AT92955B - Verfahren zur Gewinnung von Eiweißstoffen auf biologischem Wege. - Google Patents
Verfahren zur Gewinnung von Eiweißstoffen auf biologischem Wege.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Gewinnung von Eiweissstoifen auf biologischem Wege. Es ist bekannt, dass man durch Züchtung von Mucorarten, insbesondere Mueor spinosus und Mucor stolonifer in Zuckerlösungen oder auch in zuckerarmen Abwässern wie Sulfitablauge Fett gewinnen kann. Die Erfindung betrifft nun die Gewinnung von Eiweiss mit Hilfe der genannten Schimmelpilze, u. zw. geht die Erfindung von der bekannten Tatsache aus, dass die Pilzsubstanz hohen Eiweissgehalt aufweist und besteht darin, den erwähnten Schimmelpilzen solche Wachstumsbedingungen darzubieten, dass die Pilzsubstanz erhöht und die Pilzernte ausser zur Gewinnung von Fett namentlich zur Gewinnung von Eiweisskörpern herangezogen wird. Die Vermehiung der eiweisshaltigen Pilzsubstanz ist nach Feststellung des Erfinders abhängig von der Temperatur, von der Azidität der Nährflüssigkeit und der Menge der stickstoffhaltigen Stoffe und Nährsalze. Um also eine ausreichende Eiweissernte aus Schimmelpilzen zu sichern, hat man ausser den die Fettbildung beeinflussenden Bedingungen noch auf einen bestimmten Säuregrad und die Wasserstoffionenkonzentration der als Pilznahrung in Betracht kommenden organischen Nährflüssigkeit zu achten. Am günstigsten ist eine Azidität von 0'03 bis 0'05 normaler Säure, die durch teilweise Absättigung der mit stickstoffhaltigen Stoffen und Nährsalzen versetzten Zuckerlösung, des Abwassers od. dgl. mit Kalziumkarbonat und durch passende Wahl der Kochdauer erreicht wird. Züchtet man Mucorarten in derartigen Lösungen, so findet ausser starker Fettbildung eine gute Entwicklung des Pilzeiweisses statt, so dass nach dem Extrahieren des Fettes ein eiweissreicher Rückstand in guter Ausbeute erhalten wird. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Gewinnung von Eiweissstoffen auf biologischem Wege, dadurch gekennzeichnet, dass Schimmelpilze, insbesondere Mucor spinosus und Mucor stolonifer in verhältnismässig zuckerarmen, mit stickstoffhaltigen Stoffen versetzten Lösungen, vorzugsweise Abwässern, unter Einhaltung einer niedrigen Azidität, entsprechend etwa 0 03-0'05 normaler Säure, gegebenenfalls unter zeitweiser Zugabe alkalischer Mittel, zur Vermehrung gebracht werden. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
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