ATE17819T1 - Verfahren zur herstellung eines molkeproduktes und daraus erhaltenes proteinprodukt. - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines molkeproduktes und daraus erhaltenes proteinprodukt.

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ATE17819T1
ATE17819T1 AT83400602T AT83400602T ATE17819T1 AT E17819 T1 ATE17819 T1 AT E17819T1 AT 83400602 T AT83400602 T AT 83400602T AT 83400602 T AT83400602 T AT 83400602T AT E17819 T1 ATE17819 T1 AT E17819T1
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AT
Austria
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product
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obtained protein
whey
serum product
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Application number
AT83400602T
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English (en)
Inventor
Rene Jean-Marie Bolzer
Jean Clanchin
Original Assignee
Triballat Laiteries
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/04—Animal proteins
    • A23J3/08—Dairy proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
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AT83400602T 1982-04-29 1983-03-23 Verfahren zur herstellung eines molkeproduktes und daraus erhaltenes proteinprodukt. ATE17819T1 (de)

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EP0094263A1 (de) 1983-11-16
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