WO2016019597A1 - 综合营养粉及其制备方法 - Google Patents

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    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Definitions

  • the invention belongs to the field of nutritious food, relates to an integrated nutritional powder and a preparation method thereof, and more particularly, relates to a comprehensive nutrition for a dietary nutrition intervention for lifestyle diseases (mainly obesity, hypertension, hyperglycemia, hyperlipemia) Powder and its preparation method.
  • lifestyle diseases mainly obesity, hypertension, hyperglycemia, hyperlipemia
  • CN101637255A discloses a hypoglycemic nutritional powder capable of effectively lowering blood sugar and urine sugar, which is prepared from the following raw materials by weight: 5 ⁇ 25 parts of wheat bran; 5 ⁇ 20 parts of buckwheat; 5 ⁇ 20 parts of buckwheat; white 5 to 20 parts of corn; 5 to 15 parts of soybean; 5 to 15 parts of yellow rice; 3 to 10 parts of red beans; 3 to 10 parts of pea; 3 to 10 parts of sorghum; 2 to 10 parts of sesame; 1 to 5 parts of white fungus; Lily 1 to 5 parts; ⁇ 1 to 5 parts.
  • Method 1 to 2 parts of wheat bran per vinegar, 0.5 ⁇ 1 parts of sugar, mix well, mix with infiltrated drinking water, make a head shape, steam steam for 20 ⁇ 30min, cool, dry, chopped, Roast until the surface is yellow, smash to 100 ⁇ 120 mesh fine powder for use; Wash with sesame, dry, fry, smash to 60 ⁇ 80 mesh fine powder for use; buckwheat, buckwheat, white corn, soybean, yellow rice, Red beans, peas and sorghum, washed, dried, smashed to 80 ⁇ 100 mesh fine powder for use; ⁇ , lily and white fungus, washed separately, dried, pulverized to 60 ⁇ 100 mesh fine powder for use; all raw powder After smashing, mix and pack.
  • Auxiliary treatment As a staple food or a complementary food ingredient, Auxiliary treatment.
  • this product is mainly based on diet, and the effect is poor.
  • CN102273520B A whey nutrition powder and a preparation method thereof, the whey liquid produced by fermented cheese and the chickpea as raw materials, combined with scientific nutrient requirements, refined by a unique process to regulate human blood lipids.
  • Nutritional powder The nutrient powder is rich in natural protein that is easily digested and absorbed by the human body.
  • 9 kinds of essential amino acids including histidine required for infants and young children:), accounting for 40% of total amino acids; unsaturated fatty acids
  • the content is 61%; the lactose content is 5.58%; and it is rich in vitamins such as VB2, VC and high-content potassium, calcium, magnesium, zinc, iron and other minerals.
  • the nutrient powder is good for strengthening the body, nourishing the nutrition, enhancing the immunity of the human body. It is a high-nutrition, low-starch, natural and nutritious food that must be consumed by patients with high blood fat and high blood sugar, as well as children and middle-aged and elderly people.
  • the formulation of the method in this patent document is unreasonable, mainly based on nutrition, and is obviously not targeted for hyperlipemia and hyperglycemia.
  • CN1146305A discloses a diabetic nutritional powder containing the following components: pumpkin powder 20 ⁇ 40, soy flour 20 ⁇ 40, brewer's yeast 5 ⁇ 15, buckwheat flour 20 ⁇ 40, pectin
  • the ingredients of the present invention are mainly natural foods, so there is no side effect, and the cost is low, which is beneficial to each.
  • the type of diabetes is used for a long time, and the invention has the effects of lowering blood sugar and preventing complications, thereby improving the sensitivity of the tissue to insulin, thereby improving the efficacy and reducing the dosage of insulin.
  • this formula is also significantly less targeted for hyperlipidemia, hyperglycemia, and the like.
  • the present invention provides a comprehensive nutritional powder, characterized in that the comprehensive nutritional powder comprises the following ingredients: vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, pantothenic acid, niacin, vitamin B12, vitamin C, vitamin A, vitamins K, vitamin D, vitamin E, biotin, folic acid, calcium, magnesium, iron, zinc, selenium, chromium, copper, manganese, corn fiber powder, inulin, soy protein isolate, black bean extract, Brazilian mushroom extract , soy lecithin, red bean extract, L-carnitine, beta carotene, lycopene, citrus extract, vanadium, acerola cherry extract, grape seed extract, maltodextrin, flavor, ethyl maltol, Aspartame, and Ansai Honey.
  • the comprehensive nutritional powder comprises the following ingredients: vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, pantothenic acid, niacin, vitamin B12, vitamin C, vitamin A, vitamins K, vitamin D, vitamin E, biotin, folic acid,
  • the weight ratio of each component in the comprehensive nutritional powder may be as follows: Component Weight ratio
  • Acesulfame 0.05-0.5 As is generally understood in the art, the weight ratio is in parts by weight.
  • the formulation of the present invention is highly targeted for nutritional interventions for lifestyle diseases such as obesity, hypertension, hyperglycemia, and hyperlipidemia.
  • lifestyle diseases such as obesity, hypertension, hyperglycemia, and hyperlipidemia.
  • the inventors obtained the above specific formula through a large number of complicated screenings, so that the components can play a good compatibility role and effectively exert synergy.
  • the study found that vitamin C can be very effective in improving the stability of grape seed extract.
  • Brazilian mushroom extract can be produced in the presence of corn fiber powder. More powerful blood lipid lowering effect.
  • compatibility has not been reported in the prior literature and is not readily apparent to those skilled in the art.
  • the formulation of the present invention is reported for the first time and is substantially different from the currently marketed comprehensive nutritional powder.
  • the Brazilian mushroom extract comprises at least 80 wt.% of a polysaccharide component, wherein 80% or more of the polysaccharide component is a protein-bound polysaccharide, and the protein-binding polysaccharide is preferably (1 ⁇ 6)- ⁇ - ⁇ - dextran-protein complex.
  • the present inventors have unexpectedly found that the protein-binding polysaccharide has the best absorption effect in the body, and the polysaccharide effect is most effective.
  • protein-bound polysaccharides have an effect on the action of polysaccharides, and Savage protein removal reagents are usually used to remove proteins.
  • the conifer cherry extract comprises 5-15 wt.%, preferably 10%.% of 5-hydroxymethyl-furan-2-carbaldehyde, and 50-70 wt.%, preferably 60. Proline.
  • the grape seed extract comprises at least 35 wt.%, preferably at least 60 wt.%, more preferably at least 80 wt.% of oligomeric proanthocyanidin.
  • the present invention provides a method of preparing the above-described integrated nutritional powder, comprising the following steps:
  • the inorganic salt of each of selenium, chromium, copper and manganese is mixed in a shear mixer, sufficiently sheared and ground to a powder particle size of less than ⁇ to obtain a first mixture;
  • the integrated nutrient powder preparation method of the present invention all the components are not mixed together for mixing as in the prior art preparation method, because the inventors have found that, on the one hand, if the extract is subjected to the extract Grinding may cause local temperature to be high due to grinding, which may cause decomposition of the extract. On the other hand, the extract may easily adhere to the larger proportion of soy protein isolate powder when added, thereby making it difficult to mix in the nutritional powder. Evenly.
  • the present inventors have found that corn fiber powder is less likely to cause the extract to adhere strongly to it compared with inulin and soy protein isolate powder. Therefore, the extract and the corn fiber powder are first mixed, and the powder is obtained by spray drying or freeze drying.
  • the extract is effectively dispersed in the corn fiber powder, and then dispersed in the whole nutrient powder by the good dispersion of the corn fiber powder, and the use of the low-temperature treatment means of spray drying or freeze-drying is avoided. Decomposition of the extract.
  • the weight ratio of the third mixture to the ethanol is 1:3-1:10.
  • the volume ratio of ethanol to acetone is from 10:1 to 10:3.
  • the extraction of the Brazilian mushroom extract is carried out by fermenting the Brazilian mushroom. The specific extraction method is as follows:
  • Fermentation of Brazilian mushrooms a. Parental bevel: PDA medium; b. Fermentation Nutrient: 3 wt% corn starch, 2% sucrose, 0.15 wt% yeast powder, 0.13 wt% KH 2 P0 4 , 0.10 wt% MgS04 ⁇ 7H 2 0, 1 mg/lOOmL VBj, pH 5-8; c. Mycelium culture: First-stage shake flask 250mL triangular conical flask, loading 50mL, connected to 0.15cm 2 strain, second-level shake flask 250mL triangular conical flask, liquid volume 50mL, shift 10% liquid strain, Placed in a rotary shaker and cultured at about 26 ° C for 5-9 days;
  • the mycelium is washed with distilled water, dried at 50-70, and pulverized and passed through a 40-mesh sieve;
  • the weight ratio of mycelium to water is 1:10-1:40, preferably 1:30, and the extraction temperature is 70-100 ° C, preferably 100 ° C,
  • the extraction time is 1-6 hours, preferably 5 hours.
  • the supernatant is taken, and the supernatant is added in a volume of 3-6 times of 95% ethanol, and the supernatant is removed by centrifugation to obtain a precipitate.
  • the polysaccharide is rich in the purity of the extract, and even nearly 100% is a polysaccharide.
  • 80 wt.% or more, preferably 80 wt.% or more, more preferably 100 wt.% of the polysaccharide component in the extract is protein-binding.
  • the polysaccharide, and the protein-binding polysaccharide is maximally a (1 ⁇ 6)- ⁇ -D-glucan-protein complex, which enhances the absorption of the polysaccharide.
  • the integrated nutritional powder of the present invention can function by promoting the perfect combination of energy conversion and avoiding physical damage. details as follows:
  • the integrated nutritional powder of the present invention can increase cell activity, accelerate cell regeneration and tissue repair. This process requires not only high-quality raw materials (mainly soy protein isolates), but also extra foods that are naturally active, which is achieved by adding Brazilian mushrooms.
  • L-carnitine is added to the formula in consideration of the decreased ability of the liver to synthesize L-carnitine (vitamin BT, the essential carrier for fat to enter cells).
  • a low-sugar diet restricts the intake of cellulose while limiting sugar (mainly limiting staple foods), so it often causes constipation.
  • the formula strengthens the water-insoluble fiber (corn fiber) and solves problems such as dryness, thinness, stickiness, and bad smell of stool.
  • the problem is dark.
  • the comprehensive nutritional powder formula of the present invention is continuously optimized in a large number of practices, and is realized by matching between various elements, and is based on the respective roles of the components and the synergy between each other, not only The rapid improvement of lifestyle diseases, while promoting the overall improvement of overall health, in addition, the conditioning process is not only painless, but very comfortable.
  • the formula of the comprehensive nutritional powder is as follows:
  • Vitamin A 0.0009 Vitamin ⁇ 0.000027 Vitamin D 0.0000113 Vitamin E 0.75 Biotin 0.00004 Folic acid 0.00059 Calcium 1.625 Magnesium 0.8125 Iron 0.027 Zinc 0.18 Selenium 0.00026 Chromium 0.0004 Copper 0.0022 Manganese 0.0045 Corn fiber powder 13 Inulin 8 Soy protein isolate 63 Black bean skin extract 6.25 Brazilian mushroom extract 3.75 Soy lecithin 12.5 Red bean extract 3.75 L-Carnitine 0.648 Beta carotene 0.026 Lycopene 3 Citrus extract 0.648 Vanadium 0.00015 Acerola cherry extract 7.776 Grape seed extract 0.7776 Maltodextrin 1 Fragrance 1.0 Ethyl maltol 0.1 Aspartame 0.2
  • Comparative Example 1 differs from Example 1 only in that it does not contain Brazilian mushroom extract.
  • Comparative Example 2 differs from Example 1 only in that it does not contain grape seed extract.
  • the integrated nutritional powder of the present invention has a remarkable effect in reducing the body weight of obese people, reducing fat, cholesterol, and the like.
  • the tester Liu the course of treatment for 6 weeks, five times a day, each time warm water to administer 20g of the comprehensive nutritional powder of the proportion of 1, the tester should avoid unreasonable diet during the course of treatment, with appropriate amount of exercise.
  • the tester is often after 6 weeks of treatment Feeling sleepy.

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Abstract

一种综合营养粉及其制备方法，其特征在于所述综合营养粉的原料为：维生素B1、维生素B2、维生素B6、泛酸、烟酸、维生素B12、维生素C、维生素A、维生素K、维生素D、维生素E、生物素、叶酸、钙、镁、铁、锌、硒、铬、铜、锰、玉米纤维粉、菊粉、大豆分离蛋白粉、黑豆皮提取物、巴西蘑菇提取物、大豆卵磷脂、赤小豆提取物、左旋肉碱、β胡萝卜素、番茄红素、柑桔提取物、钒、针叶樱桃提取物、葡萄籽提取物、麦芽糊精、香精、阿斯巴甜、和安赛蜜。该综合营养粉是一种定向研发的富营养食品，能够与低糖饮食和适量运动相匹配，形成一套专门针对肥胖、三高的调理方案。

Description

综合营养粉及其制备方法 技术领域
本发明属于营养食品领域， 涉及综合营养粉及其制备方法， 更具 体地， 本发明涉及用于生活方式病 （主要表现为肥胖、 高血压、 高血 糖、 高血脂） 的膳食营养干预的综合营养粉及其制备方法。
背景技术
目前国际上综合营养补充类产品很多，其中大多是用于普通人日 常营养补充， 还有一部分是针对特定人群的营养强化， 如儿童、 孕产 妇、 中老年等。 针对减肥的综合营养产品也已经出现， 如美国的康宝 莱、 嘉康丽、 日本的 Sunny Health等。 但该类产品普遍的局限是配方 具有局限性， 并且不太适合中国人的肥胖发生机制。
CN101637255A 公开了一种能有效降低血糖和尿糖的降糖营养 粉， 其由以下重量份数的原料制成： 麦麸 5〜25份； 荞麦 5〜20份； 莜麦 5〜20份； 白玉米 5〜20份； 黄豆 5〜15份； 黄米 5〜15份； 赤 豆 3〜10份；豌豆 3〜10份；高粱 3〜10份；芝麻 2〜10份；银耳 1〜 5份； 百合 1〜5份； 枸杞 1〜5份。 制法： 麦麸每 10份加食醋 1〜2 份、 食糖 0.5〜1 份拌匀， 用浸润量饮用水调和、 制成窝头状， 蒸汽 蒸 20〜30min， 冷却、晾干、搓碎， 烘炒至表面呈黄色， 粉碎至 100〜 120 目细粉备用； 芝麻洗净， 晾干， 炒熟、 粉碎至 60〜80 目细粉备 用； 荞麦、 莜麦、 白玉米、 黄豆、 黄米、 赤豆、 豌豆和高粱， 洗净， 晾干， 粉碎至 80〜100目细粉备用； 枸杞、 百合和银耳， 分别洗净， 晾干，粉碎至 60〜100目细粉备用；所有原料细粉粉碎完毕后，混匀， 包装。 在糖尿病， 高血脂的饮食疗法中， 作为主食原料或辅食原料， 起辅助治疗作用。 然而， 该产品主要是以食疗为主， 效果较差。
CN102273520B一种乳清营养粉及其制备方法， 该营养粉是由发 酵乳酪制作中产生的乳清液和鹰嘴豆为原料， 结合科学的营养需求， 经过独特的工艺精制而成调节人体血脂的营养粉。该营养粉富含人体 易消化和吸收的纯天然蛋白质， 18种氨基酸中， 9种人体必需的氨基 酸 (：含婴幼儿必需的组氨酸：)， 占总氨基酸的比例 40 % ; 不饱和脂肪酸 含量为 61 % ; 乳糖含量为 5.58 % ; 并含有丰富的 VB2、 VC等维生素 和高含量钾、 钙、 镁、 锌、 铁等矿物质。 文献中宣称该营养粉有利于 强身健体、 滋补营养、 增强人体免疫力， 是高血脂、 高血糖患者以及 儿童和中老年人必备食用的高营养、低淀粉纯天然的营养佳品。然而， 该专利文献中的方法配方不合理， 以营养为主， 对高血脂、 高血糖明 显缺乏针对性。
CN1146305A公开了一种糖尿病营养粉， 所含重量成分为： 南瓜 粉 20〜40， 黄豆粉 20〜40， 啤酒酵母 5〜15， 荞麦粉 20〜40， 果胶
15〜30，文献中宣称该营养粉可以减轻了膳食治疗中病人难以忍受的 饥饿感， 从而使病人能执行膳食治疗计划， 本发明成分主要是天然食 物， 故无副作用， 且成本低廉， 利于各型糖尿病人长期使用， 同时本 发明具有降低血糖、预防并发症的作用， 因而可提高组织对胰岛素的 敏感性，故可提高胰岛素的疗效和减少用量。然而，该配方对高血脂、 高血糖等也明显缺乏针对性。
需要一种对生活方式病（主要表现为肥胖、 高血压、 高血糖、 高 血脂） 能够有效进行膳食营养干预的综合营养粉及其制备方法。
发明内容
为解决现有技术中存在的上述问题， 本发明人经过深入研究， 提 出了如下解决方案： 在一方面， 本发明提供了一种综合营养粉， 其特征在于所述综合 营养粉包含以下成分： 维生素 Bl、 维生素 B2、 维生素 B6、 泛酸、 烟酸、 维生素 B12、 维生素 C、 维生素 A、 维生素 K、 维生素 D、 维 生素 E、 生物素、 叶酸、 钙、 镁、 铁、 锌、 硒、 铬、 铜、 锰、 玉米纤 维粉、 菊粉、 大豆分离蛋白粉、 黑豆皮提取物、 巴西蘑菇提取物、 大 豆卵磷脂、 赤小豆提取物、 左旋肉碱、 β胡萝卜素、 番茄红素、 柑桔 提取物、 钒、 针叶樱桃提取物、 葡萄籽提取物、 麦芽糊精、 香精、 乙 基麦芽酚、 阿斯巴甜、 和安赛蜜。
优选地， 所述综合营养粉中各成分的重量配比可以为如下： 成分 重量配比
维生素 B 1 0.04
维生素 Β2 0.04
维生素 Β6 0.04
泛酸 0.04
烟酸 0.04
维生素 Β 12 0.00004
维生素 C 0.45
维生素 A 0.0009
维生素 K 0.000027
维生素 D 0.0000113
维生素 E 0.75
生物素 0.00004
叶酸 0.00059
钙 1.625
镁 0.8125
铁 0.027
锌 0.18
硒 0.00026 铬 0.0004
铜 0.0022
锰 0.0045
玉米纤维粉 13
菊粉 8
大豆分离蛋白粉 63
黑豆皮提取物 6.25
巴西蘑菇提取物 3.75
大豆卵磷脂 12.5
赤小豆提取物 3.75
左旋肉碱 0.648
β胡萝卜素 0.026
番茄红素 3
柑桔提取物 0.648
钒 0.00015
针叶樱桃提取物 7.776
葡萄籽提取物 0.7776
麦芽糊精 1-2
香精 0.5-2
乙基麦芽酚 0.1-0.2
阿斯巴甜 0.05-0.5
安赛蜜 0.05-0.5 如本领域通常所理解的， 所述重量配比是以重量份计。
本发明的所述配方，对生活方式病（例如肥胖、高血压、高血糖、 高血脂）的营养干预具有非常好的针对性。本发明人通过大量繁复筛 选，获得了上述特定配方，使得各成分之间能够起到良好的配伍作用， 有效发挥协同作用。 例如研究发现， 维生素 C 可以非常有效提高葡 萄籽提取物的稳定性，巴西蘑菇提取物在玉米纤维粉的存在下可以发 挥更强的降血脂功效。这样的配伍作用在以前的文献中没有报导， 也 不是本领域技术人员易于想到的。本发明的所述配方为首次报道， 与 目前市售的综合营养粉有较大实质性差异。
优选地， 所述巴西蘑菇提取物包含至少 80 wt.%的多糖成分， 其 中该多糖成分的 80 ^.%以上为蛋白结合多糖， 所述蛋白结合多糖优 选为 (1→6)-β-ϋ-葡聚糖-蛋白复合物。 本发明人出乎意料地发现， 蛋 白结合多糖在体内吸收效果最好， 并且多糖效果发挥效果最好。而现 有技术中一般认为蛋白结合多糖会对多糖作用的发挥有影响，通常采 用 Savage 蛋白去除试剂来除去蛋白。 本发明人推测其机理， 可能是 在本发明综合营养粉其它成分、尤其是微量金属元素的存在下， 蛋白 结合多糖在体内发生有效解离。
优选地， 所述针叶樱桃提取物包含 5-15 wt.%, 优选 10 ^.%的 5-羟甲基 -呋喃 -2-甲醛， 和 50-70 wt.%， 优选 60 ^.%的脯氨酸。
优选地，所述葡萄籽提取物包含至少 35 wt.%，优选至少 60 wt.%, 更优选至少 80 wt.%的低聚原花色素。
在另一方面， 本发明提供了上述综合营养粉的制备方法， 其包括 以下歩骤：
( 1 ) 将维生素 B1 , 维生素 B2，， 维生素 B6， 泛酸， 烟酸， 维 生素 B12, 维生素 C, 维生素 A， 维生素 K， 维生素 D， 维生素 E生 物素， 叶酸， 钒、 钙、 镁、 铁、 锌、 硒、 铬、 铜和锰各自的无机盐， 按重量配比， 在剪切混合器中混合、 充分剪切、 研磨， 至粉末粒径小 于 ΙΟμπι, 得第一混合料；
(2 ) 将菊粉和大豆分离蛋白粉在混匀器中充分混匀， 得第二混 合料；
(3 ) 将玉米纤维粉、 黑豆皮提取物、 巴西蘑菇提取物、 大豆卵 磷脂、 赤小豆提取物、 左旋肉碱、 β胡萝卜素、 番茄红素、 柑桔提取 物、针叶樱桃提取物、葡萄籽提取物、麦芽糊精、香精、 乙基麦芽酚、 阿斯巴甜、 安赛蜜混合在一起， 得到第三混合料， 向第三混合料加入 乙醇和丙酮混合溶剂， 充分搅拌， 得混合液， 然后进行喷雾干燥或冷 冻干燥， 得粉状产物；
(4)将第一混合料、第二混合料和所述粉状产物加入混合机中， 混合 15-30分钟， 过 50-80 目筛， 微波杀菌 0.5-1小时， 包装， 检验 后即得综合营养粉成品。
在本发明的所述综合营养粉制备方法中，没有如同现有技术中的 制备方法那样将所有成分同时混合一起来进行混合，这是因为本发明 人发现， 在一方面， 如果对提取物进行研磨， 可能由于研磨作用导致 局部温度偏高， 致使提取物分解， 另一方面， 提取物在加入时极易附 着在所占比例较大的大豆分离蛋白粉上，从而导致难以在营养粉中混 合均匀。 本发明人发现， 玉米纤维粉与菊粉和大豆分离蛋白粉相比， 不易导致提取物强粘附在其上， 因此先将提取物和玉米纤维粉混匀， 通过喷雾干燥或冷冻干燥得到粉状产物， 通过该处理， 使提取物有效 分散在玉米纤维粉中，再通过玉米纤维粉的良好分散作用而分散在整 个营养粉中， 另外喷雾干燥或冷冻干燥这些低温处理手段的使用， 避 免了提取物的分解。
优选地，在歩骤（3 )中，第三混合料与乙醇的重量比为 1:3-1:10。 优选地， 在歩骤（3 ) 中， 其中乙醇与丙酮的体积比为 10:1-10:3。 进一歩优选地，所述巴西蘑菇提取物的提取采用将巴西蘑菇发酵 后进行提取。 其具体提取方法如下：
( 1 ) 将巴西蘑菇实体烘干后粉碎， 过 40目筛；
(2 ) 巴西蘑菇的发酵： a. 母种斜面： PDA培养基； b. 发酵培 养基： 3 重量％玉米淀粉， 2%蔗糖， 0.15 重量％酵母粉， 0.13 重量 %KH2P04, 0.10重量％MgS04·7H20， 1 mg/lOOmL VBj, pH为 5-8; c. 菌丝体的培养： 一级摇瓶 250mL 三角锥形瓶， 装量 50mL， 接 0.15cm2菌种一块， 二级摇瓶 250mL三角锥形瓶， 装液量 50mL， 移 10%液体菌种， 置于旋转摇床中， 在约 26°C培养 5-9天；
(3 )发酵结束后， 用蒸馏水冲洗菌丝体， 于 50-70 烘干， 粉碎 后过 40目筛；
(4)取过筛的菌丝体，加入水，菌丝体与水的重量比为 1:10-1:40， 优选 1:30， 提取温度为 70-100°C， 优选 100°C， 提取时间为 1-6小时， 优选 5小时， 提取液经离心后取上清液， 加入为上清液体积 3-6倍的 95%乙醇， 过夜， 再离心除去上清液， 得到沉淀， 即为富含多糖的提 在本发明中， 通过发酵后提取， 可以使提取物的纯度更高， 甚至 可达到接近 100%为多糖。 另外， 如前文所述， 由于没有像现有技术 中那样使用蛋白去除试剂， 使提取物中的多糖成分的 80 wt.%以上， 优选 80 wt.%以上， 更优选 100 wt.%为蛋白结合多糖， 并且所述蛋白 结合多糖可最大程度地为 (1→6)- β -D-葡聚糖-蛋白复合物， 提高了多 糖的吸收。
本发明的综合营养粉可以通过促进能量转化和避免身体伤害两 大方面的完美结合来发挥功效。 具体如下：
一、 促进能量转化
1、 为脂肪 "燃烧"（脂肪消耗）提供充足的辅酶。 这个过程需要 大量的维生素和矿物质协同作用，且与日常营养平衡中的以碳水化合 物为细胞能源的情形有所不同。另外这种新的营养平衡在各种营养文 献中都缺乏系统论述。本发明人基于大量实践探索出了一种不同于日 常膳食营养补充的新配方， 实现了脂肪转化的顺利实现， 规避了同类 研究常常遇到的因代谢不完全导致的酸沉积乃至酸中毒的问题。同时 还避免了肌肉酸痛、 浑身无力、 脱发、 口腔溃疡、 牙龈出血、 口臭、 便秘等一系列问题的出现。
2、 本发明的综合营养粉可以提高细胞活性， 加速细胞再生和组 织修复。 这个过程不仅需要优质的原材料 （以大豆分离蛋白为主）， 还需要通过具备天然活性的特殊食物额外促进，这方面配方通过增加 巴西蘑菇来实现。
3、 深度清理已沉积在肝脏及血管内壁的脂肪， 这方面通过大豆 卵磷脂来实现。
4、 添加赤小豆提取物， 加强脾的运化功能， 提高营养素利用效 率。
5、 针对血糖、 血压问题额外强化配方中的 B族、 钙、 镁、 铬以 及水溶性纤维素 （菊粉）。
6、 针对顽固性肥胖等严重代谢障碍人群， 考虑到其肝脏合成左 旋肉碱 （维生素 BT, 脂肪进入细胞的必需载体） 的能力下降， 配方 中额外增加了左旋肉碱。
二、 避免身体伤害
1、 低糖饮食在限糖 （主要是限制主食） 的同时也限制了纤维素 的摄入，因此往往会造成便秘。配方强化了非水溶性纤维（玉米纤维）， 解决了便干、 便稀、 便粘、 大便恶臭等问题。
2、 脂肪加速燃烧使得细胞线粒体上生成的自由基 （占人体全部 自由基的 90%)增加，这些自由基很容易伤害到线粒体内膜及线粒体 中的遗传物质， 造成各种慢性病。 配方中增加了 β胡萝卜素、 维生素 C、 维生素 E、 矿物质硒、 针叶樱桃摄取物、 柑桔提取物、 番茄红素、 物等， 另一方面增加了多种矿物质的含量， 全面提高人体 内源性抗氧化系统的能力，全方面的规避各类自由基对细胞造成的伤
脸色发暗的问题。
4、 大量脂肪燃烧会造成大量的矿物质消耗， 配方中相应的进一 歩增加矿物质含量，防止同类技术中常出现的快速减肥后骨密度下降 的问题。
本发明的综合营养粉配方是在大量实践中历经调整不断优化、并 且考虑到各方面要素之间的匹配实现的，其是基于各成分各自的作用 和相互之间的协同作用作出的， 不仅实现了生活方式病的快速改善， 同时促进整体健康水平全面提高， 此外， 调理过程不仅没有痛苦， 反 而非常舒适。
具体实施方案
实施例 1
综合营养粉的配方如下：
成分 重量配比
维生素 B 1 0.04
维生素 B2 0.04
维生素 B6 0.04
0.04
烟酸 0.04
维生素 B 12 0.00004
维生素 C 0.45
维生素 A 0.0009 维生素 κ 0.000027 维生素 D 0.0000113 维生素 E 0.75 生物素 0.00004 叶酸 0.00059 钙 1.625 镁 0.8125 铁 0.027 锌 0.18 硒 0.00026 铬 0.0004 铜 0.0022 锰 0.0045 玉米纤维粉 13 菊粉 8 大豆分离蛋白粉 63 黑豆皮提取物 6.25 巴西蘑菇提取物 3.75 大豆卵磷脂 12.5 赤小豆提取物 3.75 左旋肉碱 0.648 β胡萝卜素 0.026 番茄红素 3 柑桔提取物 0.648 钒 0.00015 针叶樱桃提取物 7.776 葡萄籽提取物 0.7776 麦芽糊精 1 香精 1.0 乙基麦芽酚 0.1 阿斯巴甜 0.2
安赛蜜 0.2
对比例 1
对比例 1与实施例 1的区别仅在于不含巴西蘑菇提取物。
对比例 2
对比例 2与实施例 1的区别仅在于不含葡萄籽提取物。
实验例 1
试验者丁某， 疗程 6周， 每天服用五次， 每次温水冲服 20g实施 例 1的综合营养粉， 试验者在疗程中应避免不合理饮食， 同时配合适 量运动。 下表中检测结果的检测医院： 浙江省立同德医院， 干预前检 测时间： 2011年 08月 04日， NO.20110804LIB203 ; 干预后检测时间： 2011年 09月 24日， No.20110924LIB158。 试验者在疗程 6周后精神 状况良好。
Figure imgf000012_0001
从上述检测结果对照可以看出，本发明的综合营养粉在降低肥胖 者体重、 降低脂肪、 胆固醇等方面具有显著效果。
对照实施例 1
试验者刘某， 疗程 6周， 每天服用五次， 每次温水冲服 20g对比 例 1的综合营养粉， 试验者在疗程中应避免不合理饮食， 同时配合适 量运动。 下表中检测结果的检测医院： 浙江省立同德医院， 干预前检 测时间： 2011年 08月 05曰， NO.20110805LIB103 ; 干预后检测时间： 2011年 09月 24日， No.20110924LIB198。 试验者在疗程 6周后时常 感觉困乏。
Figure imgf000013_0001
从上述检测结果对照可以看出，对比例 1的综合营养粉在降低脂 肪、 胆固醇等方面也有明显效果， 然而试验者时常感觉到较为困乏。 相比而言， 在试验例 1中使用者未感到困乏， 这是因为巴西蘑菇提取 物可以提高细胞活性，加速细胞再生和组织修复，从而提高精神活力。 本书面描述使用实例来公开本发明， 包括最佳模式， 且还使本领域技 术人员能够制造和使用本发明。本发明的可授予专利的范围由权利要 求书限定， 且可以包括本领域技术人员想到的其它实例。如果这种其 它实例具有不异于权利要求书的字面语言的结构元素，或者如果这种 其它实例包括与权利要求书的字面语言无实质性差异的等效结构元 素， 则这种其它实例旨在处于权利要求书的范围之内。在不会造成不 一致的程度下， 通过参考将本文中参考的所有引用之处并入本文中。

Claims

权 利 要 求 书
1. 一种综合营养粉， 其特征在于该综合营养粉包含以下成分： 维生素 Bl、 维生素 B2、 维生素 B6、 泛酸、 烟酸、 维生素 B12、 维 生素 C、 维生素 A、 维生素 K、 维生素 D、 维生素 E、 生物素、 叶酸、 钙、 镁、 铁、 锌、 硒、 铬、 铜、 锰、 玉米纤维粉、 菊粉、 大豆分离蛋 白粉、黑豆皮提取物、 巴西蘑菇提取物、大豆卵磷脂、赤小豆提取物、 左旋肉碱、 β胡萝卜素、 番茄红素、 柑桔提取物、 钒、 针叶樱桃提取 物、 葡萄籽提取物、 麦芽糊精、 香精、 乙基麦芽酚、 阿斯巴甜、 和安 赛蜜。
2. 根据权利要求 1的综合营养粉， 其中各成分的重量配比如下: 成分 重量配比
维生素 B1 0.04
维生素 Β2 0.04
维生素 Β6 0.04
泛酸 0.04
烟酸 0.04
维生素 B12 0.00004
维生素 C 0.45
维生素 A 0.0009
维生素 K 0.000027
维生素 D 0.0000113
维生素 E 0.75
生物素 0.00004
叶酸 0.00059
钙 1.625
镁 0.8125
铁 0.027
锌 0.18
硒 0.00026
铬 0.0004
铜 0.0022 锰 0.0045
玉米纤维粉 13
菊粉 8
大豆分离蛋白粉 63
黑豆皮提取物 6.25
巴西蘑菇提取物 3.75
大豆卵磷脂 12.5
赤小豆提取物 3.75
左旋肉碱 0.648
β胡萝卜素 0.026
番茄红素 3
柑桔提取物 0.648
钒 0.00015
针叶樱桃提取物 7.776
葡萄籽提取物 0.7776
麦芽糊精 1-2
香精 0.5-2
乙基麦芽酚 0.1-0.2
阿斯巴甜 0.05-0.5
安赛蜜 0.05-0.5
3. 根据权利要求 1或 2的综合营养粉， 其中所述巴西蘑菇提取 物包含至少 80 wt.%的多糖成分， 其中该多糖成分的 80 wt.%以上为 蛋白结合多糖， 所述蛋白结合多糖优选为 l→6;>-P-D-葡聚糖-蛋白复 合物。
4. 根据权利要求 1-3中任一项的综合营养粉，其中所述针叶樱桃 提取物包含 5-15 ^.%的 5-羟甲基 -呋喃 -2-甲醛和 50-70 wt.%的脯氨 酸。
5. 根据权利要求 1-4中任一项的综合营养粉，其中所述葡萄籽提 取物包含至少 35 wt.%的低聚原花色素。
6. 根据权利要求 1-5中任一项的综合营养粉的制备方法，其包括 以下歩骤：
( 1 ) 将维生素 B1 , 维生素 B2，， 维生素 B6， 泛酸， 烟酸， 维 生素 B12， 维生素 C， 维生素 A， 维生素 K， 维生素 D， 维生素 E生 物素， 叶酸， 钒、 钙、 镁、 铁、 锌、 硒、 铬、 铜和锰各自的无机盐， 按重量配比， 在剪切混合器中混合、 充分剪切、 研磨， 至粉末粒径小 于 ΙΟμπι, 得第一混合料；
(2 ) 将菊粉和大豆分离蛋白粉在混匀器中充分混匀， 得第二混 合料；
(3 ) 将玉米纤维粉、 黑豆皮提取物、 巴西蘑菇提取物、 大豆卵 磷脂、 赤小豆提取物、 左旋肉碱、 β胡萝卜素、 番茄红素、 柑桔提取 物、针叶樱桃提取物、葡萄籽提取物、麦芽糊精、香精、 乙基麦芽酚、 阿斯巴甜、 安赛蜜混合在一起， 得到第三混合料， 向第三混合料加入 乙醇和丙酮混合溶剂， 充分搅拌， 得混合液， 然后进行喷雾干燥或冷 冻干燥， 得粉状产物；
(4)将第一混合料、第二混合料和所述粉状产物加入混合机中， 混合 15-30分钟， 过 50-80 目筛， 微波杀菌 0.5-1小时， 包装， 检验 后即得综合营养粉成品。
7. 根据权利要求 6的制备方法， 其中在歩骤 （3 ) 中， 第三混合 料与乙醇的重量比为 1:3-1:10。
8. 根据权利要求 6或 7的制备方法， 其中在歩骤 （3 ) 中， 其中 乙醇与丙酮的体积比为 10: 1-10:3。
9. 根据权利要求 6-8中任一项的制备方法，其中所述巴西蘑菇提取物 的提取采用将巴西蘑菇发酵后进行提取。
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