UA38654A - Спосіб консервації харчового продукту та пристрій для його здійснення - Google Patents

Abstract

Спосіб консервації продуктів та пристрій для його здійснення застосовуються при переробці сільськогосподарської продукції та консервації необроблених харчових продуктів. Спосіб консервації харчових продуктів полягає в обробці продукту електромагнітним випромінюванням міліметрового діапазону хвиль нетеплової інтенсивності, потужністю 5-10 мВт/см2, причому спочатку вимірюють рівень поглинання продукту, змінюють частоту опромінення та визначають частоту максимального поглинання, на якій опромінюють продукт, розфасований в радіопрозору упаковку протягом 15-20 хв, розміщуючи його шаром товщиною 15-20 мм. Пристрій для консервації харчових продуктів містить генератор надвисоких частот, хвилевід, рупорну антену, робочу металеву камеру та контейнер з продуктом, причому вихід генератора надвисоких частот через хвилевід під'єднаний до рупорної антени, яка розташована в робочій металевій камері, на заданій відстані від контейнера з продуктом, що опромінюється. В пристрій введені напрямлений відгалужувач, приймач міліметрового діапазона, квадратичний детектор та індикатор, причому вхід напрямленого відгалужувача під'єднаний до виходу генератора через хвилевід, перший вихід напрямленого відгалужувача сполучений з рупорною антеною, а другий його вихід з'єднаний із входом приймача, вихід якого через квадратичний детектор сполучений із входом індикатора, а як генератор надвисоких частот використовують генератор міліметрового діапазона регульованої частоти та потужності. Спосіб та пристрій розширюють можливості технологій зберігання продуктів, забезпечують консервацію необроблених харчових продуктів із збереженням початкової якості, продовжують термін зберігання, на порядок зменшують енергозатрати.