JPS635084B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は加熱方式を改良した炊飯器に関する。

従来の電気炊飯器は外鍋の底部に電気ヒータに
よつて加熱される加熱板が配設されており、米を
収納した内鍋を前記加熱板上に着脱可能に載置し
て、加熱板の熱を内鍋の底部に伝達して炊飯する
方式である。しかしながら、斯る従来構造の炊飯
器で米を炊飯した場合、上部は水分の少ないぱさ
ぱさした状態となり、下部は水分の多いべとべと
した状態に炊飯され、所謂炊きむらができて全体
として味が落ちる欠点があつた。

本発明は上記事情に鑑みてなされたものであ
り、加熱方式に改良を施して炊きむらのない炊飯
ができ、被炊飯物の炊き上りの味を大巾に向上す
ることができ、加えて、炊き上り検知が確実にで
きる炊飯器を提供することを目的とする。

以下本発明の一実施例について第１図及び第２
図を参照して説明する。１は上下面が開口する外
ケースで、これの下部に環状の底枠２が圧入によ
り固着されている。３は脚４，４を有する底板
で、これはねじ止めによつて底枠２に固着されて
いて、その底枠２の開口部２ａを閉塞するように
なつている。５は外ケース１の上端部に嵌着され
た耐熱プラステツク等の熱絶縁物からなる環状の
化粧枠、６はこの化粧枠５にねじ止めされた略円
筒状の内ケースで、外ケース１と内ケース６との
間に断熱材７が配設されている。８は例えばアル
ミニユーム合金の鋳造によつて形成された略環状
の加熱体としての加熱板で、これは外周部が内ケ
ース６の下部内周囲にねじ止めによつて固定され
ており、且つ上面に中心方向に向うに従つて下方
に指向する傾斜面９が形成されている。１０は環
状のシーズヒータで、これは加熱板８の下面に突
設された舌片部８_aをかしめ変形させることによ
つて、この加熱板８の下面内周部近傍に圧接固着
されている。そして、加熱板８は内周部が厚肉
で、外周部に向うに従つて肉厚を徐々に減少して
いる。さて、１１は例えばアルミニウム合金で製
作した鍋で、これは側面部１１_aの下部に内方に
傾斜する傾斜部１１_bを有しており、内ケース６
内に収納すると傾斜部１１_bが加熱板８の傾斜面
９に密着状態に載置されるようになつている。１
２は鍋１１の底面部１１_cに貼着された磁気変態
点を有する整磁材料例えばMS合金からなる感熱
部としての磁性体で、これは例えば加熱板８の内
周部近傍に配設されている。１３は軸ピン１４を
介して内ケース６に回動可能に支持されたレバー
で、これの一端部に磁性体１２に対応する永久磁
石１５を設け、他端部に外ケース１の貫通孔１_a
から外部に突出する摘み１６を取着している。１
７は内ケース６の下部に取付けられた固定接片１
７_a及び可動接片１７_bからなるスイツチで、これ
はシーズヒータ１０の通断電を制御するもので、
これの可動接片１７_bは例えば弾力性を有する板
ばねによつて形成されていて常に固定接片１７_a
から離間する方向への弾発力を有しており、しか
もこの可動接片１７_bはレバー１３に設けられた
絶縁材製の当接体１８を介して該レバー１３に矢
印Ａ方向への回動力を付与している。而して、鍋
１１を加熱板８上にセツトした状態で摘み１６を
介してレバー１３を反矢印Ａ方向に回動させる
と、鍋１１の温度が低い時には永久磁石１５が磁
性体１２に吸着し、吸着状態に保持される。そし
て、この状態では永久磁石１５は自身の重力及び
可動接片１７_bの弾発力で常に磁性体１２から離
間する方向即ち矢印Ａ方向に付勢される。そし
て、図示はしないが鍋１１には磁性体１２が永久
磁石１５と対応状態にセツトされるように位置決
め手段が設けられている。１９は外ケース１に回
動可能に支持された外蓋で、これは持ち運び用の
ハンドル２０を一体に形成しているとともに内部
に断熱材２１を配設し、この断熱材２１をカバー
２２で保持している。２３は鍋１１の上面を閉塞
する内蓋で、これはカバー２２に突設した軸ピン
２４に上下動可能に支持されており、且つカバー
２２と内蓋２３との間に配設された圧縮ばね２５
によつて常に下方に付勢されている。従つて、外
蓋１９を閉塞すると、内蓋２３が鍋１１の上端縁
に形成した段部１１_dに密着するようになつてい
る。

次に、以上のように構成した本実施例の作用に
ついて説明する。鍋１１に水洗いした米２６と炊
飯用の水２７を収納し、その鍋１１を加熱板８上
にセツトし、外蓋１９及び内蓋２３を閉塞する。
次に摘み１６によつてレバー１３を反矢印Ａ方向
に回動させて永久磁石１５を磁性体１２に吸着さ
せると、当接体１８を介して可動接片１７_bが固
定接片１７_aに接触するように移動され、スイツ
チ１７が閉成されてシーズヒータ１０に通電され
る。そして、シーズヒータ１０によつて加熱板８
を介して鍋１１が加熱される。さて、鍋１１が加
熱されることにより、その鍋１１内の米２６の炊
飯が行なわれるが、本発明者は炊飯中の温度変化
を鍋１１に収納した米２６の上部、中間部及び下
部（第１図にＡ，Ｂ及びＣで示す）で夫々測定
し、その測定結果として、縦軸に温度（ｔ℃）を
取り、横軸に炊飯経過時間Ｔを取つて示す第２図
の特性曲線が得られた。即ち、本実施例ではシー
ズヒータ１０によつて加熱板８を介して鍋１１の
傾斜部１１_bを加熱するようにしたから、炊飯の
初期に第１図に矢印ａで示す局部的な対流が良好
に行なわれ、鍋１１の上部Ａの温度が中間部Ｂ及
び下部Ｃより先に上昇する傾向にある。また、炊
飯の進行にともなつて鍋１１内の水位が低下して
上部に位置する米が熱絶縁物として作用し、水面
が傾斜部１１_bの上端部より低下してくると、傾
斜部１１_bから水２７に伝達する熱量が次第に減
少し、加熱板８から鍋１１の底面部１１_cに伝達
される熱量が次第に増加するようになる。即ち、
炊飯末期に上部に位置する米が熱絶縁物として作
用して鍋１１の底面部１１_cに移行する熱量が増
大し、第２図において下部Ｃの温度が炊飯末期に
上昇するから、比較的炊飯時間が短時間で済み、
二点鎖線Ｃで示すように温度上昇が遅れて炊飯時
間が長くかかることもない。そして、鍋１１内の
水２７が米２６に全て吸水されてなくなると、鍋
１１は所謂空炊き状態となるが、加熱板８の内周
部が厚肉で、しかもシーズヒータ１０が内周部の
近傍に位置されているから、該加熱板８の内周部
が最も高温となり、その加熱板８の内周部の近傍
に位置されている磁性体１２が急激に温度上昇す
る。すると、磁性体１２の比透磁率が大巾に減少
し、その磁性体１２と永久磁石１５間に作用する
吸着力が急激に減少するようになる。そして、こ
のようにして磁性体１２と永久磁石１５との吸着
力が所定値以下になると、永久磁石１５に与えら
れている矢印Ａ方向への付勢力がその吸着力を上
廻るようになり、従つて、レバー１３が矢印Ａ方
向へ回動して永久磁石１５が磁性体１２から離間
して下方に変位し、可動接片１７_bが固定接片１
７_aから離間してスイツチ１７が開放され、シー
ズヒータ１０が断電されて炊飯を終了する。

さて、米２６の吸水率は温度が60℃乃至70℃の
範囲にある時が最も顕著であり、鍋１１の上部Ａ
の温度が中間部Ｂ及び下部Ｃより先に前述した60
℃乃至70℃の範囲に達することにより、まず、上
部Ａに位置する米２６が吸水作用を行うこととな
る。そして、炊飯時間の経過にともなつて鍋１１
内の水２７は米２６によつて吸水されることによ
つて水位が下り、上部Ａに位置する米２６が必要
以上に吸水することが自動的に防止され、上部Ａ
より後で温度が上昇する中間部Ｂが次第に60℃乃
至70℃の範囲に達して、その中間部Ｂに位置する
米２６の吸水作用が多くなる。更に時間が経過し
中間部Ｂに位置する米２６の吸水作用が進行する
と前述と同様に鍋１１内の水位が更に下つて中間
部Ｂに位置する米２６も必要以上に吸水すること
が防止され、中間部Ｂより後で温度が上昇する下
部Ｃに位置される米２６の吸水作用が多くなる。

ところで、従来構造のものはヒータによつて鍋
の底部のみを加熱する構成であつたので、鍋の下
部の温度が上部の温度より先に高くなる傾向にあ
り、炊飯の進行にともなつて最も早く水のなくな
る鍋の上部の温度の上昇が遅れるために吸水率の
低いぱさぱさした状態に炊き上り、逆に炊飯の末
期迄水のある鍋の下部の温度上昇が最も早く長時
間高温状態になされるため必要以上に吸水されて
べとべとした状態に炊き上り、炊きむらができて
味がまずい欠点があつたが、本実施例では鍋１１
の上部Ａは吸収最適温度（60℃乃至70℃）に達す
るのが早い代りに水２７がなくなるのも早く、ま
た、鍋１１の下部Ｃは炊飯の末期近く迄水が存在
するが吸水最適温度に達するのも遅く、従つて鍋
１１内の米２６はどの位置に位置していても吸水
最適温度となつている時間が略一定時間となり、
炊きむらのない一様な吸水率に米２６を炊き上げ
ることにより、炊きむらがなく、味を大巾に向上
し得るものである。

さて、本実施例のように鍋１１の側面下部を加
熱する方式においては、米２６が炊き上つても鍋
１１の底部中心部の温度上昇は比較的ゆるやか
で、従来構造のように炊き上りを検出するための
感熱部を鍋の底部中心部に設けた場合には、炊き
上り後シーズヒータ１０が断電される迄の時間が
長く（第２図にD′で示す）鍋１１の側面部１１_a
及び傾斜部１１_b近傍の米２６がこげ付くという
問題があるが、本実施例ではシーズヒータ１０を
加熱板８の内周部近傍に設け、且つ加熱板８８の
内周部を厚肉となし、更に、加熱板８の内周部と
感熱部としての磁性体１２を近接させているか
ら、炊飯末期における加熱板８から鍋１１の底面
部１１_cへの熱の伝達が良好に行なわれて炊飯時
間の短縮化を図り得、更に磁性体１２近傍の底面
部１１_cの温度は、第２図に“Ｄ”で示すように
比較的短時間で上昇することとなり、炊き上りか
らシーズヒータ１０の断電迄の時間を極力短縮で
き、側面部１１_a及び傾斜部１１_bに米２６がこげ
付くことを極力防止できる。尚第３図は本発明の
他の実施例を示すものであり、第１図と異なる部
分についてのみ説明する。即ち、加熱板８は略一
様な厚さに形成されており、シーズヒータ１０は
加熱板８の中央部よりやゝ外周寄りに舌片８_b及
び８_cをかしめ変形させることによつてこの加熱
板８に圧接されている。２８は鍋１１の底面部１
１_cに形成した伝達手段としての厚肉部で、これ
の外周部を加熱板８の内周部に密接させており、
磁性体１２をこの厚肉部２８の略中心部に設け、
永久磁石１５を磁性体１２と対応させている。而
して、この実施例においても前述と同様の作用効
果が得られ、特に炊飯末期に加熱板８から厚肉部
２８への熱伝達が良好に行なわれることにより炊
飯時間の短縮化を図り得、厚肉部２８は炊飯完了
時には全体が略一様な温度となり、やはり炊飯完
了からシーズヒータ１０の断電迄の時間を極力短
縮化でき、米２６がこげ付くことを防止できる。

その他、本発明は上記し且つ図面に示す実施例
にのみ限定されるものではなく、要旨を逸脱しな
い範囲内で種々変形して実施することができる。

本発明は以上説明したように、被炊飯物の炊き
むらがなく炊き上りの味を大巾に向上することが
でき、加えて炊き上り検知が確実にできて米のこ
げ付きを極力防止できる炊飯器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は本発明の一実施例を示すも
のであり、第１図は縦断面図、第２図は温度特性
図、第３図は本発明の他の実施例を示す概略的縦
断面図である。 図面中、１は外ケース、８は加熱板、９は傾斜
面、１０はシーズヒータ、１１は鍋、１２は磁性
体、１５は永久磁石、１７はスイツチ、１９は外
蓋、２３は内蓋、２６は米、２７は水、２８は厚
肉部（伝達手段）である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 被炊飯物を収納する鍋と、この鍋内の被炊飯
   物の吸水最適温度が炊飯の進行にともなつて被炊
   飯物の上部から下部に移行するように該鍋の下部
   外周部を加熱するヒータと、前記鍋の底部の温度
   を検知するように設けられた感熱部とを具備して
   なり、少なくとも炊飯末期に前記ヒータからの熱
   を前記鍋の底部を介して前記感熱部に伝達し易く
   するための伝達手段を有することを特徴とする炊
   飯器。 ２ ヒータは、鍋の側面下部に密着する加熱体に
   よつて構成され、伝達手段は、感熱部を前記加熱
   体に近接配置することによつて構成されたことを
   特徴とする特許請求の範囲第１項記載の炊飯器。 ３ ヒータは、鍋の側面下部に密着する加熱体に
   よつて構成され、伝達手段は、鍋の底面部に一体
   に設けられた厚肉部から構成されていることを特
   徴とする特許請求の範囲第１項記載の炊飯器。