JPH08213160A - 誘導加熱調理器 - Google Patents

誘導加熱調理器

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Publication number
JPH08213160A
JPH08213160A JP7016144A JP1614495A JPH08213160A JP H08213160 A JPH08213160 A JP H08213160A JP 7016144 A JP7016144 A JP 7016144A JP 1614495 A JP1614495 A JP 1614495A JP H08213160 A JPH08213160 A JP H08213160A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
iron powder
induction heating
iron
cooking
mixed
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP7016144A
Other languages
English (en)
Inventor
Takahiro Miyauchi
貴宏 宮内
Toshiyuki Kosaka
俊幸 小坂
Haruo Terai
春夫 寺井
Motonari Hirota
泉生 弘田
Hideki Omori
英樹 大森
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Panasonic Holdings Corp
Original Assignee
Matsushita Electric Industrial Co Ltd
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Filing date
Publication date
Application filed by Matsushita Electric Industrial Co Ltd filed Critical Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Priority to JP7016144A priority Critical patent/JPH08213160A/ja
Publication of JPH08213160A publication Critical patent/JPH08213160A/ja
Pending legal-status Critical Current

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Abstract

(57)【要約】 【目的】 焼き物調理において、曲面を有する調理物を
加熱調理可能でありかつ調理物に対して立体的に全面か
らの加熱が可能であるため、調理への誘導加熱の応用範
囲を拡大した特徴を有する誘導加熱調理器を提供するこ
とを目的としている。 【構成】 調理容器と加熱コイル13を有し、前記調理
容器は鉄粉12と、ガラス鍋11からなり、ガラス鍋1
1は加熱コイル13により誘導加熱される鉄粉12で構
成される粒体を保持し、鉄粉12内に埋設したさつまい
も14を加熱する構成により、焼き物調理において曲面
を有する調理物を加熱調理可能であり、かつ調理物に対
して立体的に全面からの加熱が可能となる。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は誘導加熱調理器に関する
ものである。
【0002】
【従来の技術】従来の誘導加熱調理器は、図4に示して
いるような構成となっている。つまり、図示しないイン
バータより供給される高周波電流を加熱コイル13で高
周波磁界に変換し電磁誘導によって鉄またはステンレス
等の材質の鍋2の底に流れる渦電流により鍋を直接加熱
することで、鍋内の調理物3を加熱調理するものであ
る。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】このような従来の誘導
加熱調理器において焼き物調理を行う場合、鍋の底は平
面であるため調理物は鍋の底に密着する平面形状でなけ
れば均一に加熱調理することが困難であった。さらに調
理物は鍋に接している下面側からしか加熱されないとい
うように調理物及び調理方法が限定されるという課題を
有していた。
【0004】本発明はこのような従来の構成が有してい
る課題を解決しようとするもので、焼き物調理におい
て、曲面を有する調理物を加熱調理可能でありかつ調理
物に対して立体的に全面からの加熱が可能であるため、
調理への誘導加熱の応用範囲を拡大した特徴を有する誘
導加熱調理器を提供することを第1の目的としている。
【0005】また前記第1の目的を達成しさらに調理性
能を向上させることを第2の目的としている。
【0006】また前記第1の目的を達成しさらに調理時
間の短縮を図ることを第3の目的としている。
【0007】
【課題を解決するための手段】上記第1の目的を達成す
るために、本発明の第1の手段は、調理容器と加熱コイ
ルを有し、前記調理容器は鉄粉または鉄球で構成される
粒体と、電気的絶縁物で構成される鍋からなり、前記鍋
は前記加熱コイルにより誘導加熱される鉄粉または鉄球
で構成される粒体を保持し、鉄粉または鉄球で構成され
る粒体内に埋設した調理物を加熱する誘導加熱調理器と
するものである。
【0008】また第2の目的を達成するために、本発明
の第2の手段は、調理容器と加熱コイルを有し、前記調
理容器は混合粒体と、電気的絶縁物で構成される鍋から
なり、前記混合粒体は鉄粉または鉄球と、砂または石か
らなり、前記鍋は前記混合粒体を保持し、混合粒体内に
埋設した調理物を加熱する誘導加熱調理器とするもので
ある。
【0009】また第3の目的を達成するために、本発明
の第3の手段は、調理容器と加熱コイルを有し、前記調
理容器は混合粒体と、電気的絶縁物で構成される鍋から
なり、前記混合粒体は鉄粉または鉄球と、熱伝導性のよ
い粒体からなり、前記鍋は前記混合粒体を保持し、混合
粒体内に埋設した調理物を加熱する誘導加熱調理器とす
るものである。
【0010】
【作用】本発明の第1の手段は、加熱コイルで発生した
高周波磁界を電気的絶縁物で構成される鍋を透過させ、
鍋に保持されている鉄粉または鉄球を誘導加熱して発熱
させることにより鉄粉または鉄球で構成される粒体内に
埋設した調理物を加熱調理するように作用するものであ
る。
【0011】また本発明の第2の手段は、加熱コイルで
発生した高周波磁界を電気的絶縁物で構成される鍋を透
過させ、電気的絶縁物で構成される鍋に保持されてい
る、鉄粉または鉄球と砂または石の混合粒体中の、鉄粉
または鉄球を誘導加熱して発熱させ調理物を加熱すると
ともに、鉄粉または鉄球の発熱により砂または石を加熱
することにより砂または石を高温にして効率よく遠赤外
線を砂または石より放射させ、遠赤外線加熱をも行って
混合粒体内に埋設した調理物を加熱調理するように作用
するものである。
【0012】また本発明の第3の手段は、加熱コイルで
発生した高周波磁界を電気的絶縁物で構成される鍋を透
過させ、電気的絶縁物で構成される鍋に保持されてい
る、鉄粉または鉄球と熱伝導性のよい粒体の混合粒体中
の、鉄粉または鉄球を誘導加熱し、鉄より熱伝導性のよ
い粒体によって鉄粉または鉄球より発生する熱を急速か
つ均一に分散させて調理物を加熱することで、混合粒体
内に埋設した調理物を加熱調理するように作用するもの
である。
【0013】
【実施例】
(実施例1)以下、本発明の第1の実施例である焼き芋
の調製に供する誘導加熱調理器について、図1を参照し
ながら説明する。図1において、11は電気的絶縁物で
あるガラス鍋、12は鉄粉、13は加熱コイル、14は
さつまいもである。鉄粉12はガラス鍋11により保持
されており鉄粉12とガラス鍋11より調理容器をなし
ている。さつまいも14は鉄粉12内に埋設されてい
る。
【0014】図示しないインバータより供給される高周
波電流は加熱コイル13で高周波磁界に変換される。ガ
ラスは電気的絶縁物であるため電磁誘導による渦電流は
流れない。よって加熱コイル13から発生する高周波磁
界はガラス鍋11を透過する。透過した高周波磁界は電
磁誘導により鉄粉12に渦電流を流し、鉄粉12が発熱
する。鉄粉12より発生した熱により鉄粉12内に埋設
されたさつまいも14が加熱調理され、焼き芋が調製さ
れる。
【0015】以上のように本実施例によれば、鉄粉を誘
導加熱することによりさつまいもを加熱調理することが
できる。すなわち焼き芋の調製に供する誘導加熱調理器
が実現できるものである。
【0016】(実施例2)以下、本発明の第2の実施例
である焼き芋の調製に供する誘導加熱調理器について、
図2を参照しながら説明する。図2において、11は電
気的絶縁物であるガラス鍋、22は混合粒体で鉄粉と砂
からなり混合粒体22とガラス鍋11より調理容器をな
している。13は加熱コイル、14はさつまいもであ
る。混合粒体22はガラス鍋11により保持されてお
り、さつまいも14は混合粒体22内に埋設されてい
る。
【0017】図示しないインバータより供給される高周
波電流は加熱コイル13で高周波磁界に変換される。ガ
ラスは電気的絶縁物であるため電磁誘導による渦電流は
流れない。よって加熱コイル13から発生する高周波磁
界はガラス鍋11を透過する。透過した高周波磁界は電
磁誘導により混合粒体22中の鉄粉に渦電流を流し誘導
加熱して発熱させさつまいも14を加熱するとともに、
鉄粉の発熱により混合粒体22中の砂を加熱することに
より砂を高温にして効率よく遠赤外線を砂より放射さ
せ、遠赤外線加熱をも行って混合粒体22内に埋設した
さつまいも14を加熱調理することにより焼き芋が調製
される。
【0018】以上のように本実施例によれば、鉄粉を誘
導加熱することによりさつまいもを加熱するとともに砂
を加熱することで遠赤外線を砂より放射させて遠赤外線
加熱をも行ってさつまいもを調理することができる。こ
れは第1の実施例と比較して、遠赤外線加熱をも利用す
ることでさらに調理性能を向上させた焼き芋の調製に供
する誘導加熱調理器が実現できるものである。
【0019】(実施例3)以下、本発明の第3の実施例
である焼き芋の調製に供する誘導加熱調理器について、
図3を参照しながら説明する。図3において、11は電
気的絶縁物であるガラス鍋、32は混合粒体で鉄粉とア
ルミニウム粉からなり混合粒体32とガラス鍋11より
調理容器をなしている。13は加熱コイル、14はさつ
まいもである。混合粒体32はガラス鍋11により保持
されており、さつまいも14は混合粒体32内に埋設さ
れている。
【0020】図示しないインバータより供給される高周
波電流は加熱コイル13で高周波磁界に変換される。ガ
ラスは電気的絶縁物であるため電磁誘導による渦電流は
流れない。よって加熱コイル13から発生する高周波磁
界はガラス鍋11を透過する。透過した高周波磁界は電
磁誘導により混合粒体32中の鉄粉に渦電流を流し誘導
加熱し、鉄より熱伝導性のよいアルミニウム粉によって
鉄粉より発生する熱を急速かつ均一に混合粒体32内に
分散させてさつまいも14を加熱調理することにより焼
き芋が調製される。
【0021】以上のように本実施例によれば、鉄粉を誘
導加熱することによりさつまいもを加熱し、熱伝導性の
よいアルミニウム粉によって鉄粉より発生する熱を急速
かつ均一に混合粒体32内に分散させて加熱して、さつ
まいもを調理することができる。これは第1の実施例と
比較して、鉄粉に加えて熱伝導性のよいアルミニウム粉
を混合した混合粒体を利用することで、調理時間をより
短縮した焼き芋の調製に供する誘導加熱調理器が実現で
きるものである。
【0022】なお上記の3つの実施例では、焼き芋の調
製に供する誘導加熱調理器について説明したが、もちろ
んこの調理物だけに限定するものではなく、種々の調理
物への応用が考えられるものである。また前記第2及び
第3の実施例は組み合わせて使用することができ、調理
性能の向上と調理時間の短縮を同時に実現できることは
もちろんのことである。また前記実施例では鉄粉を用い
たが鉄球を用いてもよく、電気的絶縁物としてガラスを
用いたがセラミックガラス等の種々の電気的絶縁物でも
用いることができるのはいうまでもない。さらに、上記
の実施例の調理容器を誘導加熱式炊飯器の鍋に替えて用
いることでも同等の効果が得られるものである。
【0023】
【発明の効果】以上のように本発明の第1の手段によれ
ば、焼き物調理において、曲面を有する調理物を加熱調
理可能でありかつ調理物に対して立体的に全面からの加
熱が可能であるため、調理への誘導加熱の応用範囲を拡
大した特徴を有する誘導加熱調理器が実現できるもので
ある。
【0024】また、本発明の第2の手段によれば、鉄粉
または鉄球の発熱により砂または石を加熱することによ
り砂または石を高温にして効率よく遠赤外線を砂または
石より放射させ、遠赤外線加熱をも行って混合粒体内に
埋設した調理物を加熱調理することで、より調理性能を
向上させた誘導加熱調理器が実現できるものである。
【0025】また、本発明の第3の手段によれば、鉄よ
り熱伝導性のよい粒体によって鉄粉または鉄球より発生
する熱を急速かつ均一に分散させて調理物を加熱するこ
とで、混合粒体内に埋設した調理物を加熱調理すること
で、より調理時間を短縮させた誘導加熱調理器が実現で
きるものである。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明の第1の実施例の誘導加熱調理器を示す
断面図
【図2】本発明の第2の実施例の誘導加熱調理器を示す
断面図
【図3】本発明の第3の実施例の誘導加熱調理器を示す
断面図
【図4】従来の誘導加熱調理器の断面図
【符号の説明】
2 鍋 3 調理物 11 ガラス鍋 12 鉄粉 13 加熱コイル 14 さつまいも 22 混合粒体 32 混合粒体
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 弘田 泉生 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内 (72)発明者 大森 英樹 大阪府門真市大字門真1006番地 松下電器 産業株式会社内

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 加熱コイルと、鉄粉または鉄球で構成さ
    れる粒体と、電気的絶縁物で構成される鍋からなる調理
    容器とを有し、前記鍋は前記加熱コイルにより誘導加熱
    される鉄粉または鉄球で構成される粒体を保持し、鉄粉
    または鉄球で構成される粒体内に埋設した調理物を加熱
    する誘導加熱調理器。
  2. 【請求項2】 調理容器が混合粒体と、電気的絶縁物で
    構成される鍋からなり、前記混合粒体は鉄粉または鉄球
    と、砂または石からなり、前記鍋は前記混合粒体を保持
    する構成とした請求項1記載の誘導加熱調理器。
  3. 【請求項3】 調理容器が混合粒体と、電気的絶縁物で
    構成される鍋からなり、前記混合粒体は鉄粉または鉄球
    と、熱伝導性のよい粒体からなり、前記鍋は前記混合粒
    体を保持する請求項1記載の誘導加熱調理器。
JP7016144A 1995-02-02 1995-02-02 誘導加熱調理器 Pending JPH08213160A (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP7016144A JPH08213160A (ja) 1995-02-02 1995-02-02 誘導加熱調理器

Applications Claiming Priority (1)

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JP7016144A JPH08213160A (ja) 1995-02-02 1995-02-02 誘導加熱調理器

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JPH08213160A true JPH08213160A (ja) 1996-08-20

Family

ID=11908312

Family Applications (1)

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JP7016144A Pending JPH08213160A (ja) 1995-02-02 1995-02-02 誘導加熱調理器

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JP (1) JPH08213160A (ja)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102135287A (zh) * 2011-04-11 2011-07-27 丁耀华 电磁炉软垫
GB2559429A (en) * 2017-02-02 2018-08-08 Frito Lay North America Inc Cooking snack foods
GB2559430A (en) * 2017-02-02 2018-08-08 Frito Lay North America Inc Cooking snack foods

Cited By (9)

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WO2018141937A1 (en) * 2017-02-02 2018-08-09 Frito-Lay North America, Inc. Cooking foods
WO2018141936A1 (en) * 2017-02-02 2018-08-09 Frito-Lay North America, Inc. Cooking foods
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US10159272B2 (en) 2017-02-02 2018-12-25 Frito-Lay North America, Inc. Cooking snack foods
GB2559429B (en) * 2017-02-02 2020-05-27 Frito Lay North America Inc Cooking snack foods
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Legal Events

Date Code Title Description
A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20050118

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20050517