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Die Schneidzeuge für Fleischwölfe mit selbstsehärfenden Messern erfüllen deshalb ihre Aufgabe nicht ganz, weil nach längerer Laufzeit der Messer Quetschungen und auch Messerbrüche vorkommen. Die
Ursache dieser Übelstände ist darin zu suchen, dass die umlaufenden Messer eine schabende Wirkung auf die an die Messer anliegenden, im Durchmesser aber etwas grösseren Lochscheiben ausüben, die Scheiben
5 aber nicht plan abnutzen ;
es verbleibt vielmehr am äusseren Rand der Lochscheiben ein unrunder kreis- förmiger Ansatz, welcher mit seinem innersten Rand das umlaufende Messer von der Lochscheibe abdrängt und dadurch einen Spielraum zwischen Messerschneiden und Lochscheiben hervorruft, der die voll- kommene Abtrennung von Teilen des Schneidgutes verhindert und ein Festhaken der Messerspitzen in dem vorerwähnten kreisförmigen Ansatz herbeiführen kann.
10 Um diese Nachteile zu beseitigen, ist erfindungsgemäss in den beiden Flachseiten der Lochscheiben knapp vor dem äusseren Rand der Scheiben je eine Nut eingedreht, deren innerster Rand mit der Kreis- bahn der freien Enden der umlaufenden Messerarme zusammenfällt. Diese Ausführungsform kann mit dem gleichen Erfolg dadurch ersetzt werden, dass an Stelle der Nuten die Lochscheiben beiderseits von der Kreisbahn der Messerenden weg zum äusseren Rand hin abgesetzt sind.
15 Die Zeichnung zeigt den Erfindungsgegenstand in der ersterwähnten Ausführungsform (mit
Nuten), u. zw. zeigt Fig. 1 eine Lochscheibe mit einem Zwischenmesser in der Draufsicht und Fig. 2 ein vollständiges Schneidzeug (2 Scheiben, 2 Messer) in Seitenansicht, teilweise geschnitten.
Die Lochscheiben a besitzen beiderseits je eine kreisförmige, eingedrehte Nut 6, welche Nuten so angeordnet sind, dass ihr Innenrand mit der Kreisbahn, die die Enden der Schneidarme f der Messer c M und d beschreiben, abschliessen. Dadurch ist die Selbstbildung des eingangs erwähnten kreisförmigen
Ansatzes (Grates) an den Scheiben ausgeschlossen.
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The cutting tools for meat mincers with self-sharpening knives do not quite do their job because after a long period of use of the knives, bruises and broken knives occur. The
The cause of these inconveniences is to be found in the fact that the rotating knives exert a scraping effect on the perforated disks which are in contact with the knives, but which are somewhat larger in diameter
5 but don't wear out flat;
Rather, a non-circular, circular extension remains on the outer edge of the perforated disks, which pushes the circumferential knife away from the perforated disk with its innermost edge and thereby creates a clearance between the knife edges and perforated disks, which prevents the complete separation of parts of the material to be cut Can bring about catching of the knife tips in the aforementioned circular approach.
In order to eliminate these disadvantages, according to the invention, a groove is screwed into each of the two flat sides of the perforated disks just before the outer edge of the disks, the innermost edge of which coincides with the circular path of the free ends of the circumferential knife arms. This embodiment can be replaced with the same success in that, instead of the grooves, the perforated disks are offset on both sides away from the circular path of the knife ends towards the outer edge.
15 The drawing shows the subject matter of the invention in the first-mentioned embodiment (with
Grooves), u. Between. Fig. 1 shows a perforated disk with an intermediate knife in plan view and Fig. 2 shows a complete cutting tool (2 disks, 2 knives) in side view, partly in section.
The perforated disks a each have a circular, screwed-in groove 6 on both sides, which grooves are arranged so that their inner edge terminates with the circular path which the ends of the cutting arms f of the knives c M and d describe. This makes the self-formation of the aforementioned circular
Approach (burrs) on the discs excluded.
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