ATE17819T1 - Verfahren zur herstellung eines molkeproduktes und daraus erhaltenes proteinprodukt. - Google Patents

Verfahren zur herstellung eines molkeproduktes und daraus erhaltenes proteinprodukt.

Info

Publication number
ATE17819T1
ATE17819T1 AT83400602T AT83400602T ATE17819T1 AT E17819 T1 ATE17819 T1 AT E17819T1 AT 83400602 T AT83400602 T AT 83400602T AT 83400602 T AT83400602 T AT 83400602T AT E17819 T1 ATE17819 T1 AT E17819T1
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
product
manufacture
obtained protein
whey
serum product
Prior art date
Application number
AT83400602T
Other languages
English (en)
Inventor
Rene Jean-Marie Bolzer
Jean Clanchin
Original Assignee
Triballat Laiteries
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Triballat Laiteries filed Critical Triballat Laiteries
Application granted granted Critical
Publication of ATE17819T1 publication Critical patent/ATE17819T1/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/04—Animal proteins
    • A23J3/08—Dairy proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/146—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by ion-exchange

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
AT83400602T 1982-04-29 1983-03-23 Verfahren zur herstellung eines molkeproduktes und daraus erhaltenes proteinprodukt. ATE17819T1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8207402A FR2525867B1 (fr) 1982-04-29 1982-04-29 Procede de traitement d'un produit lactoserique et produit proteinique en resultant
EP83400602A EP0094263B1 (de) 1982-04-29 1983-03-23 Verfahren zur Herstellung eines Molkeproduktes und daraus erhaltenes Proteinprodukt

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ATE17819T1 true ATE17819T1 (de) 1986-02-15

Family

ID=9273534

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT83400602T ATE17819T1 (de) 1982-04-29 1983-03-23 Verfahren zur herstellung eines molkeproduktes und daraus erhaltenes proteinprodukt.

Country Status (6)

Country Link
US (1) US4525366A (de)
EP (1) EP0094263B1 (de)
AT (1) ATE17819T1 (de)
DE (1) DE3362054D1 (de)
FR (1) FR2525867B1 (de)
NZ (1) NZ203737A (de)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0243544B1 (de) * 1986-04-29 1989-04-05 Express Foods Group Limited Verfahren zur Herstellung von Molkeproteinen mit niedrigem Fettgehalt

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2606181A (en) * 1949-11-08 1952-08-05 Wyeth Corp Lactalbumin of improved taste for human consumption
DE1492803A1 (de) * 1965-02-22 1969-05-22 Molkerei J A Meggle Verfahren zur Gewinnung der Kaseinfraktion aus Milch unter gleichzeitigem Anfall einer zur Herstellung von Milchzucker und Nahrungs- und Futtermitteln geeigneten Molke
US3930039A (en) * 1971-07-30 1975-12-30 Molkerei J A Meggle Milchindus Method of preparing a protein concentrate from whey
CH556143A (fr) * 1972-09-11 1974-11-29 Nestle Sa Procede de preparation d'une fraction soluble des proteines du petit lait.
US3956520A (en) * 1973-11-16 1976-05-11 Aiello Joseph A Process for manufacturing cheese product
FR2345939A1 (fr) * 1976-03-31 1977-10-28 Lacto Serum France Procede de deproteination du serum du lait
FR2418626A1 (fr) * 1978-03-02 1979-09-28 Triballat Laiteries Procede et installations pour la preparation de la caseine a partir du lait et produits ainsi obtenus
DE3164983D1 (en) * 1980-04-17 1984-08-30 Bridel Laiteries Decationized milk, process for treating milk by a cation exchange resin for the manufacture of decationized milk and use of the decationized milk in the manufacture of curdled milk casein for cheeses and lactoserum

Also Published As

Publication number Publication date
US4525366A (en) 1985-06-25
FR2525867A1 (fr) 1983-11-04
NZ203737A (en) 1985-11-08
FR2525867B1 (fr) 1985-07-19
DE3362054D1 (en) 1986-03-20
EP0094263A1 (de) 1983-11-16
EP0094263B1 (de) 1986-02-05

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE13621T1 (de) Verfahren zur rueckgewinnung von molkeproteinen, verwendung zur herstellung von kaesen und nach diesem verfahren hergestellte kaese.
DE68923162D1 (de) Zusammensetzung von Molkeproteinen, Verfahren zur Herstellung und Verwendung dieser Zusammensetzung von Molkenproteinen.
ATE86082T1 (de) Verfahren zur herstellung eines stueckigen fleischemulsionsproduktes.
ATE10330T1 (de) Verfahren zur behandlung eines rohmaterials auf der basis von casein, das zweiwertige katione der phosphocaseinate enthaelt, erhaltene produkte und verwendungen.
DE3777101D1 (de) Verfahren zur behandlung von molkeeiweiss.
ATE207303T1 (de) Verfahren zur herstellung eines textur gebenden mittels für milchprodukte
ATE69927T1 (de) Verfahren zur herstellung eines molkeproduktes mit verringerter allergenitaet.
ES480418A1 (es) Procedimiento para la recuperacion de proteinas del suero lacteo.
DE3172797D1 (en) Process for making cheese or cheese base and a novel intermediate product of said process
SE8602877L (sv) Extraktionsforfarande for mjolkproteiner, produkter, anvendning av forfarandet och farmaceutiska kompositioner
ATE142082T1 (de) Verfahren zur herstellung eines quarkähnlichen produktes aus sojamilch
BE899812A (fr) Procede de preparation de concentres de proteines et de produits nutritifs par traitement de sang d'animaux.
DE69107735D1 (de) Verfahren zur Herstellung von transparenten Milchmolkeproteinen und Milchmolkeproteinprodukte.
PT79117B (de) Verfahren zur pasteurisierung von humanplasma
ATE200608T1 (de) Verfahren zur herstellung von frischkäse und derart hergestellter frischkäse
ATE34650T1 (de) Verfahren zur herstellung von produkten mit kaesegeschmack und die mittels dieses verfahrens hergestellten produkte.
FR2331963A1 (fr) Procede de fabrication de petit-lait ou de produits de petit-lait a partir de lait ecreme ou de ses melanges
DE60109694D1 (de) Verfahren zur Erhöhung der Ausbeute von Käse
DE69532964D1 (de) Neue proteine aus ektoparasitenspeichel und vorrichtung zur sammlung davon
RU2095992C1 (ru) Способ приготовления сыра с нормализацией молока
DE3362054D1 (en) Process for treating a whey product, and resulting protein product
ES424391A1 (es) Un metodo de tratar suero obtenido en la fabricacion de queso.
ATE41852T1 (de) Verfahren zur herstellung von molkeproteinen mit niedrigem fettgehalt.
RO96289A2 (ro) Procedeu de coagulare a laptelui
ES8707413A1 (es) Procedimiento para recuperar las proteinas contenidas en el suero de la leche

Legal Events

Date Code Title Description
UEP Publication of translation of european patent specification
REN Ceased due to non-payment of the annual fee