AT31766B - Verfahren zur Herstellung eines Nährmehles aus Wolfsbohnen. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung eines Nährmehles aus Wolfsbohnen.Info
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- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung eines Nahrmehles aus Wolfsbohnen, dadurch gekennzeichnet, dass die Bohnen in essigsäurehältigem Wasser gekocht werden, um durch die gleichzeitige Wirkung der Kochbitze die löslichen Eiweissstoffe zum Gerinnen zu bringen sowie die Kohlehydrate aufzuschliessen, so dass durch nachfolgendes Einweichen letztere gleichzeitig mit dem Bitterstoff leicht entfernt werden können und ein Produkt von hohem Eiweiss- EMI2.1
Applications Claiming Priority (1)
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| AT31766T | 1905-12-20 |
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| AT31766D AT31766B (de) | 1905-12-20 | 1905-12-20 | Verfahren zur Herstellung eines Nährmehles aus Wolfsbohnen. |
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1905
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