AT128831B - Braupfanne. - Google Patents

Description

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  Braupfanne. 
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 förmigen Aufsatz oder einen aus einer flachen Kugelkalotte bestehenden Heizaufsatz verwendet. 



   Bei diesen bekannten Einrichtungen ist eine gleichmässige   Durchwärmung   des Flüssigkeitsinhalts nicht möglich, da infolge der nach aussen gewölbten Aussenwandungen der Braupfanne der Querschnitt der Flüssigkeitssäule sich nach oben dauernd vergrössert. 



   Durch die vorliegende Erfindung wird dieser Mangel dadurch beseitigt, dass der Heizaufsatz eine nach aussen gewölbte ganz oder annähernd kugelförmige Aussenwand besitzt, die gegenüber ihrem Fuss nach aussen vorspringt und im wesentlichen einen   gleichmässigen   Abstand gegenüber der Aussenwand der Braupfanne besitzt. Hiedurch sind die   Heizflächen   allseitig mit einer gleichmässig hohen bzw. breiten
Flüssigkeitsschicht umgeben, so dass eine sehr gleichmässige Wärmeübertragung nach allen Richtungen und eine gute   Durchkochung   erreicht wird. 



   Die der Flüssigkeitsseite abgekehrte Wand der als'Aufsatz ausgebildeten   Heizfläche   ist zweck- mässig aus Gründen der besseren Raumausnutzung und aus Festigkeitsgründen als nach oben gerichteter
Kegelstumpf ausgebildet. 



   In der Zeichnung ist die Erfindung beispielsweise im senkrechten Schnitt durch eine Eindampf-
Braupfanne veranschaulicht. 



   In der Zeichnung ist a die Braupfanne, die am unteren Ende einen ringförmigen Heizraum b von halbkreisförmigem Querschnitt besitzt, der durch die beiden Wände c und   d   gebildet wird. An den inneren
Rand dieser Bodenheizfläche schliesst sich ein weiterer Heizraum e an, der aussen durch eine kugelartig nach aussen gewölbte   Heizfläche fund   innen durch eine Wand   g   gebildet wird, die die Form eines Kegel- mantels besitzt. 



   Die Flüssigkeitshöhe bzw.-breite über der Bodenheizfläehe c und der mittleren   Heizfläche   fist im wesentlichen überall gleich, so dass sich eine gute Wärmeverteilung und   Durchkochung   ergibt. 



     / :   ist das bekannte Rührwerk, dessen Arme i entsprechend der Krümmung der Wand f um diese
Wand herumgebogen sind. 



   Die Heizräume b und e können getrennt oder gemeinsam mit Dampf beheizt werden. 



   Bei dem dargestellten Ausführungsbeispiel wird dem Bodenheizraum b der Dampf durch ein
Rohr m und dem Heizraum e durch ein Rohr k zugeführt. Die Ausführung des Dampfes und des Kondens- wassers erfolgt durch ein Rohr   l   bzw. n. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRÜCHE : 1. Braupfanne mit doppeltem, dampfbeheiztem Boden mit kreisringförmiger Heizfläche von halb- kreisförmigem Querschnitt und an den Innenrand dieser Heizfläche sich anschliessenden, sich in den Innenraum der Braupfanne erstreckenden gewölbten Heizaufsatz, dadurch gekennzeiehnet, dass der <Desc/Clms Page number 2> Heizaufsatz eine. nach aussen gewölbte, ganz oder annähernd kugelförmige Aussenwand besitzt, die gegen- über ihrem Fuss nach aussen vorspringt und im wesentlichen einen gleichmässigen Abstand gegenüber- der Aussenwand der Braupfanne besitzt. EMI2.1 EMI2.2