WO2005097436A1 - Würfelreibe - Google Patents

Würfelreibe Download PDF

Info

Publication number
WO2005097436A1
WO2005097436A1 PCT/EP2005/003567 EP2005003567W WO2005097436A1 WO 2005097436 A1 WO2005097436 A1 WO 2005097436A1 EP 2005003567 W EP2005003567 W EP 2005003567W WO 2005097436 A1 WO2005097436 A1 WO 2005097436A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
cutting
holder
slideway
shredded
cutting knife
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Ceased
Application number
PCT/EP2005/003567
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Markus Klotz
Benjamin Schramm
Keesjan Klant
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Leifheit AG
Original Assignee
Leifheit AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from DE200410017334 external-priority patent/DE102004017334A1/de
Priority claimed from DE200410056405 external-priority patent/DE102004056405B3/de
Application filed by Leifheit AG filed Critical Leifheit AG
Priority to AT05730714T priority Critical patent/ATE515380T1/de
Priority to EP20050730714 priority patent/EP1737629B1/de
Publication of WO2005097436A1 publication Critical patent/WO2005097436A1/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Ceased legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/283—Household devices therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/25—Devices for grating
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/283—Household devices therefor
    • B26D2003/285—Household devices therefor cutting one single slice at each stroke
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/283—Household devices therefor
    • B26D2003/286—Household devices therefor having a detachable blade that is removable attached to the support
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/283—Household devices therefor
    • B26D2003/287—Household devices therefor having a holder for the product to be cut
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/28—Splitting layers from work; Mutually separating layers by cutting
    • B26D3/283—Household devices therefor
    • B26D2003/288—Household devices therefor making several incisions and cutting cubes or the like, e.g. so-called "julienne-cutter"
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S83/00—Cutting
    • Y10S83/01—Safety devices
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00—Cutting
    • Y10T83/485—Cutter with timed stroke relative to moving work
    • Y10T83/489—Tool actuated by movable work support
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00—Cutting
    • Y10T83/647—With means to convey work relative to tool station
    • Y10T83/6492—Plural passes of diminishing work piece through tool station
    • Y10T83/6499—Work rectilinearly reciprocated through tool station
    • Y10T83/6508—With means to cause movement of work transversely toward plane of cut
    • Y10T83/6515—By means to define increment of movement toward plane of cut
    • Y10T83/6518—By pusher mechanism
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00—Cutting
    • Y10T83/647—With means to convey work relative to tool station
    • Y10T83/6584—Cut made parallel to direction of and during work movement
    • Y10T83/6638—Unattached manual work pusher
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00—Cutting
    • Y10T83/869—Means to drive or to guide tool
    • Y10T83/8798—With simple oscillating motion only
    • Y10T83/8799—Plural tool pairs
    • Y10T83/8801—Plural tools on single oscillating arm [i.e., tool holder]

Definitions

  • the invention relates to a device for comminuting food with a slideway on which a commodity to be comminuted can be shifted alternately in a back and forth movement to carry out a comminution process, and with at least one cutting knife arranged perpendicular to the guideway, over which the commodity to be comminuted can be guided and can thus be cut.
  • DE 2816929 discloses a device for comminuting food consisting of an elongated base plate provided with a handle, over the surface of which the material to be comminuted can be moved back and forth by hand. In the middle area, the device has an exchangeable shredding plate.
  • a device for cutting onions, potatoes and the like into cube-like pieces is known.
  • the device has two combs of strip knives arranged perpendicular to a slideway and a cutting knife.
  • a rotary device for rotating the material to be cut is arranged between the combs of strip knives.
  • the material to be cut is passed over the first comb of strip knives, then the material to be cut is rotated by the turning device and then passed over the second comb of strip knives. Finally, the cut parts of the material to be cut are separated from the cutting knife.
  • the device has the considerable disadvantage of an enormous size. As a result, the device is extremely unwieldy. In the household sector in particular, it is customary to place the comminuting device, such as a grater, on the edge of a collecting vessel during use. This is with the known, necessarily very long device not possible with common household vessel sizes.
  • the invention is therefore based on the object of specifying a device - particularly for dicing - suitable for comminuting foodstuffs, which has a compact size - preferably no longer than conventional kitchen graters.
  • the object is achieved by a device which is characterized in that the at least one cutting knife has a double-edged design, so that the material to be cut can be cut both during the forward movement as well as during the moving movement and that a rotating device is provided which does this shredding material after the cutting process of the forward movement and before the cutting process of the return movement.
  • both the outward and the return movement are advantageously used to shred the material to be cut.
  • the length of the slideway is therefore considerably reduced in the device according to the invention compared to the cube cutting device known from the prior art.
  • a smaller number of cutting knives is required in the device according to the invention.
  • the device according to the invention can therefore be manufactured using less material and is easier to clean, since fewer components are required.
  • the rotating device of the material to be comminuted preferably rotates about an axis of rotation which has a right angle to the slideway.
  • the material to be shredded is cut into first by the cutting blades arranged perpendicular to the slideway.
  • Cutting knives of this type are also known as strip knives or alligator knives.
  • the material to be comminuted is preferably rotated by 90 degrees by the rotating device, so that the material to be comminuted can be cut a second time during the return movement.
  • the material to be shredded has a lattice-shaped incision pattern on the side directed towards the slideway. If - which can also be advantageous - the turning device rotates the material to be shredded by an angle other than 90 degrees, the incision pattern is diamond-shaped. The cut parts of the material to be shredded can then be used with a cutting knife arranged parallel to the slideway.
  • An embodiment is particularly advantageous in which a holder is provided for the material to be shredded.
  • the holder can preferably be moved in a guided manner over the slideway, wherein a guide can consist, for example, of side cheeks adjoining the slideway, which prevent the hold and / or the material to be shredded from sliding sideways off the slideway.
  • a guide can consist, for example, of side cheeks adjoining the slideway, which prevent the hold and / or the material to be shredded from sliding sideways off the slideway.
  • the holder could, for example, also be designed such that it engages around the lateral edges of the slideway.
  • the rotating device rotates the material to be shredded together with the holder or at least with parts of the holder.
  • the holder preferably has an insertion shaft into which the material to be shredded can be introduced and fed to the cutting knives.
  • a pressure ram which can also be inserted into the insertion shaft, is preferably provided, with which the material to be shredded can be pressed onto the slideway.
  • the rotational force of the rotating device acts on the insertion shaft of the holder, so that the holder rotates it.
  • the pressure ram can be equipped with a guide lug which runs in a guide groove of the insertion shaft. This ensures that the pressure ram is always rotated.
  • the pressure ram can have impaling needles that ensure secure coupling with the material to be shredded.
  • the holder and / or parts of the holder have teeth, which can be designed, for example, as a circumferential ring gear. A rack engages in the teeth of the holder, preferably at least during the turning process.
  • the braces are preferably arranged to be movable relative to the slideway and / or relative to the holder.
  • the rack can be moved together with the holder at least temporarily, relative to the slideway.
  • a locking device can be provided which at least temporarily fixes the rack relative to the slideway.
  • the rack is guided together with the holder over the slideway during the cutting process of the outward movement. Subsequently, the rack is temporarily fixed by a first locking device relative to the slideway, so that the toothed ring of the moving holder "rolls" on the fixed rack, which causes rotation of the holder and thus of the material to be comminuted.
  • the locking device is released again, for example by a projecting nose in the rotating part of the holder
  • the locking device is preferably designed such that it does not lock the rack during the subsequent return movement, since otherwise the rotation of the material to be shredded would be reversed prematurely the cutting process of the return movement can be locked, for example, by a further locking device, the rack at another point on the slideway, after the cutting process of the return movement, before the cutting process of the outward movement, the material to be shredded he to turn.
  • the latter process is optional and not absolutely necessary for dicing.
  • the turning device after the cutting process of the forward movement only after the reversal of movement to the return movement - but before the cutting process of the return movement; So before the material to be cut reaches the cutting knife - the material to be shredded turns.
  • the locking device must be designed accordingly.
  • the rotating device preferably rotates the material to be shredded and / or the holder of the material to be shredded automatically.
  • the user can only concentrate on executing the return movement.
  • the holder of the material to be shredded is preferably designed such that no rotational forces are exerted on the hand of the user.
  • a cutting bell covering the rotating parts can be provided, which is decoupled from the rotating parts with respect to the rotary movement and on which the user can touch.
  • the user carries the rotatably mounted one The insertion shaft turns by hand.
  • the rotating device adjusts the rotational position of the material to be comminuted depending on the position of the material to be comminuted and / or the holder of the material to be comminuted relative to the slideway. It can also be provided that the rotating device adjusts the rotational position of the material to be comminuted depending on the direction of movement of the material to be comminuted and / or the holder of the material to be comminuted.
  • the device for comminuting food has a cutting knife, preferably arranged parallel to the slideway, with which the parts of the material to be comminuted cut by the cutting knife can be separated.
  • a switchover device which is between a neutral position, in which at least the cutting edge of the cutting knife and / or the cutting knife is hidden and / or countersunk, and a cutting position, in which the cutting edge of the cutting knife and / or the cutting knife is not covered and not sunk, switches.
  • This embodiment has the advantage that the cutting edge of the cutting knife or the cutting edges of the cutting knife are preferably brought into the cutting position from a safe neutral position only immediately before the actual cutting process - that is, just before the material to be cut reaches the cutting knife or the cutting knife can and preferably disappears again immediately after the cutting process in the safe neutral position. If the device is not used, it can be stored and stowed away without further safety measures. When rummaging in an untidy kitchen drawer, it is almost impossible to injure yourself on the cutting blades of the device.
  • the switching device only switches the position of the cutting knife between a neutral position and a cutting position, while the at least one cutting knife is fixedly arranged relative to the slideway.
  • the switching device it is also possible for the switching device to operate both the cutting knife and the cutting knife.
  • the cutting knife is only required for the return movement, namely if the material to be cut has already been cut twice, it is of particular advantage that the cutting knife preferably disappears automatically in the neutral position and thus does not hinder the forward movement.
  • the switching device can be actuated by the material to be cut and / or by a holder for holding the material to be separated.
  • the switching device can include, for example, lever device (e.g. switching lever) which is then automatically operated by the material to be cut and / or by a holder for the material to be cut.
  • the slideway preferably has at least one guide for the good to be cut and / or for the holder of the good to be cut, which allows sliding back and forth on the slideway, but prevents the good or the holder from sliding sideways.
  • the holder can preferably be latched into the guide coming from a direction perpendicular to the plane of the slideway.
  • a locking mechanism or a snap mechanism can be provided.
  • the changeover device preferably switches from the neutral position to the cutting position when the good to be cut and / or the holder of the good to be cut falls below a predetermined distance from the cutting knife.
  • the switching device switches from the neutral position to the cutting position when the good to be cut and / or the holder of the good to be cut reaches a predetermined position on the slideway.
  • the switching device preferably switches back from the cutting position to the neutral position after the actual cutting process has ended.
  • the switchover device is preferably designed such that the cutting knife or the cutting edge remains in the neutral position when the material to be cut and / or the holder moves back. This enables a largely smooth and pleasant back and forth movement.
  • the switch lever has a ratchet function, so that it engages when loaded from one side (forward) and a rotary shaft that is mechanically coupled to the cutting blade moves, while by a freewheel when loaded from the other side ( Return) no power transmission to the rotating shaft.
  • the changeover device preferably switches from the cutting position to the neutral position when the item to be cut and / or the holder of the item to be cut exceeds a further predetermined distance from the cutting knife.
  • the switching device switches from the cutting position to the neutral position when the item to be cut and / or the holder of the item to be cut reaches a further predetermined position on the slideway.
  • the switching device switches over depending on the direction of movement - preferably only during the outward movement, in which a cut is made, but not during the return movement - of the goods to be cut and / or of the holder of the goods to be cut.
  • the at least one cutting knife and / or the cutting knife is preferably arranged to be movable relative to the slideway.
  • the cutting knife and / or the cutting knife is mechanically controlled in order to switch between the neutral position and the cutting position. It is also possible to design and control the slideway or parts of the slideway for this purpose instead of the cutting knife and / or the cutting knife.
  • the switching device moves a - to switch between neutral position and cutting position preferably designed as part of the slideway - movable feed lip.
  • the slideway is preferably arranged on a base body, with in the neutral position at least the cutting edge of the cutting knife and / or the cutting knife being covered by the base body and / or being countersunk therein. In this position, the user can safely run his fingers over the entire slideway without injuring himself.
  • the cutting edges of the cutting knife are in the neutral position at the level of the surface (for example plane) in which the slideway lies.
  • the cutting edge of the cutting knife is preferably in the cutting position outside the surface (for example plane) in which the slideway lies.
  • the relative distance between the cutting edge and the slideway - based on the cutting position - can be adjusted.
  • the changeover device preferably has a changeover lever which at least partially protrudes from the slide and / or from the guide of the slide, for example so that the material displaced over the slide and / or the holder flips the changeover lever during the displacement process.
  • the switchover device has a transmission which transmits the switchover between the neutral position and the cutting position.
  • a spring device is preferably provided which holds the cutting knife in the neutral position.
  • the switching device works against the spring force when switching from the neutral position to the cutting position. Switching from the cutting position to the neutral position can preferably be done by the spring device after the mechanical release.
  • the cutting edge of the cutting knife is arranged parallel to the slideway in the cutting position. This embodiment is used, for example, for cutting slices or for separating Strip or dice after one or more alligator cuts.
  • the cutting edge of the cutting knife in the cutting position is arranged at an angle other than 0 degrees - preferably perpendicular - to the plane of the slideway.
  • This embodiment can be designed as an alligator knife.
  • the cutting knife can preferably be designed as a V-knife and / or as a shaft knife and / or as a knife bundle and / or as a comb of alligator knives.
  • the device for comminuting food is designed as a grater, in particular as a cube grater, and / or as a slicer.
  • FIG. 6 shows the further device according to the invention for comminuting food
  • 11a shows the device according to the invention for crushing Food in a sectional view in the neutral position
  • 11b shows the device according to the invention for chopping food in a sectional view in the cutting position
  • FIG. 13 shows another device according to the invention for comminuting food in the cutting position.
  • FIG. 1 shows a device 1 for comminuting food with a slideway 3, on which an item (not shown) to be comminuted can be moved alternately in a back and forth movement with a holder 5 in order to carry out a comminution process.
  • the device has a plurality of cutting knives 7 arranged perpendicular to the slideway 3, by means of which the material to be shredded can be guided and thereby cut.
  • the cutting knives 7 are double-edged, so that the material to be cut can be cut both during the forward movement and during the return movement.
  • the holder 5 for the material to be shredded has a gripping sleeve 9, in which an insertion shaft (not visible in this figure) is rotatably mounted relative to the base plate 11 of the holder.
  • the holder 5 also has a plunger 13 which can be inserted into the insertion shaft and is designed such that it mechanically couples to the insertion shaft when it is inserted into the insertion shaft and thus rotates with it.
  • the rotational position of the insertion shaft, the re-pressing die and thus the material to be shredded can be recognized in this figure and in the following four figures by the position of the marking 15.
  • the device 1 for chopping food has a rotating device 17 for rotating the material to be chopped about an axis perpendicular to the slideway.
  • the rotating device 17 includes a rack 19 which, together with the holder 5, is guided in the direction of the back and forth movement.
  • the rack 19 is arranged to be movable both in relation to the slideway 3 and in relation to the base plate 11 in the direction of the forward and backward movement.
  • the teeth 21 of the rack 19 engage in a ring gear 23 of the insertion shaft of the holder 5.
  • a cutting knife 25 can also be clearly seen, which is sunk in the shown position of the holder 5 relative to the slideway, but in a neutral position. If a switchover device is provided which, as illustrated in FIGS. 11 to 13, transfers the cutting knife 25 into a cutting position for cutting off the cut parts of the material to be cut.
  • the device 1 for chopping food also has a handle 27.
  • the holder 5 is laterally guided by the side cheeks 29 and 31 during the back and forth movement. The direction of movement is the direction of movement towards the handle 27, while the direction of return is the direction along the slideway from the handle 27.
  • FIG. 2 shows the device 1 for crushing foodstuffs already described with reference to FIG. 1 in a different position of the holder 5 during the outward movement.
  • the device 1 for comminuting food is designed in such a way that the rotating device 17 rotates the material to be comminuted by 90 degrees both after the cutting process of the forward movement and after the cutting process of the return movement.
  • FIG. 2 shows that the toothed rack 19 is prevented from moving further in the direction of movement by a locking device 33, which is designed as a spring clip 35, when it moves toward the cutting knives 7.
  • the spring clip 35 is pushed away from an element of the insertion shaft (not shown) towards the side cheek 31, so that the rack 19 is released again and can move together with the holder 5 in the forward direction.
  • the position shortly after the rack 19 is released is shown in FIG. It can clearly be seen there that the spring clip 35 is pushed away in the direction of the side cheek 31 and the rack 19 can slide along the spring clip so that it is no longer locked by it.
  • Figure 4 shows the device 1 for chopping food immediately before initiating the return movement (i.e. away from the handle 27).
  • the rack 19 is stopped in its movement by a further locking means 37, which consists of a further spring clip 39, so that the insertion shaft together with the pressing die 13 and the material to be shredded can roll on it again, this time in the opposite direction, which ultimately causes the material to be shredded to rotate before the return movement is cut.
  • the result is a cut material cut into a cross-lattice shape viewed from the direction of the slideway.
  • the device 1 for comminuting food has a switching device for switching the cutting knife 25 from a neutral position to a cutting position (and back again).
  • the switching device has a first switching lever 27 and a second switching lever 29, which is operated by the base plate 11 of the holder 5.
  • the switching levers 27, 29 are mechanically coupled to the cutting knife 25 in such a way that it automatically changes from the neutral position to the cutting position when the base plate 11 of the holder 5 flips the switching levers 27, 29 in the return movement.
  • the changeover lever 27, 29 of the changeover device has a freewheel so that the cutting knife 25 does not change over from the neutral position into the cutting position when the holder 5 is moved in the outward direction, ie towards the handle 27.
  • FIG. 5 shows the device 1 according to the invention already described for comminuting food in the advanced
  • FIG. 6 shows another device 1 for comminuting food with a slideway 3 which is delimited by side cheeks 29 and 31.
  • the holder 5 has a grip bell 41 which can be slipped over an insertion shaft 43.
  • the rotating device 17 includes a sliding frame 45, which is guided by the side cheeks 29, 31 and can be moved back and forth.
  • the frame 45 is designed as a rack 19 on one long side. Laterally, the slide frame bears against the insertion shaft 43, which has teeth that are not visible in this drawing. In the longitudinal direction, there is some play between the insertion shaft 43 and the sliding frame 45, so that the teeth of the insertion shaft 43 can roll on the teeth of the rack 19 when the insertion shaft 43 is moved back and forth to take advantage of the play.
  • the device 1 for chopping food has a locking means 33 with which the sliding frame 45 can be temporarily locked during the outward movement.
  • the locking means 33 which is designed as a spring nose, is pushed aside by the solvent 47 and the sliding frame is released.
  • the sliding frame is temporarily locked by the further locking means 37 during the return movement and the material to be shredded is turned back.
  • the insertion shaft 43 has a guide collar 49 which rests on the sliding frame 45.
  • FIG. 7 shows the holder 5 of the device 1 for comminuting food, described in FIG. 6, from below.
  • FIG. 8 shows the device 1 according to the invention for comminuting food from below.
  • the switching device 51 for switching the cutting knife 25 from a neutral position into the cutting position (and back again) is shown.
  • one Thickness adjusting device 53 is provided, with which the thickness of the layer to be separated with the cutting knife can be adjusted.
  • FIG. 9 shows a device 1 according to the invention for comminuting food with a slideway 3 on which a material 55 to be comminuted can be displaced in order to carry out a comminution process, with a cutting knife 7 arranged perpendicular to the slideway 3 and with a cutting knife 25 which has a cutting edge 57 having.
  • the device 1 for comminuting food has a switchover device 51 which is between a neutral position, in which at least the cutting edge 57 of the cutting knife is in the plane of the slideway 3 and is thereby covered by the base body 59, which carries the slideway 3, and a cutting position in which the cutting edge 57 of the cutting knife is not covered and not countersunk.
  • the figure shows the neutral position of the cutting knife during the cutting process (with the cutting knife 7) of the return movement.
  • the material 55 to be shredded can be moved back and forth by the user with a holder 5 over the slideway.
  • the holder 5 has a spring-loaded pressure ram 13, which presses the material 55 to be shredded onto the slideway 3.
  • the switching device 51 has a switching lever 27 which is rotatably mounted about an axis of rotation 63.
  • the switch lever 27 is arranged from the side, next to the cutting knife 25, as viewed from above. In relation to the viewing direction of the figure, the cutting knife 25 is located behind the switch lever 27.
  • a cam 65 which is also rotatable about the axis of rotation 63.
  • the cam 65 is mechanically coupled to the switch lever 27 in such a way that it presses the cutting knife 25, which can be tilted by means of the joint 67, upwards into the sectional position when the switch lever 27 is moved from the rail 61 when the holder 5 is moved from the left is shifted to the right.
  • the sectional position then achieved is illustrated in FIG. 10.
  • the rail 61 presses the switch lever 27 down and against the force of a spring device, not shown thus over the cam 65 the cutting knife 25 upwards into the cutting position.
  • the switch lever 27 is automatically released and the cutting knife 25 is pressed into the neutral position by the force of the spring device.
  • the switching device 51 switches from the neutral position to the cutting position when the holder 5 of the material 55 to be cut falls below a predetermined distance from the cutting knife 25. Analogously, the switching device 51 switches back from the cutting position to the neutral position when the holder 5 of the material 55 to be cut exceeds a further predetermined distance from the cutting knife 25.
  • the distance and the further distance are determined in the device 1 shown by the length of the rail 61 and its position relative to the holder 5.
  • FIG. 11a shows the device according to the invention for comminuting food in a frontal sectional view in the neutral position. It can be seen that the cutting edge 57 is in the neutral position at the level of the slideway 3.
  • the holder 5 is guided in lateral guide elements 29, 31.
  • FIG. 11b shows the device according to the invention for comminuting foodstuffs, shown in FIG. 10, in a frontal sectional view in the cutting position of the cutting knife 25.
  • the rail 61 presses the switching lever 27 downward and thus via the rotary shaft 69 and the cam 65 , which all rotate together about the axis of rotation 63, the cutting edge 57 upwards.
  • Fig. 12 shows another device according to the invention for chopping food in the neutral position.
  • the switching device 51 moves a movable feed lip 71, which is preferably designed as part of the slideway, to switch between the neutral position and the cutting position and which can be tilted relative to the slideway 3 with the aid of the joint 67.
  • the switching device has, as a switching lever 27, an angle lever 73 which, via a carrier 75 fixedly connected to the feed lip 71, the feed lip 71 presses downward against spring force when the switch lever 27 is folded down by the rail 61 of the holder 5.
  • the switch lever 27 is automatically released and the cutting knife 25 is pressed into the neutral position by spring force.
  • the joint 67 is produced as a film joint in one piece together with the slide 3 and the base body 59 and therefore naturally has a spring action which presses the feed lip 71 into the neutral position.
  • Thickness adjustment device to be shredded

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Crushing And Pulverization Processes (AREA)
  • Disintegrating Or Milling (AREA)

Abstract

Eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln mit einer Gleitbahn, auf der zum Ausführen eines Zerkleinerungsvorganges ein zu zerkleinerndes Gut abwechselnd in einer Hin- und Rückbewegung verschiebbar ist, und mit zumindest einem senkrecht zur Gleitbahn angeordneten Schneidmesser, über das das zu zerkleinernde Gut führbar und dadurch einschneidbar ist, ist offenbart. Die Vorrichtung ist dadurch gekennzeichnet, dass das zumindest eine Schneidmesser doppelschneidig ausgebildet ist, so dass das zu zerschneidende Gut sowohl bei der Hinbewegung, als auch bei der Herbewegung einschneidbar ist und dass eine Drehvorrichtung vorgesehen ist, die das zu zerkleinernde Gut nach dem Schneidvorgang der Hinbewegung und vor dem Schneidvorgang der Rückbewegung dreht.

Description

WURFELREIBE
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln mit einer Gleitbahn, auf der zum Ausführen eines Zerkleinerungsvorganges ein zu zerkleinerndes Gut abwechselnd in einer Hin- und Rückbewegung verschiebbar ist, und mit zumindest einem senkrecht zur Gleitbahn angeordneten Schneidmesser, über das das zu zerkleinernde Gut führbar und dadurch einschneidbar ist.
DE 2816929 offenbart eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln bestehend aus einer mit einem Handgriff versehenen länglichen Grundplatte, über deren Oberfläche das zu zerkleinernde Gut von Hand hin- und herbewegbar ist. Im mittleren Bereich weist die Vorrichtung ein austauschbares Zerkleinerungsblech auf.
Aus der Patentschrift DE 663 782 ist eine Vorrichtung zum Schneiden von Zwiebeln, Kartoffeln und dergleichen in Würfelartige Stücke bekannt. Die Vorrichtung weist zwei Kämme von senkrecht zu einer Gleitbahn angeordneten Streifenmessern und ein Abschneidmesser auf. Zwischen den Kämmen von Streifenmessern ist einer Drehvorrichtung zum Drehen des Schneidgutes angeordnet. Zur Ingebrauchnahme der Vorrichtung wird das Schneidgut über den ersten Kamm von Streifenmessern geführt, anschließend wird das Schneidgut von der Drehvorrichtung gedreht und dann über den zweiten Kamm von Streifenmessern geführt. Schließlich werden die eingeschnittenen Teile des Schneidgutes von dem Abschneidmesser abgetrennt. Die Vorrichtung hat den erheblichen Nachteil einer enormen Baugröße. Hierdurch ist die Vorrichtung äußerst unhandlich. Insbesondere im Haushaltsbereich ist es üblich, die Vorrichtung zum Zerkleinern, wie beispielsweise eine Reibe, während der Benutzung auf den Rand eines Auffanggefäßes aufzulegen. Dies ist mit der bekannten, notwendigerweise sehr langen Vorrichtung bei üblichen Haushaltsgefäßgrößen nicht möglich.
Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine - insbesondere zum Würfelschneiden - geeignete Vorrichtungen zum Zerkleinem von Nahrungsmitteln anzugeben, die eine kompakte Baugröße - vorzugsweise nicht länger als gebräuchliche Küchenreiben - aufweist.
Die Aufgabe wird durch eine Vorrichtung gelöst, die dadurch gekennzeichnet ist, dass das zumindest eine Schneidmesser doppelschneidig ausgebildet ist, so dass das zu zerschneidende Gut sowohl bei der Hinbewegung, als auch bei der Herbewegung einschneidbar ist und dass eine Drehvorrichtung vorgesehen ist, die das zu zerkleinernde Gut nach dem Schneidvorgang der Hinbewegung und vor dem Schneidvorgang der Rückbewegung dreht.
Vorteilhafter Weise wird erfindungsgemäß sowohl die Hin-, als auch die Rückbewegung zum zerkleinern des Schneidgutes benutzt. Die Länge der Gleitbahn ist daher bei der erfindungsgemäßen Vorrichtung gegenüber der aus dem Stand der Technik bekannten Würfelschneidvorrichtung erheblich reduziert. Darüber hinaus ist bei der erfindungsgemäßen Vorrichtung eine geringere Zahl von Schneidmessern erforderlich. Die erfindungsgemäße Vorrichtung ist daher mit geringerem Materialaufwand herstellbar und leichter zu reinigen, da weniger Bauelemente erforderlich sind. Vorzugsweise dreht die Drehvorrichtung des zu zerkleinerten Guts um eine Drehachse, die einen rechten Winkel zur Gleitbahn aufweist. Während der Hinbewegung erfolgt ein erstes Einschneiden des zu zerkleinerten Gutes durch die senkrecht zur Gleitbahn angeordneten Schneidmesser. Schneidmesser dieser Art sind auch unter der Bezeichnung Streifenmesser oder Alligatormesser bekannt. Nach dem Schneidvorgang der Hinbewegung wird das zu zerkleinernde Gut durch die Drehvorrichtung vorzugsweise um 90 Grad gedreht, so dass bei der Rückbewegung ein zweites Einschneiden des zu zerkleinerten Gutes erfolgen kann. Nach dem Schneidvorgang der Rückbewegung weist das zu zerkleinernde Gut an der auf die Gleitbahn gerichteten Seite ein gitterförmiges Einschnittmuster auf. Wenn - was auch vorteilhaft sein kann - die Drehvorrichtung das zu zerkleinerte Gut um einen anderen Winkel als 90 Grad dreht, ist das Einschnittmuster rautenförmig. Die eingeschnittenen Teile des zu zerkleinerten Gutes können dann mit einem parallel zur Gleitbahn angeordneten Abschneidmesser abgetrennt werden.
Besonders vorteilhaft ist eine Ausgestaltungsform, bei der ein Halter für das zu zerkleinernde Gut vorgesehen ist. Der Halter ist vorzugsweise geführt über die Gleitbahn bewegbar, wobei eine Führung beispielsweise aus an die Gleitbahn angrenzenden Seitenwangen bestehen kann, die ein seitliches Herabgleiten des Haltes und/oder des zu zerkleinerten Gutes von der Gleitbahn verhindern. In einer Variante könnte der Halter beispielsweise auch so ausgebildet sein, dass er die seitlichen Ränder der Gleitbahn umgreift.
In einer ganz besonders bevorzugten Ausgestaltungsvariante dreht die Drehvorrichtung das zu zerkleinernde Gut zusammen mit dem Halter oder zumindest mit Teilen des Halters. Vorzugsweise weist der Halter einen Einführschacht auf, in den das zu zerkleinernde Gut einführbar und den Schneidmessern zuführbar ist. Vorzugsweise ist ein ebenfalls in den Einführschacht einführbarer Andrückstempel vorgesehen, mit dem das zu zerkleinernde Gut auf die Gleitbahn gedrückt werden kann.
In einer speziellen bevorzugten Ausgestaltungsform greift die Drehkraft der Drehvorrichtung am Einführschacht des Halters an, so dass dieser von der Drehvorrichtung gedreht wird. Um zu vermeiden, dass lediglich der Einführschacht, nicht jedoch das zu zerkleinernde Gut gedreht wird, kann beispielsweise der Andrückstempel mit einer Führungsnase ausgerüstet sein, die in einer Führungsnut des Einführschachtes läuft. Auf diese Weise ist sichergestellt, dass der Andrückstempel stets mitgedreht wird. Darüber hinaus kann der Andrückstempel Aufspießnadeln aufweisen, die eine sichere Verkopplung mit dem zu zerkleinernden Gut gewährleisten. In einer besonders bevorzugten Ausgestaltungsvariante weist der Halter und/oder Teile des Halters eine Zahnung, die beispielsweise als umlaufender Zahnkranz ausgeführt sein kann, auf. Vorzugsweise zumindest während des Drehvorganges greift eine Zahnstange in die Zahnung des Halters ein. Vorzugsweise ist die Zahnspange relativ zur Gleitbahn und/oder relativ zum Halter beweglich angeordnet. In einer besonderen Variante ist die Zahnstange gemeinsam zumindest zeitweise zusammen mit dem Halter relativ zur Gleitbahn bewegbar. Es kann eine Arretierungsvorrichtung vorgesehen sein, die die Zahnstange zumindest zeitweise relativ zur Gleitbahn fixiert. In einer besonderen Variante ist vorgesehen, dass die Zahnstange während des Schneidvorganges der Hinbewegung zusammen mit dem Halter über die Gleitbahn geführt wird. Anschließend wird die Zahnstange durch eine erste Arretierungsvorrichtung relativ zur Gleitbahn zeitweise fixiert, so dass der Zahnkranz des bewegten Halters auf der fixierten Zahnstange „abrollt", wodurch die Drehung des Halters und damit des zu zerkleinernden Gutes bewirkt wird. Nach erfolgter Drehung des zu zerkleinernden Gutes wird die Arretierungsvorrichtung, beispielsweise durch eine vorspringende Nase im drehenden Teil des Halters wieder gelöst. Die Arretierungsvorrichtung ist vorzugsweise so ausgeführt, dass sie während der nachfolgenden Rückbewegung die Zahnstange nicht arretiert, da sonst die Drehung des zu zerkleinernden Gutes vorzeitig rückgängig gemacht würde. Erst nach dem erfolgten Schneidvorgang der Rückbewegung kann beispielsweise durch eine weitere Arretierungsvorrichtung die Zahnstange an anderer Stelle der Gleitbahn wieder arretiert werden, um nach dem Schneidvorgang der Rückbewegung um vor dem Schneidvorgang der Hinbewegung das zu zerkleinernde Gut wieder zu drehen. Der letztgenannte Vorgang ist jedoch optional und zum Würfelschneiden nicht unbedingt notwendig. Selbstverständlich ist es auch möglich, dass die Drehvorrichtung nach dem Schneidvorgang der Hinbewegung erst nach der Bewegungsumkehr zur Rückbewegung - jedoch vor dem Schneidvorgang der Rückbewegung; also bevor das Schneidgut das Schneidmesser erreicht - das zu zerkleinernde Gut dreht. In Bezug auf das genannte Ausführungsbeispiel müssen die Arretierungsvorrichtung entsprechend ausgeführt sein. Vorzugsweise dreht die Drehvorrichtung das zu zerkleinernde Gut und/oder den Halter des zu zerkleinernden Gutes automatisch. In dieser Variante kann sich der Benutzer ausschließlich auf das Ausführen der Hin- und der Rückbewegung konzentrieren. Der Halter des zu zerkleinernden Gutes ist in dieser Variante vorzugsweise so ausgeführt, dass keinerlei Drehkräfte auf die Hand des Benutzers ausgeübt werden. Hierzu kann eine die sich drehenden Teile abdeckende Schneidglocke vorgesehen sein, die hinsichtlihc der Drehbewegung von den sich drehenden Teilen entkoppelt ist und an der der Benutzer anfassen kann. In einer anderen kostengünstig herzustellenden Variante könnte vorgesehen sein, dass der Benutzer den drehbar gelagerten Einführschacht jeweils von Hand dreht.
Die Drehvorrichtung stellt in einer bevorzugten Ausführungsvariante die Drehstellung des zu zerkleinerten Gutes in Abhängigkeit von der Position des zu zerkleinernden Gutes und/oder des Halters des zu zerkleinernden Gutes relativ zur Gleitbahn ein. Es kann auch vorgesehen sein, dass die Drehvorrichtung die Drehstellung des zu zerkleinernden Gutes in Abhängigkeit von der Bewegungsrichtung des zu zerkleinernden Gutes und/oder des Halters des zu zerkleinernden Gutes einstellt.
Wie bereits erwähnt, weist die Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln ein vorzugsweise parallel zur Gleitbahn angeordnetes Abschneidmesser auf, mit dem die vom Schneidmesser eingeschnittenen Teile des zu zerkleinernden Gutes abtrennbar sind.
In einer ganz besonders bevorzugten Ausgestaltungsvariante ist eine Umschaltvorrichtung vorgesehen, die zwischen einer Neutralstellung, in der zumindest die Schneidkante des Abschneidmessers und/oder des Schneidmessers verdeckt und/oder versenkt sind, und einer Schneidstellung, in der die Schneidkante des Abschneidmessers und/oder des Schneid messers nicht verdeckt und nicht versenkt ist, umschaltet.
Diese Ausführungsform hat den Vorteil, dass die Schneidkante des Abschneidmessers bzw. die Schneidkanten der Schneidmesser vorzugsweise erst unmittelbar vor dem eigentlichen Schneidvorgang - also erst, kurz bevor das zu schneidende Gut das Schneidmesser bzw. das Abschniedmesser erreicht - aus einer sicheren Neutralstellung in die Schneidstellung gebracht werden kann und vorzugsweise unmittelbar nach dem Schneidvorgang wieder in der sicheren Neutralstellung verschwindet. Wird die Vorrichtung nicht benutz, kann sie ohne weitere Sicherheitsvorkehrungen gelagert und verstaut werden. Beim Wühlen in einer unaufgeräumten Küchenschublade ist es nahezu unmöglich, sich an den Schneidmessern der Vorrichtung zu verletzen.
Auch während der Benutzung ist die Verletzungsgefahr stark minimiert, da sich die Schneidkante entweder in der sicheren Neutralstellung befinden oder
- während des eigentlichen Schneidvorganges - von dem zu schneidenden
Gut zumindest teilweise verdeckt ist. In einer Ausgestaltungsvariante kann vorgesehen sein, dass die Umschaltvorrichtung ausschließlich die Stellung des Abschneidmessers zwischen einer Neutralstellung und einer Schneidstellung umschaltet, während das zumindest eine Schneidmesser relativ zur Gleitbahn fest angeordnet ist. Es ist jedoch auch möglich, dass die Umschaltvorrichtung sowohl das Abschneidmesser als auch das Schneidmesser bedient. In einer dritten Variante könnte natürlich auch vorgesehen sein, dass ausschließlich die Schneidmesser umgeschaltet werden.
Da das Abschneidmesser nur bei der Rückbewegung, nämlich dann, wenn das zu zerschneidende Gut bereits zweimal eingeschnitten wurde, benötigt wird, ist es von ganz besonderem Vorteil, dass das Abschneidmesser bei der Hinbewegung in der Neutralstellung -vorzugsweise automatischverschwindet und somit die Hinbewegung nicht behindert.
In einer bevorzugten Ausführungsvariante ist die Umschaltvorrichtung durch das zu schneidende Gut und/oder durch einen Halter zum Halten des zu scheidenden Gutes betätigbar. Hierzu kann die Umschaltvorrichtung beispielsweise Hebelvorrichtung (z.B. Umschalthebel) beinhalten, die durch das zu schneidende Gut und/oder durch einen Halter für das zu schneidende Gut automatisch dann bedient wird. Vorzugsweise weist die Gleitbahn zumindest eine Führung für das zu schneidende Gut und/oder für den Halter des zu schneidenden Gutes auf, die ein Hin- und Herschieben auf der Gleitbahn erlaubt, jedoch ein seitliches Herunterrutschen des Gutes bzw. des Halters verhindert. Vorzugsweise ist der Halter aus einer zur Ebene der Gleitbahn senkrechten Richtung kommend in die Führung einklinkbar. Hierzu kann beispielsweise ein Rastmechanismus oder ein Schnappmechanismus vorgesehen sein.
Vorzugsweise schaltet die Umschaltvorrichtung von der Neutralstellung in die Schneidstellung um, wenn das zu schneidende Gut und/oder der Halter des zu schneidenden Gutes einen vorbestimmten Abstand zum Schneidmesser unterschreitet. In einer Variante ist vorgesehen, dass die Umschaltvorrichtung von der Neutralstellung in die Schneidstellung umschaltet, wenn das zu schneidende Gut und/oder der Halter des zu schneidenden Gutes eine vorbestimmte Position auf der Gleitbahn erreicht. Die Umschaltvorrichtung schaltet vorzugsweise von der Schneidstellung in die Neutralstellung zurück, nachdem der eigentliche Scheidvorgang beendet ist. Die Umschaltvorrichtung ist vorzugsweise derart ausgebildet, dass das Schneidmesser bzw. die Schneidkante bei der Rückbewegung des zu schneidenden Gutes und/oder des Halters in der Neutralstellung verbleibt. Hierdurch ist eine weitgehend ruckelfreie und angenehme Hin- und Rückbewegung ermöglicht. Eine mögliche Realisierung kann darin bestehen, dass der Umschalthebel eine Ratschenfunktion hat, so dass dieser beim Belastung von einer Seite (Hinlauf) einrastet und eine Drehwelle, die mechanisch mit dem Schneidmesser verkoppelt ist bewegt, während durch einen Freilauf bei Belastung von der anderen Seite (Rücklauf) keine Kraftübertragung auf die Drehwelle erfolgt.
Vorzugsweise schaltet die Umschaltvorrichtung von der Schneidstellung in die Neutralstellung um, wenn das zu schneidende Gut und/oder der Halter des zu schneidenden Gutes einen weiteren vorbestimmten Abstand zum Schneidmesser überschreitet. In einer Variante schaltet die Umschaltvorrichtung von der Schneidstellung in die Neutralstellung um, wenn das zu schneidende Gut und/oder der Halter des zu schneidenden Gutes eine weitere vorbestimmte Position auf der Gleitbahn erreicht. In einer ganz besonders bevorzugten Ausgestaltungsform schaltet die Umschaltvorrichtung in Abhängigkeit von der Bewegungsrichtung - vorzugsweise nur bei der Hinbewegung, bei der ein schnitt erfolgt, jedoch nicht bei der Rückbewegung - des zu schneidenden Gutes und/oder des Halters des zu schneidenden Gutes um. Vorzugsweise ist das zumindest eine Schneidmesser und/oder das Abschneidmesser relativ zur Gleitbahn beweglich angeordnet ist. Bei dieser Variante wird das Schneidmesser und/oder das Abschneidmesser mechanisch gesteuert, um ein Umschalten zwischen der Neutralstellung und der Schneidstellung zu erzielen. Es auch möglich, statt des Schneidmessers und/oder des Abschneidmessers die Gleitbahn oder Teile der Gleitbahn zu diesem Zweck beweglich auszugestalten und anzusteuern. In einer besonderen Ausführungsvariante bewegt die Umschaltvorrichtung zum Umschalten zwischen Neutralstellung und Schneidstellung eine - vorzugsweise als Bestandteil der Gleitbahn ausgebildete - bewegliche Zuführlippe.
Vorzugsweise ist die Gleitbahn auf einem Grundkörper angeordnet, wobei in der Neutralstellung zumindest die Schneidkante des Schneidmessers und/oder des Abschneidmessers durch den Grundkörper verdeckt und/oder in diesem versenkt ist. In dieser Stellung kann der Benutzer gefahrlos mit den Fingern über die gesamte Gleitbahn streichen ohne sich zu verletzen.
In einer besonders vorteilhaften Ausführung der Vorrichtung befinden sich die Schneidkanten des Abschneidmessers in der Neutralstellung auf Höhe der Fläche (beispielsweise Ebene), in der die Gleitbahn liegt. Vorzugsweise befindet sich die Schneidkante des Abschneidmessers in der Schneidstellung außerhalb der Fläche (beispielsweise Ebene), in der die Gleitbahn liegt.
Zur Einstellung der Schneiddicke der Relativabstand zwischen der Schneidkante und der Gleitbahn - bezogen auf die Schneidstellung - einstellbar ist.
Vorzugsweise weist die Umschaltvorrichtung einen Umschalthebel auf, der zumindest teilweise aus der Gleitbahn und/oder aus der Führung der Gleitbahn herausragt, beispielsweise so dass das über die Gleitbahn verschobene Gut und/oder der Halter den Umschalthebel beim Verschiebevorgang umlegt.
In einer bevorzugten Ausführungsform weist die Umschaltvorrichtung ein Getriebe auf, das die zum Umschalten zwischen Neutralstellung und Schneidstellung überträgt.
Vorzugsweise ist eine Federvorrichtung vorgesehen, die das Schneidmesser in der Neutralstellung hält. Die Umschaltvorrichtung arbeitet in dieser Variante beim Umschalten von der Neutralstellung in die Schneidstellung gegen die Federkraft an. Das Umschalten von der Schneidstellung in die Neutralstellung kann vorzugsweise - nach der mechanischen Freigabe - durch die Federvorrichtung erfolgen. In einer Ausgestaltungsform ist die Schneidkante des Schneidmessers in der Schneidstellung parallel zur Gleitbahn angeordnet. Diese Ausgestaltungsform dient beispielsweise zum Schneiden von Scheiben oder zum Abtrennen von Streifen oder Würfeln nach einem oder mehreren Alligatorschnitten.
In einer anderen Ausgestaltungsform ist die Schneidkante des Schneidmessers in der Schneidstellung unter einem von 0 Grad verschiedenen Winkel - vorzugsweise senkrecht - zur Ebene der Gleitbahn angeordnet. Diese Ausgestaltungsform kann als Alligatormesser ausgebildet sein.
Das Abschneidmesser kann vorzugsweise als V-Messer und/oder als Wellenmesser und/oder als Messerbündel und/oder als Kamm von Alligatormessern ausgestaltet sein. In einer besonderen Ausführungsform ist die Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln als Reibe, insbesondere als Würfelreibe, und/oder als Hobel ausgebildet ist.
In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand schematisch dargestellt und wird anhand der Figuren nachfolgend beschrieben, wobei gleich wirkende Elemente mit denselben Bezugszeichen versehen sind. Dabei zeigen:
Fig. 1 bis 5 den Ablauf von Hin- und Rückbewegung zum Würfelschneiden mit einer erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln,
Fig. 6 die weitere erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln,
Fig. 7 die weitere erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln von unten,
Fig. 8 eine Detailschnittzeichnung der weiteren erfindungsgemäßen Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln,
Fig. 9 eine erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in der Neutralstellung mit einer Umschaltvorrichtung in der Neutralstellung,
Fig. 10 eine erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in der Schneidstellung,
Fig. 11a die erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in einer Schnittansicht in der Neutralstellung,
Fig. 11b die erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in einer Schnittansicht in der Schneidstellung,
Fig. 12 eine andere erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in der Neutralstellung, und
Fig. 13 eine andere erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in der Schneidstellung.
Figur 1 zeigt eine Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln mit einer Gleitbahn 3, auf der zum Ausführen eines Zerkleinerungsvorganges ein (nicht gezeigtes) zu zerkleinerndes Gut mit einer Halter 5 abwechselnd in einer Hin- und Rückbewegung verschiebbar ist. Die Vorrichtung weist mehrere senkrecht zur Gleitbahn 3 angeordnete Schneidmesser 7 auf, über die das zu zerkleinernde Gut führbar und dadurch einschneidbar ist. Die Schneidmesser 7 sind doppelschneidig ausgebildet, so dass das zu zerschneidende Gut sowohl bei der Hinbewegung als auch bei der Rückbewegung einschneidbar ist. Der Halter 5 für das zu zerkleinernde Gut weist eine Anfasshülse 9 auf, in der ein in dieser Figur nicht sichtbare Einführschacht relativ zur Grundplatte 11 des Halters drehbar gelagert ist. Der Halter 5 weist darüber hinaus einen Nachdrückstempel 13 auf, der in den Einführschacht einführbar ist und derart ausgeführt ist, dass er sich beim Einführen in den Einführschacht mechanisch mit dem Einführschacht verkoppelt und somit sich mit diesem mitdreht. Die Drehstellung des Einführschachtes, des Nachdrückstempels und damit des zu zerkleinernden Gutes kann man in dieser Figur und in den nachfolgenden vier Figuren an der Stellung der Markierung 15 erkennen. Die Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln weist eine Drehvorrichtung 17 zum Drehen des zu zerkleinernden Gutes um eine zur Gleitbahn senkrechte Achse auf. Die Drehvorrichtung 17 beinhaltet eine Zahnstange 19, die zusammen mit dem Halter 5 in Richtung der Hin- und in Richtung der Rückbewegung geführt wird. Die Zahnstange 19 ist sowohl relativ zur Gleitbahn 3 als auch relativ zur Grundplatte 11 in Richtung der Hin- und in Richtung der Rückbewegung beweglich angeordnet. Die Zähne 21 der Zahnstange 19 greifen in einen Zahnkranz 23 des Einführschachtes des Halters 5 ein. In dieser Figur ist auch deutlich ein Abschneidmesser 25 zu sehen, das bei der gezeigten Stellung des Halters 5 relativ zur Gleitbahn, jedoch in einer Neutralstellung versenkt ist. Ist eine Umschaltvorrichtung vorgesehen, die wie in den Figuren 11 bis 13 illustriert ist, das Abschneidmesser 25 zum Abschneiden der eingeschnittenen Teile des zu zerschneidenden Gutes in eine Schneidstellung überführt. Die Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln weist außerdem einen Handgriff 27 auf. Der Halter 5 ist während der Hin- und Herbewegung von den Seitenwangen 29 und 31 seitlich geführt. Die Hinbewegungsrichtung ist die Bewegungsrichtung auf den Handgriff 27 zu, während die Rückbewegungsrichtung die Richtung entlang der Gleitbahn vom Handgriff 27 weg sein soll.
Figur 2 zeigt die bereits bezüglich Figur 1 beschriebene Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in einer anderen Stellung des Halters 5, während der Hinbewegung. Die Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln ist derart ausgeführt, dass die Drehvorrichtung 17 das zu zerkleinernde Gut sowohl nach dem Schneidvorgang der Hinbewegung als auch nach dem Schneidvorgang der Rückbewegung jeweils um 90 Grad dreht. In Figur 2 ist gezeigt, dass die Zahnstange 19 bei der Hinbewegung auf die Schneidmesser 7 zu von einer Arretierungsvorrichtung 33, die als Federbügel 35 ausgeführt ist, am weiteren Fortbewegen in der Hinrichtung gehindert wird. Der weiterhin in die Hinrichtung bewegte Einführschacht mit dem Zahnkranz 23, der in die Zähne 21 der Zahnstange 19 eingreift, rollt gewissermaßen auf der Zahnstange 21 ab und wird dadurch gemeinsam mit dem Nachdrückstempel und dem zu zerkleinernden Gut gedreht. Nach erfolgter Drehung wird der Federbügel 35 von einem nicht gezeigten Element des Einführschachtes zur Seitenwange 31 hin weggedrückt, so dass die Zahnstange 19 wieder freigegeben wird und sich wieder gemeinsam mit dem Halter 5 in der Hinrichtung bewegen kann. Die Stellung kurz nach der Freigabe der Zahnstange 19 ist in Figur 3 gezeigt. Dort ist deutlich zu sehen, dass der Federbügel 35 in Richtung der Seitenwange 31 weggedrückt ist und die Zahnstange 19 am Federbügel entlang gleiten kann, so dass sie durch diesen nicht mehr arretiert ist.
Figur 4 zeigt die Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln unmittelbar vor dem Einleiten der Rückbewegung (d.h. vom Handgriff 27 weg). Während der Rückbewegung wird die Zahnstange 19 von einem weiteren Arretierungsmittel 37, das aus einem weiteren Federbügel 39 besteht in ihrer Bewegung gestoppt werden, so dass der Einführschacht samt dem Nachdrückstempel 13 und dem zu zerkleinernden Gut wieder, diesmal in entgegengesetzter Richtung auf ihr abrollen können, was letztlich eine Drehung des zu zerkleinernden Gutes bewirkt, bevor der Schneidvorgang der Rückbewegung erfolgt. Das Resultat ist ein aus Richtung der Gleitbahn betrachtet, kreuzgitterförmig eingeschnittenes Schneidgut. Wie bereits erwähnt, weist die Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln eine Umschaltvorrichtung zum Umschalten des Abschneidmessers 25 von einer Neutralstellung in eine Schneidstellung (und wieder zurück) auf. Die Umschaltvorrichtung beweist einen ersten Umschalthebel 27 und einen zweiten Umschalthebel 29 auf, der durch die Grundplatte 11 des Halters 5 bedient wird. Die Umschalthebel 27, 29 sind derart mechanisch mit dem Abschneidmesser 25 verkoppelt, das dieses automatisch von der Neutralstellung in die Schneidstellung wechselt, wenn die Grundplatte 11 des Halters 5 die Umschalthebel 27, 29 in der Rückbewegung umlegt. Die Umschalthebel 27, 29 der Umschaltvorrichtung weisen einen Freilauf auf, so dass keine Umschaltung des Abschneidmessers 25 von der Neutralstellung in die Schneidstellung erfolgt, wenn der Halter 5 in Hinrichtung, also zum Handgriff 27 hin, bewegt wird.
Figur 5 zeigt die bereits beschriebene erfindungsgemäße Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln bei fortgeschrittener
Rückbewegungsstellung. In dieser Position ist die weitere Arretierungsvorrichtung 37 von einem Mittel zum Freigeben, das in dieser Figur nicht zu sehen ist, wieder gelöst, so dass die Zahnstange 19 sich wieder gemeinsam mit dem Halter 5 bewegt und an dem weiteren Federbügel 39 entlang gleitet. Während der Rückbewegung wird die Arretierungsvorrichtung 33 die Zahnstange 19 nicht stoppen, da der Federbügel 35 eine Anlaufschräge aufweist, so dass mit dieser von der Zahnstange 19 in Richtung der Seitenwange 31 niedergedrückt wird.
Figur 6 zeigt eine andere Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln mit einer Gleitbahn 3, die von Seitenwangen 29 und 31 begrenzt ist. Der Halter 5 weist eine Anfassglocke 41 auf, die über einen Einführschacht 43 stülpbar ist. Die Drehvorrichtung 17 beinhaltet einen Gleitrahmen 45, der von den Seitenwangen 29, 31 geführt, hin- und rückbewegbar ist. An einer Längsseite ist der Rahmen 45 als Zahnstange 19 ausgebildet. Seitlich liegt der Gleitrahmen an dem Einführschacht 43, der eine in dieser Zeichnung nicht sichtbare Zahnung aufweist, an. In Längsrichtung ist zwischen dem Einführschacht 43 und dem Gleitrahmen 45 etwas Spiel, so dass die Zahnung des Einführschachts 43 auf der Zahnung der Zahnstange 19 abrollen kann, wenn der Einführschacht 43 das Spiel ausnutzend hin- und herbewegt wird. Die Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln weist ein Arretierungsmittel 33 auf, mit dem der Gleitrahmen 45 bei der Hinbewegung zeitweilig arretierbar ist. Durch Weiterschieben der Anfassglocke 41 und der damit des Einführschachts 43 rollt der Einführschacht 43 auf der Zahnstange 19 ab, wodurch eine Drehung des zu zerkleinernden Gutes bewirkt wird. Nach erfolgter Drehung wird das Arretierungsmittel 33, das als Federnase ausgeführt ist, von dem Lösemittel 47 beiseite gedrückt und der Gleitrahmen freigegeben. Analog wird der Gleitrahmen bei der Rückbewegung von dem weiteren Arretierungsmittel 37 zeitweilig arretiert und das zu zerkleinernde Gut zurückgedreht. Der Einführschacht 43 weist einen Führungskragen 49 auf, der auf dem Gleitrahmen 45 aufliegt. Figur 7 zeigt den Halter 5, der in Figur 6 beschriebenen Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln von unten. Es ist deutlich zu erkennen, dass der Gleitrahmen 45 eine Zahnstange 19 aufweist, in die die Zahnung 23 des Einzelschachts 43 eingreift. Am Einführschacht 43 ist ein Mittel 47 zu lösen, der Arretierung 33 und der weiteren Arretierung 37 angebracht. Figur 8 zeigt die erfindungsgemäße Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln von unten. In dieser Figur ist die Umschaltvorrichtung 51 zum Umschalten des Schneidmessers 25 von einer Neutralstellung in die Schneidstellung (und wieder zurück) gezeigt. Ferner ist eine Dickeneinstellvorrichtung 53 vorgesehen, mit der die Dicke der mit dem Abschneidmesser abzutrennenden Schicht einstellbar ist.
Fig. 9 zeigt eine erfindungsgemäße Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln mit einer Gleitbahn 3, auf der zum Ausführen eines Zerkleinerungsvorganges ein zu zerkleinerndes Gut 55 verschiebbar ist, mit einem senkrecht zur Gleitbahn 3 angeordnetem Scheidmesser 7 und mit einem Abschneidmesser 25, das eine Schneidkante 57 aufweist. Die Vorrichtung 1 zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln weist eine Umschaltvorrichtung 51 auf, die zwischen einer Neutralstellung, in der zumindest die Schneidkante 57 des Abschneidmessers sich in der Ebene der Gleitbahn 3 befindet und dadurch durch den Grundkörper 59, der die Gleitbahn 3 trägt, verdeckt ist, und einer Schneidstellung, in der die Schneidkante 57 des Schneidmessers nicht verdeckt und nicht versenkt ist, umschaltet. In der Figur ist die Neutralstellung des Abschneidmessers während des Schnittvorganges (mit dem Schneidmesser 7) der Rückbewegung gezeigt. Das zu zerkleinernde Gut 55 kann vom Benutzer mit einem Halter 5 über die Gleitbahn hin und her verschoben werden. Der Halter 5 weist einen federbelasteten Andruckstempel 13 auf, der das zu zerkleinernde Gut 55 auf die Gleitbahn 3 drückt. An dem Halter 5 ist eine Schiene 61 angeordnet, die in einer nicht gezeigten Führungsnut laufend zusammen mit dem Halter 5 verschiebbar ist. Die Umschaltvorrichtung 51 weist einen Umschalthebel 27 auf, der um eine Drehachse 63 drehbar gelagert ist. Der Umschalthebel 27 ist - aus einer Blickrichtung von oben - seitlich neben dem Schneidmesser 25 angeordnet. In Bezug auf die Blickrichtung der Figur liegt das Schneidmesser 25 hinter dem Umschalthebel 27. Unterhalb des Schneidmessers 25 ist ein Nocken 65 angeordnet, der ebenfalls um die Drehachse 63 drehbar ist. Der Nocken 65 ist mit dem Umschalthebel 27 mechanisch derart verkoppelt, dass dieser das Schneidmesser 25, das mit Hilfe des Gelenks 67 verkippbar gelagert ist, nach oben in die Schnittstellung drückt, wenn der Umschalthebel 27 von der Schiene 61 beim Verschieben des Halters 5 von links nach rechts verschoben wird. Die dann erzielte Schnittstellung ist in Fig. 10 illustriert. Während des eigentlichen Abschneidvorganges drückt die Schiene 61 den Umschalthebel 27, gegen die Kraft einer nicht gezeigten Federvorrichtung nach untern und damit über den Nocken 65 das Schneidmesser 25 nach oben in die Schnittstellung. Nachdem der Benutzer den Halter 5 vollständig über das Schneidmesser 25 geschoben hat, wird der Umschalthebel 27 automatisch freigegeben und das Schneidmesser 25 durch die Kraft der Federvorrichtung in die Neutralstellung gedrückt.
Die Umschaltvorrichtung 51 schaltet von der Neutralstellung in die Schneidstellung um, wenn der Halter 5 des zu schneidenden Gutes 55 einen vorbestimmten Abstand zum Abschneidmesser 25 unterschreitet. Analog schaltet die Umschaltvorrichtung 51 von der Schneidstellung in die Neutralstellung zurück, wenn der Halter 5 des zu schneidenden Gutes 55 einen weiteren vorbestimmten Abstand zum Abschneidmesser 25 überschreitet. Der Abstand und der weitere Anstand sind bei der gezeigten Vorrichtung 1 durch die Länge der Schiene 61 und deren Position relativ zum Halter 5 bestimmt. Fig. 11a zeigt die in Fig. 9 dargestellte erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in einer Frontal-Schnittansicht in der Neutralstellung. Es ist zu erkennen, dass die Schneidkante 57 sich in der Neutralstellung auf der Höhe der Gleitbahn 3 befindet. Der Halter 5 ist in seitlichen Führungselementen 29, 31 geführt. Fig. 11b zeigt die in Fig. 10 dargestellte erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in einer Frontal-Schnittansicht in der Schneidstellung des Abschneidmessers 25. Die Schiene 61 drückt in dieser Schneidstellung dem Umschalthebel 27 nach unten und damit über die Drehwelle 69 und den Nocken 65, die sich alle gemeinsam um die Drehachse 63 drehen, die Schneidkante 57 nach oben.
Fig. 12 zeigt eine andere erfindungsgemäße Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln in der Neutralstellung. In dieser Ausführungsvariante bewegt die Umschaltvorrichtung 51 zum Umschalten zwischen Neutralstellung und Schneidstellung eine - vorzugsweise als Bestandteil der Gleitbahn ausgebildete - bewegliche Zuführlippe 71 , die mit Hilfe des Gelenkes 67 relativ zur Gleitbahn 3 verkippbar ist. Bei dieser Variante weist die Umschaltvorrichtung als Umschalthebel 27 einen Winkelhebel 73 auf, der über ein mit der Zuführlippe 71 fest verbundenen Träger 75, die Zuführlippe 71 gegen Federkraft nach unten drückt, wenn der Umschalthebel 27 von der Schiene 61 des Halters 5 umgelegt wird. Durch das Herunterdrücken der Zuführlippe 71 wird die Verdeckung der Schneidkante 57 durch die Zuführlippe 71 vorübergehend beseitigt und die Schneidkante 57 frei gelegt und die Schneidstellung erreicht (siehe Fig. 13). Nachdem der Benutzer den Halter 5 vollständig über das Abschneidmesser 25 geschoben hat, wird der Umschalthebel 27 automatisch freigegeben und das Abschneidmesser 25 durch Federkraft in die Neutralstellung gedrückt. In der gezeigten Variante ist das Gelenk 67 als Filmgelenk einstückig zusammen mit der Gleitbahn 3 und dem Grundkörper 59 hergestellt und weist daher naturgemäß eine Federwirkung, die die Zuführlippe 71 in die Neutralstellung drückt, auf.
Die Erfindung wurde in Bezug auf eine besondere Ausführungsform beschrieben. Es ist jedoch selbstverständlich, dass Änderungen und Abwandlungen durchgeführt werden können, ohne dabei den Schutzbereich der nachstehenden Ansprüche zu verlassen.
Bezugszeichenliste
1 Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln
3 Gleitbahn
5 Halter
7 Schneidmesser
9 Anfasshülse
11 Grundplatte
13 Nachdrückstempel
15 Markierung
17 Drehvorrichtung
19 Zahnstange
21 Zähne
23 Zahnkranz
25 Abschneidmesser
27 Handgriff
29 Seitenwange
31 Seitenwange
33 Arretierungsvorrichtung
35 Federbügel
37 weitere Arretierungsvorrichtung
39 weiterer Federbügel 1 Anfassglocke 3 Einführschacht 5 Gleitrahmen 7 Lösemittel Führungskragen
Umschaltvorrichtung
Dickeneinstellvorrichtung zu zerkleinerndes Gut
Schneidkante
Grundkörper
Schiene
Drehachse
Nocken
Gelenk
Drehwelle
Zuführlippe
Winkelhebel
Träger

Claims

Patentansprüche
1. Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln mit einer Gleitbahn, auf der zum Ausführen eines Zerkleinerungsvorganges ein zu zerkleinerndes Gut abwechselnd in einer Hin- und Rückbewegung verschiebbar ist, und mit zumindest einem senkrecht zur Gleitbahn angeordneten Schneidmesser, über das das zu zerkleinernde Gut führbar und dadurch einschneidbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass das zumindest eine Schneidmesser doppelschneidig ausgebildet ist, so dass das zu zerkleinernde Gut sowohl bei der Hinbewegung, als auch bei der Rückbewegung einschneidbar ist und dass eine Drehvorrichtung vorgesehen ist, die das zu zerkleinernde Gut nach dem Schneidvorgang der Hinbewegung und vor dem Schneidvorgang der Rückbewegung dreht.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Drehvorrichtung das zu zerkleinernde Gut um eine Drehachse dreht die einen rechten Winkel zur Gleitbahn aufweist.
3. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Drehvorrichtung das zu zerkleinernde Gut jeweils nach dem Schneidvorgang der Hinbewegung und vor dem Schneidvorgang der Rückbewegung um 90 Grad dreht.
4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass ein Halter für das zu zerkleinernde Gut vorgesehen ist.
5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass eine Führung zum Führen des Halters und/oder des zu zerkleinernden Gutes vorgesehen ist.
6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Drehvorrichtung das zu zerkleinernde Gut zusammen mit dem Halter oder zumindest mit Teilen des Halters dreht.
7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Halter und/oder Teile des Halters eine Zahnung aufweist.
8. Vorrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest eine Zahnstange vorgesehen ist, die zumindest während des Drehvorganges in die Zahnung des Halters eingreift.
9. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass die zumindest eine Zahnstange relativ zur Gleitbahn und/oder relativ zum Halter beweglich angeordnet ist.
10. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Zahnstange gemeinsam zumindest zeitweise zusammen mit dem Halter relativ zur Gleitbahn bewegbar ist.
11. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 7 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass zumindest eine Arretierungsvorrichtung vorgesehen ist, die die Zahnstange zumindest zeitweise relativ zur Gleitbahn fixiert.
12. Vorrichtung nach Anspruch 11 , dadurch gekennzeichnet, dass zumindest die die Zahnung aufweisenden Teile des Halters auf der Zahnstange abrollen wodurch die Drehung des zu zerkleinernden Gutes bewirkt wird.
13. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 11 oder 12, dadurch gekennzeichnet, dass Mittel zum Lösen der Arretierungsvorrichtung vorgesehen ist.
14. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass die Drehvorrichtung das zu zerkleinernde Gut auch nach dem Schneidvorgang der Rückbewegung und vor dem Schneidvorgang der Hinbewegung dreht
15. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 14, dadurch gekennzeichnet, dass die Drehvorrichtung das zu zerkleinernde Gut und/oder den Halter des zu zerkleinernden Gutes automatisch dreht.
16. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 15, dadurch gekennzeichnet, dass die Drehvorrichtung die Drehstellung des zu zerkleinernden Gutes in Abhängigkeit von der Position des zu zerkleinernden Gutes und/oder des Halters des zu zerkleinernden Gutes relativ zur Gleitbahn einstellt.
17. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 16, dadurch gekennzeichnet, dass die Drehvorrichtung die Drehstellung des zu zerkleinernden Gutes in Abhängigkeit von der Bewegungsrichtung des zu zerkleinernden Gutes und/oder des Halters des zu zerkleinernden Gutes einstellt.
18. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 17, dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung ein parallel zur Gleitbahn angeordnetes Abschneidmesser aufweist.
19. Vorrichtung nach Anspruch 18, dadurch gekennzeichnet, dass das mit dem Abschneidmesser die vom Schneidmesser eingeschnittenen Teile des zu zerkleinernden Gutes abtrennbar sind.
20. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 18 oder 19, dadurch gekennzeichnet, dass mit dem Abschneidmesser die vom Schneidmesser eingeschnittenen Teile des zu zerkleinernden Gutes während der Rückbewegung, vorzugsweise nach dem Schneidvorgang des senkrecht zur Gleitbahn angeordneten Schneidmessers, abtrennbar sind.
21. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 18 bis 20, dadurch gekennzeichnet, dass eine Umschaltvorrichtung vorgesehen ist, die zwischen einer Neutralstellung, in der zumindest die Schneidkante des Abschneidmessers und/oder des Schneidmessers verdeckt und/oder versenkt sind, und einer Schneidstellung, in der die Schneidkante des Abschneidmessers und/oder des Schneidmessers nicht verdeckt und nicht versenkt ist, umschaltet.
22. Vorrichtung nach Anspruch 21, dadurch gekennzeichnet, dass die Umschaltvorrichtung durch das zu zerkleinernde Gut und/oder durch den
Halter zum Halten des zu zerkleinernde Gutes betätigbar ist.
23. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 oder 22, dadurch gekennzeichnet, dass die Umschaltvorrichtung von der Neutralstellung in die Schneidstellung umschaltet, wenn das zu zerkleinernde Gut und/oder der Halter des zu zerkleinernde Gutes einen vorbestimmten Abstand zum Abschneidmesser unterschreitet.
24. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 23, dadurch gekennzeichnet, dass die Umschaltvorrichtung von der Neutralstellung in die Schneidstellung umschaltet, wenn das zu zerkleinernde Gut und/oder der Halter des zu zerkleinernde Gutes eine vorbestimmte Position auf der Gleitbahn erreicht.
25. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 24, dadurch gekennzeichnet, dass die Umschaltvorrichtung von der Schneidstellung in die Neutralstellung umschaltet, wenn das zu zerkleinernde Gut und/oder der Halter des zu zerkleinernde Gutes einen weiteren vorbestimmten Abstand zum Schneidmesser überschreitet.
26. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 25, dadurch gekennzeichnet, dass die Umschaltvorrichtung von der Schneidstellung in die Neutralstellung umschaltet, wenn das zu zerkleinernde Gut und/oder der Halter des zu zerkleinernden Gutes eine weitere vorbestimmte Position auf der Gleitbahn erreicht.
27. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 26, dadurch gekennzeichnet, dass die Umschaltvorrichtung in Abhängigkeit von der Bewegungsrichtung des zu zerkleinernden Gutes und/oder des Halters des zu zerkleinernden Gutes umschaltet.
28. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 27, dadurch gekennzeichnet, dass das Abschneidmesser relativ zur Gleitbahn beweglich angeordnet ist.
29. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 28, dadurch gekennzeichnet, dass die Gleitbahn auf einem Grundkörper angeordnet ist und dass in der Neutralstellung zumindest die Schneidkante des Abschneidmessers durch den Grundkörper verdeckt und/oder in diesem versenkt ist.
30. Vorrichtung nach Anspruch 29, dadurch gekennzeichnet, dass sich die Schneidkante des Abschneidmessers in der Neutralstellung in der Fläche (beispielsweise Ebene) befindet, in der die Gleitbahn liegt.
31. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 30, dadurch gekennzeichnet, dass sich die Schneidkante des Abschneidmessers in der Schneidstellung außerhalb der Fläche (beispielsweise Ebene) befindet, in der die Gleitbahn liegt.
32. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 31, dadurch gekennzeichnet, dass die Umschaltvorrichtung zum Umschalten zwischen Neutralstellung und Schneidstellung eine - vorzugsweise als Bestandteil der Gleitbahn ausgebildete - bewegliche Zuführlippe bewegt.
33. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 32, dadurch gekennzeichnet, dass zur Einstellung der Schneiddicke der Relativabstand zwischen der Schneidkante und der Gleitbahn - bezogen auf die Schneidstellung - einstellbar ist.
34. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 33, dadurch gekennzeichnet, dass die Umschaltvorrichtung einen Umschalthebel aufweist.
35. Vorrichtung nach Anspruch 34, dadurch gekennzeichnet, dass der
Umschalthebel zumindest teilweise aus der Gleitbahn und/oder einer Führung der Gleitbahn herausragt.
36. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 21 bis 35, dadurch gekennzeichnet, dass eine Federvorrichtung vorgesehen ist, die das Schneidmesser durch Federkraft in die Neutralstellung drückt.
37. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 36, dadurch gekennzeichnet, dass ein Kamm vom Schneidmessern vorgesehen ist.
38. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 37, dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln als Reibe, insbesondere als Würfelreibe, und/oder als Hobel ausgebildet ist.
39. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 38, dadurch gekennzeichnet, dass das zumindest eine Schneidmesser und/oder das Abschneidmesser als austauschbare Schneidmodule ausgebildet sind.
40. Austauschbares Schneidmodul für eine Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 39.
PCT/EP2005/003567 2004-04-06 2005-04-05 Würfelreibe Ceased WO2005097436A1 (de)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
AT05730714T ATE515380T1 (de) 2004-04-06 2005-04-05 Würfelreibe
EP20050730714 EP1737629B1 (de) 2004-04-06 2005-04-05 Würfelreibe

Applications Claiming Priority (10)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE200410017334 DE102004017334A1 (de) 2004-04-06 2004-04-06 Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln
DE102004017334.6 2004-04-07
DE200410056405 DE102004056405B3 (de) 2004-11-23 2004-11-23 Schneideinrichtung
DE102004056405.1 2004-11-23
DE102005002329.0 2005-01-17
DE102005002329 2005-01-17
US64692605P 2005-01-25 2005-01-25
US60/646,926 2005-01-25
DE102005005821.3 2005-02-08
DE102005005821 2005-02-08

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2005097436A1 true WO2005097436A1 (de) 2005-10-20

Family

ID=34965655

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/EP2005/003564 Ceased WO2005097434A1 (de) 2004-04-06 2005-04-05 Vorrichtung zum zerkleinern von nahrungsmitteln
PCT/EP2005/003567 Ceased WO2005097436A1 (de) 2004-04-06 2005-04-05 Würfelreibe

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/EP2005/003564 Ceased WO2005097434A1 (de) 2004-04-06 2005-04-05 Vorrichtung zum zerkleinern von nahrungsmitteln

Country Status (5)

Country Link
US (1) US8096218B2 (de)
EP (2) EP1737628B1 (de)
AT (1) ATE444144T1 (de)
DE (1) DE502005008239D1 (de)
WO (2) WO2005097434A1 (de)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20110132161A1 (en) * 2009-09-18 2011-06-09 Robbins Rodney W Convertible slicing/dicing mandolin and method
USD679153S1 (en) 2011-05-24 2013-04-02 Columbia Insurance Company Food holder
AT516069A1 (de) * 2014-07-22 2016-02-15 Troissinger Peter Vorrichtung zur Erzeugung von Schnee

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10305969A1 (de) * 2003-02-14 2004-08-26 Home-Innovation Sicherheitsreibe
EP1838189B1 (de) * 2005-01-17 2011-02-16 Leifheit AG Vorrichtung mit halter zum zerkleinern von nahrungsmitteln
EP1899122B1 (de) * 2005-06-09 2011-11-30 Edward Tweg Würfelschneider für lebensmittel
USD567583S1 (en) 2005-08-04 2008-04-29 Leifheit Ag Food holder having a shaft element with a removable food pusher for a device for mincing food
DE102007032070B4 (de) * 2007-07-10 2011-04-14 Börner Kunststoff- und Metallwarenfabrik GmbH Küchenhobel
DE102007043294A1 (de) 2007-09-11 2009-03-12 Leifheit Ag Umschaltvorrichtung für einen Küchenhobel
USD684436S1 (en) 2011-05-24 2013-06-18 Columbia Insurance Company Food holder
USD694591S1 (en) 2012-04-09 2013-12-03 Columbia Insurance Company Food holder with base
USD683599S1 (en) 2012-04-09 2013-06-04 Columbia Insurance Company Food holder
CN107848133B (zh) * 2015-07-24 2019-12-06 海伦尔赛有限公司 曼陀林型食物切片器
JP6090885B1 (ja) * 2016-08-02 2017-03-08 株式会社信の恵スライス研究所 スライサー
CN106923708A (zh) * 2017-05-22 2017-07-07 徐正阳 一种擦丝护手器
US10779684B2 (en) * 2019-01-29 2020-09-22 Polymerography, Llc Linear herb grinder
WO2023177378A1 (en) * 2022-03-15 2023-09-21 Cancan Meyve Presleri Sanayi Ve Ticaret Limited Sirketi A food slicer
US20240293947A1 (en) * 2023-03-02 2024-09-05 Les Promotions Atlantiques Inc. Manual food slicing apparatus including a retractable blade assembly

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR597349A (fr) 1925-04-07 1925-11-18 Coupe légumes à usages multiples
DE663782C (de) 1935-08-25 1938-08-13 Erich Kuellenberg Vorrichtung zum Zerschneiden von Zwiebeln, Kartoffeln o. dgl. in wuerfelartige Stuecke, Streifen oder Scheiben
DE844651C (de) 1949-05-05 1952-07-24 Helene Roehl Schneidgeraet zum geruchlosen Zerkleinern von Zwiebeln, Obst und Gemuese in Scheiben, Streifen und Wuerfel
DE2816929A1 (de) 1978-04-19 1979-10-31 Leifheit International Vorrichtung zum zerkleinern von nahrungsmitteln
DE9201765U1 (de) 1992-02-12 1992-04-02 Fackelmann GmbH + Co, 8562 Hersbruck Schneidgerät

Family Cites Families (26)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US447655A (en) * 1891-03-03 Ice-plane
US557914A (en) * 1896-04-07 Vegetable-slicer
US190875A (en) * 1877-05-15 Improvement in vegetable-sliders
US1296091A (en) 1918-05-03 1919-03-04 Joseph S Kriebel Vegetable-cutter.
US2108972A (en) * 1936-08-11 1938-02-22 Arnold E Orner Vegetable slicer
US2766793A (en) * 1953-09-08 1956-10-16 Duszynski Walter Vegetable slicer having adjustable cutting member
US2786503A (en) * 1954-04-12 1957-03-26 Lewis Oscar Fruit and vegetable cutter and grater
US2807302A (en) 1955-01-10 1957-09-24 Qualheim Inc Vegetable slicing machine
US2895520A (en) * 1957-08-27 1959-07-21 Nathan K Morris Food chopper
US3779115A (en) * 1971-11-26 1973-12-18 Canton Co Of Baltimore Notching machine
DE2727358C3 (de) * 1977-06-16 1981-10-01 Rolf 3200 Hildesheim Ihlow Schneidvorrichtung für Gemüse oder andere Lebensmittel
DE2857743C2 (de) 1978-04-19 1982-12-02 Leifheit International Günter Leifheit GmbH, 5408 Nassau Restehalter für eine Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln
GB2032260A (en) * 1978-10-27 1980-05-08 Leung Chi Shih Improvements in vegetable slicers
US4546684A (en) 1983-08-09 1985-10-15 J. C. Pitman Company, Inc. Potato slicer
US4570519A (en) * 1984-08-30 1986-02-18 Motosko Ii Stephen J Vegetable slicer with thickness adjustment
US5042346A (en) * 1989-12-11 1991-08-27 Shopsmith, Inc. Apparatus for fabricating accurate mitered corners
US5308002A (en) 1993-02-12 1994-05-03 Camilo Pereira Food slicer
US5937720A (en) * 1995-08-10 1999-08-17 Milwaukee Electric Tool Corporation Lower blade guard actuating mechanism for a slide compound miter saw
US6080041A (en) * 1996-05-23 2000-06-27 Greenland; Darrell Compact motorized table saw
GB2313771A (en) * 1996-06-05 1997-12-10 Lin Mei Yen Multi-purpose fruit and vegetable cutter.
US5918522A (en) * 1996-06-28 1999-07-06 Benedict Engineering Company, Inc. Radial arm saw blade guard
GB9808738D0 (en) 1997-10-02 1998-06-24 Menelaou Xanthos Instant grater
DE19827077A1 (de) 1998-06-18 1999-12-23 Leifheit Ag Vorrichtung zum Zerkleinern von Lebensmitteln
ES2215119T3 (es) * 2001-02-16 2004-10-01 Zyliss Ag Picadora para triturar productos alimenticios.
DE10305969A1 (de) 2003-02-14 2004-08-26 Home-Innovation Sicherheitsreibe
EP1838189B1 (de) 2005-01-17 2011-02-16 Leifheit AG Vorrichtung mit halter zum zerkleinern von nahrungsmitteln

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR597349A (fr) 1925-04-07 1925-11-18 Coupe légumes à usages multiples
DE663782C (de) 1935-08-25 1938-08-13 Erich Kuellenberg Vorrichtung zum Zerschneiden von Zwiebeln, Kartoffeln o. dgl. in wuerfelartige Stuecke, Streifen oder Scheiben
DE844651C (de) 1949-05-05 1952-07-24 Helene Roehl Schneidgeraet zum geruchlosen Zerkleinern von Zwiebeln, Obst und Gemuese in Scheiben, Streifen und Wuerfel
DE2816929A1 (de) 1978-04-19 1979-10-31 Leifheit International Vorrichtung zum zerkleinern von nahrungsmitteln
DE9201765U1 (de) 1992-02-12 1992-04-02 Fackelmann GmbH + Co, 8562 Hersbruck Schneidgerät

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20110132161A1 (en) * 2009-09-18 2011-06-09 Robbins Rodney W Convertible slicing/dicing mandolin and method
US9919442B2 (en) * 2009-09-18 2018-03-20 Rodney W. Robbins Convertible slicing/dicing mandolin
USD679153S1 (en) 2011-05-24 2013-04-02 Columbia Insurance Company Food holder
AT516069A1 (de) * 2014-07-22 2016-02-15 Troissinger Peter Vorrichtung zur Erzeugung von Schnee
AT516069B1 (de) * 2014-07-22 2017-05-15 Peter Troißinger Vorrichtung zur Erzeugung von Schnee

Also Published As

Publication number Publication date
WO2005097434A1 (de) 2005-10-20
US8096218B2 (en) 2012-01-17
EP1737628A1 (de) 2007-01-03
EP1737628B1 (de) 2009-09-30
EP1737629B1 (de) 2011-07-06
EP1737629A1 (de) 2007-01-03
DE502005008239D1 (de) 2009-11-12
ATE444144T1 (de) 2009-10-15
US20060261196A1 (en) 2006-11-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1737629A1 (de) Würfelreibe
DE602005001749T2 (de) Manueller Sicherheits-Gemüseschneider
EP2938799B9 (de) Lebensmittelzerkleinerungsvorrichtung
DE2904498C2 (de) Elektrischer Haushalts-Mischzerkleinerer
WO2014102205A2 (de) Lebensmittelzerkleinerungsvorrichtung
EP1874508A1 (de) Vorrichtung zum schneiden von früchten, insbesondere gemüse oder obst
EP2938798A2 (de) Lebensmittelzerkleinerungsvorrichtung
EP0446704B1 (de) Küchengerät
DE102006010258A1 (de) Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln
DE102012101243B3 (de) Lebensmittelhalter für ein Lebensmittelbearbeitungsgerät und Gerät zum Bearbeiten von Lebensmitteln
EP3725476B1 (de) Lebensmittelzerkleinerungssystem
DE102010036537A1 (de) Zerkleinerungsvorrichtung für Lebensmittel
EP4129590A1 (de) Lebensmittelzerkleinerungsvorrichtung
DE102005042037B3 (de) Vorrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln
EP3725474B1 (de) Lebensmittelzerkleinerungssystem
EP3390929A1 (de) Vorrichtung zum zerkleinern wenigstens eines stückes gefriergut
DE102016005740B3 (de) Vorrichtung zum Schneiden von kreisförmigem Fladenbrot
DE102013111756B4 (de) Lebensmittelhobel
DE102004056405B3 (de) Schneideinrichtung
LU101186B1 (de) Lebensmittelzerkleinerungssystem
DE2625096C2 (de) Bandsägemaschine für Fleischereibetriebe o.dgl
EP3725477A1 (de) Lebensmittelzerkleinerungssystem
EP2946699B1 (de) Entkernungsgerät
DE1529271C3 (de) Elektrisches Kuchenhandgerät fur kombinierte Arbeitsweise
DE102005042946A1 (de) Hacker

Legal Events

Date Code Title Description
AK Designated states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AE AG AL AM AT AU AZ BA BB BG BR BW BY BZ CA CH CN CO CR CU CZ DE DK DM DZ EC EE EG ES FI GB GD GE GH GM HR HU ID IL IN IS JP KE KG KM KP KR KZ LC LK LR LS LT LU LV MA MD MG MK MN MW MX MZ NA NI NO NZ OM PG PH PL PT RO RU SC SD SE SG SK SL SM SY TJ TM TN TR TT TZ UA UG US UZ VC VN YU ZA ZM ZW

AL Designated countries for regional patents

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): BW GH GM KE LS MW MZ NA SD SL SZ TZ UG ZM ZW AM AZ BY KG KZ MD RU TJ TM AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HU IE IS IT LT LU MC NL PL PT RO SE SI SK TR BF BJ CF CG CI CM GA GN GQ GW ML MR NE SN TD TG

121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application
WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 2005730714

Country of ref document: EP

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

WWW Wipo information: withdrawn in national office

Country of ref document: DE

WWP Wipo information: published in national office

Ref document number: 2005730714

Country of ref document: EP