JPH0767593A - 耐熱性ゼリーの細片を混入してなる飲料 - Google Patents
耐熱性ゼリーの細片を混入してなる飲料Info
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- JPH0767593A JPH0767593A JP5240720A JP24072093A JPH0767593A JP H0767593 A JPH0767593 A JP H0767593A JP 5240720 A JP5240720 A JP 5240720A JP 24072093 A JP24072093 A JP 24072093A JP H0767593 A JPH0767593 A JP H0767593A
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 飲料に膠質からなる耐熱性ゼリーの細片を混
入することにより、嗜好性に富み、透明性に優れた飲料
を得る。 【構成】 寒天、ペクチン、グルコマンナン、アルギン
酸塩、ジェランガムその他の膠質を原料とし、目的飲料
を殺菌加熱条件下において形状の崩れ、溶融、溶解その
他の変化の生じない、必要により着色、味付けもしくは
付香した耐熱性ゼリーの細片を飲料に混入し、容器に詰
め密封し、加熱殺菌する。
入することにより、嗜好性に富み、透明性に優れた飲料
を得る。 【構成】 寒天、ペクチン、グルコマンナン、アルギン
酸塩、ジェランガムその他の膠質を原料とし、目的飲料
を殺菌加熱条件下において形状の崩れ、溶融、溶解その
他の変化の生じない、必要により着色、味付けもしくは
付香した耐熱性ゼリーの細片を飲料に混入し、容器に詰
め密封し、加熱殺菌する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は食品に係るものであ
り、耐熱性のゼリー細片を混入する飲料であって、嗜好
性に富み、又非常に透明性の優れた新規なものを工業的
に有利に収得することを目的とする。
り、耐熱性のゼリー細片を混入する飲料であって、嗜好
性に富み、又非常に透明性の優れた新規なものを工業的
に有利に収得することを目的とする。
【０００２】
【従来の技術】サイダー、果汁入り飲料、ミネラルウオ
ーター等公知のものは水のみからなる飲料であって嗜好
性にとぼしい。
ーター等公知のものは水のみからなる飲料であって嗜好
性にとぼしい。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】そこで、飲料に属しな
がらその単純さを克服して多様な性質を併用する食品の
出現が望まれる。
がらその単純さを克服して多様な性質を併用する食品の
出現が望まれる。
【０００４】
【課題を解決するための手段】発明者は、この要望に応
えるための一方法として、飲料には膠質からなるゼリー
の細片を混入するが視覚的にはその存在が判別できず飲
用時に食感的にその存在が初めて判明するという着想に
もとずき、この発明を創出する。以下にこの発明を詳し
く説明する。
えるための一方法として、飲料には膠質からなるゼリー
の細片を混入するが視覚的にはその存在が判別できず飲
用時に食感的にその存在が初めて判明するという着想に
もとずき、この発明を創出する。以下にこの発明を詳し
く説明する。
【０００５】
【作用】出発原料は水とゼリー細片である。この発明に
使用するゼリー細片は以下に記す膠質を原料とし、これ
を飲料水中にあらかじめゲル状物を混入、もしくは水中
でゲル化形成して耐熱性をもたせたゼリーの細片であ
る。ここにいう耐熱性とは目的とする飲料の殺菌加熱条
件下において、ゼリー細片の形状の崩れ、溶融、溶解そ
の他の変化を有しない性質を意味する。この発明の飲料
は、ゼリー細片を飲料に混入後殺菌を行なうか、もしく
はあらかじめ、加熱殺菌したゼリー細片を殺菌済みの飲
料に混入してもよい。そしてその殺菌加熱温度は約６５
℃以上で１０分以上である。この条件に適合する耐熱性
ゼリーの原料膠質を以下に記す。
使用するゼリー細片は以下に記す膠質を原料とし、これ
を飲料水中にあらかじめゲル状物を混入、もしくは水中
でゲル化形成して耐熱性をもたせたゼリーの細片であ
る。ここにいう耐熱性とは目的とする飲料の殺菌加熱条
件下において、ゼリー細片の形状の崩れ、溶融、溶解そ
の他の変化を有しない性質を意味する。この発明の飲料
は、ゼリー細片を飲料に混入後殺菌を行なうか、もしく
はあらかじめ、加熱殺菌したゼリー細片を殺菌済みの飲
料に混入してもよい。そしてその殺菌加熱温度は約６５
℃以上で１０分以上である。この条件に適合する耐熱性
ゼリーの原料膠質を以下に記す。
【０００６】（１） 寒天。その水性ゾルを冷却したゼ
リー。または、他の耐熱性膠質と併用するゼリー、例え
ば、寒天とその約５〜５０％（重量、以下同じ）量のカ
ラギーナン及び又はキサンタンガム及び又はローカスト
ビーンガムとの水性ゾルを冷却しゲル化させたゼリー、
その他。 （２） ＬＭペクチン（ローメトキシルペクチン）。例
えばカルシウム塩を溶解、分散した溶液中に、ＬＭペク
チン溶液を滴下し、ゲル化させたゼリー。または逆にＬ
Ｍベクチン溶液中にカルシウム塩溶液を滴下しゲル化さ
せたゼリーでもよい。 （３） アルギン酸塩。例えば、カルシウム塩を分散、
溶解した溶液中にアルギン酸塩溶液を滴下しゲル化させ
たゼリー、または逆にアルギン酸塩溶液中にカルシウム
溶液を滴下したゼリー、その他。
リー。または、他の耐熱性膠質と併用するゼリー、例え
ば、寒天とその約５〜５０％（重量、以下同じ）量のカ
ラギーナン及び又はキサンタンガム及び又はローカスト
ビーンガムとの水性ゾルを冷却しゲル化させたゼリー、
その他。 （２） ＬＭペクチン（ローメトキシルペクチン）。例
えばカルシウム塩を溶解、分散した溶液中に、ＬＭペク
チン溶液を滴下し、ゲル化させたゼリー。または逆にＬ
Ｍベクチン溶液中にカルシウム塩溶液を滴下しゲル化さ
せたゼリーでもよい。 （３） アルギン酸塩。例えば、カルシウム塩を分散、
溶解した溶液中にアルギン酸塩溶液を滴下しゲル化させ
たゼリー、または逆にアルギン酸塩溶液中にカルシウム
溶液を滴下したゼリー、その他。
【０００７】（４） ＨＭペクチン（ハイメトキシルペ
クチン）。例えば、ＨＭペクチン溶液に砂糖、有機酸等
を添加し冷却しゲル化させたゼリー、その他。 （５） グルコマンナン。例えば、その水性ゾルに生石
灰を加えゲル化させたゼリー。またグルコマンナンとそ
の約５〜５０％量のカラギーナン又はキサンタンガム及
びローカストビーンガムとの水性ゾルをゲル化させたゼ
リー、その他。 （６） ジェランガム。例えば、カルシウム塩などのミ
ネラルを溶解、分散した溶液中に、ジェランガム溶液を
滴下し、ゲル化させたゼリー。または逆にジェランガム
溶液中にカルシウム塩などのミネラル溶液を滴下しゲル
化させたゼリー、その他。
クチン）。例えば、ＨＭペクチン溶液に砂糖、有機酸等
を添加し冷却しゲル化させたゼリー、その他。 （５） グルコマンナン。例えば、その水性ゾルに生石
灰を加えゲル化させたゼリー。またグルコマンナンとそ
の約５〜５０％量のカラギーナン又はキサンタンガム及
びローカストビーンガムとの水性ゾルをゲル化させたゼ
リー、その他。 （６） ジェランガム。例えば、カルシウム塩などのミ
ネラルを溶解、分散した溶液中に、ジェランガム溶液を
滴下し、ゲル化させたゼリー。または逆にジェランガム
溶液中にカルシウム塩などのミネラル溶液を滴下しゲル
化させたゼリー、その他。
【０００８】以上による膠質を用いて製造したゼリーの
１種または２種以上を細片にする。たとえば、３方向が
約３ｍｍ角さい目状、一片の長さ約１０ｍｍの短冊状ま
たは任意の大きさの球形その他任意の形状と大きさにす
ることができる。またこのようなゼリーに砂糖・糖質も
しくは甘味料その他の呈味料、たとえば、果汁、果肉
類、ミルク等をもちいて味付けすることもできる。さら
には、香料を用いて付香することもできる。このような
ゼリー細片を適当な量、例えば５〜５０％量を飲料に混
入し、そしてこのものを瓶その他の容器に詰め密封し、
約６５℃以上・１０分間以上の加熱殺菌し長期間保存が
可能な炭酸飲料がこの発明の目的物である。ここにこの
発明はその目的を達しおえる。以下にこの発明の実施例
を記してその作用及び効果を証明する。
１種または２種以上を細片にする。たとえば、３方向が
約３ｍｍ角さい目状、一片の長さ約１０ｍｍの短冊状ま
たは任意の大きさの球形その他任意の形状と大きさにす
ることができる。またこのようなゼリーに砂糖・糖質も
しくは甘味料その他の呈味料、たとえば、果汁、果肉
類、ミルク等をもちいて味付けすることもできる。さら
には、香料を用いて付香することもできる。このような
ゼリー細片を適当な量、例えば５〜５０％量を飲料に混
入し、そしてこのものを瓶その他の容器に詰め密封し、
約６５℃以上・１０分間以上の加熱殺菌し長期間保存が
可能な炭酸飲料がこの発明の目的物である。ここにこの
発明はその目的を達しおえる。以下にこの発明の実施例
を記してその作用及び効果を証明する。
【０００９】
実施例１ ゼリー（Ａ） 寒天もしくはその１０〜５０％（重量％以下同じ）量の
カラギーナン及びキサンタンガム、ローカストビーンガ
ムの組み合わせからなる膠質及び膠質群を表１の〜
の割合で混和する。
カラギーナン及びキサンタンガム、ローカストビーンガ
ムの組み合わせからなる膠質及び膠質群を表１の〜
の割合で混和する。
【００１０】
【表１】
【００１１】上記配合割合の膠質群とショ糖２０％を水
に分散させ、９０〜１００℃・５分間加熱溶解した後、
冷却固化させたゼリーを作成する。 ゼリー（Ｂ） ＬＭペクチン１％とショ糖２０％を水に分散させ、８０
℃・１０分間加熱溶解した溶液を乳酸カルシウム５％溶
液に滴下し、大きさ３〜１５ｍｍの球状ゼリーとしたも
の。 ゼリー（Ｃ） アルギン酸ナトリウム１％とショ糖２０％を８０℃・１
０分間加熱溶解した溶液を塩化カルシウム５％溶液に滴
下し大きさ１〜４ｍｍの球状ゼリーとしたもの。
に分散させ、９０〜１００℃・５分間加熱溶解した後、
冷却固化させたゼリーを作成する。 ゼリー（Ｂ） ＬＭペクチン１％とショ糖２０％を水に分散させ、８０
℃・１０分間加熱溶解した溶液を乳酸カルシウム５％溶
液に滴下し、大きさ３〜１５ｍｍの球状ゼリーとしたも
の。 ゼリー（Ｃ） アルギン酸ナトリウム１％とショ糖２０％を８０℃・１
０分間加熱溶解した溶液を塩化カルシウム５％溶液に滴
下し大きさ１〜４ｍｍの球状ゼリーとしたもの。
【００１２】ゼリー（Ｄ） ＨＭペクチン１％とショ糖５０％と水あめ（固形分７５
％）２０％を９８〜１０４℃・１０間加熱溶解した後ク
エン酸で ｐＨ３．２に調整し、冷却個化させたゼリー
状物を長さ１０ｍｍに切断した短格状ゼリー細片。 ゼリー（Ｅ） グルコマンナンおよびその５〜５０％に相当するカラギ
ーナン、ローカストビーンガム、キサンタンガムの組み
合わせからなる各種膠質群で表２の〜◆の割合で併用
する。
％）２０％を９８〜１０４℃・１０間加熱溶解した後ク
エン酸で ｐＨ３．２に調整し、冷却個化させたゼリー
状物を長さ１０ｍｍに切断した短格状ゼリー細片。 ゼリー（Ｅ） グルコマンナンおよびその５〜５０％に相当するカラギ
ーナン、ローカストビーンガム、キサンタンガムの組み
合わせからなる各種膠質群で表２の〜◆の割合で併用
する。
【００１３】
【表２】
【００１４】上記の組み合わせの膠質群を水に分散さ
せ、次に生石炭０．１％を添加しよく混合したのち９５
〜１００℃・３０分間加熱したのち冷却個化させたゼリ
ーで一片の長さ３ｍｍに切ったさいの目状ゼリー細片。
上記（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）、（Ｄ）、（Ｅ）のゼリー
細片３０ｇに異性化糖１５ｇ、クエン酸０．５ｇ、水８
４．５ｇからなるシロップ溶液１００ｇからなる混合溶
液１３０ｇを、２００ｍｌ容の缶に充填し、ついで、こ
れに水８０ｍｌを加え密封して７５℃・１０分間、加熱
し飲料を得てゼリー入り飲料を冷却してから飲用した。
視覚的にはゼリーが飲料中に存在することが全くわから
ず、飲用時に口の中でゼリーを初めて感じる事ができる
飲料となった。
せ、次に生石炭０．１％を添加しよく混合したのち９５
〜１００℃・３０分間加熱したのち冷却個化させたゼリ
ーで一片の長さ３ｍｍに切ったさいの目状ゼリー細片。
上記（Ａ）、（Ｂ）、（Ｃ）、（Ｄ）、（Ｅ）のゼリー
細片３０ｇに異性化糖１５ｇ、クエン酸０．５ｇ、水８
４．５ｇからなるシロップ溶液１００ｇからなる混合溶
液１３０ｇを、２００ｍｌ容の缶に充填し、ついで、こ
れに水８０ｍｌを加え密封して７５℃・１０分間、加熱
し飲料を得てゼリー入り飲料を冷却してから飲用した。
視覚的にはゼリーが飲料中に存在することが全くわから
ず、飲用時に口の中でゼリーを初めて感じる事ができる
飲料となった。
【００１５】実施例２ １）ショ糖２２０ｇとＬＭペクチン１０ｇ、クエン酸、
色素（β−カロチンＬ５％乳液）１ｍｌ、香料オレンジ
エッセンス２ｍｌを８０℃の温湯 ７６５ｇに添加し、
１０分間撹拌溶解した。 ２）次に５０ｇの乳酸カルシウムを８０℃の温湯９５０
ｇに添加し１０分間撹拌溶解したのち１０℃まで冷却し
た。 ３）上記１）のショ糖、ＬＭペクチン、クエン酸、色
素、香料の混液を上記２）の乳酸カルシウム溶液中に２
〜５滴／秒の速さで滴下し、直径３ｍｍ大の球状ゼリー
を作った。 ４）球状ゼリー１００ｇを異性化糖１５ｇ、クエン酸１
ｇ、透明アップル果汁１０ｇ、色素（β−カロチン１．
５％乳液０．１ｍｌ、水７４ｇ、からなるシロップに加
え混合した。 ５）次に７０℃・１５分間殺菌した。このものは６カ月
経ても視覚的にはゼリーが飲料中に存在することが全く
わからず、飲用時に口の中でゼリーを初めて感じられる
球状ゼリー入り飲料であり、甘酸っぱい呈味を有してい
た。
色素（β−カロチンＬ５％乳液）１ｍｌ、香料オレンジ
エッセンス２ｍｌを８０℃の温湯 ７６５ｇに添加し、
１０分間撹拌溶解した。 ２）次に５０ｇの乳酸カルシウムを８０℃の温湯９５０
ｇに添加し１０分間撹拌溶解したのち１０℃まで冷却し
た。 ３）上記１）のショ糖、ＬＭペクチン、クエン酸、色
素、香料の混液を上記２）の乳酸カルシウム溶液中に２
〜５滴／秒の速さで滴下し、直径３ｍｍ大の球状ゼリー
を作った。 ４）球状ゼリー１００ｇを異性化糖１５ｇ、クエン酸１
ｇ、透明アップル果汁１０ｇ、色素（β−カロチン１．
５％乳液０．１ｍｌ、水７４ｇ、からなるシロップに加
え混合した。 ５）次に７０℃・１５分間殺菌した。このものは６カ月
経ても視覚的にはゼリーが飲料中に存在することが全く
わからず、飲用時に口の中でゼリーを初めて感じられる
球状ゼリー入り飲料であり、甘酸っぱい呈味を有してい
た。
【００１６】実施例３ １）グルコマンナン１０ｇ、カラギーナン２．５ｇ、キ
サンタンガンム１．２５ｇ、ローカストビーンガム１．
２５ｇ、ソーマチン（天然甘味料）０．０８ｇ、赤キャ
ベツ色素０．１ｍｌ、香料パイナップル１ｍｌ、を４８
５ｇの常温水に添加し１０分間撹拌する。次に、生石炭
０．５ｇを添加しさらに１０分間撹拌した後、容器に
分注し熱湯（９５℃〜１００℃）中で３０分間加熱殺菌
をし冷却してゼリーとした。 ２）グルコマンナン１０ｇ、カラギーナン２．５ｇ、キ
サンタンガム１．２５ｇ、ローカストビーンガム１．２
５ｇ、ソーマチン（天然甘味料）０．０３ｇ、シソ色素
０．１ｍｌ、香料ペパーミントオイル）１ｍｌを４８５
ｇの常温水に添加し１０分間撹拌する。次に生石炭０．
５ｇを添加しさらに１０分間撹拌したのち容器に分注し
上記と同様に加熱殺菌しゼリーとした。 ３）上記１）及び２）で作ったゼリーをそれぞれ３ｍｍ
角のさいの目状にカットした。 ４）さいの目状にカットしたゼリー１００ｇを異性化糖
１５ｇ、クエン酸１．５ｇ、赤キャベツ色素０．０３ｍ
ｌ、水８３．５ｇから成るシロップ３０ｇと混合し、１
３０ｇのゼリーを含むシロップを作成する。密栓し、７
０℃・１５分間殺菌をした。このものは６カ月経ても視
覚的にはゼリーが飲料中に存在することが全くわから
ず、飲用時に口の中でゼリーを初めて感じられる飲料で
あった。
サンタンガンム１．２５ｇ、ローカストビーンガム１．
２５ｇ、ソーマチン（天然甘味料）０．０８ｇ、赤キャ
ベツ色素０．１ｍｌ、香料パイナップル１ｍｌ、を４８
５ｇの常温水に添加し１０分間撹拌する。次に、生石炭
０．５ｇを添加しさらに１０分間撹拌した後、容器に
分注し熱湯（９５℃〜１００℃）中で３０分間加熱殺菌
をし冷却してゼリーとした。 ２）グルコマンナン１０ｇ、カラギーナン２．５ｇ、キ
サンタンガム１．２５ｇ、ローカストビーンガム１．２
５ｇ、ソーマチン（天然甘味料）０．０３ｇ、シソ色素
０．１ｍｌ、香料ペパーミントオイル）１ｍｌを４８５
ｇの常温水に添加し１０分間撹拌する。次に生石炭０．
５ｇを添加しさらに１０分間撹拌したのち容器に分注し
上記と同様に加熱殺菌しゼリーとした。 ３）上記１）及び２）で作ったゼリーをそれぞれ３ｍｍ
角のさいの目状にカットした。 ４）さいの目状にカットしたゼリー１００ｇを異性化糖
１５ｇ、クエン酸１．５ｇ、赤キャベツ色素０．０３ｍ
ｌ、水８３．５ｇから成るシロップ３０ｇと混合し、１
３０ｇのゼリーを含むシロップを作成する。密栓し、７
０℃・１５分間殺菌をした。このものは６カ月経ても視
覚的にはゼリーが飲料中に存在することが全くわから
ず、飲用時に口の中でゼリーを初めて感じられる飲料で
あった。
【００１７】実施例４ １）寒天５ｇ、カラギーナン１ｇ、キサンタンガム２
ｇ、ローカストビーンガム２ｇ、ショ糖１５ｇの混合物
を９５℃の熱湯８４０ｇに添加し１０分間撹拌溶解し
た。次にクエン酸１ｇ、ベニバナ黄色素２ｍｌ、香料２
ｍｌを添加しよく混合したのち冷却しゲル化させた。 ２）下記１）のゼリーを約３ｍｍ角のさいの目状にカッ
トした。 ３）さいさいの目状にカットしたゼリー５０ｇを異性化
糖１５ｇ、クエン酸１ｇ、透明アップ果汁１０ｇ、合成
着色料（０．１％黄色４号水溶液０．２ｍｌ、水１２５
ｍｌからなるシロップに加え混合した。 ４）次に７０℃・１５分間殺菌した。このものは６カ月
経てもゼリーの型くずれのないゼリー入り飲料であり、
視覚的にはぜリーが飲料中に存在することが全くわから
ず、飲用時に口の中でゼリーを初めて感じられる飲料で
あった。
ｇ、ローカストビーンガム２ｇ、ショ糖１５ｇの混合物
を９５℃の熱湯８４０ｇに添加し１０分間撹拌溶解し
た。次にクエン酸１ｇ、ベニバナ黄色素２ｍｌ、香料２
ｍｌを添加しよく混合したのち冷却しゲル化させた。 ２）下記１）のゼリーを約３ｍｍ角のさいの目状にカッ
トした。 ３）さいさいの目状にカットしたゼリー５０ｇを異性化
糖１５ｇ、クエン酸１ｇ、透明アップ果汁１０ｇ、合成
着色料（０．１％黄色４号水溶液０．２ｍｌ、水１２５
ｍｌからなるシロップに加え混合した。 ４）次に７０℃・１５分間殺菌した。このものは６カ月
経てもゼリーの型くずれのないゼリー入り飲料であり、
視覚的にはぜリーが飲料中に存在することが全くわから
ず、飲用時に口の中でゼリーを初めて感じられる飲料で
あった。
【００１８】実施例５ ジェランガム１ｇを水４９９ｍｌに分散し９０℃まで加
熱した後、硫酸マグネシウムを０．２ｇ加え冷却してゲ
ル化させる。このゲルを撹拌機で粗く（約１〜５ｍｍの
不定形ゲル）砕いておく。このもの５０ｇを赤色３号で
うすく着色した甘味度８℃（砂糖にて調製）の水に加
え、２００ｍｌの缶に充填後、１２０℃で２０分間殺菌
後、冷却して飲んだ。視覚的にはゼリーが飲料中に存在
することが全くわからず、飲用時に口の中でゼリーを初
めて感じられる飲料となった。
熱した後、硫酸マグネシウムを０．２ｇ加え冷却してゲ
ル化させる。このゲルを撹拌機で粗く（約１〜５ｍｍの
不定形ゲル）砕いておく。このもの５０ｇを赤色３号で
うすく着色した甘味度８℃（砂糖にて調製）の水に加
え、２００ｍｌの缶に充填後、１２０℃で２０分間殺菌
後、冷却して飲んだ。視覚的にはゼリーが飲料中に存在
することが全くわからず、飲用時に口の中でゼリーを初
めて感じられる飲料となった。
Claims (1)
- 【請求項１】 寒天、ベクチン、グルコマンナン、アル
ギン酸塩、ジェランガムその他の膠質を原料とする耐熱
性ゼリーの細片を混入してなる飲料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5240720A JPH0767593A (ja) | 1993-08-31 | 1993-08-31 | 耐熱性ゼリーの細片を混入してなる飲料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5240720A JPH0767593A (ja) | 1993-08-31 | 1993-08-31 | 耐熱性ゼリーの細片を混入してなる飲料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0767593A true JPH0767593A (ja) | 1995-03-14 |
Family
ID=17063703
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5240720A Pending JPH0767593A (ja) | 1993-08-31 | 1993-08-31 | 耐熱性ゼリーの細片を混入してなる飲料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0767593A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009022251A (ja) * | 2007-07-23 | 2009-02-05 | Suntory Ltd | ゼリー入りアルコール飲料及びその製造方法 |
| JP2009112236A (ja) * | 2007-11-06 | 2009-05-28 | Coca Cola Co:The | 密閉容器入り炭酸ガス含有ソフトゼリー状飲料の配合および製造方法 |
| WO2019065187A1 (ja) * | 2017-09-28 | 2019-04-04 | ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社 | ゼリー飲料、ゼリー飲料の製造方法、及び、ゼリー飲料の分離性向上方法 |
| WO2024240202A1 (en) * | 2023-05-23 | 2024-11-28 | Cargill, Incorporated | A gel-ball and process of manufacturing the same and use thereof |
-
1993
- 1993-08-31 JP JP5240720A patent/JPH0767593A/ja active Pending
Cited By (5)
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|---|---|---|---|---|
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| WO2019065187A1 (ja) * | 2017-09-28 | 2019-04-04 | ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社 | ゼリー飲料、ゼリー飲料の製造方法、及び、ゼリー飲料の分離性向上方法 |
| TWI680723B (zh) * | 2017-09-28 | 2020-01-01 | 日商百佳三寶樂食品飲料股份有限公司 | 膠狀飲料、膠狀飲料的製造方法以及膠狀飲料的分離性提升方法 |
| WO2024240202A1 (en) * | 2023-05-23 | 2024-11-28 | Cargill, Incorporated | A gel-ball and process of manufacturing the same and use thereof |
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