AT399719B - Likör - Google Patents

Claims (2)

1. AT 399 719 B Die vorliegende Erfindung betrifft einen Likör, der durch folgende Zusammensetzung gekennzeichnet ist: Hauptbestandteile sind: Maronipürree Alkohol Zucker zumindest ein Milchprodukt gegebenenfalls weitere übliche Zusätze eventuell Eidotter und/oder Schokolade Liköre auf der Basis von Edelkastanien wurden bisher in der Literatur nicht beschrieben. Die Edelkastanie (Castanea sativa oder vesca) ist mit der Roßkastanie nicht näher verwandt. Ihre Früchte sind eßbar und haben als Maroni Eingang in die Küche gefunden. Der Baum ist besonders im Mittelmeergebiet 2u Hause, wurde aber zur Römerzeit auch in Mitteleuropa in milden Klimagebieten durch den Menschen stärker verbreitet (Fischer Lexikon der Pflanzen in Farbe, Fischer Verlag 1983). Der Edelkastanienbaum gehört 2ur Familie der Buchengewächse, wird fast 30m hoch, bevorzugt ein mildes Klima und wächst auf sauren, kalkarmen Böden (Die farbigen Naturführer: Beeren, Wildgemüse, Heilkräuter; Mosaikverlag 1983, sowie Bäume, Mosaikverlag 1984). Die Edelkastanien (Eßkastanien, Maronen) lassen sich zu verschiedenen, sehr delikaten Gerichten zubereiten. Nach Hildegard von Bingen ist alles, was in diesem Baum ist, und auch seine Frucht nützlich gegen jede Schwäche, die im Menschen ist Außerdem empfiehlt sie die Früchte für Kopf und Herz, sowie gegen Traurigkeit, Leber-, Milz- und Magenschmerzen (Hl. Ήίldegard - Edelkastanien - Koch und Backbuch, Pattloch Verlag 1992). In Zusammenhang mit gesunder Ernährung, besonders in Hinblick auf das so wichtige Säuren-Basen-Gleichgewicht wird die Edelkastanie immer wieder positiv erwähnt. Sie ist ein ausgesprochener Basenspender (Hermine Klein: Das 1x1 der Naturküche 1982, sowie Erich Rauch: Milde Ableitungsdiät, Haug Verlag, 1 o.Aufl. 1988). Vorzugsweise enthält der Likör zusätzlich Eidotter und/oder Schokolade (uJod. Kakao). Als Milchprodukte eignen sich vornehmlich Vollmilch und/oder Schlagobers. Die Erfindung wird anhand der nachfolgenden Beispiele näher erläutert: Beispiel 1: Durch Mischen wurde ein Likör hergestellt der folgende Einzelkomponenten enthält: 300 ml Maronicreme (16,8 dag Maroni, 22 dag Zucker, 1,2 dag Pektin und Vanilleextrakt) 100 ml Weinbrand 100 ml Weingeist 125 ml Schlagobers 125 ml Milch 750 ml Likör (mind. 15% Vol. Alkohol) Beispiel 2: Durch Mischen wurde ein Likör hergestellt, der folgende Einzelkompomenten enthält: 300 ml Maronicreme (16,8 dag Maroni, 22 dag Zucker, 1,2 dag Pektin und Vanilleextrakt) 250 ml Weinbrand 62,5ml Weingeist 125 ml Milch 125 ml Schlagobers 65 ml Eidotter (4 Stück) 927,5 ml Likör (mind. 15% Vol. Alkohol) Beispiel 3: Durch Mischen wurde ein Likör hergestellt, der folgende Einzelkomponenten enthält ( Die Schokolade zuvor in warmer Milch auflösen und erkalten lassen): 300 ml Maronicreme (16,8 dag Maroni, 22 dag Zucker, 1,2 dag Pektin und Vanilleextrakt) 50 ml Schokolade 65 ml Eidotter (4 Stück) 250 ml Weinbrand 83,3ml Weingeist 250 ml Milch 998,3 ml Likör (mind. 15% Vol. Alkohol) Patentansprüche 1. Likör dadurch gekennzeichnet daß er als Hauptbestandteile Maronipürree, Alkohol, Zucker und zumindest ein Milchprodukt sowie gegebenenfalls weitere übliche Zusätze enthält.
2. 2 AT 399 719 B Likör nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß er zusätzlich Eidotter enthält. Likör nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß er als Milchprodukt Vollmilch und/oder Schlagobers enthält. Likör nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß er zusätzlich Schokolade und/oder Kakao enthält. Likör nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch folgende Komponenten: (1000 ml) Maronipürree 80 - 300 ml Saccharose 100-300 ml Weinbrand 100 - 300 ml Weingeist 50 - 200 ml Schlagobers (36% Fett) 50 - 200 ml Milch (3,6% Fett) 50 - 300 ml Eidotter 0 - 200 ml Schokolade (u./od.Kakao) 0 -100 ml 3