ATE51738T1 - Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kaese sowie demgemaess hergestellter kaese. - Google Patents

Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kaese sowie demgemaess hergestellter kaese.

Info

Publication number
ATE51738T1
ATE51738T1 AT85201828T AT85201828T ATE51738T1 AT E51738 T1 ATE51738 T1 AT E51738T1 AT 85201828 T AT85201828 T AT 85201828T AT 85201828 T AT85201828 T AT 85201828T AT E51738 T1 ATE51738 T1 AT E51738T1
Authority
AT
Austria
Prior art keywords
cheese
manufacture
whey
mixture
curd
Prior art date
Application number
AT85201828T
Other languages
English (en)
Inventor
Dijk Henricus Johannes Mar Van
Original Assignee
Holland Melkunie
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Holland Melkunie filed Critical Holland Melkunie
Application granted granted Critical
Publication of ATE51738T1 publication Critical patent/ATE51738T1/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/05—Treating milk before coagulation; Separating whey from curd

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
AT85201828T 1984-11-09 1985-11-08 Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kaese sowie demgemaess hergestellter kaese. ATE51738T1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL8403437A NL8403437A (nl) 1984-11-09 1984-11-09 Werkwijze en inrichting voor de bereiding van kaas alsmede kaas, verkregen onder toepassing hiervan.
EP85201828A EP0181049B1 (de) 1984-11-09 1985-11-08 Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Käse sowie demgemäss hergestellter Käse

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ATE51738T1 true ATE51738T1 (de) 1990-04-15

Family

ID=19844745

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
AT85201828T ATE51738T1 (de) 1984-11-09 1985-11-08 Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kaese sowie demgemaess hergestellter kaese.

Country Status (6)

Country Link
EP (1) EP0181049B1 (de)
AT (1) ATE51738T1 (de)
AU (1) AU577165B2 (de)
DE (1) DE3577032D1 (de)
NL (1) NL8403437A (de)
NZ (1) NZ214125A (de)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2892270B1 (fr) 2005-10-26 2008-02-01 Gervais Danone Sa Puree de fruits ou de legumes microfoisonnee et son procede de preparation

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL281015A (de) *
NL62412C (nl) * 1947-03-19 1949-01-15 E Ruys Nv Handelsver Fa Geroosterde gevormde kaasproducten en werkwijze ter bereiding daarvan
AU417390B2 (en) * 1966-01-28 1971-09-27 Alfa-Laval Ab Method of treating milk for use in cheesemaking

Also Published As

Publication number Publication date
NL8403437A (nl) 1986-06-02
EP0181049A3 (en) 1988-01-07
AU4947685A (en) 1986-05-15
EP0181049B1 (de) 1990-04-11
AU577165B2 (en) 1988-09-15
NZ214125A (en) 1989-03-29
EP0181049A2 (de) 1986-05-14
DE3577032D1 (de) 1990-05-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE13621T1 (de) Verfahren zur rueckgewinnung von molkeproteinen, verwendung zur herstellung von kaesen und nach diesem verfahren hergestellte kaese.
DE69907986D1 (de) Verfahren zur Herstellung von Sauermilchgetränken
JPS57118758A (en) Soluble protein product and method
DE69001843D1 (de) Verfahren zur herstellung von in fett gewaelzter feststoffkomponente.
EP0065981A4 (de) Verfahren zur erzeugung von käse oder käsevorprodukt sowie neues zwischenprodukt für das verfahren.
SE9003540L (sv) Saett att framstaella och foer distribution bereda en ost
UA5549A1 (uk) Спосіб отримання сиру
ATE32162T1 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kaese.
DE69132308D1 (de) Verfahren zur Herstellung von Käse und seine Vorbereitung zur Verteilung
ATE51738T1 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung von kaese sowie demgemaess hergestellter kaese.
EP0004231A3 (en) Process and apparatus for acidifying milk, notably in the preparation of casein, and whey obtained
ATE68936T1 (de) Verfahren zum herstellen von vorgepressten kaesebloecken sowie einrichtung zur durchfuehrung des verfahrens.
ATE140854T1 (de) Verwendung von stabilisierten molkeproteinpulvern zur herstellung von schmelzkäse und käsezubereitungen sowie verfahren zu ihrer herstellung
DE3671824D1 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung eines kalten getraenkes.
ATE147932T1 (de) Vorrichtung und verfahren zur herstellung von käseblöcken
ATE103469T1 (de) Verfahren zur herstellung von kaese oder kaesespezialitaet.
ATE235830T1 (de) Frischkäse und verfahren zu dessen herstellung
MD100C2 (ro) Procedeu de obţinere a caşcavalului
FR2315854A1 (fr) Procede de fabrication d'un fromage blanc leger et produit obtenu par ce procede
ATE22524T1 (de) Vorrichtung und verfahren zur herstellung von sauren kaseinaten.
GB2066638B (en) Method for continuous curding of milk during the production of white brine cheese and other soft cheeses
ATE72503T1 (de) Verfahren zur herstellung von kaese mittels einer schoepfkelle sowie gerinnungsbehaelter zur durchfuehrung des verfahrens.
SU1534771A1 (ru) Способ получения творога
EG12163A (en) Apparatus for continous coagulation of milk and for the production of rennet for white brine cheese and other types of soft cheeses
ATE9002T1 (de) Verfahren zur herstellung kaltfluessige gelatineloesung und die durch das verfahren erhaltene gelatineloesung.

Legal Events

Date Code Title Description
UEP Publication of translation of european patent specification
REN Ceased due to non-payment of the annual fee