JPH07276195A - 角度板つきセラミック包丁研ぎ器 - Google Patents
角度板つきセラミック包丁研ぎ器Info
- Publication number
- JPH07276195A JPH07276195A JP10736294A JP10736294A JPH07276195A JP H07276195 A JPH07276195 A JP H07276195A JP 10736294 A JP10736294 A JP 10736294A JP 10736294 A JP10736294 A JP 10736294A JP H07276195 A JPH07276195 A JP H07276195A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- polishing
- knife
- angle
- kitchen knife
- ceramic
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Finish Polishing, Edge Sharpening, And Grinding By Specific Grinding Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】従来の包丁研ぎ器に代わる安全で，安定した研
磨角度で容易に研磨できる包丁研ぎ器を提供する。 【構成】セラミック研磨棒（１ａ），（１ｂ）２本を平
行に基台（２）に取り付け，中間に移動架台（３）を架
台支持棒（４）を通して設置し，磁石板つき角度保持板
（５）を移動架台（３）に，止めねじ（６）で固定して
なる角度板つきセラミック包丁研ぎ器である。
磨角度で容易に研磨できる包丁研ぎ器を提供する。 【構成】セラミック研磨棒（１ａ），（１ｂ）２本を平
行に基台（２）に取り付け，中間に移動架台（３）を架
台支持棒（４）を通して設置し，磁石板つき角度保持板
（５）を移動架台（３）に，止めねじ（６）で固定して
なる角度板つきセラミック包丁研ぎ器である。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明はセラミック製研磨棒を
２本用いて，移動できる角度保持板を設け，あらゆる包
丁（例えば波形包丁）を安定して，常に一定角度で研磨
できる角度板つきセラミック包丁研ぎ器に関するもので
ある。
２本用いて，移動できる角度保持板を設け，あらゆる包
丁（例えば波形包丁）を安定して，常に一定角度で研磨
できる角度板つきセラミック包丁研ぎ器に関するもので
ある。
【０００２】
【従来の技術】従来の包丁研ぎ器で角形平砥石に使う角
度保持具があるが，包丁の多くは刃が湾曲しているた
め，砥石と刃の接触部分が狭いため，数ヶ所に分け，研
ぎ替えなくてはならない，従って重複するところも多
く，時間と労力を要する。又セラミック製の円棒や角棒
の研磨棒を２個から数個，斜めに交差させ，直線的に研
磨するものや，円板状で回転研磨する研磨器があるが，
研磨面積が小さいため目づまり，部分消耗，角度の不安
定，研磨効率が悪い等の問題点がある。
度保持具があるが，包丁の多くは刃が湾曲しているた
め，砥石と刃の接触部分が狭いため，数ヶ所に分け，研
ぎ替えなくてはならない，従って重複するところも多
く，時間と労力を要する。又セラミック製の円棒や角棒
の研磨棒を２個から数個，斜めに交差させ，直線的に研
磨するものや，円板状で回転研磨する研磨器があるが，
研磨面積が小さいため目づまり，部分消耗，角度の不安
定，研磨効率が悪い等の問題点がある。
【０００３】
（イ） 角形平砥石は部分研磨するため重複して研磨す
るところが多く，研磨効率が悪く，危険性を伴い，水を
使わなくてはならない。 （ロ） セラミック製の丸棒や角棒の研磨棒を交差した
研磨器は，直線的な研磨で研磨効率が悪く，接摺面が常
に同じ所で目づまりや部分消耗し易く，研磨角度も不安
定である。 （ハ） 円板状の場合いも同様に接摺面が常に同じ所
で，目づまりや部分消粍し易く，研磨角度が不安定であ
る。 本発明は以上を総括して解決するためのものである。
るところが多く，研磨効率が悪く，危険性を伴い，水を
使わなくてはならない。 （ロ） セラミック製の丸棒や角棒の研磨棒を交差した
研磨器は，直線的な研磨で研磨効率が悪く，接摺面が常
に同じ所で目づまりや部分消耗し易く，研磨角度も不安
定である。 （ハ） 円板状の場合いも同様に接摺面が常に同じ所
で，目づまりや部分消粍し易く，研磨角度が不安定であ
る。 本発明は以上を総括して解決するためのものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明の構成を図を用い
て説明する。第１図及び第２図において，セラミック研
磨棒（１ａ），（１ｂ）は包丁を安定させる間隔を保ち
平行にし，研磨面を広く利用し目づまりや部分消耗しな
いように研磨棒が回転できる状態で基台（２）に取り材
ける。移動架台（３）が自由に左右に移動できるように
架台支持棒（４）を通し，研磨棒（１ａ），（１ｂ）の
間の基台（２）の中央に設置する。包丁により研磨角度
が異るため，適合した磁石板つき角度保持板（５）を，
止めねじ（６）で固定する。移動架台（３）は研磨する
包丁の置く位直によって前後に傾斜して一定角度を保て
るように架台支持棒（４）を１本とした角度板つきセラ
ミック包丁研ぎ器である。
て説明する。第１図及び第２図において，セラミック研
磨棒（１ａ），（１ｂ）は包丁を安定させる間隔を保ち
平行にし，研磨面を広く利用し目づまりや部分消耗しな
いように研磨棒が回転できる状態で基台（２）に取り材
ける。移動架台（３）が自由に左右に移動できるように
架台支持棒（４）を通し，研磨棒（１ａ），（１ｂ）の
間の基台（２）の中央に設置する。包丁により研磨角度
が異るため，適合した磁石板つき角度保持板（５）を，
止めねじ（６）で固定する。移動架台（３）は研磨する
包丁の置く位直によって前後に傾斜して一定角度を保て
るように架台支持棒（４）を１本とした角度板つきセラ
ミック包丁研ぎ器である。
【０００５】
【作用】移動架台（３）の止めねじ（６）が左側になる
ように基台（２）を位置し，移動架台（３）を左に寄せ
磁石板つき角度板（５）に添って，包丁の刃先がセラミ
ック研磨棒（１ａ）上（３図）になるように研磨棒（１
ａ）と（１ｂ）で支え，包丁の刃側に力を加え右に移動
しながら包丁を押し出し，刃の手元が研磨棒（１ｂ）上
（図３）に至るようにして研磨する，左え移動するとき
は力を加えずに包丁を手前に引きながら左え移動して戻
す，移動架台（３）は磁石の磁力で包丁に添って移動す
る。この動作の繰り返しで容易に研磨できる。逆刃及び
両刃の場合は，基台（２）を１８０度半転させて位置
し，移動架台（３）を右側に寄せ包丁の刃の手元を研磨
棒（１ａ）上（図５）になるように研磨棒（１ａ）と
（１ｂ）で支え，刃側に力を加え左に移動しながら包丁
を手前に引き刃先が研磨棒（１ｂ）上（図５）に至るよ
うにして研磨する，右え移動する時わ力を加えず包丁を
押し出しながら右え移動し戻す，同様に繰り返しの動作
で，逆刃及び両刃の研磨ができる。
ように基台（２）を位置し，移動架台（３）を左に寄せ
磁石板つき角度板（５）に添って，包丁の刃先がセラミ
ック研磨棒（１ａ）上（３図）になるように研磨棒（１
ａ）と（１ｂ）で支え，包丁の刃側に力を加え右に移動
しながら包丁を押し出し，刃の手元が研磨棒（１ｂ）上
（図３）に至るようにして研磨する，左え移動するとき
は力を加えずに包丁を手前に引きながら左え移動して戻
す，移動架台（３）は磁石の磁力で包丁に添って移動す
る。この動作の繰り返しで容易に研磨できる。逆刃及び
両刃の場合は，基台（２）を１８０度半転させて位置
し，移動架台（３）を右側に寄せ包丁の刃の手元を研磨
棒（１ａ）上（図５）になるように研磨棒（１ａ）と
（１ｂ）で支え，刃側に力を加え左に移動しながら包丁
を手前に引き刃先が研磨棒（１ｂ）上（図５）に至るよ
うにして研磨する，右え移動する時わ力を加えず包丁を
押し出しながら右え移動し戻す，同様に繰り返しの動作
で，逆刃及び両刃の研磨ができる。
【０００６】
【実施例】以下，本発明の実施例を第１図，第２図に基
づいて説明する。アルミナを主成分としたセラミック研
磨棒（１ａ），（１ｂ）２本を平行に基台（２）に取り
付け，移動架台（３）に架台支持棒（４）を通して基台
（２）の中央部に設置し，移動架台（３）に磁石板つき
角度保持板（５）を，止めねじ（６）で固定する。
づいて説明する。アルミナを主成分としたセラミック研
磨棒（１ａ），（１ｂ）２本を平行に基台（２）に取り
付け，移動架台（３）に架台支持棒（４）を通して基台
（２）の中央部に設置し，移動架台（３）に磁石板つき
角度保持板（５）を，止めねじ（６）で固定する。
【０００７】本発明の使用例について第３図に基づいて
説明する。移動架台（３）を左側に置き，包丁の先端
（７ａ）を研磨棒（１６）の中央部に角度保持板（５）
に添って位置し，包丁の刃側に力を加えながら右え移動
しつつ包丁を押し出し，刃の手元（７ｂ）が研磨棒（１
ｂ）の中央部に至るように摺移動する，左え移動する時
わ力を加えず，包丁を手前に引きながら左え移動し戻
す，この動作の繰り返しにより，安定した研磨角度で研
磨することができる。
説明する。移動架台（３）を左側に置き，包丁の先端
（７ａ）を研磨棒（１６）の中央部に角度保持板（５）
に添って位置し，包丁の刃側に力を加えながら右え移動
しつつ包丁を押し出し，刃の手元（７ｂ）が研磨棒（１
ｂ）の中央部に至るように摺移動する，左え移動する時
わ力を加えず，包丁を手前に引きながら左え移動し戻
す，この動作の繰り返しにより，安定した研磨角度で研
磨することができる。
【０００８】包丁の設定位置を斜めにした使用例につい
て第４図に基づいて説明する。包丁を斜めに置いて研磨
した場合い，移動架台（３）は包丁に添って前後に傾斜
することにより，研磨角度は一定に保たれるため前記の
繰り返し操作により，安定した研磨角度で研磨すること
ができる。
て第４図に基づいて説明する。包丁を斜めに置いて研磨
した場合い，移動架台（３）は包丁に添って前後に傾斜
することにより，研磨角度は一定に保たれるため前記の
繰り返し操作により，安定した研磨角度で研磨すること
ができる。
【０００９】逆刃及び両刃の包丁を研磨する場合の使用
例について第５図に基づいて説明する。上記のようにし
て片側を研磨した後，基台（２）を１８０度半転し，移
動架台（３）を右側に置き，包丁の刃の手元（７ｂ）を
研磨棒（１ａ）の中央部に角度保持板（５）に添って置
き，包丁の刃側に力を加えながら左え移動しつつ，包丁
を手前に引き，刃先（７ａ）が研磨棒（１ｂ）の中央部
に至るように摺移動する，右え移動するときは，力を加
えず包丁を押し出しながら右え移動し戻す，同様の繰り
返し操作により，逆刃及び両刃の研磨もできる。
例について第５図に基づいて説明する。上記のようにし
て片側を研磨した後，基台（２）を１８０度半転し，移
動架台（３）を右側に置き，包丁の刃の手元（７ｂ）を
研磨棒（１ａ）の中央部に角度保持板（５）に添って置
き，包丁の刃側に力を加えながら左え移動しつつ，包丁
を手前に引き，刃先（７ａ）が研磨棒（１ｂ）の中央部
に至るように摺移動する，右え移動するときは，力を加
えず包丁を押し出しながら右え移動し戻す，同様の繰り
返し操作により，逆刃及び両刃の研磨もできる。
【００１０】磁石板つき角度保持板について第６図，第
７図，第８図について説明する。磁石板つき角度保持板
は研磨する包丁の種類により，交換して使用するため傾
斜角度によって研磨棒（１ａ），（１ｂ）の表面（１
２）と包丁の刃の接触位置が変わらないように，傾斜角
度（１５度），（１０度），（７．５度）によって角度
保持板（９），（１０），（１１）の板厚を変えたもの
で，磁石板（８）と包丁の接触面積が変わらず，包丁の
位置と安定を保つことができる。
７図，第８図について説明する。磁石板つき角度保持板
は研磨する包丁の種類により，交換して使用するため傾
斜角度によって研磨棒（１ａ），（１ｂ）の表面（１
２）と包丁の刃の接触位置が変わらないように，傾斜角
度（１５度），（１０度），（７．５度）によって角度
保持板（９），（１０），（１１）の板厚を変えたもの
で，磁石板（８）と包丁の接触面積が変わらず，包丁の
位置と安定を保つことができる。
【００１１】
【発明の効果】本発明を使用することによって，安全で
安定した角度で，短時間で簡単に研磨でき，簡素な構成
で耐食性にすぐれた素材を使用するため，水洗いもでき
る，セラミック研磨棒はアルミナを主成分とし硬度が高
く，広い研磨面を有し永く使用することができる。
安定した角度で，短時間で簡単に研磨でき，簡素な構成
で耐食性にすぐれた素材を使用するため，水洗いもでき
る，セラミック研磨棒はアルミナを主成分とし硬度が高
く，広い研磨面を有し永く使用することができる。
【図１】本発明の実施例を示す断面図
【図２】本発明の実施例を示す正面図
【図３】本発明の使用状態を示す正面図
【図４】本発明の使用状態を示す正面図
【図５】本発明の使用状態を示す正面図
【図６】本発明の実施例を示す断面図
【図７】本発明の実施例を示す断面図
【図８】本発明の実施例を示す断面図
１ａ セラミック研磨棒 １ｂ セラミック研磨棒 ２ 基台 ３ 移動架台 ４ 架台支持棒 ５ 磁石板つき角度保持板 ６ 止めねじ ７ａ 包丁の刃の先端 ７ｂ 包丁の刃の手元 ８ 磁石板 ９ １５度用角度保持板 １０ １０度用角度保持板 １１ ７．５度用角度保持板 １２ セラミック研磨棒の上部表面
Claims (1)
- 【請求項１】２本のセラミック研磨棒（１ａ〕と（１
ｂ）を平行に間隔を保ち，基台（２）に取り付け，セラ
ミック研磨棒の中間に移動架台（３）を左右に移動でき
るように，架台保持棒（４）を通して設置し，移動架台
（３）に交換可能な磁石板つき角度保持板（５）を取り
付けた角度板つきセラミック包丁研ぎ器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10736294A JPH07276195A (ja) | 1994-04-12 | 1994-04-12 | 角度板つきセラミック包丁研ぎ器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10736294A JPH07276195A (ja) | 1994-04-12 | 1994-04-12 | 角度板つきセラミック包丁研ぎ器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07276195A true JPH07276195A (ja) | 1995-10-24 |
Family
ID=14457161
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP10736294A Pending JPH07276195A (ja) | 1994-04-12 | 1994-04-12 | 角度板つきセラミック包丁研ぎ器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH07276195A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007502217A (ja) * | 2003-08-13 | 2007-02-08 | エッジクラフト、コーポレイション | 万能手動式はさみ研ぎ器 |
| JP2012228750A (ja) * | 2011-04-26 | 2012-11-22 | Kai R & D Center Co Ltd | 電動刃物研ぎ機 |
| CN106826556A (zh) * | 2017-03-06 | 2017-06-13 | 齐鲁工业大学 | 一种微织构自润滑陶瓷刀具研磨装置 |
-
1994
- 1994-04-12 JP JP10736294A patent/JPH07276195A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007502217A (ja) * | 2003-08-13 | 2007-02-08 | エッジクラフト、コーポレイション | 万能手動式はさみ研ぎ器 |
| JP4773350B2 (ja) * | 2003-08-13 | 2011-09-14 | エッジクラフト コーポレイション | 万能手動式はさみ研ぎ器 |
| DE112004001505B4 (de) * | 2003-08-13 | 2018-02-08 | Edgecraft Corp. | Manuelle Schärfvorrichtung |
| JP2012228750A (ja) * | 2011-04-26 | 2012-11-22 | Kai R & D Center Co Ltd | 電動刃物研ぎ機 |
| CN106826556A (zh) * | 2017-03-06 | 2017-06-13 | 齐鲁工业大学 | 一种微织构自润滑陶瓷刀具研磨装置 |
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