WO2010052314A2 - Composes c-glycosides et procedes de preparation de composes c-glycosides - Google Patents

Composes c-glycosides et procedes de preparation de composes c-glycosides Download PDF

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WO2010052314A2
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polysaccharide
radical
monosaccharide
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Thierry Benvegnu
Loïc LEMIEGRE
Adeline Ranoux
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Ecole Nationale Superieure de Chimie de Rennes
Armor Proteines SAS
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Ecole Nationale Superieure de Chimie de Rennes
Armor Proteines SAS
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07H—SUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
    • C07H1/00—Processes for the preparation of sugar derivatives
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07H—SUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
    • C07H7/00—Compounds containing non-saccharide radicals linked to saccharide radicals by a carbon-to-carbon bond

Definitions

  • the field of the invention is that of the synthesis of C-glycoside compounds. Such compounds are used in particular for producing compositions having surface-active properties and for producing cosmetic compositions.
  • the invention relates to such C-glycoside compounds as well as to various processes for preparing such compounds.
  • the chemicals industry is looking for environmentally friendly compounds, including being biodegradable and eco-compatible, as well as processes for synthesizing such compounds that best meet the legal and regulatory requirements for ecology.
  • sugar-based surfactant compounds have many advantages.
  • they are renewable, biodegradable, slightly toxic and provide original properties especially with respect to substrates of petrochemical origin.
  • original properties include the very low potential for irritation of the skin and liquid crystalline properties that provide sensory properties sought in cosmetics.
  • the invention aims to meet all or part of these needs.
  • C-glycoside compounds having the following formula (I):
  • S ' represents a monosaccharide radical, or polysaccharide having up to 20 sugar units, pyranose and / or furanose and L and / or D series;
  • the 8'-CH 2 C (OH) bond represents a C-anomeric bond
  • R represents a linear or branched alkyl radical, which may have one or more unsaturations, and comprising 1 to 30 carbon atoms
  • novel tertiary alcohol type C-glycoside compounds of formula (I) exhibit high chemical and / or enzymatic stability, compatible with a wide range of applications.
  • the C-glycoside derivatives in accordance with the invention may have advantageous properties.
  • their solubilizing power is likely to be more effective and / or more specific depending on the substrates.
  • Their hydrotrope power or their ability to stabilize formulations (cloud point) is also likely to be better.
  • Their sensory properties can be original, conferring in particular on cosmetic compositions a rich, silky and non-greasy feel.
  • the compounds according to the invention are likely to have physico-chemical properties different from those of the prior art.
  • said radical S ' is chosen from the group consisting of the radicals: glucosyl, galactosyl, mannosyl, xylosyl, lactosyl, N-acetyl-glucosaminosyl and N-acetylgalactosaminosyl.
  • said radical S ' is advantageously chosen from the group consisting of the radicals: lactosyl, glucosyl and xylosyl.
  • Process A Process for the Preparation of C-glycoside Compounds of Formula (III)
  • the invention also relates, independently or in combination with the foregoing, to a process for the preparation of C-glycoside compounds of formula (III) including a step of reacting in an aqueous solvent or in the absence of a solvent and in the presence of an organic or inorganic base B, a sugar S with a phosphonate of formula (II), according to the following reaction scheme:
  • S represents a monosaccharide or a polysaccharide having up to 20 sugar units, in pyranose and / or furanose form and of L and / or D series, said mono- or polysaccharide having at least one free hydroxyl function;
  • S ' represents a monosaccharide radical, or polysaccharide having up to 20 sugar units, in pyranose and / or furanose form and L and / or D series derived from said monosaccharide or S polysaccharide;
  • the 8'-CH 2 C (O) bond represents a C-anomeric bond
  • R4 and R4 'independently represent a linear or branched alkyl radical having 1 to 6 carbon atoms
  • R5 represents a radical R, O-R, S-R or NH-R where R represents a linear or branched alkyl radical, which may have one or more unsaturations and comprising 1 to 30 carbon atoms.
  • the monosaccharides or polysaccharides S used in addition to a free hydroxyl function, may moreover have one or more protected or non-protected hydroxyl functions and / or one or more protected or non-protected amino functions.
  • B is preferably a mineral base.
  • S may be selected from the group consisting of: glucose, galactose, mannose, xylose, lactose, N-acetyl-glucosamine and N-acetyl-galactosamine and polysaccharides consisting of sugar units selected from this.
  • S may in particular comprise lactose and / or glucose and / or xylose.
  • R4 and R4 'can in particular each represent a methyl radical CH 3 .
  • the process according to the invention makes it possible to introduce a single chain in the anomeric position without causing oligomerization of the sugar.
  • the method A1 can, according to a variant Al, be implemented in an aqueous solvent, in particular in water.
  • the method may include the steps of, in particular in the following order,
  • an organic solvent selected from the group consisting of ethanol, methanol, toluene and / or isopropanol, or to dry, or lyophilize.
  • the process may further include the step of purifying the resulting reaction mixture by chromatography or crystallization.
  • Variant A2 without solvent in another embodiment of the process, the process is carried out in the absence of solvent.
  • the process may include the following step: dissolving an equivalent of said monosaccharide or polysaccharide (S) and between 1 and 10 equivalents of base (B) in 3 to 25 equivalents of phosphonate of formula (II) at a temperature of between 25 ° C and 100 0 C, especially between 50 and 70 0 C, for a period of between 3 hours and 30 hours, especially between 20 and 25 hours.
  • the process may further include the step of distilling the resulting reaction mixture, the recovered phosphonate being recyclable and engaged in a new reaction.
  • the method may further include the step of purifying the product obtained by chromatography and / or crystallization.
  • Process B Process for the Preparation of C-glycoside Compounds of Formula (I) from C-glycoside Compounds of Formula (IH ')
  • the invention further relates, in another of its aspects, to a process for the preparation of C-glycoside derivatives of tertiary alcohol type of formula (I), including a step of reacting a C-glycoside compound of formula (HF) in an aqueous solvent and in the presence of a metal, with a halogenated compound of formula (IV) according to the following reaction scheme:
  • S represents a monosaccharide radical, or polysaccharide having up to 20 sugar units, in pyranose and / or furanose form and L and / or D series derived from said monosaccharide or polysaccharide S;
  • the 8'-CH 2 C (O) bond represents a C-anomeric bond
  • R represents a linear or branched alkyl radical, which may have one or more unsaturations, and comprising 1 to 30 carbon atoms, and;
  • M represents a metal chosen from indium, zinc or magnesium.
  • the method may thus include the steps of, in particular in the following order:
  • an organic solvent selected from the group consisting of ethanol, methanol, toluene and / or isopropanol, or drying, or lyophilizing.
  • the method may further include the step of washing the reaction mixture with an organic solvent such as dichloro methane or centrifuging with deposition removal after the dissolving step.
  • the process may include the step of purifying the resulting reaction mixture by chromatography and / or crystallization.
  • the process can lead to the production of a mixture composed as a percentage by weight relative to the totality of the mixture, from 0 to 30% of C-glycoside compound of formula (HF) and from 50 to 100% of C-glycoside derivatives. of formula (I).
  • Process C Process for the Preparation of C-glycosidic Compounds of Formula (I) from Sugar S
  • the subject of the invention is, according to another of its aspects, a process for the preparation of C-glycoside derivatives of tertiary alcohol type of formula (I) consisting of reacting an S sugar with a phosphonate of formula (IF) in the presence aqueous solvent, a metal M, in the presence of an organic or inorganic B base, especially a mineral base, and a halogenated compound of formula
  • S represents a monosaccharide or a polysaccharide having up to 20 sugar units, in pyranose and / or furanose form and of L and / or D series, said mono- or polysaccharide having at least one free hydroxyl function;
  • S ' represents a monosaccharide radical, or polysaccharide having up to 20 sugar units, in pyranose and / or furanose form and L and / or D series derived from said monosaccharide or S polysaccharide;
  • the 8'-CH 2 C (OH) bond represents a C-anomeric bond
  • R4 and R4 independently represent a linear or branched alkyl radical having 1 to 6 carbon atoms, R represents a linear or branched alkyl radical, which may have one or more unsaturations, and comprising 1 to 30 carbon atoms, and;
  • X represents a halogen
  • M represents a metal chosen from indium, zinc or magnesium.
  • the method according to the invention can include the following steps:
  • the method may further include, after the adding step, the step of washing the reaction mixture with an organic solvent, especially dichloromethane, or centrifuging with removal of the deposit.
  • the process may include the step of purifying the reaction product obtained by chromatography and / or crystallization.
  • the process may lead to the production of a compound mixture, in percentage by weight relative to the totality of the mixture, of 0 to 20% of sugar S, of 0 to 30% of compound C-glycoside of formula (IH ') and from 50 to 100% C-glycoside derivative of formula (I).
  • the saccharide S used in the process according to the invention will be used in the form of a lactose juice.
  • a lactose juice may for example come from the dairy industry.
  • the C-glycoside compounds of formula (III) and the C-glycoside compounds of formula (I) obtained by processes A, B and C described above are capable of presenting, in particular, hydrotropic, solubilizing, detergent or emulsifying properties and may be thus used in formulations for detergency applications, in cosmetics, pharmaceuticals, inks and paints, among others.
  • Example 1 Process A1 in water: Synthesis of 1 - (C-Lactosyl) -propan-2-one:
  • Example 2 Process A2 without solvent: Synthesis of 1 - (C-Glucosyl) -heptan-2-one: 1 mmol of glucose and 3 mmol of K2CO3 (3 eq.) Are dissolved in 15 mmol of dimethyl-2-oxoheptylphosphonate (15 eq.) Heated to 65 ° C. The reaction mixture is stirred for about 24 hours at 65 ° C. The remaining phosphonate is then distilled and can be recycled (70% of engaged phosphonate). A mixture containing the product with phosphonate and lactose residues is then obtained.
  • Example 3 Method A2 without solvent: Synthesis of 1 - (C-lactosyl) -tridecan-2-one: 1 mmol of lactose and 3 mmol of K 2 CO 3 (3 eq) are dissolved in 15 mmol of dimethyl 2- oxotridecylphosphonate (15 eq.) Heated to 75 ° C. The reaction mixture is stirred for about 24 hours at 75 ° C. The remaining phosphonate is then distilled and can be recycled (60% of the phosphonate involved). A mixture containing the product with phosphonate and lactose residues is then obtained. Purification by silica gel chromatography column (eluent: AcOEt) makes it possible to isolate the product in the form of a white solid with a yield of 50% ( ⁇ / ⁇ mixture: 55/45).
  • reaction mixture is centrifuged. After removal of the deposit, the aqueous phase is lyophilized. A mixture is then obtained with the following composition: 15% 3- (C-lactosyl) -2-propanone, 85% 5- (C-lactosyl) -4-methylpent-1-en-4-ol.
  • reaction mixture is centrifuged. After removal of the deposit, the aqueous phase is lyophilized. A mixture is then obtained with the following composition: 10% Glucose, 23% 3- (C-Glucosyl) -2-propanone, 67% 5- (C-Glucosyl) -4-methylpent-1-en-4-ol.
  • Disperse Red 13 dye whose maximum absorption band is at 525 nm, was used.
  • 5- ( ⁇ -C-Glucosyl) -4-methylpent-1-en-4-ol has a good solubilizing power because the amount of solubilized agent is raised to low concentration of solubilizing agent.
  • the surfactant taken as reference is C6E2, diethylene glycol monohexylether. The results obtained are shown in Table 2 below.

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Abstract

Composés C-glycoses présentant la Formule (I) suivante: où: S' représente un radical monosaccharidique, ou polysaccharidique dérivé d'un monosaccharide ou polysaccharide S, R représente un radical alkyl linéaire ou ramifié, Z représente un radical éthylényl CH=CR1(R2) ou acétylényl C≡CR3, et procédé de préparation de composés C-glycosides de Formule (III) caractérisé en ce qu'il inclut une étape consistant à faire réagir, dans un solvant aqueux ou en l'absence de solvant, et en présence d'une base organique ou minérale (B), un sucre (S) avec un phosphonate de Formule (II), selon le schéma réactionnel suivant: Formules (II), (III).

Description

Composés C-glycosides et procédés de préparation de composés C-glycosides.
Le domaine de l'invention est celui de la synthèse des composés C-glycosides. De tels composés sont utilisés notamment pour la réalisation de compositions présentant des propriétés tensio-actives et pour la réalisation de compositions cosmétiques.
Plus précisément, l'invention concerne de tels composés C-glycosides ainsi que différents procédés de préparation de tels composés.
L'industrie des produits chimiques est à la recherche de composés respectueux de l'environnement, notamment en étant biodégradables et éco-compatibles, ainsi que de procédés de synthèse de tels composés répondant au mieux aux dispositions légales et réglementaires en matière d'écologie.
Ainsi, les composés tensioactifs à base de sucre présentent de nombreux avantages. En particulier, ils sont renouvelables, biodégradables, faiblement toxiques et apportent des propriétés originales notamment par rapport aux substrats d'origine pétrochimique. Parmi ces propriétés originales, on peut citer le très faible potentiel d'irritation de la peau et des propriétés cristallines liquides qui apportent des propriétés sensorielles recherchées en cosmétique.
Des composés à base de sucres tels que les alkylpolyglucosides (APG), les esters de sorbitan, les sucroesters ont été développés. Même si ces composés présentent un intérêt évident pour de nombreuses applications, la recherche de nouvelles molécules à base de sucre reste un domaine de recherche indispensable pour améliorer les performances des tensioactifs.
La synthèse de tensioactifs à partir de sucres est connue par les voies de l'estérification, de l'éthérification, de la glycosidation ou par la synthèse enzymatique. Certains de ces procédés reposent sur l'utilisation de solvants organiques et ne répondent donc pas entièrement au concept de chimie respectueuse de l'environnement. Une autre voie consistant en la synthèse de dérivés C-glycosides comme nouvelle famille de tensioactifs est décrite dans la demande internationale WO 02/051828. Ces composés comportent un groupement méthylène (C-glycoside) à la place de l'atome d'oygène anomérique (O-glycoside). Le seul remplacement d'un atome d'oxygène anomérique par un atome de carbone C-anomérique peut entraîner des modifications des propriétés physico-chimiques, en particulier la valeur de la CMC (concentration micellaire critique), la tension interfaciale, l'hydrosolubilité, la balance hydrophile/lipophile, l'hydratation, les propriétés cristallines liquides, entre autres. Un inconvénient de certains procédés de synthèse proposés dans la demande WO 02/051828 tient à l'utilisation de co-solvants organiques, ce qui n'est pas suffisamment respectueux de l'environnement. II existe donc un besoin pour disposer de nouveaux composés tensioactifs ayant des performances et des tolérances améliorées.
Il existe également un besoin pour disposer de composés tensioactifs répondant à des normes environnementales telles que la biodégradabilité, l'éco -compatibilité.
Il existe encore un besoin pour disposer de nouveaux composés C-glycosides ayant un grand domaine d'application.
Il existe encore un besoin pour disposer de nouveaux procédés de préparation de composés C-glycosides qui soient davantage respectueux de l'environnement.
L'invention vise à répondre à tout ou partie de ces besoins.
Composés C-glycosides de type alcools tertiaires
L'invention a pour objet, selon un premier de ses aspects, des composés C-glycoside présentant la formule (I) suivante :
Figure imgf000004_0001
ou:
S' représente un radical monosaccharidique, ou polysaccharidique présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D;
la liaison 8'-CH2C(OH) représente une liaison de nature C-anomérique ;
R représente un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations, et comprenant 1 à 30 atomes de carbone, et ; Z représente un radical éthylényl CH=CRl (R2) ou acétylényl C=CR3 tels que Rl, R2 et R3 représentent indépendamment un hydrogène ou un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations et comprenant 1 à 30 atomes de carbone.
Les nouveaux composés C-glycosides de type alcool tertiaire de formule (I) présentent une grande stabilité chimique et/ou enzymatique, compatible avec un large domaine d'applications.
Par rapport notamment à des analogues dérivés O-glycosidiques ou à des analogues d'esters ou d'éthers dérivés de sucres, les dérivés C-glycosides conformes à l'invention sont susceptibles de présenter des propriétés avantageuses. En particulier, leur pouvoir solubilisant est susceptible d'être plus efficace et/ou plus spécifique en fonction des substrats. Leur pouvoir hydrotrope ou leur pouvoir de stabiliser des formulations (point de trouble) est également susceptible d'être meilleur. Leurs propriétés sensorielles peuvent être originales, en conférant notamment à des compositions cosmétiques un toucher riche, soyeux et non gras. Compte tenu de la présence d' insaturations dans le radical Z et/ou de la présence d'un alcool tertaire, les composés selon l'invention sont susceptibles de présenter des propriétés physico-chimiques différentes de celles de l'art antérieur.
Préférentiellement, ledit radical S' est choisi dans le groupe constitué par les radicaux : glucosyl, galactosyl, mannosyl, xylosyl, lactosyl, N-acétyl-glucosaminosyl, N-acétyl- galactosaminosyl.
En particulier, ledit radical S' est avantageusment choisi dans le groupe constitué par les radicaux : lactosyl, glucosyl, xylosyl.
Egalement préférentiellement, Z représente un radical CH=CH2.
Procédé A : Procédé de préparation de composés C-glycosides de formule (III)
L'invention a aussi pour objet, indépendamment ou en combinaison avec ce qui précède, un procédé de préparation de composés C-glycosides de formule (III) incluant une étape consistant à faire réagir dans un solvant aqueux ou en l'absence de solvant et en présence d'une base organique ou minérale B, un sucre S avec un phosphonate de formule (II), selon le schéma réactionnel suivant:
Figure imgf000006_0001
ou:
S représente un monosaccharide ou un polysaccharide présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre ;
S' représente un radical monosaccharidique, ou polysaccharidique présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D dérivé dudit monosaccharide ou polysaccharide S ;
la liaison 8'-CH2C(O) représente une liaison de nature C-anomérique ;
R4 et R4' représentent indépendamment un radical alkyl linéaire ou ramifié comprenant 1 à 6 atomes de carbone,
R5 représente un radical R, 0-R, S-R ou NH-R où R représente un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations et comprenant 1 à 30 atomes de carbone.
On notera que dans le cadre de la présente description les monosaccharides ou polysaccharides S utilisés, outre une fonction hydroxyle libre, pourront par ailleurs présenter une ou plusieurs fonctions hydroxyles protégées ou non et/ou une ou plusieurs fonctions aminés protégées ou non.
Selon une variante, B est préférentiellement une base minérale.
S peut être choisi dans le groupe constitué par: le glucose, le galactose, le mannose, le xylose, le lactose, la N-acétyl-glucosamine et la N-acétyl-galactosamine et les polysaccharides constitués d'unités sucre choisies parmi ceux-ci. S peut en particulier comprendre du lactose et/ou du glucose et/ou du xylose. Selon une variante R4 et R4' peuvent en particulier représenter chacun un radical méthyle CH3.
Le procédé selon l'invention permet d'introduire une seule chaîne en position anomérique sans entrainer d'oligomérisation du sucre.
Variante Al en présence d'un solvant aqueux
Le procédé Al peut, selon une variante Al, être mis en œuvre dans un solvant aqueux, notamment dans de l'eau.
Dans ce cas, le procédé peut inclure les étapes consistant, notamment dans l'ordre suivant,
à dissoudre un équivalent dudit monosaccharide ou polysaccharide S dans une quantité suffisante d'eau ;
à additionner entre 1 et 5 équivalents dudit phosphonate de formule (II) et entre 1 et 10 équivalents de ladite base (B), à une température comprise entre 25°C et 1000C, sur une durée comprise entre 3 heures et 30 heures ;
à neutraliser le milieu réactionnel par un acide minéral ou organique ou par passage une résine acide ;
à concentrer puis co-évaporer avec un solvant organique choisi dans le groupe constitué par l'éthanol, le méthanol, le toluène et/ou l'isopropanol, ou à sécher, ou à lyophiliser.
Le procédé peut inclure de plus l'étape consistant à purifier le mélange réactionnel obtenu par chromatographie ou par cristallisation.
Variante A2 sans solvant Dans un autre mode de réalisation du procédé, le procédé est mis en œuvre en l'absence de solvant.
Dans ce cas, le procédé peut inclure l'étape suivante : dissoudre un équivalent dudit monosaccharide ou polysaccharide (S) et entre 1 et 10 équivalents de base (B) dans 3 à 25 équivalents de phosphonate de formule (II) à une température comprise entre 25°C et 1000C, notamment entre 50 et 700C, sur une durée comprise entre 3 heures et 30 heures, notamment entre 20 et 25h..
Le procédé peut en outre inclure l'étape consistant à distiller le mélange réactionnel obtenu, le phosphonate alors récupéré pouvant être recyclé et engagé dans une nouvelle réaction.
Le procédé peut en outre inclure l'étape consistant à purifier le produit obtenu par chromatographie et/ou cristallisation.
Procédé B : procédé de préparation de composés C-glycosides de formule (I) à partir de composés C-glycosides de formule (IH')
L'invention a encore pour objet, selon un autre de ses aspects, un procédé de préparation de dérivés C-glycosides de type alcool tertiaire de formule (I) incluant une étape consistant à faire réagir un composé C-glycoside de formule (HF) dans un solvant aqueux et en présence d'un métal, avec un composé halogène de formule (IV) selon le schéma réactionnel suivant :
Figure imgf000008_0001
où :
S' représente un radical monosaccharidique, ou polysaccharidique présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D dérivé dudit monosaccharide ou polysaccharide S ;
la liaison 8'-CH2C(O) représente une liaison de nature C-anomérique ;
R représente un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations, et comprenant 1 à 30 atomes de carbone, et ;
Z représente un radical éthylényl CH=CRl (R2) ou acétylényl C≡CR3 tels que Rl, R2 et R3 représentent indépendamment un hydrogène ou un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations et comprenant 1 à 30 atomes de carbone ;
M représente un métal choisi parmi l'indium, le zinc ou le magnésium.
Le procédé peut ainsi inclure les étapes consistant à , notamment dans l'ordre suivant :
à dissoudre un équivalent dudit composé C-glycoside de formule (HF) dans une quantité suffisante d'eau ;
à additionner entre 1 et 4 équivalents dudit composé halogène de formule (IV) et entre 1 et 4 équivalents de métal (M) à une température comprise entre 200C et 400C sur une durée comprise entre 3 heures et 30 heures ; et,
à co-évaporer la phase aqueuse avec un solvant organique choisi dans le groupe constitué par l'éthanol, le méthanol, le toluène et/ou l'isopropanol, ou à sécher, ou à lyophiliser.
Le procédé peut en outre inclure l'étape consistant à laver le mélange réactionnel par un solvant organique tel que le dichloro méthane ou à centrifuger avec élimination du dépôt, après l'étape de dissolution. Le procédé peut inclure l'étape consistant à purifier le mélange réactionnel obtenu par chromatographie et/ou cristallisation.
Le procédé peut conduire à l'obtention d'un mélange composé en pourcentage massique par rapport à la totalité du mélange, de 0 à 30% de composé C-glycoside de formule (HF) et de 50 à 100% de dérivés C-glycosides de formule (I).
Procédé C : procédé de préparation de composés C-glycosidzs de formule (I) à partir de sucre S
L'invention a encore pour objet, selon un autre de ses aspects, un procédé de préparation de dérivés C-glycosides de type alcools tertiaires de formule (I) consistant à faire réagir un sucre S avec un phosphonate de formule (IF) en présence de solvant aqueux, d'un métal M, en présence d'une base B organique ou minérale, notamment minérale, et un composé halogène de formule
(IV), selon le schéma réactionnel suivant :
Figure imgf000010_0001
où :
S représente un monosaccharide ou un polysaccharide présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre ;
S' représente un radical monosaccharidique, ou polysaccharidique présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D dérivé dudit monosaccharide ou polysaccharide S ;
la liaison 8'-CH2C(OH) représente une liaison de nature C-anomérique ;
R4 et R4' représentent indépendamment un radical alkyl linéaire ou ramifié comprenant 1 à 6 atomes de carbone, R représente un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations, et comprenant 1 à 30 atomes de carbone, et ;
X représente un halogène,
Z représente une fonction éthylényl CH=CRl (R2) ou acétylényl C≡CR3 tel que Rl, R2 et R3 représentent indépendamment un hydrogène ou un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations et comprenant 1 à 30 atomes de carbone, et
M représente un métal choisi parmi l'indium, le zinc ou le magnésium.
Le procédé selon l'invention peut inclure les étapes suivantes :
à dissoudre un équivalent dudit monosaccharide ou polysaccharide S dans une quantité suffisante d'eau,
à additionner entre 1 et 5 équivalents, notamment entre 2 et 3 équivalents, de phosphonate de formule (IF), et entre 1 et 10 équivalents, notamment entre 3 et 6 équivalents de base B, à une température comprise entre 25 et 1000C, notamment entre 50 et 700C, sur une durée comprise entre 3 heures et 30 heures, préférentiellement entre 20 heures et 25 heures ;
à additionner entre 1 et 4 équivalents dudit composé halogène de formule (IV) et entre 1 et 4 équivalents de métal (M) à une température comprise entre 200C et 400C sur une durée comprise entre 3 heures et 30 heures ; et,
à co-évaporer la phase aqueuse avec un solvant organique choisi dans le groupe constitué par l'éthanol, le méthanol, le toluène et/ou l'isopropanol, ou à sécher, ou à lyophiliser, préférentiellement à lyophiliser directement. Le procédé peut en outre inclure, après l'étape d'addition, l'étape consistant à laver le mélange réactionnel par un solvant organique, notamment le dichlorométhane, ou à le centrifuger avec élimination du dépôt.
A la fin, le procédé peut inclure l'étape consistant à purifier le produit réactionnel obtenu par chromatographie et/ou cristallisation.
Le procédé peut conduire à l'obtention d'un mélange composé, en pourcentage massique par rapport à la totalité du mélange, de 0 à 20% de sucre S, de 0 à 30 % de composé C-glycoside de formule (IH') et de 50 à 100% de dérivé C-glycoside de formule (I).
Selon un aspect de l'invention, le saccharide S utilisé dans le cadre du procédé selon celle- ci sera utilisé sous forme d'un jus de lactose. Un tel jus de lactose pourra par exemple provenir de l'industrie laitière.
Utilisations
Les composés C-glycosides de formule (III) et les composés C-glycosides de formule (I) obtenus par les procédés A, B et C décrits plus haut sont susceptibles de présenter notamment des propriétés hydrotropes, solubilisantes, détergentes ou émulsifiantes et peuvent être ainsi utilisés dans des formulations pour des applications en détergence, en cosmétique, en pharmacie, dans les encres et les peintures, entre autres.
L'invention sera mieux comprise en référence à la description qui va suivre de différents exemples de modes de réalisation de celle-ci.
Exemples
Exemple 1 : Procédé Al dans l'eau : Synthèse de la 1 -(C-Lactosyl)-propan-2-one :
1 mmol de lactose et 9 mmol de K2CO3 (9 éq.) sont dissous dans 2 mL d'eau chauffée à 65°C. 3 mmol de diméthyl-2-oxopropylphosphonate (3 éq.) sont ajoutés. Le mélange réactionnel est laissé sous agitation environ 24 h à 65°C, puis il est neutralisé par ajout d'une solution d'acide chlorhydrique à 5%. Après lyophilisation, une purification par colonne de chromatographie sur gel de silice (Eluant : AcOEt/MeOH/H2O : 15/4/1) permet d'isoler le produit sous la forme d'un solide blanc avec un rendement de 67% (mélange β/α : 90/10).
Figure imgf000013_0001
RMN : Produit majoritaire l "-(β-C-Lactosyl)-propan-2"-one :
1H (D2O) (400 MHz): δ (ppm): 2.23 (s, 3H, H-3"), 2.68 (d, IH, J = 9.52 Hz, J = 17.04 Hz, H- l "b), 2.99 (d, IH, J = 2.88 Hz, J = 17.04 Hz, H-I "a), 3.24 (t, IH, J = 9.28 Hz, H-2), 3.51 (dd, IH, H-5'), 3.52 (dd, IH, H-2'), 3.59 (dd, IH, H-6'b), 3.62 (dd, IH, H-3), 3.67 (td, IH, H-5), 3.70 (dd, IH, H-6'a), 3.73 (dd, IH, H-4), 3.74 (dd, IH, H-6b), 3.75 (dd, IH, H-3'), 3.78 (td, IH, H-I), 3.85 (dd, IH, H-4'), 3.88 (dd, IH, H-6a), 4.39 (d, IH, J= 7.72 Hz, H-I ')
13C (D2O) (100 MHz): δ (ppm): 30.14 (C-3"), 45.93 (C-I "), 60.35 (C-6), 61.35 (C-6'), 68.85 (C-4'), 71.26 (C- T), 72.81 (C-4), 73.06 (C-2), 75.35 (C-I), 75.65 (C-3'), 76.06 (C-3), 78.66 (C- 5'), 78.68 (C-5), 103.21 (C-I '), 213.61 (C-2") [α]D= +4.14° (c=l, MeOH)
Spectroscopie Infra-Rouge : (KBr) v (cm 1) : 980-122 à (C-C, C-O strech), 1705 (C=O), 1945 (C-H), 3050-3600 (O-H strech) Spectrométrie de masse : [M-HNa]+ : m/z théorique = 405.13728 ; mesurée = 405.1373 [M+K]+ : m/z théorique = 421.11122; mesurée = 421.1127
Exemple 2 : Procédé A2 sans solvant : Synthèse de la 1 -(C-Glucosyl)-heptan-2-one : 1 mmol de glucose et 3 mmol de K2CO3 (3 éq.) sont dissous dans 15 mmol de diméthyl-2- oxoheptylphosphonate (15 éq.) chauffé à 65°C. Le mélange réactionnel est laissé sous agitation environ 24 h à 65°C. Le phosphonate restant est ensuite distillé et peut être recyclé (70% du phosphonate engagé). Un mélange contenant le produit avec des résidus de phosphonates et de lactose est alors obtenu. Une purification par colonne de chromatographie sur gel de silice (Eluant : AcOEt/MeOH/E^O : 15/4/1) permet d'isoler le produit sous la forme d'un solide jaune avec un rendement de 45% (mélange β/α : 70/30).
Figure imgf000014_0001
RMN : Produit majoritaire l '-( β-C-glucosyl)-heptan-2'-one
1H (CD3OCD3) (400 MHz): δ (ppm): 0.90 (3H, t, J = 7.2 Hz, H-7'), 1.29 (4H, m, H-5', H-6'), 1.51 (2H, q, J = 7.2 Hz, H-4'), 2.49 (3H, m, H3',H-l'a), 2.80 (IH, dd, J = 15.6, 2.8 Hz, H-I1Tj), 3.08 (IH, t, J= 8.8 Hz, H-2), 3.23 (IH, ddd, J= 9.2, 5.2, 2.8 Hz, H-5), 3.33 (IH, t, J= 8.6 Hz, H- 4), 3.36 (IH, t, J = 8.6 Hz, H-3), 3.59 (IH, dd, J= 11.0, 5.2 Hz, H-6a), 3.68 (IH, td, J = 9.6, 3.2 Hz, H-I), 3.70 (IH, d, J= 10.8 Hz, H-6b)
13C (CD3OCD3) (100 MHz): δ (ppm): 14.99 (C-7'), 23.92 (C-6'), 24.60 (C-5'), 32.82 (C-4'),
44.34 (C-3'), 47.03 (C-I'), 63.79 (C-6), 72.74 (C-4), 75.69 (C-2), 77.75 (C-I), 80.38 (C-3), 81.82
(C-5), 209.73 (C-2')
[α]D= -15.9° (c= 1, MeOH)
Spectrométrie de masse : [M+Naf : m/z théorique = 299.14706 ; mesurée = 299.147 '4
Exemple 3 : Procédé A2 sans solvant : Synthèse de la 1 -(C-Lactosyl)-tridecan-2-one : 1 mmol de lactose et 3 mmol de K2CO3 (3 éq.) sont dissous dans 15 mmol de diméthyl-2- oxotridecylphosphonate (15 éq.) chauffé à 75°C. Le mélange réactionnel est laissé sous agitation environ 24 h à 75°C. Le phosphonate restant est ensuite distillé et peut être recyclé (60% du phosphonate engagé). Un mélange contenant le produit avec des résidus de phosphonates et de lactose est alors obtenu. Une purification par colonne de chromatographie sur gel de silice (Eluant : AcOEt) permet d'isoler le produit sous la forme d'un solide blanc avec un rendement de 50% (mélange β/α : 55/45).
Figure imgf000015_0001
RMN : Produit majoritaire l "-(β-C-lactosyl)-tridecan-2"-one :
1H (CD3OCD3) ^OO MHZ): δ (ppm): 0.90 (3H, t, J= 6.8 Hz, H-13"), 1.20 (16H, m), 1.45 (2H, m, H-4"), 2.42 (2H, t, J = 5.6 Hz, H-3"), 2.51 (IH, dd, J= 16, 9.2 Hz, H-l "a), 2.77 (IH, t, J = 16, 2.8 Hz, H-I "b), 3.06 (IH, t, J= 9.6 Hz, H-2), 3.47-3.73 (12H, m), 4.25 (IH, d, J= 7.2 Hz, H-
1 ')
13C (CD3OCD3) (100 MHz): δ (ppm): 13.83 (C-13"), 22.89 (C-12"), 23.54 (C-4"), 28-32
(C5"-C11 "), 42.76 (C-3"), 44,91 (C-I "), 61.05 et 61.48 (C-6 et C-6'), 68.83, 70.97, 71.11,
72.05, 73.23, 75.61, 76.19, 78.63, 79.32, 103.74 (C-I '), 212.16 (C-2")
Spectrométrie de masse :
[M+Naf : m/z théorique = 545.29378 ; mesurée = 545.2941
Exemple 4 : Procédé B
1 mmol de la 1 -(C-Lactosyl)-propan-2-one obtenue selon l'exemple 1 est dissoute dans 2 mL d'eau, puis 1.5 mmol (1.5 éq.) de bromure d'allyle et 1.4 mmol (1.4 éq.) d'indium en poudre sont ajoutés. Le mélange est agité pendant 24 h à température ambiante.
Deux traitements sont alors possibles :
1) Un lavage au CH2Cl2 est effectué (4*7 mL). La phase aqueuse est concentrée à l'évaporateur rotatif puis laissée au lyophilisateur. Une colonne chromatographique sur gel de silice est ensuite effectuée (Eluant : AcOEt/MeOH/H2θ = 15/4/1), le produit est obtenu sous la forme d'un solide blanc avec un rendement de 85% (mélange β/α : 90/10).
2) Le mélange réactionnel est centrifugé. Après élimination du dépôt, la phase aqueuse est lyophilisée. Un mélange est alors obtenu de composition suivante : 15% 3-(C-Lactosyl)-2- propanone, 85% 5-(C-Lactosyl)-4-méthylpent-l-èn-4-ol.
Figure imgf000016_0001
RMN : Produit majoritaire : 5"-(β-C-Lactosyl)-4"-méthylpent-l "-èn-4"-ol (Diastéréoisomères 1 et 2)
1H (CD3OD) (400 MHz): δ (ppm): 1.27 (s/s, 3H, H-6"l et 2), 1.59 (dd, IH, Jgem = 14.8 Hz, J = 9.28 Hz, H-5"), 1.98 (dd, IH, Jgem =13.5 Hz, J = 9.96 Hz, H-5"a), 3.08 (t, IH, J = 9.28 Hz, H-2), 2.25 (m, 2H, H-3" a et b), 3.26-3.38 (m, 2H), 3.43-3.60 (m, 4H), 3.66-3.88 (m, 3H), 4.32 (d/d, IH, J = 7.72 Hz, H-l 'l et H-1 '2), 5.04 (m, 2H, J = 14.84 Hz, H-l "al/bl et H-l "a2/b2), 5.86 (m, lH, J= 7.76 Hz, H-2" l et H-2"2)
13 "/C (CD3OD) (100 MHz): δ (ppm): 26.34 (C-6"), 42.57 (C-5"2), 43.14 (C-5"l), 47.44 (C-3"), 61.00 (C-6), 61.68 (C-6'), 69.33 (C-4'), 71.52 (C-2'), 73.73 (C-4), 74.40 (C-2), 76.91 (C-3'), 77.01 (C-I), 79.04 (C-3), 80.07 (C-5'), 80.10 (C-5), 104.09 (C-I '), 117.14 (C-I "), 134.76 (C-2")
[α]D= +2.2° (c= 1, MeOH)
Spectroscopie Infra-Rouge : (KBr) v (cm 1) : 988-1216 (C-C, C-O strech), 1658 (C=C), 1935 (C-H), 3050-3600 (O-H strech)
Spectrométrie de masse :
[M+Naf : m/z théorique = 447.18423; mesurée = 447.1839
Exemple 5 : Procédé C : Synthèse directe du 5-(C-Glucosyl)-4-méthylpent-l-èn-4-ol :
1 mmol de glucose et 9 mmol de K2CO3 (9 éq.) sont dissous dans 2 mL d'eau chauffée à 65°C. 3 mmol de diméthyl-2-oxopropylphosphonate (3 éq.) sont ajoutés. Le mélange réactionnel est laissé sous agitation environ 24 h à 65°C, puis 1.5 mmol (1.5 éq.) de bromure d'allyle et 1.4 mmol (1.4 éq.) d'indium en poudre. Le mélange est agité pendant 24 h à température ambiante. Deux traitements sont alors possibles : 1) Un lavage au CH2Cl2 est effectué (4*7 mL). La phase aqueuse est concentrée à l'évaporateur rotatif puis laissée au lyophilisateur. Une colonne chromatographique sur gel de silice est ensuite effectuée (Eluant : AcOEt/MeOH/H2θ = 15/4/1), le produit est obtenu sous la forme d'une huile incolore avec un rendement de 67% (mélange β/α: 90/10).
2) Le mélange réactionnel est centrifugé. Après élimination du dépôt, la phase aqueuse est lyophilisée. Un mélange est alors obtenu de composition suivante : 10% Glucose, 23% 3-(C- Glucosyl)-2-propanone, 67% 5-(C-Glucosyl)-4-méthylpent-l -èn-4-ol.
Figure imgf000017_0001
RMN : Produit majoritaire 5'-(β-C-Glucosyl)-4'-méthylpent-l '-èn-4'-ol (Diastéréoisomères 1 et
2) 1H (CD3OD) (400 MHz): δ (ppm): 1.29 (3H, s, H-6'), 1,69 (IH, m, H-5'b), 2.10 (IH, td, J
=14.8, 2.4 Hz, H-5'a), 2.37 (2H, m, H-3'a, H-3'b), 3.12 (IH, t, J= 8.8 Hz, H-2), 3.30-3.40 (3H, m, H-3, H-5, H-4), 3.54 (IH, tt, J= 8.8, 2.4 Hz, H-I), 3.64 (IH, m, H-6b), 3.91 (IH, dt, J= 12, 2.4 Hz, H-6a), 5.20 (IH, m, H-I'), 6.04 (IH, m, H-2')
13C (CD3OD) (100 MHz): δ (ppm): 27.93 (C-6?), 44.27 (C-5% 48.43 (C-3?), 63.51 (C-6), 72.41
(C-4), 76.10 (C-2), 78.66 (C-I), 80.05 (C-3), 81.89 (C-5), 118.60 (C-2'), 136.19 (C-I')
[α]D= +5.40° (c=l, MeOH)
Spectroscopie Infra-Rouge : (Nujol) v (cm 1) : 986-1215 (C-C, C-O strech), 1655 (C=C), 1940
(C-H), 3050-3600 (O-H strech) Spectrométrie de masse :
[M+Na]+ : m/z théorique = 285.13141 ; mesurée = 285.1313 Des mesures tensiométriques, à savoir la mesure de la CMC (Concentration micellaire critique) et de la CMA (Concentration minimale d'agrégation) ont été effectuées sur différents composés obtenus selon l'invention.
Les résultats de ces mesures figurent dans le tableau 1 ci-dessous.
Figure imgf000018_0001
Tableau 1
Les valeurs obtenues sont caractéristiques d'une bonne activité tensioactive. Selon les longueurs de chaîne, elles sont caractéristiques de composés possédant des propriétés hydrotropes, détergentes ou émulsifiantes. * CMC : Concentration Micellaire Critique **CMA : Concentration Minimale d'Agrégation ***YCMC/CMA : Tension interfaciale à la CMC/à la CMA
Le pouvoir solubilisant du 5-(β-C-Glucosyl)-4-méthylpent-l-èn-4-ol a également été évalué.
Pour tester le potentiel de solubilisation des produits, le colorant Disperse Red 13, dont la bande d'absorption maximale est à 525 nm, a été utilisé.
Figure imgf000019_0001
Disperse Red DR 13
Différentes solutions de concentration décroissante en composé C-glycosidque 5-(β-C- Glucosyl)-4-méthylpent-l-èn-4-ol ont été préparées et une quantité suffisante de DR 13 (jusqu'à saturation de la solution) a été dissoute. L'absorbance des solutions obtenues a été mesurée par spectrométrie d'absorption UV à la longueur d'onde du colorant permettant ainsi de quantifier sa solubilisation. Les résultats de ces mesures figurent sur la figure 1.
Selon l'interprétation qui peut être faite de cette figure, le 5-(β-C-Glucosyl)-4-méthylpent- l-èn-4-ol présente un bon pouvoir solubilisant, car la quantité d'agent solubilisé est élevée à faible concentration d'agent solubilisant.
Enfin, les effets de différents composés C-glycosides obtenus selon l'invention sur le point de trouble d'un tensioactif ont été testés pour évaluer leur intérêt pour la stabilisation des formulations.
Le tensioactif pris en référence est le C6E2, le diéthylène glycol monohexylether. Les résultats obtenus figurent au tableau 2 ci-après.
Figure imgf000019_0002
Tableau 2 Une augmentation du point de trouble du tensioactif C6E2 est observée par l'ajout de 10% (chaîne méthylpent- 1 -èn-4-ol) ou 1% (chaîne hepta-2-one) de produit. Les produits selon l'invention permettent la stabilisation des formulations en fonction de la température et peuvent être utilisés comme co-tensioactifs.
Le 5-(β-C-Glucosyl)-4-méthylpent-l-èn-4-ol selon la présente invention a été mis en œuvre dans les deux formulations suivantes. Formulation de composition d'un savon liquide % en masse
5-(β-C-Glucosyl)-4-méthylpent-l-èn-4-ol 5
PPG- 14 palmeth-60 alkyl dicarbamate 3
PEG-200 3
Ethanol 3
Decyl glucoside 20
EDTA 0.2
Triethanolamine 0.5
Eau
Formulation de composition d'un détergent pour le nettoyage des surfaces % en masse lisses
5-(β-C-Glucosyl)-4-méthylpent-l-èn-4-ol 2
1 -C-(Glucosyl)-heptan-2-one 3
1 -C-(Glucosyl)-tridecan-2-one 3
Dodecyl-sulfate de sodium 0.3
Ethanol 3
Huile essentielle de citron 9286 (OSF) 0.5
Conservateur 0.4
Eau

Claims

REVENDICATIONS
1. Composé C-glycoside caractérisé en ce qu'il présente la formule (I) suivante
Figure imgf000021_0001
ou:
S' représente un radical monosaccharidique, ou polysaccharidique présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D ;
la liaison 8'-CH2C(OH) représente une liaison de nature C-anomérique ;
R représente un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations, et comprenant 1 à 30 atomes de carbone, et ;
Z représente un radical éthylényl CH=CRl (R2) ou acétylényl C≡CR3 tels que Rl, R2 et R3 représentent indépendamment un hydrogène ou un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations et comprenant 1 à 30 atomes de carbone.
2. Composé selon la revendication 1, dans lequel ledit radical S' est choisi dans le groupe constitué par les radicaux : glucosyl, galactosyl, mannosyl, xylosyl, lactosyl, N-acétyl- glucosaminosyl, N-acétyl-galactosaminosyl.
3. Composé selon la revendication 2, dans lequel ledit radical S' est choisi dans le groupe constitué par les radicaux : lactosyl, glucosyl, xylosyl.
4. Composé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que Z représente un radical CH=CH2.
5. Procédé de préparation de composés C-glycosides de formule (III) caractérisé en ce qu'il inclut une étape consistant à faire réagir, dans un solvant aqueux ou en l'absence de solvant, et en présence d'une base organique ou minérale (B), un sucre (S) avec un phosphonate de formule (II), selon le schéma réactionnel suivant:
Figure imgf000022_0001
ou:
S représente un monosaccharide ou un polysaccharide présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre ;
S' représente un radical monosaccharidique, ou polysaccharidique présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D dérivé dudit monosaccharide ou polysaccharide S ;
la liaison S-CH2C(O) représente une liaison de nature C-anomérique ;
R4 et R4' représentent indépendamment un radical alkyl linéaire ou ramifié comprenant 1 à 6 atomes de carbone ;
R5 représente un radical R, O-R, S-R ou NH-R où R représente un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations et comprenant 1 à 30 atomes de carbone.
6. Procédé selon la revendication 5, caractérisé en ce que S est choisi dans le groupe constitué par : le glucose, le galactose, le mannose, le xylose, le lactose, la N-acétyl-glucosamine ou la N- acétyl-galactosamine et les polysaccharides constitués d'unités sucre choisies parmi ceux-ci.
7. Procédé selon l'une quelconque des revendications 5 ou 6, dans lequel R4 et R4' représentent chacun un radical méthyl.
8. Procédé selon l'une quelconque des revendications 5 à 7, mis en œuvre dans un solvant aqueux, notamment dans de l'eau.
9. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il inclut les étapes consistant :
à dissoudre un équivalent dudit monosaccharide ou polysaccharide S dans une quantité suffisante d'eau ;
à additionner entre 1 et 5 équivalents dudit phosphonate de formule (II) et entre 1 et 10 équivalents de ladite base (B), à une température comprise entre 25°C et 1000C, sur une durée comprise entre 3 heures et 30 heures ;
à neutraliser le milieu réactionnel par un acide minéral ou organique ou par passage une résine acide ;
à concentrer puis co -évaporer avec un solvant organique choisi dans le groupe constitué par l'éthanol, le méthanol, le toluène et/ou l'isopropanol, ou à sécher, ou à lyophiliser.
10. Procédé selon l'une quelconque des revendications 5 à 7 caractérisé en ce qu'il est mis en œuvre en l'absence de solvant.
11. Procédé selon la revendication 10 caractérisé en ce qu'il inclut l'étape suivante :
dissoudre un équivalent dudit monosaccharide ou polysaccharide (S) et entre 1 et 10 équivalents de base (B) dans 3 à 25 équivalents de phosphonate de formule (II) à une température comprise entre 25°C et 1000C sur une durée comprise entre 3 heures et 30 heures.
12. Procédé de préparation de composés C-glycosides de type alcool tertiaire de formule (I) incluant une étape consistant à faire réagir un composé C-glycoside de formule (HF) dans un solvant aqueux et en présence d'un métal (M), avec un composé halogène de formule (IV) selon le schéma réactionnel suivant, :
Figure imgf000024_0001
ou
S' représente un radical monosaccharidique, ou polysaccharidique présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D dérivé dudit monosaccharide ou polysaccharide S ;
la liaison 8'-CH2C(O) représente une liaison de nature C-anomérique ;
R représente un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations et comprenant 1 à 30 atomes de carbone ;
Z représente un radical éthylényl CH=CRl (R2) ou acétylényl C≡CR3 tels que Rl, R2 et R3 représentent indépendamment un hydrogène ou un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations et comprenant 1 à 30 atomes de carbone ; M représente un métal choisi parmi l'indium, le zinc ou le magnésium.
13. Procédé selon la revendication 12, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant :
à dissoudre un équivalent dudit composé C-glycoside de formule (HF) dans une quantité suffisante d'eau ;
à additionner entre 1 et 4 équivalents dudit composé halogène de formule (IV) et entre 1 et 4 équivalents de métal (M) à une température comprise entre 200C et 400C sur une durée comprise entre 3 heures et 30 heures ; et,
à co -évaporer la phase aqueuse avec un solvant organique choisi dans le groupe constitué par l'éthanol, le méthanol, le toluène et/ou l'isopropanol, ou à sécher, ou à lyophiliser.
14. Procédé de préparation de composés C-glycosides de type alcools tertiaires de formule (I) consistant à faire réagir un monosaccharide ou un polysaccharide S avec un phosphonate de formule (IF) en présence d'eau, d'un métal (M) avec un composé halogène de formule (IV), selon le schéma réactionnel suivant :
Figure imgf000025_0001
où :
S représente un monosaccharide ou un polysaccharide présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre ; S' représente un radical monosaccharidique, ou polysaccharidique présentant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D dérivé dudit monosaccharide ou polysaccharide S ;
la liaison 8'-CH2C(OH) représente une liaison de nature C-anomérique ;
R4 et R4' représentent indépendamment un radical alkyl linéaire ou ramifié comprenant 1 à 6 atomes de carbone ;
R représente un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations et comprenant 1 à 30 atomes de carbone ;
X représente un halogène ;
Z représente une fonction éthylényl CH=CRl (R2) ou acétylényl C≡CR3 tel que Rl, R2 et R3 représentent indépendamment un hydrogène ou un radical alkyl linéaire ou ramifié, pouvant présenter une ou plusieurs insaturations et comprenant 1 à 30 atomes de carbone, et ;
M représente un métal choisi parmi l'indium, le zinc ou le magnésium.
15. Procédé selon la revendication 14, caractérisé en ce qu'il inclut les étapes consistant :
à dissoudre un équivalent dudit monosaccharide ou polysaccharide S dans une quantité suffisante d'eau ;
à additionner entre 1 et 5 équivalents, notamment entre 2 et 3 équivalents, de phosphonate de formule (IF), et entre 1 et 10 équivalents, notamment entre 3 et 6 équivalents de base B, à une température comprise entre 25 et 1000C, notamment entre 50 et 700C, sur une durée comprise entre 3 heures et 30 heures, préférentiellement entre 20 heures et 25 heures ; à additionner entre 1 et 4 équivalents dudit composé halogène de formule (IV) et entre 1 et 4 équivalents de métal (M) à une température comprise entre 200C et 400C sur une durée comprise entre 3 heures et 30 heures ; et,
à co-évaporer la phase aqueuse avec un solvant organique choisi dans le groupe constitué par l'éthanol, le méthanol, le toluène et/ou l'isopropanol, ou à sécher, ou à lyophiliser, préférentiellement à lyophiliser directement.
16. Procédé selon l'une quelconque des revendications 5 à 15 caractérisé en ce que ledit saccharide S est utilisé sous la forme d'un jus de lactose.
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