AT524213B1 - Vorrichtung zur Bereitstellung eines Heißgetränkes - Google Patents

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Bereitstellung eines Heißgetränkes, umfassend einen Wasserbehälter (1), ein Heizelement (2), welches mit dem Wasserbehälter (1) über eine Zuleitung (6) verbunden ist, eine Brühgruppe (3), die mit dem Heizelement (2) über eine Einlassleitung (7) verbunden ist, sodass Wasser wahlweise vom Heizelement (2) der Brühgruppe (3) zugeführt werden kann, wobei die Brühgruppe (3) einen Auslass (9) für ein Heißgetränk aufweist, und ein Entnahmebereich (11) zum Einstellen eines Gefäßes zum Auffangen des aus dem Auslass (9) austretenden Heißgetränkes vorgesehen ist, wobei ein Abdichtelement (12) vorgesehen ist, welches wahlweise zwischen einer Ruheposition und einer Betriebsposition bewegt werden kann, wobei in der Betriebsposition eine im Wesentlichen luftdichte Kammer (13) ausgebildet ist, die zumindest den Entnahmebereich (11) umfasst und zumindest vom Auslass (9) und dem Abdichtelement (12) begrenzt wird, wobei weiters ein Vakuumelement (5) zur Erzeugung eines Unterdrucks in der im Wesentlichen luftdichten Kammer (13) vorgesehen ist.

Description

Beschreibung

[0001] Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Bereitstellung eines Heißgetränkes, umfassend einen Wasserbehälter, ein Heizelement, welches mit dem Wasserbehälter über eine Zuleitung verbunden ist, eine Brühgruppe, die mit dem Heizelement über eine Einlassleitung verbunden ist, sodass Wasser wahlweise vom Heizelement der Brühgruppe zugeführt werden kann, wobei die Brühgruppe einen Auslass für ein Heißgetränk aufweist, und ein Entnahmebereich zum Einstellen eines Gefäßes zum Auffangen des aus dem Auslass austretenden Heißgetränkes vorgesehen ist.

[0002] Heißgetränke wie Kaffee, insbesondere Espresso, werden in entsprechenden Vorrichtungen mit heißem Hochdruckwasser, das durch ein Bett aus Geschmacksträgern wie bspw. geröstetem Kaffee gepresst wird, zubereitet.

[0003] Die Kaffeeextraktion in einer Espressomaschine ist ein Prozess, der auf ein feines Zusammenspiel von Mahlgrad, Kaffeemasse, Wassertemperatur und Wasserdruck sowie Getränkemenge angewiesen ist. Aus dem Stand der Technik sind diverse Vorrichtungen zur Zubereitung von Heißgetränken, insbesondere Kaffee, mithilfe von Unterdrucksystemen bekannt. Hierbei wird üblicherweise mithilfe von Unterdruck oder Vakuum dem Kaffeepulver Luft entzogen. Je tiefer die Druckluft das heiße Wasser in die Mikroporen eindringen lässt, desto höher ist die effektive Kontaktfläche des heißen Wassers mit dem Kaffeerohstoff und desto höher der Extraktionsgrad der biologisch aktiven Substanzen im Kaffee. Dieser Umstand erklärt, warum die Erhöhung des Heißwasserdrucks in Espressomaschinen dazu beiträgt, die Extraktion biologisch aktiver Substanzen zu erhöhen, wodurch der Geschmack des zubereiteten Getränkes intensiver wird.

[0004] Das Dokument WO2018231103 A1 zeigt eine Kaffeemaschine mit einem Vakuumprozessor. Der Vakuumprozessor ist dazu bestimmt, die Espressomaschine mit einer abgedichteten Brühkammer auszustatten, die in obere und untere Hohlräume unterteilt ist. Der obere Hohlraum der Brühkammer ist mit einer Wasserleitung mit einem Absperrventil verbunden, um dem abnehmbaren Kaffeebehälter heißes Wasser vom Wasseraufbereiter der Kaffeemaschine zuzuführen. Der untere Hohlraum der Brühkammer ist über ein Absperrventil zum Ablassen des fertigen Kaffees mit der Kaffeeleitung verbunden. Der Vakuumprozessor selbst besteht aus einer Vakuumpumpe und einer Vakuumpumpenleitung, die mit einem Absperrventil ausgestattet ist. Die Vakuumpumpenleitung ist mit dem oberen oder unteren Hohlraum der abgedichteten Brühkammer verbunden und dient dazu, Luft aus dieser zur luftabpumpenden Vakuumpumpe abzuführen.

[0005] Das Dokument WO2018186598 A1 zeigt eine Kaffeemaschine mit einer Extraktionskammer, die Kaffeepulver und heißes Wasser enthält, eine Kolbeneinheit, die gleitend in der Extraktionskammer angeordnet ist und einen Kompressor zum Zuführen von Luft in das Innere der Extraktionskammer, um sie in einem Druckzustand zu halten.

[0006] Nachteilig bei diesen bekannten Vorrichtungen ist insbesondere, dass sie mehrere Pumpen umfassen müssen, um das Wasser aus einem Wasserbehälter zum und durch den Kaffee zu einem Gefäß zu transportieren.

[0007] Es ist daher eine Aufgabe der Erfindung, eine Vorrichtung der eingangs genannten Art bereitzustellen, bei welcher die oben genannten Nachteile des Standes der Technik zumindest teilweise beseitigt sind. Insbesondere soll eine Vorrichtung bereitgestellt werden, die in der Lage ist, in Kaffeepulver oder anderen Geschmacksträgern enthaltene Geschmackselemente wirksam zu extrahieren. Weiters soll, im Vergleich zu bekannten Vorrichtungen, die Energieeffizienz verbessert werden und die Vorrichtung mit einer geringeren Anzahl von Teilen gebaut werden können.

[0008] Erfindungsgemäß ist bei einer Vorrichtung zur Bereitstellung eines Heißgetränkes der eingangs genannten Art ein Abdichtelement vorgesehen, welches wahlweise zwischen einer Ruheposition und einer Betriebsposition bewegt werden kann, wobei in der Betriebsposition eine im Wesentlichen luftdichte Kammer ausgebildet ist, die zumindest den Entnahmebereich umfasst und zumindest vom Auslass und dem Abdichtelement begrenzt wird, wobei weiters ein Vakuum-

element zur Erzeugung eines Unterdrucks in der luftdichten Kammer vorgesehen ist.

[0009] Das Abdichtelement ist also ausgebildet, um wahlweise eine im Wesentlichen luftdichte Kammer zu schaffen, die zumindest den Auslass und den Entnahmebereich umfasst. Die luftdichte Kammer ist vom Abdichtelement, dem Auslass sowie ggf. weiteren Elementen der Vorrichtung begrenzt, wobei der Entnahmebereich innerhalb der Kammer liegt. Bevorzugt umfasst die im Wesentlichen luftdichte Kammer weiters die Brühgruppe. Um die Erzeugung eines Unterdrucks in der im Wesentlichen luftdichten Kammer zu ermöglichen, ist weiters ein Vakuumelement vorgesehen.

[0010] Hierbei ist erfindungsgemäß ein Abdichtelement vorgesehen, um, ggf. zusammen mit anderen Teilen der Vorrichtung, in der Betriebsposition eine im Wesentlichen luftdichte Kammer zu begrenzen. Die im Wesentlichen luftdichte Kammer ist derart ausgebildet, dass sie keinen bzw. lediglich einen geringen Luftaustausch zwischen dem Innenraum der Kammer sowie der Umgebung ermöglicht. Das Vakuumelement ist vorgesehen, um wahlweise innerhalb der im Wesentlichen luftdichten Kammer einen Unterdruck zu erzeugen, welcher durch den Auslass auch in der Brühgruppe wirkt. Dieser Unterdruck bewirkt, dass bei einer Verbindung des Heizelements mit der Brühgruppe heißes Wasser aus dem Heizelement durch die Brühgruppe zum Auslass der Brühgruppe gesaugt wird. Das Wasser wird beim Eintreten in den Unterdruckbereich teilweise entspannungsverdampft und kühlt ab. Durch das Verdampfen wird das nicht verdampfte Wasser zerstäubt. Weiters baut sich ein lokaler Überdruck auf, der das Wasser-Dampf-Gemisch durch die Brühgruppe in Richtung Auslass drückt. Auf dem Weg trifft das Wasser-Dampf-Gemisch bevorzugt auf einen Geschmacksträger, wie bspw. Kaffeemehl oder Teeblätter. Durch den Geschmacksträger wird das Wasser-Dampf-Gemisch einerseits mit Inhaltsstoffen bereichert und andererseits durch den Entzug von Wärmeenergie kondensiert. Anschließend tritt ein mit den Aromastoffen des Geschmacksträgers angereichertes Heißgetränk, insbesondere Kaffee oder Tee, aus dem Auslass aus und kann bspw. mit einem Gefäß aufgefangen werden.

[0011] Das Abdichtelement kann wahlweise zwischen einer Betriebsposition, in welcher die im Wesentlichen luftdichte Kammer ausgebildet ist, und einer Ruheposition, in welcher keine im Wesentlichen luftdichte Kammer ausgebildet ist, bewegt werden. In der Ruheposition ist der Entnahmebereich sowie der Auslass mit der Umgebungsluft verbunden und es kann daher ein Gefäß in den Entnahmebereich eingestellt bzw. aus dem Entnahmebereich entnommen werden.

[0012] Der Entnahmebereich ist der Bereich bei, insbesondere oberhalb, einer für ein Gefäß zum Auffangen der aus dem Auslass austretenden Flüssigkeit vorgesehenen Aufnahme. Die Aufnahme wird bspw. durch eine Fläche, durch eine Vertiefung oder ähnliches gebildet.

[0013] Durch die Anordnung eines Dichtungselements sowie eines Vakuumelements ist das oben beschriebene Verfahren möglich, wodurch keine Pumpe zum Transport des Wassers durch die Brühgruppe erforderlich ist. Die Wasserführung erfolgt ausschließlich mithilfe des in der im Wesentlichen luftdichten Kammer bereitgestellten Unterdrucks. Weiters wird durch den Unterdruck in der im Wesentlichen luftdichten Kammer in Kombination mit dem entstehenden WasserDampf-Gemisch eine besonders gründliche Extraktion der Aromastoffe aus dem Geschmacksträger bewirkt und somit ein geschmacksintensives Heißgetränk bereitgestellt.

[0014] Bevorzugt ist vorgesehen, dass ein erstes Stellventil in der Einlassleitung vorgesehen ist, um wahlweise Wasser aus dem Heizelement der Brühgruppe zuzuführen. Dies ermöglicht eine exakte und schnelle Einstellung der zu verwendenden Wassermenge.

[0015] Weiters ist bevorzugt vorgesehen, dass die Zuleitung vom Wasserbehälter zum Heizelement ein zweites Stellventil aufweist, um wahlweise eine Verbindung zwischen dem Wasserbehälter und dem Heizelement zu ermöglichen bzw. zu sperren, sodass wahlweise Wasser aus dem Wasserbehälter zum Heizelement strömen kann. Das erste und/oder das zweite Stellventil können bspw. als Magnetventil ausgebildet sein.

[0016] Das Vakuumelement kann bspw. als Vakuumpumpe ausgebildet sein und dient der Verringerung des Drucks innerhalb der im Wesentlichen luftdichten Kammer. Bevorzugt ist das Vakuumelement ausgebildet, um in der im Wesentlichen luftdichten Kammer wahlweise einen Un-

terdruck von 0,2 bis 0,9 bar zu erzeugen, bevorzugt 0,7 bis 0,8 bar, besonders bevorzugt 0,75 bis 0,76 bar, insbesondere 0,757 bar. Diese Drücke eignen sich besonders gut zur Bereitstellung eines Heißgetränkes.

[0017] Bei einer bevorzugten Ausbildung ist vorgesehen, dass das Heizelement einen Durchlauferhitzer oder einen Boiler umfasst. Falls ein Durchlauferhitzer verwendet wird, kann nach dem Erzeugen des Unterdrucks in der im Wesentlichen luftdichten Kammer Wasser direkt vom Wasserbehälter über den Durchlauferhitzer in die Brühgruppe befördert werden. Falls ein Boiler verwendet wird, kann zunächst die benötigte Menge Wasser aus dem Wasserbehälter in den Boiler gefördert, bspw. mithilfe des in der im Wesentlichen luftdichten Kammer anliegenden Unterdrucks, und dort auf die gewünschte Temperatur erhitzt werden. Anschließend kann das Wasser aus dem Boiler durch die Brühgruppe transportiert werden, bspw. mithilfe des in der im Wesentlichen luftdichten Kammer anliegenden Unterdrucks. Der Boiler weist bevorzugt ein Volumen von 20 bis 80 ml, besonders bevorzugt 25 bis 50 ml auf. Hierbei kann eine geringe Wassermenge, die für einen Brühvorgang, also bspw. eine Tasse Kaffee oder Tee benötigt wird, im Boiler erhitzt werden, während das restliche Wasser im Wasserbehälter nicht erhitzt wird. Bei dieser Ausbildung muss das Wasser nicht über einen längeren Zeitraum auf einer hohen Temperatur gehalten werden und somit kommt die Vorrichtung ohne Stand-by-Modus aus, wodurch sie energiesparender ist.

[0018] Das Heizelement ist bevorzugt ausgebildet, um das Wasser auf eine Temperatur von ca. 90°C bis 180°C, bevorzugt 110°C bis 130°C, besonders bevorzugt ca. 120°C, zu erhitzten und auf einen Druck von bevorzugt ca. 1 bis 2,5 bar, besonders bevorzugt ca. 2 bar zu erhöhen. Dadurch wird eine besonders effiziente Einbringung des Wassers in den Unterdruckbereich in der Kammer ermöglicht.

[0019] Um eine einfache und sichere Bewegung des Abdichtelements zwischen der Ruheposition und der Betriebsposition zu ermöglichen, ist bevorzugt vorgesehen, dass das Abdichtelement translatorisch bewegbar angeordnet ist. Das Abdichtelement ist bevorzugt haubenförmig ausgebildet, wobei es bspw. im Wesentlichen quaderförmig mit einer offenen Seitenfläche ist, wobei die Bewegungsrichtung des Abdichtelements zwischen der Ruheposition und der Betriebsposition im Wesentlichen senkrecht zur offenen Seitenfläche ausgebildet ist. Alternativ kann das Abdichtelement bspw. im Wesentlichen flach als Klappe oder als Schiebelement angeordnet sein, wobei das Abdichtelement bevorzugt lediglich einen geringen Teil der Kammeroberfläche begrenzt, während der größere Teil von anderen Elementen der Vorrichtung begrenzt wird. Das Abdichtelement kann bspw. im Wesentlichen aus Glas, Kunststoff und/oder Metall ausgebildet sein. Weiters kann das Abdichtelement Dichtungen aufweisen, um die Abdichtung mit den angrenzenden Elementen der Vorrichtung, insbesondere einem Sockel der Vorrichtung, insbesondere in der Betriebsposition zu verbessern.

[0020] Das Abdichtelement ist bevorzugt derart angeordnet, dass sich die Brühgruppe sowohl in der Ruheposition als auch in der Betriebsposition im Wesentlichen innerhalb eines durch das Abdichtelement begrenzten Hohlraumes befindet. Das Abdichtelement ist in dieser Ausbildung bevorzugt haubenförmig. Dies ermöglicht eine einfache und wirkungsvolle Abdichtung in der Betriebsposition gegenüber der Brühgruppe.

[0021] Weiters ist bevorzugt vorgesehen, dass die Brühgruppe einen Siebträger umfasst, welcher den Auslass aufweist. Die Brühgruppe kann auf verschiedene Arten aufgebaut sein. Beispielsweise kann die Brühgruppe ein Mahlwerk aufweisen, welches zugeführte (Kaffee-)Bohnen mahlt, wobei das entstehende Pulver in eine Brühkammer fällt. In die Brühkammer wird anschlieBend Wasser durch den in der im Wesentlichen luftdichten Kammer anliegenden Unterdruck eingebracht, sodass das Wasser das Kaffeepulver durchströmt und anschließend durch einen Auslass der Brühgruppe fließt. Alternativ kann ein Siebträger vorgesehen sein, der nach jedem Zubereitungsvorgang abgenommen und neu mit bereits fertigem (Kaffee-)pulver befüllt wird. Der Siebträger ist in der Betriebsposition bspw. mithilfe eines Bajonettverschlusses mit der restlichen Brühgruppe verbunden, sodass das Wasser bzw. der Dampf aus der Brühgruppe durch den Siebträger zum Auslass strömt.

[0022] Hierbei ist bevorzugt vorgesehen, dass der Siebträger zwei Griffe aufweist, die einander bevorzugt im Wesentlichen gegenüberliegen. Der Siebträger weist hierbei einen zentralen Bereich auf, in welchem das Sieb selbst angeordnet ist. Weiters sind ein erster Griff, der vom zentralen Bereich wegragt, sowie ein zweiter Griff, der vom zentralen Bereich wegragt, vorgesehen. Bei einem Siebträger mit lediglich einem Griff wird der Siebträger beim Lösen bzw. Verbinden des Siebträgers mit der restlichen Brühgruppe am Griff gedreht, wodurch eine einseitige Belastung einer Standkante der Vorrichtung bewirkt wird. Dies führt dazu, dass die gesamte Maschine beim Lösen bzw. Verbinden des Siebträgers leicht kippen kann. Um dies zu verhindern, ist bei bekannten Kaffeemaschinen im Sockel zusätzliches Gewicht angeordnet. Weiters muss der Griff relativ lange ausgebildet sein, um eine geeignete Hebelwirkung auf die Verbindung des Siebträgers mit der restlichen Brühgruppe zu ermöglichen.

[0023] Durch das Vorsehen eines zweiten Griffs ist es möglich, den Siebträger einfach und schnell durch eine zweihändige Bedienung von der restlichen Brühgruppe zu lösen bzw. mit dieser zu verbinden. Bei einer Drehung an den beiden Griffen wird keine einseitige Belastung auf die Vorrichtung ausgeübt, sodass keine Kippgefahr besteht. Diese Anordnung ermöglicht es weiters, das Gewicht der Vorrichtung zu reduzieren, da keine Kippgefahr besteht, und die Länge der Griffe zu verringern, da durch die beidseitig ausgeübten Drehbewegungen auf den Siebträger die Hebelwirkung der Griffe weniger groß sein muss. Dies ist besonders vorteilhaft, da es die Ausbildung und Anordnung eines erfindungsgemäßen Abdichtelements deutlich erleichtert.

[0024] Bevorzugt ist hierbei vorgesehen, dass die beiden Griffe im Wesentlichen länglich ausgebildet sind und einen Winkel von ca. 90°-180°, besonders bevorzugt im Wesentlichen 180°, einschließen. Diese Anordnung erlaubt eine besonders gute Kraftübertragung während des Verbindens bzw. Lösens des Siebträgers.

[0025] Die erfindungsgemäße Vorrichtung weist bevorzugt einen Sockel auf, welcher bevorzugt Füße oder eine Gummierung an der Unterseite umfasst, die ein sicheres Stehen auf einem Untergrund ermöglichen. Der Sockel begrenzt weiters bevorzugt den Entnahmebereich, wobei das Gefäß zur Aufnahme des Heißgetränkes auf den Sockel gestellt werden kann. Weiters begrenzt der Sockelbereich in der Betriebsposition bevorzugt die im Wesentlichen luftdichte Kammer an der Unterseite.

[0026] Die Brühgruppe, das Heizelement sowie ggf. der Wasserbehälter sind bevorzugt in einem gemeinsamen Gehäuse angeordnet, welches bevorzugt oberhalb eines Sockels und beabstandet von diesem angeordnet ist. Der Sockel und das Gehäuse sind bevorzugt über Halteelemente verbunden. Bevorzugt ist vorgesehen, dass innerhalb der Halteelemente Leitungen zwischen dem Gehäuse und dem Sockel verlaufen, bspw. die Zuleitung vom Wasserbehälter zum Heizelement, Stromleitungen zur Verbindung einer bspw. im Sockel angeordneten Stromverbindung zu den Verbrauchern wie bspw. im Gehäuse angeordneten Ventilen und einer Steuervorrichtung, eine Luftverbindung zwischen dem Entnahmebereich und dem Sockel, und/oder eine Luftleitung zwischen einem im Gehäuse angeordneten Wasserbehälter und dem Sockel, damit der Umgebungsluftdruck im Wasserbehälter herrscht. Zwischen dem Sockel und dem Gehäuse ist bevorzugt der Entnahmebereich angeordnet.

[0027] Der Wasserbehälter ist bevorzugt über eine Luftleitung mit einer Luftöffnung der Vorrichtung verbunden, um sicherzustellen, dass im Wasserbehälter der umliegende Luftdruck herrscht. Dies erleichtert die Wasserentnahme aus dem Wasserbehälter. Die Luftöffnung kann bspw. im Sockel der Vorrichtung angeordnet sein. Der Wasserbehälter ist bevorzugt im Wesentlichen zwischen dem Sockel und dem Gehäuse angeordnet und begrenzt besonders bevorzugt die im Wesentlichen luftdichte Kammer in der Betriebsposition.

[0028] Der Wasserbehälter weist weiters Verbindungsmittel zur lösbaren Verbindung mit der restlichen Vorrichtung, insbesondere der Zuleitung zum Heizelement auf. Dies ermöglicht ein einfaches Entfernen des Wasserbehälters, bspw. um diesen aufzufüllen oder zu reinigen. Die Verbindungsmittel können bspw. eine Magnetkopplung umfassen, die bevorzugt an der Unterseite des Wasserbehälters angeordnet ist.

[0029] Die erfindungsgemäße Vorrichtung weist bevorzugt einen oder mehrere Sensoren, bspw. einen Temperatursensor zur Ermittlung der Temperatur des Wassers im Heizelement, einen Drucksensor zur Ermittlung des Unterdrucks in der im Wesentlichen luftdichten Kammer oder einen Füllstandssensor zur Ermittlung der Wassermenge im Heizelement und/oder im Wasserbehälter auf. Weiters sind bevorzugt mehrere Aktoren vorgesehen, bspw. zum Öffen bzw. Schließen des ersten oder zweiten Stellventils. Dies ermöglicht eine möglichst exakte und schnelle Einstellung und Durchführung eines Brühvorganges. Die Sensoren sowie die Aktoren sind bevorzugt mit einer Steuerungseinheit verbunden, die weiters bevorzugt ausgebildet ist, um die ermittelten Werte der Sensoren zu erhalten, zu verarbeiten und anschließend die Aktoren entsprechend anzusteuern. Hierdurch wird ein automatischer und exakter Brühvorgang ermöglicht. Hierbei kann auch das Abdichtelement mit der Steuerungseinheit verbunden sein, um durch dieses zwischen der Ruheposition und der Betriebsposition bewegt zu werden. Alternativ oder zusätzlich kann das Abdichtelement auch manuell oder mithilfe eines elektrischen Schalters zwischen der Ruheposition und der Betriebsposition bewegbar sein.

[0030] Erfindungsgemäß ist weiters ein Verfahren zur Bereitstellung eines Heißgetränkes vorgesehen, wobei in einem ersten Schritt Wasser in einem Heizelement erhitzt wird, in einem zweiten Schritt in einer einen Auslass einer Brühgruppe für ein Heißgetränk, einen Entnahmebereich zum Einstellen eines Gefäßes zum Auffangen eines aus dem Auslass austretenden Heißgetränkes sowie ein im Entnahmebereich angeordnetes Gefäß umfassenden im Wesentlichen luftdichten Kammer ein Unterdruck bereitgestellt wird und in einem dritten Schritt das in dem Heizelement erhitzte Wasser durch den in der im Wesentlichen luftdichten Kammer gebildeten Unterdruck durch die Brühgruppe und durch den Auslass der Brühgruppe befördert wird, wodurch ein Heißgetränk aus dem Auslass austritt und in dem im Entnahmebereich angeordneten Gefäß aufgefangen wird.

[0031] Hierbei können der erste Schritt und der zweite Schritt gleichzeitig oder nacheinander durchgeführt werden. Um den dritten Schritt einzuleiten, wird bspw. ein Stellventil in einer die Brühgruppe und das Heizelement verbindenden Einlassleitung geöffnet, sodass das erhitzte Wasser in die Brühgruppe gelangen kann.

[0032] Bevorzugt ist vorgesehen, dass in einem vierten Schritt das Heizelement mit einem Wasserbehälter verbunden wird, wodurch Wasser aus dem Wasserbehälter durch den in der im Wesentlichen luftdichten Kammer gebildeten Unterdruck in das Heizelement gesaugt wird. Der Unterdruck in der im Wesentlichen luftdichten Kammer wird hierbei also nicht nur zum Transport des heißen Wassers durch die Brühgruppe verwendet, sondern auch zum Transport des Wassers aus dem Wasserbehälter zum Heizelement. Dies ermöglicht eine weitere Reduzierung der Komplexität des Aufbaus, da auf eine separate Pumpe oder ein anderes Transportelement zum Leiten des Wassers aus dem Wasserbehälter zum Heizelement verzichtet werden kann.

[0033] Bevorzugt wird das Wasser im Heizelement auf eine Temperatur von ca. 120°C erhitzt, bevor es in die Brühgruppe gelangt.

[0034] Der in der im Wesentlichen luftdichten Kammer erzeugte Unterdruck beträgt am Ende des zweiten Schrittes bzw. am Beginn des dritten Schrittes, also wenn die Einlassleitung mit der Brühgruppe verbunden wird, bevorzugt ca. 0,2 bis 0,9 bar, bevorzugt ca. 0,7 bis 0,8 bar, besonders bevorzugt ca. 0,75 bis 0,76 bar, insbesondere 0,757 bar. Bei diesem Unterdruck stellt sich in dem heißen Wasser eine Temperatur von 92°C ein, die für die Zubereitung von Espresso ideal ist.

[0035] Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines in der Zeichnung schematisch dargestellten Ausführungsbeispiels näher erläutert. In dieser zeigt Fig. 1 eine schematische Darstellung einer ersten erfindungsgemäßen Vorrichtung, Fig. 2 eine schematische Darstellung einer zweiten erfindungsgemäßen Vorrichtung, Fig. 3 eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Vorrichtung in der Betriebsposition und in Fig. 4 eine perspektivische Ansicht der Vorrichtung gemäß Fig. 3 in der Ruheposition.

[0036] In Fig. 1 ist eine Vorrichtung zur Bereitstellung eines Heißgetränkes in einer Betriebsposition dargestellt, welches einen Wasserbehälter 1, ein Heizelement 2, eine Brühgruppe 3, einen

Siebträger 4 sowie ein Vakuumelement 5 aufweist. Der Wasserbehälter 1 ist mit dem Heizelement 2 über eine Zuleitung 6 verbunden. Das Heizelement 2 ist mit der Brühgruppe 3 über eine Einlassleitung 7 verbunden, wobei ein erstes Stellventil 8 vorgesehen ist, um die Einlassleitung 7 wahlweise zu sperren bzw. zu öffnen. Der Siebträger 4 weist einen Auslass 9 für das in der Brühgruppe 3 bzw. im Siebträger 4 zubereitete Heißgetränk auf. Unterhalb des Auslasses 9 ist ein Gefäß 10 in einem Entnahmebereich 11 angeordnet, um aus dem Auslass 9 austretende Flüssigkeit aufzufangen. Weiters ist ein Abdichtelement 12 vorgesehen, welches in der dargestellten Betriebsposition zusammen mit weiteren Elementen der Vorrichtung eine im Wesentlichen luftdichte Kammer 13 begrenzt, die die Brühgruppe 3, den Siebträger 4, den Auslass 9 sowie den Entnahmebereich 11 umfasst. Wird nunmehr das Vakuumelement 5, bspw. eine Vakuumpumpe, eingeschaltet, so entsteht in der im Wesentlichen luftdichten Kammer 13 ein Unterdruck.

[0037] Im Betrieb wird zunächst das Abdichtelement 12 in die Betriebsposition gebracht. Anschließend wird das erste Ventil 8 geöffnet, sodass Wasser aus dem Wasserbehälter 1 durch das Heizelement 2 strömt und durch die Brühgruppe 3 und den Siebträger 4 gefördert wird, wodurch ein aromatisiertes Heißgetränk, bspw. Kaffee oder Tee zubereitet wird. Durch den Auslass 9 fließt das Heißgetränk in das Gefäß 10. Anschließend wird das Abdichtelement 10 in die Ruheposition gebracht und das Gefäß 10 kann aus dem Entnahmebereich 11 entnommen werden.

[0038] In Fig. 2 wird eine weitere Vorrichtung zur Bereitstellung eines Heißgetränkes in einer Betriebsposition dargestellt, wobei gleiche Bezugszeichen gleiche Teile wie in Fig. 1 bezeichnen. Im Unterschied zur Ausbildung gemäß Fig. 1 ist das Heizelement 2 als Boiler ausgebildet. Das Wasser aus dem Wasserbehälter 1 wird hierbei nicht beim Durchfluss durch das Heizelement 2 erhitzt, sondern im Heizelement 2 gespeichert und dort erhitzt. Deshalb ist ein zweites Stellventil 14 vorgesehen, welches verhindert, dass ungewollt während des Betriebs Wasser aus dem Wasserbehälter 1 in das Heizelement 2 gelangt und bewirkt, dass das Wasser im Heizelement druckbehaftet erhitzt werden kann. Bei dieser Ausführung kann der Unterdruck in der im Wesentlichen luftdichten Kammer 13 genutzt werden, um das Heizelement 2, nachdem dieses geleert wurde, erneut mit Wasser aus dem Wasserbehälter 1 zu füllen.

[0039] In Fig. 3 wird eine perspektivische Ansicht einer erfindungsgemäßen Vorrichtung in der Betriebsposition gezeigt. Die Vorrichtung weist eine Brühgruppe 3, einen Siebträger 4 mit einem Auslass 9, ein Abdichtelement 12 sowie einen Sockel 16 auf. In einem Gehäuse 17 sind bspw. ein Teil der Brühgruppe 3, das Heizelement 2 sowie die Ventile 8,14 angeordnet.

[0040] Der Sockel 16 ist unterhalb der Brühgruppe 3 angeordnet und dient als Standelement der Vorrichtung. Der Sockel 16 begrenzt weiters bevorzugt den Entnahmebereich 11, wobei das Gefäß 10 auf den Sockel 16 gestellt werden kann. Weiters sind der Sockel 16 und das Gehäuse 17 über ein erstes Halteelement 18a und ein zweites Halteelement 18b miteinander verbunden. Hinter den Halteelementen 18a, 18b und zwischen dem Sockel 16 und dem Gehäuse 17 ist der Wassertank 1 angeordnet. In den Halteelementen 18a, 18b können Leitungen, bspw. Wasserleitungen, Luftleitungen und/oder Stromleitungen zwischen dem Gehäuse 17 und dem Sockel 16 angeordnet sein.

[0041] Die Brühgruppe 3 ist mit dem Siebträger 4 verbunden. Der Siebträger 4 weist zwei Griffe, nämlich einen ersten Griff 15a und sowie einen zweiten Griff 15b, auf, die einander im Wesentlichen gegenüberliegen und an einem zentralen Element, in welchem sich das Sieb des Siebträgers 4 befindet, angeordnet sind. Die beiden Griffe 15a, 15b sind im Wesentlichen länglich ausgebildet und schließen einen Winkel von ca. 180° ein.

[0042] In der dargestellten Betriebsposition wird die im Wesentlichen luftdichte Kammer 13 durch die Brühgruppe 3, den Siebträger 4, den Sockel 16 sowie das Abdichtelement 12, welches haubenförmig ausgebildet ist, begrenzt. Dies ermöglicht es, mithilfe eines Vakuumelements 5 in der im Wesentlichen luftdichten Kammer 13 einen Unterdruck gegenüber der Umgebung bereitzustellen. Das Abdichtelement 12 ist im Wesentlichen quaderförmig mit einer offenen Seitenfläche, wobei die Bewegungsrichtung des Abdichtelements 12 zwischen der Ruheposition und der Betriebsposition im Wesentlichen senkrecht zur offenen Seitenfläche ausgebildet ist.

[0043] In Fig. 4 wird eine perspektivische Ansicht der Vorrichtung gemäß Fig. 3 in der Ruheposition gezeigt, bei welcher das Abdichtelement 12 im Vergleich zur Betriebsposition translatorisch nach oben bewegt wurde und damit den Entnahmebereich 11 freigibt. In dieser Position kann ein Gefäß 10, bspw. eine Tasse oder ein Becher, in den Entnahmebereich 11 gestellt bzw. nach der Zubereitung des Heißgetränkes aus diesem entnommen werden.

[0044] In der in Fig. 3 und Fig. 4 gezeigten Ausführung ist das Abdichtelement 12 translatorisch zwischen der Betriebsposition (Fig. 3) und der Ruheposition (Fig. 4) verschiebbar. Das Gehäuse 17, insbesondere die Brühgruppe 3, und das Heizelement 2, ist sowohl in der Betriebsposition (Fig. 3) als auch in der Ruheposition (Fig. 4) des Abdichtelements 12 jeweils im Inneren eines durch das Abdichtelement 12 gebildeten Hohlraumes angeordnet.

Claims (8)

Patentansprüche

1. Vorrichtung zur Bereitstellung eines Heißgetränkes, umfassend einen Wasserbehälter (1), ein Heizelement (2), welches mit dem Wasserbehälter (1) über eine Zuleitung (6) verbunden ist, eine Brühgruppe (3), die mit dem Heizelement (2) über eine Einlassleitung (7) verbunden ist, sodass Wasser wahlweise vom Heizelement (2) der Brühgruppe (3) zugeführt werden kann, wobei die Brühgruppe (3) einen Auslass (9) für ein Heißgetränk aufweist, und ein Entnahmebereich (11) zum Einstellen eines Gefäßes (10) zum Auffangen des aus dem Auslass (9) austretenden Heißgetränkes vorgesehen ist, dadurch gekennzeichnet, dass ein Abdichtelement (12) vorgesehen ist, welches wahlweise zwischen einer Ruheposition und einer Betriebsposition bewegt werden kann, wobei in der Betriebsposition eine im Wesentlichen luftdichte Kammer (13) ausgebildet ist, die zumindest den Entnahmebereich (11) umfasst und zumindest vom Auslass (9) und dem Abdichtelement (12) begrenzt wird, wobei weiters ein Vakuumelement (5) zur Erzeugung eines Unterdrucks in der im Wesentlichen luftdichten Kammer (13) vorgesehen ist.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass ein erstes Ventil (8) in der Einlassleitung (7) vorgesehen ist, um wahlweise Wasser aus dem Heizelement (2) der Brühgruppe (3) zuzuführen.

3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Heizelement (2) einen Durchlauferhitzer oder einen Boiler umfasst.

4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Abdichtelement (12) translatorisch bewegbar angeordnet ist.

5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Brühgruppe (3) einen Siebträger (4) umfasst, welcher den Auslass (9) aufweist.

6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Siebträger (3) zwei Hebel (15a, 15b) aufweist, die einander bevorzugt im Wesentlichen gegenüberliegen.

7. Verfahren zur Bereitstellung eines Heißgetränkes, wobei in einem ersten Schritt Wasser in einem Heizelement (2) erhitzt wird, in einem zweiten Schritt in einer einen Auslass (9) einer Brühgruppe (3) für ein Heißgetränk, einen Entnahmebereich (11) zum Einstellen eines Gefäßes (10) zum Auffangen eines aus dem Auslass (9) austretenden Heißgetränkes sowie ein im Entnahmebereich (11) angeordnetes Gefäß (10) umfassenden im Wesentlichen luftdichten Kammer (13) ein Unterdruck bereitgestellt wird und in einem dritten Schritt das in dem Heizelement (2) erhitzte Wasser durch den in der im Wesentlichen luftdichten Kammer (13) gebildeten Unterdruck durch die Brühgruppe (3) und durch den Auslass (9) der Brühgruppe (3) befördert wird, wodurch ein Heißgetränk aus dem Auslass (9) austritt und in dem im Entnahmebereich (11) angeordneten Gefäß (10) aufgefangen wird.

8. Verfahren nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass in einem vierten Schritt das Heizelement (2) mit einem Wasserbehälter (1) verbunden wird, wodurch Wasser aus dem Wasserbehälter (1) durch den in der im Wesentlichen luftdichten Kammer (13) gebildeten Unterdruck in das Heizelement (2) gesaugt wird.

Hierzu 2 Blatt Zeichnungen