AT269036B - Gär- und Entsaftungsbehälter für Traubenmaische - Google Patents

Description

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  Gär- und Entsaftungsbehälter für Traubenmaische 
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 unRotweinmaische eine Geruch- und Farbstoffabgabe der Traubenhülsen an den Saft angestrebt wird. 



   Nach abgeschlossenem Gärprozess wird durch öffnen des   Hahns--14--die   zweite Stufe des Entsaftungsprozesses eingeleitet. Bei entleerten   Saftsammelräumen --12-- wird   nun die Maische noch so lange in der   Zylindertrommel-l-belassen,   bis der gewünschte Entsaftungsgrad erreicht ist. 



   Nach Beendigung des Abtropfprozesses wird die entsaftete Maische der   Zylindertrommel-l--   entnommen und einer vorzugsweise unmittelbar unterhalb der   Zylindertrommel-l-   bereitstehenden Presse zugeführt. Die Entleerung der Maische geschieht durch Rotation der   Zylindertrommel --1--,   wobei mit jeder Umdrehung bei nach unten gerichteter   Einfüll- und   
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   Mit der Erfindung ist somit mit geringem konstruktivem Aufwand ein   Gear- un   Entsaftungsbehälter geschaffen worden, welcher die beim Gär- und beim Entsaftungsprozess gestellten Bedingungen in zweckmässiger Weise erfüllen kann, wobei zudem die Maischeentnahme aus dem Behälter ohne kostenaufwendige   Fördermittel   und ohne manuelle Beihilfe erfolgt. 



   PATENTANSPRÜCHE : 
1.   Gär- und Entsaftungsbehälter   für Traubenmaische, insbesondere Rotweinmaische, 
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 rotierend antreibbare Zylindertrommel   (1)   durch mindestens eine vertikale, perforierte Abtropfwand (10) in einen mit einer   Einfüll-und Entleerungsoffnung   (4) versehenen Maischeraum (11) und in mindestens einen Saftsammelraum (12) mit einer Saftablassöffnung (16) unterteilt ist. 
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Claims (1)

1. zwei Saftsammelräume (12) mit je einer Saftablassöffnung (16) durch je eine Abtropfwand (10) und durch je eine Stirnwand (3) der Zylindertrommel (1) seitlich begrenzt sind und der Maischeraum (11) zwischen beiden Saftsammelräumen liegt. EMI2.4 uninnerhalb der Zylindertrommel (1) schneckenförmige Förderbleche (17) am Mantel (2) angebracht sind, welche bei rotierender Zylindertrommel die Maische in den Bereich der Einfüll-und Entleerungsöffnung (4) fördern.