JPS6114417B2 - - Google Patents
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- JPS6114417B2 JPS6114417B2 JP6075275A JP6075275A JPS6114417B2 JP S6114417 B2 JPS6114417 B2 JP S6114417B2 JP 6075275 A JP6075275 A JP 6075275A JP 6075275 A JP6075275 A JP 6075275A JP S6114417 B2 JPS6114417 B2 JP S6114417B2
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- JP
- Japan
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- food
- addition
- subtraction
- circuit
- heating time
- Prior art date
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- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 37
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 34
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 9
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims 3
- 241000030538 Thecla Species 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 230000004044 response Effects 0.000 description 2
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003990 capacitor Substances 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 230000007274 generation of a signal involved in cell-cell signaling Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000010355 oscillation Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Control Of Resistance Heating (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
- Electronic Switches (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は電子レンジなどの調理用オーブンにお
いて加熱時間を自動的に設定する方法に関するも
のである。
いて加熱時間を自動的に設定する方法に関するも
のである。
例えば、電子レンジにおいて、その加熱時間は
被加熱食品の初期温度、量、最終温度、比熱、お
よびマイクロ波吸収エネルギなどの諸量によつて
定まる。
被加熱食品の初期温度、量、最終温度、比熱、お
よびマイクロ波吸収エネルギなどの諸量によつて
定まる。
しかるに従来より電子レンジの加熱時間の設定
方法は、つぎのような原理にもとづいている。す
なわち、操作パネル面に示された食品の品質を選
定し、その量に指針を合わせると指針と連動する
ような構造をもつタイマにより、所定の食品の品
目と量に対応した加熱時間が自動的に設定される
仕組みになつている。
方法は、つぎのような原理にもとづいている。す
なわち、操作パネル面に示された食品の品質を選
定し、その量に指針を合わせると指針と連動する
ような構造をもつタイマにより、所定の食品の品
目と量に対応した加熱時間が自動的に設定される
仕組みになつている。
上記原理から明らかなように従来の加熱時間設
定法における時間決定要素は食品の種類と量であ
り、各品目と量に対する加熱時間の関係は加熱実
験結果にもとづいて決められたものである。
定法における時間決定要素は食品の種類と量であ
り、各品目と量に対する加熱時間の関係は加熱実
験結果にもとづいて決められたものである。
したがつて加熱時間を決める他の要因である食
品の比熱、加熱電力、食品の最終温度については
特別に考慮されていないので、このような加熱時
間設定の方法では調理ミスや加熱ミスが生じやす
い欠点があつた。
品の比熱、加熱電力、食品の最終温度については
特別に考慮されていないので、このような加熱時
間設定の方法では調理ミスや加熱ミスが生じやす
い欠点があつた。
本発明は、このような従来の加熱時間設定法の
問題を解決するとともに、操作の容易な電子レン
ジ用のタイマの構成をより簡素化することを目的
とする。
問題を解決するとともに、操作の容易な電子レン
ジ用のタイマの構成をより簡素化することを目的
とする。
第1図に示すように、一般的に食品をマイクロ
波加熱した場合の湿度変化は、ある時間が経過し
た後、急な勾配をもつて最大値Hhに到達する。
この急な勾配が発生する時間は、再加熱食品に対
して食品が適当な温度に到達する時間近傍にあ
り、従来の電子レンジで設定する加熱時間に近い
値を示している。また、主として、調理食品につ
いては、前記急な湿度勾配が発生した後、その調
理食品の量、および種類によつて定まる時間だけ
加熱すればよいことがわかる。
波加熱した場合の湿度変化は、ある時間が経過し
た後、急な勾配をもつて最大値Hhに到達する。
この急な勾配が発生する時間は、再加熱食品に対
して食品が適当な温度に到達する時間近傍にあ
り、従来の電子レンジで設定する加熱時間に近い
値を示している。また、主として、調理食品につ
いては、前記急な湿度勾配が発生した後、その調
理食品の量、および種類によつて定まる時間だけ
加熱すればよいことがわかる。
湿度の急な勾配が生ずるまでの時間は食品の
量、および加熱電力の影響をすでに含んだ値であ
るため、加熱電力および食品の量については、新
らたに考慮する必要はない。一般的に食品の加熱
時間T0は湿度の急な変化を代表する適当な湿度
値H1に到達する時間T1と、T1以降、食品の量と
調理の種類によつて定まる時間T2との和で示さ
れる。((1)式参照) T0=T1+T2 ……………(1) ここでT2はT1および食品の種類によつて決まる
のでkを食品個有の定数とすると T2=kT1 ……………(2) (1)および(2)式によつて T0=T1+kT1=(1+k)T1 ……(3) すなわち、湿度が急な勾配上の適当な値H1に
達するまでの時間T1を測定し、食品または調理
の種類によつて定まる個有の係数kとT1を乗じ
た結果とT1の和によつて全調理時間を決定する
ことができる。
量、および加熱電力の影響をすでに含んだ値であ
るため、加熱電力および食品の量については、新
らたに考慮する必要はない。一般的に食品の加熱
時間T0は湿度の急な変化を代表する適当な湿度
値H1に到達する時間T1と、T1以降、食品の量と
調理の種類によつて定まる時間T2との和で示さ
れる。((1)式参照) T0=T1+T2 ……………(1) ここでT2はT1および食品の種類によつて決まる
のでkを食品個有の定数とすると T2=kT1 ……………(2) (1)および(2)式によつて T0=T1+kT1=(1+k)T1 ……(3) すなわち、湿度が急な勾配上の適当な値H1に
達するまでの時間T1を測定し、食品または調理
の種類によつて定まる個有の係数kとT1を乗じ
た結果とT1の和によつて全調理時間を決定する
ことができる。
ここで、食品個有の係数kは、食品の量、食品
の材料、加熱時の吸収熱量、および食品の仕上り
状態によつて決まる。
の材料、加熱時の吸収熱量、および食品の仕上り
状態によつて決まる。
このような全調理時間を算出する手段としては
H1の検出部、T1を計数するためのカウンタ.T1
×kの乗算回路、係数kの値の記憶部、T2を計
数するカウンタなどを組合せることによつて原理
的には実現可能であるが、本発明によれば、より
簡単な構成によつて、これを実現することが可能
である。
H1の検出部、T1を計数するためのカウンタ.T1
×kの乗算回路、係数kの値の記憶部、T2を計
数するカウンタなどを組合せることによつて原理
的には実現可能であるが、本発明によれば、より
簡単な構成によつて、これを実現することが可能
である。
いま、クロツク信号の周期をτとし、T1
〔sec〕のうちにn回だけクロツク信号と計数した
とすると T1=τn〔sec〕 ……………(4) (2)式よりT2=kt1であるから、(4)式を代入する
と、T2=kτn〔sec〕 ……(5) ここでnを計数するために、加減算カウンタを
使用し、T1の計数を加算モードで行なうとす
る。そして、減算モードにおいて計数した結果、
カウンタの内容がすべて零になる時間が、T0=
T1+T2となるように、回路を構成すれば、加減
算カウンタ1つで全加熱時間T0を計数すること
ができる。すなわち回路が簡単化される。そのた
めには加算モードのときと減算モードのときのク
ロツク信号の周期を変えねばならない。それは(5)
式より、減算モードのときのクロツク信号の周期
は、加算モードの時のクロツク信号の周期に対し
k倍しなければならないことが明らかである。ク
ロツク信号の周期を可変することは、クロツク信
号発生回路の周波数を決める回路定数、たとえば
容量C、あるいは抵抗Rを変えることによつて可
能である。すなわち、調理食品個有の定数kは回
路定数C、またはRの値に対応させることができ
る。
〔sec〕のうちにn回だけクロツク信号と計数した
とすると T1=τn〔sec〕 ……………(4) (2)式よりT2=kt1であるから、(4)式を代入する
と、T2=kτn〔sec〕 ……(5) ここでnを計数するために、加減算カウンタを
使用し、T1の計数を加算モードで行なうとす
る。そして、減算モードにおいて計数した結果、
カウンタの内容がすべて零になる時間が、T0=
T1+T2となるように、回路を構成すれば、加減
算カウンタ1つで全加熱時間T0を計数すること
ができる。すなわち回路が簡単化される。そのた
めには加算モードのときと減算モードのときのク
ロツク信号の周期を変えねばならない。それは(5)
式より、減算モードのときのクロツク信号の周期
は、加算モードの時のクロツク信号の周期に対し
k倍しなければならないことが明らかである。ク
ロツク信号の周期を可変することは、クロツク信
号発生回路の周波数を決める回路定数、たとえば
容量C、あるいは抵抗Rを変えることによつて可
能である。すなわち、調理食品個有の定数kは回
路定数C、またはRの値に対応させることができ
る。
以上のような原理にもとづいて構成した具体的
実施例を第2図に示す。
実施例を第2図に示す。
第2図において、1は湿度センサであり、例え
ば湿度とともに抵抗値が変化するような特性を有
する素子である。2は増幅回路であり、湿度セン
サ1の抵抗値変化を電圧に変換して増幅する。2
はレベル比較回路であり、増幅回路2の出力値
Haと、あらかじめ設定されている基準電圧値H1
とを比較し、上記出力値が、上記基準電圧値H1
を越えるときを“1”レベル、越えない状態を
“0”レベルとする2値信号HDETを出力するよ
うになつている。4は符号反転論理回路である。
5および6は、3入力ゲート回路であり、それぞ
れの出力は、加減算カウンタ回路7の計数入力信
号となる。加減算カウンタ7はゲート回路5の出
力信号upによつて加算計数動作を行ない、ゲー
ト回路6の出力信号DNによつて減算計数動作を
行なうようになつている。またCLA信号によつ
て計数内容はクリアされる。カウンタの構成は2
進カウンタ式であり、各ビツトの状態は各々出力
される。8は、デコーダでありカウンタ7の各ビ
ツト出力を入力し、それらの状態が総べて“0”
であるとき、出力信号ZEROが状態“1”にな
る。12は2入力ゲート回路であり、上記HDET
と上記ZEROの各信号がいずれも“1”状態であ
るときのみ出力状態が“1”となる。9はフリツ
プフロツプであり、スタート信号STAによつて
出力状態が“1”となり、上記ゲート回路12に
よつて出力状態が“0”となる。出力状態は信号
OUTとしてマグネトロン14の駆動回路13に
入力される。またCLA信号によつて出力状態は
“0”にクリアされる。
ば湿度とともに抵抗値が変化するような特性を有
する素子である。2は増幅回路であり、湿度セン
サ1の抵抗値変化を電圧に変換して増幅する。2
はレベル比較回路であり、増幅回路2の出力値
Haと、あらかじめ設定されている基準電圧値H1
とを比較し、上記出力値が、上記基準電圧値H1
を越えるときを“1”レベル、越えない状態を
“0”レベルとする2値信号HDETを出力するよ
うになつている。4は符号反転論理回路である。
5および6は、3入力ゲート回路であり、それぞ
れの出力は、加減算カウンタ回路7の計数入力信
号となる。加減算カウンタ7はゲート回路5の出
力信号upによつて加算計数動作を行ない、ゲー
ト回路6の出力信号DNによつて減算計数動作を
行なうようになつている。またCLA信号によつ
て計数内容はクリアされる。カウンタの構成は2
進カウンタ式であり、各ビツトの状態は各々出力
される。8は、デコーダでありカウンタ7の各ビ
ツト出力を入力し、それらの状態が総べて“0”
であるとき、出力信号ZEROが状態“1”にな
る。12は2入力ゲート回路であり、上記HDET
と上記ZEROの各信号がいずれも“1”状態であ
るときのみ出力状態が“1”となる。9はフリツ
プフロツプであり、スタート信号STAによつて
出力状態が“1”となり、上記ゲート回路12に
よつて出力状態が“0”となる。出力状態は信号
OUTとしてマグネトロン14の駆動回路13に
入力される。またCLA信号によつて出力状態は
“0”にクリアされる。
10、および11はパルス発生回路であり、抵
抗、およびコンデンサの値によつて発振周波数が
変わるような回路構成になつている。たとえば、
無安定マルチバイブレータなどが応用できる。1
1におけるスイツチS1,S2,S3,……Snは食品
グループ選択スイツチであり、すでに説明した調
理食品によつて決まる定数と適当な抵抗値R1,
R2……Rnに対応させて、上記抵抗値を切替える
ことによつてパルス周波数を変えるようになつて
いる。
抗、およびコンデンサの値によつて発振周波数が
変わるような回路構成になつている。たとえば、
無安定マルチバイブレータなどが応用できる。1
1におけるスイツチS1,S2,S3,……Snは食品
グループ選択スイツチであり、すでに説明した調
理食品によつて決まる定数と適当な抵抗値R1,
R2……Rnに対応させて、上記抵抗値を切替える
ことによつてパルス周波数を変えるようになつて
いる。
いま、ある食品を加熱する場合における動作を
第1図、および第2図を参照して説明する。まず
CLA信号によつてフリツプフロツプ9、および
カウンタ7はクリアされる。これは電源投入時に
自動的にCLA信号が発生するような回路手段に
よつて容易に可能であるが本発明の範囲外である
のでとくに説明しない。
第1図、および第2図を参照して説明する。まず
CLA信号によつてフリツプフロツプ9、および
カウンタ7はクリアされる。これは電源投入時に
自動的にCLA信号が発生するような回路手段に
よつて容易に可能であるが本発明の範囲外である
のでとくに説明しない。
つぎに被加熱食品に対応して選択スイツチS1,
S2,……Snのうちの一つを選択すると、パルス
発生回路10が発生するパルス信号CLUPの繰返
しパルス周期Tに対してk倍のパルス周期をもつ
たパルス信号CLDNが発生する。
S2,……Snのうちの一つを選択すると、パルス
発生回路10が発生するパルス信号CLUPの繰返
しパルス周期Tに対してk倍のパルス周期をもつ
たパルス信号CLDNが発生する。
被加熱食品を選択した後、加熱開始スイツチを
押すとスタート信号STAが発生し、フリツプフ
ロツプ9をセツトする。すなわちOUT信号の状
態が“1”となる。OUT信号が“1”の状態に
なると駆動回路13を通じてマグネトロン14に
電力が供給されて加熱状態となる。
押すとスタート信号STAが発生し、フリツプフ
ロツプ9をセツトする。すなわちOUT信号の状
態が“1”となる。OUT信号が“1”の状態に
なると駆動回路13を通じてマグネトロン14に
電力が供給されて加熱状態となる。
一方、レベル比較器の出力HDETは、HaがH1
に達するまでは“0”状態であり、符号反転回路
4の出力HDETNは“1”となる。またOUT信号
は“1”であるから、ゲート回路6のゲートが開
き、カウントパルスCLUPがカウンタ7の加算計
数入力信号DNとして入力され、CLUPのパルス
列を逐次加算計数してゆく。
に達するまでは“0”状態であり、符号反転回路
4の出力HDETNは“1”となる。またOUT信号
は“1”であるから、ゲート回路6のゲートが開
き、カウントパルスCLUPがカウンタ7の加算計
数入力信号DNとして入力され、CLUPのパルス
列を逐次加算計数してゆく。
加熱にともなつて湿度値が上昇し、レベル比較
回路3の入力信号HaがH1に達するとHDETが
“1”状態となり、したがつてHDETNは“0”
状態となる。
回路3の入力信号HaがH1に達するとHDETが
“1”状態となり、したがつてHDETNは“0”
状態となる。
必然的に、ゲート回路6のゲートが閉じて加算
計数入力信号DNが停止するとともに、ゲート回
路5のゲートが開き、カウンタ7に減算計数入力
信号upが入力される。
計数入力信号DNが停止するとともに、ゲート回
路5のゲートが開き、カウンタ7に減算計数入力
信号upが入力される。
すなわちH2に達するまでの時間T1において加
算計数した内容は、T1以降、CLDNのパルス列に
よつて減算計数される。ここでCLDNのパルス列
の周期は前記選択スイツチによつて選択された値
である。カウンタ7が計数している内容は、デコ
ーダ8に入力されて、その内容が0であるかどう
か、いいかえるならば、カウンタの各ビツトの出
力状態がすべて“0”であるかどうかが監視され
ている。T1まで加算計数した内容から、T1以
降、減算計数してゆくと、パルス列CLDNの周期
によつて決定される時間T2だけ経過したとき、
カウンタの内容は0になるはづである。このとき
デコーダ8の出力ZEROは、“1”状態となる。
一方、T1以降、HDETは“1”状態であるか
ら、論理積回路12が動作し、フリツプフロツプ
9をリセツトする。すなわち、OUT信号は
“0”状態に反転する。よつて、駆動回路13を
通じてマグネトロン14の電力は遮断されて加熱
は停止する。
算計数した内容は、T1以降、CLDNのパルス列に
よつて減算計数される。ここでCLDNのパルス列
の周期は前記選択スイツチによつて選択された値
である。カウンタ7が計数している内容は、デコ
ーダ8に入力されて、その内容が0であるかどう
か、いいかえるならば、カウンタの各ビツトの出
力状態がすべて“0”であるかどうかが監視され
ている。T1まで加算計数した内容から、T1以
降、減算計数してゆくと、パルス列CLDNの周期
によつて決定される時間T2だけ経過したとき、
カウンタの内容は0になるはづである。このとき
デコーダ8の出力ZEROは、“1”状態となる。
一方、T1以降、HDETは“1”状態であるか
ら、論理積回路12が動作し、フリツプフロツプ
9をリセツトする。すなわち、OUT信号は
“0”状態に反転する。よつて、駆動回路13を
通じてマグネトロン14の電力は遮断されて加熱
は停止する。
以上のような実施例からも明らかなように、本
発明の原理によれば、(3)式にもとづく全加熱時間
を決定する回路の構成において、乗算回路や、前
記係数kを記憶しておくための固定記憶回路など
を使用することなく、極めて簡単な回路構成によ
つて実現することが可能である。そして、本発明
の原理を使用するならば、従来の電子レンジにな
い特徴である食品の量設定操作が不用であり、食
品の加熱電力による加熱時間の補正が不用であ
り、かつマグネトロンの出力容量の違いによる加
熱時間の補正が不用である。したがつて操作が容
易で、正確な加熱調理が可能になる。などの機能
を備えた電子レンジの実現が容易になる。
発明の原理によれば、(3)式にもとづく全加熱時間
を決定する回路の構成において、乗算回路や、前
記係数kを記憶しておくための固定記憶回路など
を使用することなく、極めて簡単な回路構成によ
つて実現することが可能である。そして、本発明
の原理を使用するならば、従来の電子レンジにな
い特徴である食品の量設定操作が不用であり、食
品の加熱電力による加熱時間の補正が不用であ
り、かつマグネトロンの出力容量の違いによる加
熱時間の補正が不用である。したがつて操作が容
易で、正確な加熱調理が可能になる。などの機能
を備えた電子レンジの実現が容易になる。
なお、本発明は電子レンジのみならず、一般の
調理用オーブンに対しても容易に適用しうるもの
である。
調理用オーブンに対しても容易に適用しうるもの
である。
第1図は加熱時間対湿度特性の説明図、第2図
は本発明の具体的一実施例を示すブロツク図であ
る。 1……湿度センサ、8……加減算カウンタ、1
0,11……パルス発生回路。
は本発明の具体的一実施例を示すブロツク図であ
る。 1……湿度センサ、8……加減算カウンタ、1
0,11……パルス発生回路。
Claims (1)
- 1 食品の加熱とともに変化する湿度が適当な設
定値に到達するまでの加熱時間と、別に定めた食
品個有の加熱時間係数との積に、上記加熱時間を
加えることによつて得られる値を上記食品に対す
る全加熱時間とし、食品の加熱とともに変化する
湿度を検知する湿度センサと、上記湿度が適当な
設定値に到達したとき検知信号を発生するレベル
比較回路とパルス信号の加算および減算の両方の
計数機能をもつ加減算計数手段と加熱開始から、
上記検知信号を発生するまで加減算カウンタに、
加算パルス信号を供給するゲート回路と、上記検
知信号が発生した時点から、減算パルス信号を加
減算カウンタ回路に供給するゲート回路と一定の
周期のパルス信号を発生する加算パルス発生手段
と複数の食品個有の加熱時間係数に対応して定ま
る周期のパルス信号を選択可能な構成にした減算
パルス発生手段と加減算カウンタの計数値が零ま
たは一定値になつたことを判別するデコーダとデ
コーダの出力信号の状態に従つて、加熱源を制御
する加熱源駆動回路からなる調理用オーブンの制
御装置。
Priority Applications (9)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP50060752A JPS51134952A (en) | 1975-05-20 | 1975-05-20 | Timer for cooking oven |
| GB20288/76A GB1545918A (en) | 1975-05-20 | 1976-05-17 | Apparatus for controlling heating time utilising humidity sensing |
| US05/687,303 US4097707A (en) | 1975-05-20 | 1976-05-17 | Apparatus for controlling heating time utilizing humidity sensing |
| SE7605625A SE409937B (sv) | 1975-05-20 | 1976-05-18 | Anordning for reglering av uppvermningstid med ledning av fuktighetsavkenning vid en mikrovagsugn |
| DE2622308A DE2622308C3 (de) | 1975-05-20 | 1976-05-19 | Vorrichtung zur Regelang der Heizdauer für einen Ofen, insbesondere einen Mikrowellenofen mit einem Feuchtigkeitsfühler |
| FR7615034A FR2312067A1 (fr) | 1975-05-20 | 1976-05-19 | Dispositif de reglage de la duree de chauffage par detection de l'humidite |
| AU14077/76A AU487009B2 (en) | 1976-05-19 | Apparatus for controlling heating time utilizing humidity sensing | |
| CA253,009A CA1067965A (en) | 1975-05-20 | 1976-05-20 | Apparatus for controlling heating time utilizing humidity sensing |
| US06/162,774 USRE31094E (en) | 1975-05-20 | 1980-06-25 | Apparatus for controlling heating time utilizing humidity sensing |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP50060752A JPS51134952A (en) | 1975-05-20 | 1975-05-20 | Timer for cooking oven |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS51134952A JPS51134952A (en) | 1976-11-22 |
| JPS6114417B2 true JPS6114417B2 (ja) | 1986-04-18 |
Family
ID=13151306
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP50060752A Granted JPS51134952A (en) | 1975-05-20 | 1975-05-20 | Timer for cooking oven |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS51134952A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02103416U (ja) * | 1989-02-01 | 1990-08-16 |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS592801B2 (ja) * | 1976-12-20 | 1984-01-20 | 松下電器産業株式会社 | 自動加熱制御装置 |
| JPS5471445A (en) * | 1977-11-17 | 1979-06-08 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Heating controller |
| JPS60121333U (ja) * | 1984-01-26 | 1985-08-16 | 株式会社 高見沢サイバネテイツクス | 交流電源給電停止装置 |
-
1975
- 1975-05-20 JP JP50060752A patent/JPS51134952A/ja active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02103416U (ja) * | 1989-02-01 | 1990-08-16 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS51134952A (en) | 1976-11-22 |
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