａ　ａｌｂｉｃａｎｓ　　　　　＞１　　
　　０．２＾ＴＣＣ１０２３１ （カビ） Ｔｒｙｃｏｐｈｙｔｏｎ　　　　　　　　０．０２　　
　０．０５ｍｅｎｔ＆ｇｒｏｐｈｙｔｅｓ　７５２２４
、図面ｉ単な説明 Ｆｉｇ、　１はロダン鉄性により測定したリノール酸が
経時的に酸化される様子である。縦軸には５００ｎｍに
おける吸光度、横軸には時間を示す０図に記述した略号
の説明として、ＪＵＮはジュンサイ熱水抽出物（固型物
として０．００５％）、ＢＨＴはジブチルヒドロキシル
トルエン０．００５％、Ｔ　ＯＣはｄｌ−α−トコフェ
ロール０００５π、ＣＯＮはコントロールを意味する。

Ｆｉｇ、　２はチオバルビッール酸法により測定したリ
ノール酸が経時的に酸化される様子である。縦軸には５
３２ｎｍにおける吸光度、横軸には時間を示す０図に記
述した略号のＪＵＮ、ＢＨＴ、ＴＯＣｌＣＯＮの官味は
Ｆｉｇ、１と同様である。

特許出願人　有限会社　野々用商事 ５００ｎｍ　００ ５３２ｎｍＯＤ 手続補正書 昭和６３年３月８日 １、事件の表示 昭和６２年特許願第２９７１３１号 ２、発明の名称 品質劣化防止剤 ３、補正をする者 事件との関係　特許出願人 ４、補正命令の日付（発送日） 昭和６３年２月２３日 別紙のとおり　　　　　　　　　　　　　　　ゝ＼　・
へ・ぜ・

【図面の簡単な説明】

第１図はロダン鉄性により測定したリノール酸が経時的
に酸化される様子である。縦軸には５００ｎ■における
吸光度、横軸には時間を示す０図に記述した略号の説明
として、　ＪＵＮはジュンサイ熱水抽出物（固型物とし
て０．００５χ）、Ｂ　ＨＴはジブチルヒドロキシルト
ルエン０．００５％、　　Ｔ　ＯＣはｄｌ−α−トコフ
ェロール０．００５％、ＣＯＮはコントロールを意味す
る。 第２図はチオバルビッール酸法により測定したリノール
酸が経時的に酸化される様子である。縦軸には５３２ｎ
■における吸光度、横軸には時間を示す０図に記述した
略号のＪＵＮ、ＢＨＴ、ＴＯＣｌＣＯＮの意味は第１図
と同様である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. ジュンサイの溶媒抽出物を含有することを特徴とする品
   質劣化防止剤。