SU760977A1

SU760977A1 - Способ стер.илизации деревянной тары 1

Info

Publication number: SU760977A1
Application number: SU772441310A
Authority: SU
Inventors: Aleksandra A Kudryavsheva; Anatolij G Tarasenko; Ninel P Khrameeva; Tatyana S Erokhina
Original assignee: Mo I Narodnogo Khoz
Priority date: 1977-01-06
Filing date: 1977-01-06
Publication date: 1980-09-07

Description

Изобретение относится к сельскому хозяйству, к области плодоовощного хранения.

При уборке, транспортировке и хранении свежих овощей и фруктов широко используется деревянная тара. Известно, что на поверхности тары содержится значительное количество различных видов микроорганизмов, среди которых имеются и возбудители порчи свежих овощей и фруктов.

Известен способ стерилизации тары путем обработки ее газом [1].

Однако известный способ обработки не лишен недостатков.

Основным из них является отсутствие сведений о чувствительности к бромистому метилу специфических микроорганизмов, вызывающих заболевания свежих овощей и фруктов, а также возможность взрыва и воспламенения используемого вещества, трудоемкость и большая экспозиция для достижения стерилизующего эффекта.

Целью изобретения является ускорение процесса стерилизации и исключение взрывоопасности.

Указанная цель достигается тем, что тару обрабатывают двуокисью азота ΝΟ₂ в течение 7—10 мин.

Стерилизацию деревянной тары осуществляют следующим образом.

2

Камера, оборудованная по типу фумигационной, заполняется тарой, предназначенной для стерилизации. Затем в камеру с тарой подается двуокись азота ΝΟ₂ до пол5 ного вытеснения атмосферного воздуха. По окончании стерилизации тары удаляют двуокись азота из камеры, подают в нее обычный атмосферный воздух, после чего ее открывают. В обработанную двуокисью 0 азота тару закладывают свежие фрукты и

овощи.

Пример 1. Деревянную тару обрабатывали двуокисью азота ΝΟ₂ в течение 1, 2, 3, 5, 7 и 10 мин при температуре 20°С. В 5 результате 5—7 мин экспозиции ее в ΝΟ₂полностью погибают бактерии и дрожжи, а плесневые грибы — после 7—10 мин обработки.

0 Пример 2. Обработке двуокисью азота ΝΟ₂ подвергали чистые культуры микроорганизмов различных таксономических групп, наиболее часто встречающихся на деревянной таре и способных вызывать недоброка5 чественность свежих фруктов и овощей (плесневые грибы КЫгориз гп£псапз, 5с1егоБша ПЬегБапа, АНегпапа гасПста и 14 видов из рода РешсШшш, дрожжи из родов ЗассЬаготусез, СапсПйа, бактерии из

Э родов Мшгососсиз, ВасШиз),

760977

3

Микроорганизмы специально наносили на поверхность деревянной тары и'параллельно помещали в чашки Петри, а затем подвергали обработке двуокисью азота ΝΟ₂ в течение 1, 2, 3, 5, 7, 10, 15 и 20 мин при 5 10, 20, 30°С.

Стерилизующий эффект двуокись азота вызывает после 7—10 мин воздействия на микроорганизмы при 20°С. При понижении температуры до 10°С продолжительность обработки увеличивается до 20 мин, а при повышении температуры до 30°С составляет не более 7 мин.

Применение предлагаемого способа газовой стерилизации позволяет получить вы- 15 сокий бактерицидный и фунгицидный эффект, сократить продолжительность обра4

ботки тары, исключить возможность воз никновения взрыва и воспламенения, а также значительно снизить потери свежих плодов и овощей, вызываемые микроорганизмами.

Claims

Формула изобретения

Способ стерилизации деревянной тары путем обработки ее газом, отличающийЮ с я тем, что, с целью ускорения процесса стерилизации и исключения взрывоопасности, тару обрабатывают двуокисью азота ΝΟ₂ в течение 7—10 мин.