SU561900A1 - Способ определени качества плодов и овощей - Google Patents

Description

1

Изобретение относитс  к области определени  качества плодов и овощей, например стойкости плодов и овощей -к механическим повреждени м, н быть использовано в пищевой промышленности и сельокохоз йственпо .м производстве.

Известен способ определени  качества плодов и овощей путем облучени  плодов и овощей пучком света и определени  коэффициента отражени  их поверхности 1.

Недостатком известного способа  вл етс  низка  точность определени  стойкости плодов и овощей к механически М повреждени м из-за вли ни  помологической окраски и калибра .

С целью повыщени  точности определени  качества плодов и овощей, например стойкости к механическим повреждени м, по предлагаемому способу плоды и овощи подвергают механическому воздействию, определ ют коэффициент отражени  после этого воздействи  и относительную скорость изменени  коэффициента отражени  на единицу приложенной мехаиичеокой энергии и ио величине последней суд т о качестве плодов и овощей.

На фиг. 1 показана зависимость (0 коэффициента отражени  р поверхности плодов и овощей, наприм-ер  блока, от времени t, прошедшего с момента механического повреждени ; на фиг. 2 - устройство дл  реализации предложенного способа.

Устройство состоит из интегрирующей сферы 1 с диафрагмой 2, на внещней стороне которой помещают плод 3, -излучател  4 н фотопреобразовател  5. Излучатель состоит из лампы 6 накаливани , светофильтра 7 и лиизы 8. Фотопреобразователь 5 включает в себ  конденсорную линзу 9, фотопр.иемник 10,

мостовую схему II измерени  и индикатор 12. При повреждении илодов и овощей механической энергией, например при съеме и перевозках , коэффициент отражени  (фиг. 1) в месте повреждени  по мере гниени  плода

уменьшаетс . Интенсивность гниени  плода зависит от вида и сорта. Способность плода противосто ть воздействию механической энергии - стойкость к механическил повреждени м - определ1итс  относительной скоростью изменени  коэффициента поврежденного плода на единицу приложенной мехапической энергии

.

di-pa-E

изменени  коэффициента

где -- -скорость

отраженп  дл  выбранного момеа та времени;

PQ - коэффициент от ражени  неповрежденного плода;

-величина приложенной механ ческой энергии.

Определение качества плодов и овощей про навод т следуюпиш образом. На пнтегрируюпдую сферу 1 с внешней стороны диафрагмы 2 вставл ют плод 3. Величина отверсти  диафрагмы 2 должиа соответствовать площади механического повреждени  плода. Поверхность плода 3 облучают излучателем 4, лампа 6 иакалива ни  которого, светофильтр 7 и линза 8 формируют пучо,к света с длиной волны, завис щей от помологической окраски плода. Отраженное от поверхности илода 3 излучение, усредиеппое иптегрирующей сферой 1, соответствует коэффпцпенту отражени  плода. Коэффициент отражени  измер ют фотопреобразователем 5, колденсорла  линза 9 которого наиравл ет надающее излучение на фотоприемник 10. Мостова  схема И индикатором 12 показывает величину коэффициента отражени . Коэффициент отражени  оиредел ют до новреждени  и после него, а по

нему определ ют величину относительной скорости изменени  коэффициента отражени  на единицу приложенной механической энергии , по которой и суд т о качестве плодов и овощей.

изобретени 

Способ определени  качества плодов и овощей путем облучени  плодов и овощей пучком света и определени  коэффициента отражени , отличающийс  тем, что, с целью иовыщени  точности онределени  качества , нлоды и ОВОН1Н подвергают механическому воздействию, определ ют коэффициент отражени  носле этого воздействи  п относительную скорость изменени  коэффициента отражени  на единицу приложенной механической энергии и по величине последней суд т о качестве плодов и овощей.

Источники информации, прин тые во внимание при экспертизе

1 Авторское свидетельство № 418773, кл. А 23N 15/00, 1972.

0.8

06

0,40 ,2