UA124855U - Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців - Google Patents
Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібцівInfo
- Publication number
- UA124855U UA124855U UAU201710940U UAU201710940U UA124855U UA 124855 U UA124855 U UA 124855U UA U201710940 U UAU201710940 U UA U201710940U UA U201710940 U UAU201710940 U UA U201710940U UA 124855 U UA124855 U UA 124855U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- free bread
- dough
- kneading
- manufacturing wireless
- free
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title abstract 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 2
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 abstract 1
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 abstract 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract 1
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців включає підготовку сировини, замішування тіста, формування і випікання тістових заготовок, охолодження хлібців. При цьому на етапі замішування тіста підготовлену яєчно-цукрову масу збивають з набряклим 0,4-0,5 % водним розчином натрій карбоксиметилцелюлози та поєднують з борошняною рисово-кукурудзяною сумішшю у співвідношенні (65-75):(35-25), відповідно.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201710940U UA124855U (uk) | 2017-11-09 | 2017-11-09 | Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU201710940U UA124855U (uk) | 2017-11-09 | 2017-11-09 | Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA124855U true UA124855U (uk) | 2018-04-25 |
Family
ID=62027082
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU201710940U UA124855U (uk) | 2017-11-09 | 2017-11-09 | Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA124855U (uk) |
-
2017
- 2017-11-09 UA UAU201710940U patent/UA124855U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013143758A (ru) | Способ производства хлеба | |
| WO2011139906A3 (en) | Gluten-free vegan emulsification and texturization process | |
| TR201901946T4 (tr) | Dondurulmuş pişmiş erişte imalatı yöntemi. | |
| RU2007121244A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий | |
| UA124855U (uk) | Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців | |
| NZ630492A (en) | Method for manufacturing fresh pasta | |
| PH12016501688A1 (en) | Novel process for producing a food based on leavened dough, leavened puff pastry dough or puff pastry dough | |
| RU2008136264A (ru) | Способ приготовления хлеба | |
| UA124854U (uk) | Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців | |
| RU2013123467A (ru) | Способ производства специализированного хлеба геродиетического назначения | |
| UA65091U (uk) | Спосіб приготування хлібобулочних виробів | |
| RU2013155116A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с композитными смесями | |
| UA154472U (uk) | Спосіб виробництва булочки | |
| RU2016127290A (ru) | Способ производства хлебобулочных изделий с повышенной пищевой ценностью | |
| ECSP18088721A (es) | Método para producir la masa a partir de mezclas de harina y almidones | |
| UA153209U (uk) | Спосіб виробництва хліба пшеничного висівково-гарбузового | |
| UA157236U (uk) | Спосіб виробництва безглютенового прісного тіста для пельменів та вареників | |
| UA155014U (uk) | Спосіб виробництва пшеничного хліба | |
| RU2005103805A (ru) | Способ приготовления хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной муки | |
| CN104381355B (zh) | 油条冷冻面面粉及其制成的油条冷冻面 | |
| RU2013158619A (ru) | Способ получения пшеничного хлеба | |
| MX2011012327A (es) | Metodo para preparar una masa de panfermentada, desarrollada mecanicamente. | |
| UA135176U (uk) | Спосіб отримання хліба пшеничного з внесенням сухих овочевих порошків | |
| UA27633U (en) | Method for making biscuit half-finished product | |
| RU2011149009A (ru) | Способ производства хлеба |