AT396082B - Vorrichtung zum aufschneiden von broetchen - Google Patents

Description

AT396 082 B

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Aufschneiden von Brötchen mittels eines von Hand geführten Messers mit einem Gestell, das eine Aufnahme für die Brötchen, eine sich über den Aufhahmebereich für die Brötchen erstreckende Schlitzführung für das Messer und einen die Brötchen in der Aufnahme festhaltenden, über einen Betätigungsgriff verstellbaren Halter aufweist.

Brötchen, wie Semmeln, Salzgebäck, Kipferl oder Brezel, werden üblicherweise mit der Hand gehalten, wenn sie mit einem Messer aufgeschnitten werden, was nicht nur eine Verletzungsgefahr mit sich bringt, sondern auch eine von der jeweiligen Geschicklichkeit abhängige Schnittführung bedingt. Dies macht sich insbesondere dort unangenehm bemerkbar, wo eine große Anzahl von Brötchen aufgeschnitten wird, um den einen Teil der halbierten Brötchen zu belegen, bevor die beiden Teile wieder zusammengefügt werden, wie dies beim entgeltlichen Vertrieb solcher belegter Brötchen in einschlägigen Geschäften der Fall ist.

Zur Halterung von Brötchen beim Schneiden ist es bereits bekannt (US-PS 4 399 989), eine Vorrichtung einzusetzen, die aus einem kastenartigen, nach oben offenen Gestell besteht, an dessen eine Längswand das zu schneidende Brötchen mit Hilfe eines Halters angedrückt wird, der durch eine Andrückplatte im Bereich der gegenüberliegenden Längswand gebildet wird und mit Hilfe eines Betätigungshebels gegen die Kraft einer Rückstellfeder verschiebbar ist Da in den Querwänden des kastenartigen Gestells ein vertikaler Führungsschlitz für ein Messer vorgesehen ist, kann ein in die sich zwischen den Kastenwänden ergebende Aufnahme eingebrachtes Brötchen, nachdem es über den Halter an die eine Längswand angedrückt wurde, mit Hilfe des in der Schlitzführung geführten Messers durchschnitten werden. Nachteilig bei dieser bekannten Vorrichtung ist allerdings, daß aufgrund der vertikalen Schnittführung das Messer vor dem Einlegen eines Brötchens aus der Schlitzführung herausgenommen werden muß. Dazu kommt noch, daß nur jeweils ein Brötchen geschnitten werden kann, wenn nicht das für ein Schneiden ungünstige Aufeinanderlegen der Brötchen oder ein entsprechend langes Messer in Kauf genommen wird. Außerdem besteht die Gefahr, daß nach dem Lösen des Halters die beiden Teile der Brötchen auseinanderfallen, was die Entnahme der geschnittenen Brötchen erschwert. Schließlich ergeben sich Schwierigkeiten hinsichtlich der anfallenden Schnittkrumen, die sich im Aufnahmebereich des Gestelles für die Brötchen sammeln.

Der Erfindung liegt somit die Aufgabe zugrunde, diese Mängel zu vermeiden und eine Vorrichtung zum Aufschneiden von Brötchen mittels eines von Hand geführten Messers der eingangs geschilderten Art mit einfachen Mitteln so zu verbessern, daß eine einfache Schnittführung ohne Notwendigkeit sichergestellt wird, das Messer nach jedem Schnitt aus der Schlitzführung zu entnehmen, daß die Möglichkeit besteht, auch zwei Brötchen bei einem Schneidvorgang zu zerteilen, und daß eine vorteilhafte Handhabung beim Einlegen und Entnehmen der Brötchen gewährleistet werden kann.

Die Erfindung löst die gestellte Aufgabe dadurch, daß die Aufnahme aus einer durch einen Rost gebildeten Auflage für liegende Brötchen besteht, die durch eine Abdeckplatte mit wenigstens einer Aufnahmeaussparung für die Brötchen abgedeckt ist, daß die Schlitzführung für das Messer oberhalb des Rostes auflagenparallel verläuft und daß der Halter als ein der Höhe nach verstellbarer Niederhalter ausgebildet ist

Durch das Vorsehen einer Auflage und einer zu dieser Auflage parallelen Schlitzführung für das Messer kann jedes Brötchen liegend aufgeschnitten werden, ohne nach jedem Schnitt zum Einlegen eines neuen Brötchens das Messer aus der Schlitzführung herausziehen zu müssen, weil ja die Aufnahmeaussparung für die Brötchen nach dem Schnitt durch das Messer freigegeben wird, das innerhalb der Schlitzführung seitlich neben der Aufnahmeaussparung zu liegen kommt. Die horizontale Schnittführung erlaubt auch das voneinander unabhängige Schneiden von zwei Brötchen in einem Schneidvorgang ohne das Messer verlängern zu müssen, weil die Brötchen ja in Schnittrichtung nebeneinander angeordnet werden können, insbesondere beim Vorsehen von je einer Aufnahmeaussparung für die beiden Brötchen. Die begrenzte Aufnahmeaussparung verhindert dabei eine über den Aussparungsbereich hinausgehende, freie Messerführung, was der Handhabungssicherheit zugute kommt. Die für das Schneiden notwendige Halterung des Brötchens erfolgt über den Niederhalter gegebenenfalls im Zusammenwirken mit der Aufnahmeaussparung, an deren Begrenzung sich das Brötchen ja anlegen kann. Damit das zu schneidende Brötchen nicht von Hand aus in der Aufnahmeaussparung gegen die Auflage niedergehalten werden kann, ist der maximale freie Abstand zwischen dem Niederhalter und der Abdeckplatte mit der Aufnahmeaussparung auf ein Maß zu begrenzen, das den freien Zugriff von oben behindert, ein einfaches Einlegen und Entnehmen der Brötchen aber erlaubt, deren Teile nach dem Schnitt aufeinander liegen bleiben, was die Entnahme der geschnittenen Brötchen erleichtert.

Um die beim Schnitt anfallenden Abfälle einfach abführen zu können, besteht die Auflage aus einem Rost, der durch die Abdeckplatte mit wenigstens einer Aufnahmeaussparung abgedeckt ist, so daß die Schnittkrumen u. dgl. durch den Rost hindurchfallen und die Brötchenaufnahme nicht beeinträchtigen können. Besonders einfache Verhältnisse ergeben sich in diesem Zusammenhang, wenn das Gestell unterhalb des Rostes eine ausziehbare Auffanglade aufweist, in der sich die Schnittabfälle sammeln, so daß eine Verschmutzung des Standplatzes der Vorrichtung vermieden wird und die gesammelten Schnittabfalle einer Weiterverwertung zugeführt werden können.

Besonders einfache Konstruktionsverhältnisse können dadurch erreicht werden, daß das Gestell aus einem Schubführungen zur Aufnahme des Rostes und der Auffanglade bildenden Gehäuse besteht, dessen mit den Aufnahmeaussparungen versehene Decke die Schlitzführungen für das Messer aufweist. In ein solches vorgefertigtes Gehäuse brauchen der Rost und die Auffanglade lediglich eingeschoben zu werden, um die -2-

Claims (3)

1. AT 396 082 B Vorrichtung bei montiertem Niederhalter einsetzen zu können. Ein solches Gehäuse stellt eine einfache Reinigung sicher und erlaubt außerdem ein Austauschen des Rostes bzw. der Auffanglade. In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand beispielsweise dargestellt Es zeigen Fig. 1 eine erfindungsgemäße Vorrichtung zum Aufschneiden von Brötchen in einem vertikalen Längsschnitt gemäß der Linie (1*1) der Fig. 2 und Fig. 2 diese Vorrichtung in einem Schnitt nach der Linie (ΙΙ-Π) der Fig. 1. Die dargestellte Vorrichtung zum Aufschneiden von Brötchen mit Hilfe eines von Hand geführten Messers (1) besteht im wesentlichen aus einem Gestell (2), das aus einem Gehäuse (3) gebildet wird, aus einer in eine Schubführung (4) des Gehäuses (3) eingesetzten Auflage (5) in Form eines Rostes (6) und aus einer in der Abdeckplatte (7) des Gehäuses (3) vorgesehenen, parallel zur Auflage (5) verlaufenden Schlitzführung (8) für das Messer (1). Das Gestell (2) weist außerdem zwei Führungsbolzen (9) für einen verstellbaren Niederhalter (10) auf, der mit Hilfe eines Betätigungsgriffes (11) gegen die Kraft von die Führungsbolzen (9) umschließenden Rückstellfedern (12) an die zu schneidenden Brötchen angedrückt werden kann. Diese Brötchen werden in Aufnahmeaussparungen (13) der Abdeckplatte (7) eingelegt, wobei gemäß dem dargestellten Ausführungsbeispiel drei Aufnahmeaussparungen (13) mit an die unterschiedlichen Brötchenformen angepaßten Umrißformen vorgesehen sind. Bei einer solchen Anordnung der Aufnahmeaussparungen (13) können zwei Brötchen, z. B. eine Semmel und ein Salzgebäck gleichzeitig aufgeschnitten werden. Für das Schneiden eines Salzstangerls wird jedoch der Platz für die beiden anderen Aussparungen belegt Zum Aufschneiden der in die Aufnahmeaussparungen (13) eingelegten Brötchen werden diese mit Hilfe des Niederhalters (10) gegen den Rost (6) gedrückt, bevor mit Hilfe des Messers (1) die Brötchen auflagenparallel durchschnitten werden. Die dabei anfallenden Krümel fallen durch den Rost (6) in eine Auffanglade (14), die in eine Schubführung (15) ausziehbar eingesetzt ist. Damit die Schlitzführung (8) für das Messer (1) vor einem Verschleiß geschützt werden kann, kann die Schlitzführung mit einer entsprechenden Ausfütterung versehen sein, die gegebenenfalls austauschbar eingesetzt ist. PATENTANSPRÜCHE 1. Vorrichtung zum Aufschneiden von Brötchen mittels eines von Hand geführten Messers mit einem Gestell, das eine Aufnahme für die Brötchen, eine sich über den Aufnahmebereich für die Brötchen erstreckende Schlitzführung für das Messer und einen die Brötchen in der Aufnahme festhaltenden, über einen Betätigungsgriff verstellbaren Halter aufweist, dadurch gekennzeichnet, daß die Aufnahme aus einer durch einen Rost (6) gebildeten Auflage (5) für liegende Brötchen besteht, die durch eine Abdeckplatte (7) mit wenigstens einer Aufnahmeaussparung (13) für die Brötchen abgedeckt ist, daß die Schlitzführung (8) für das Messer (1) oberhalb des Rostes (6) auflagenparallel verläuft und daß der Halter als ein der Höhe nach verstellbarer Niederhalter (10) ausgebildet ist
2. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Gestell (2) unterhalb des Rostes (6) eine ausziehbare Auffanglade aufweist.
3. 3. Vorrichtung nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Gestell (2) aus einem Schubführungen (4, 15) zur Aufnahme des Rostes (6) und der Auffanglade (14) bildenden Gehäuse (3) besteht, dessen mit den Aufnahmeaussparungen (13) versehene Decke die Schlitzführungen (8) für das Messer (1) aufweist. Hiezu 1 Blatt Zeichnung -3-