BE1008536A6

BE1008536A6 - Sachet pour emballage et presentation de formes de fromage frais de type mozarella.

Info

Publication number: BE1008536A6
Application number: BE9500496A
Authority: BE
Original assignee: Nestle Italiana Spa
Priority date: 1994-06-09
Filing date: 1995-06-07
Publication date: 1996-06-04
Also published as: DE29509427U1; ITRM940111V0; SI9500191A2; GB2290518A; NL1000538C1; ES1031335U; ITRM940111U1; ES1031335Y; FR2721588A1; IT233154Y1; GB9511721D0; FR2721588B3; DK9500226U3; AT897U1

Abstract

Sachet (1) pour l'emballage et la présentation de formes de fromage de type mozzarella en présence de leur liquide de conservation, caractérisé en ce que : ledit sachet est constitué en utilisant un matériau stratifié à base de Nylon/polyéthylène plié et thermoscellé et contient une forme de fromage mozzarella conjointement avec une quantité dosée dudit liquide de conservation, ledit matériau de Nylon/polyéthylène stratifié est transparent de manière à pouvoir observer l'emballage intérieur et le liquide de conservation contenu dans ledit sachet, et ledit sachet a un joint thermoscellable intermédiaire (14) de manière à distinguer entre une partie supérieure (2) et une partie inférieure (3), sensiblement sous la forme d'un parallélogramme à fond plat.

Description


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  SACHET POUR   EMBALLAGE   ET PRESENTATION DE FORMES DE FROMAGE FRAIS DE TYPE MOZARELLA 
La présente invention concerne un sachet pour l'emballage et la présentation de formes de fromage frais de type mozzarella dans leur liquide de conservation. 



   Il est bien connu que, pour préserver convenablement du fromage de type mozzarella frais, il est nécessaire de l'emballer avec un soin particulier. Tout contact avec l'air et avec la poussière atmosphérique est en effet susceptible d'altérer ses caractéristiques organoleptiques. 



   Pour pallier ce problème, l'état de la technique fait usage de sachets dans lesquels le fromage mozzarella et le liquide dans lequel il est conservé sont présents simultanément. Cependant, ce procédé d'emballage pose le problème d'un haut niveau de flexibilité structurelle dû à la faible rigidité de la matière dont le sachet est constitué. Cela signifie que la solution est médiocre en raison de la présentation médiocre du produit et de l'impossibilité de présenter un grand nombre de spécimens du même produit l'un auprès de l'autre sans courir le risque d'altérer leur forme. 



   Pour résoudre les problèmes mentionnés ci-dessus, la présente invention propose à la fois une meilleure forme d'emballage et une forme plus efficace de présentation susceptible de maintenir l'intégrité structurelle de l'emballage. 



   Un objet de la présente invention vise donc un sachet permettant d'emballer et de présenter des fromages de type mozzarella en présence de leur liquide de conservation, caractérisé en ce que ledit sachet est constitué d'un matériau stratifié constitué de Nylon et de polyéthylène, plié et scellé à chaud et contenant un fromage mozzarella conjointement avec une quantité dosée dudit liquide de conservation, ledit sachet étant par 

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 ailleurs caractérisé par le fait que le matériau stratifié de Nylon et de polyéthylène est transparent pour rendre l'emballage interne et le liquide de conservation visibles, ledit sachet ayant un joint thermoscellable intermédiaire pour distinguer entre une partie supérieure et une partie inférieure sensiblement sous la forme d'un parallélogramme à fond plat. 



   L'invention sera à présent décrite plus en détail en se référant à une forme de réalisation préférée sur base des dessins ci-annexés dans lesquels : la Fig. 1 représente une vue en perspective du sachet selon la présente invention, et la Fig. 2 représente une vue en plan du matériau stratifié utilisé pour former le sachet. 



   Dans lesdites figures, on utilise les mêmes notations de référence pour indiquer les mêmes parties. 



   On se réfère à présent à la Fig. 1 ; le sachet 1 est montré dans son ensemble en vue en perspective dans sa position de présentation dans laquelle, en correspondance avec le joint thermoscellable 14, indiqué dans la Fig. 2 suivante, qui effectue une séparation entre une partie supérieure 2 et une partie inférieure 3 sensiblement en forme de parallélogramme à fond plat, un cordon 4 est appliqué, ledit cordon étant de préférence constitué d'une matière plastique avec un renfort en fil métallique à double toron. Le cordon forme le col et la forme évasée obtenue dans la partie supérieure et une étiquette 5 constituée de carton ou d'un matériau analogue est fixée à l'aide dudit cordon. 



   La base 6 est plate et scellée à chaud comme on peut le voir sur le bord 7. 



   La Fig. 2 est une vue en plan d'un film obtenu à partir d'un rouleau de matière plastique stratifiée utilisée pour former le sachet, vue dans laquelle les lignes verticales en pointillés 8,9, 10,11 indiquent les bords le long desquels le sachet est plié, le bord externe de droite 12 de la feuille se repliant pour chevaucher le 

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 bord de gauche 13 de la feuille ; la zone rayée 5 et, de la même manière, la zone 6 et la zone rayée et en traits interrompus 7 représentent, respectivement, la zone de l'étiquette, la base et le bord indiqué dans la Fig. 1 précédente ; la bande horizontale 14 montre la zone du joint thermoscellable du col séparant la partie supérieure 2 de la partie inférieure 3, tandis que la zone indiquée par les bandes diagonales doubles 15 peut porter des indications pour le consommateur qui achète le produit. 



   Dans le procédé de fabrication, un premier emballage protecteur, en contact direct avec le fromage mozzarella, est de préférence constitué d'un matériau stratifié de papier et de polyéthylène. Ce matériau est formé en machine selon des procédés connus et, de préférence, est constitué d'un emballage courant de papier et de polyéthylène d'un poids total d'environ 80 g/m2, perforé, pour permettre au fromage mozzarella de rester en contact avec le liquide de conservation. 



   Le produit, emballé comme ci-dessus, est conditionné dans le sachet selon la présente invention, dont la formation est réalisée par une machine à partir d'un rouleau de matériau stratifié. 



   Ladite formation est effectuée à l'aide de procédés connus, par exemple, en utilisant une machine d'emballage vertical qui : - part d'un rouleau de matériau stratifié de Nylon/polyéthylène d'une épaisseur globale de 65 u, forme les parois latérales du sachet, en scellant par la suite ledit matériau, - forme et scelle ensuite la base plate 6, - insère le fromage mozzarella emballé dans son premier revêtement protecteur, - dose le liquide de conservation, - ferme le sachet par thermoscellage le long de la ligne horizontale 14 à une hauteur de la base plate du sachet équivalente à environ deux tiers de la hauteur globale du sachet, 

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 - coupe le sachet et finalement le décharge en position verticale. 



   Dans un autre stade dudit procédé de fabrication réalisé en utilisant une machine d'attache connectée et synchronisée pour opérer en combinaison avec ladite machine d'emballage vertical, de préférence, à l'aide d'un transporteur, les opérations suivantes sont réalisées : 
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 - on forme le "noeud supérieur" typique caractérisant la partie supérieure évasée 2 dudit sachet 1,   - on   fixe une étiquette 5 qui est constituée, dans une forme de réalisation préférée, de carton imprimé en couleur,   - on   applique enfin le cordon 4 en correspondance avec le joint thermoscellable, ledit cordon convenant également pour porter la date de vente limite et étant constitué d'une matière plastique avec des renforcements en fil métallique à double toron. 



   Etant donné la forme du sachet fini, il est possible d'agencer un certain nombre de spécimens du même produit l'un à côté de l'autre sans porter préjudice de cette manière aux caractéristiques structurelles du produit ; enfin, la transparence du matériau lui-même permet de voir le contenu du sachet, c'est-à-dire qu'elle permet un contrôle direct du consommateur. 



   Il est donc possible de produire à échelle industrielle des sachets susceptibles de se tenir en position verticale d'eux-mêmes.

Claims

REVENDICATIONS 1. Sachet (1) pour l'emballage et la présentation de formes de fromage de type mozzarella en présence de leur liquide de conservation, caractérisé en ce que : - ledit sachet est constitué en utilisant un matériau stratifié à base de Nylon/polyéthylène plié et thermoscellé et contient une forme de fromage mozzarella conjointement avec une quantité dosée dudit liquide de conservation, - ledit matériau de Nylon/polyéthylène stratifié est transparent de manière à pouvoir observer l'emballage intérieur et le liquide de conservation contenu dans ledit sachet, et ledit sachet a un joint thermoscellable intermédiaire (14) de manière à distinguer entre une partie supérieure (2) et une partie inférieure (3), sensiblement sous la forme d'un parallélogramme à fond plat.
2. Sachet selon la revendication 1, dans lequel ledit matériau stratifié de Nylon/polyéthylène a une épaisseur de 65 g.
3. Sachet selon la revendication 1, dans lequel ledit joint thermoscellable (4) est réalisé à une hauteur de la base plate dudit sachet équivalente à environ deux tiers de la hauteur globale dudit sachet.
4. Sachet selon la revendication 1 ou 2, dans lequel ladite forme de fromage mozzarella est recouverte d'un emballage protecteur constitué d'un matériau stratifié de papier/polyéthylène perforé pour permettre le contact avec ledit liquide de conservation.
5. Sachet selon la revendication 1, dans lequel un cordon (4) est appliqué en correspondance avec ledit joint thermoscellable (14) pour donner une forme évasée à la partie supérieure, et une étiquette (5) constituée de carton ou d'une matière analogue est fixée à l'aide dudit cordon.
6. Sachet selon la revendication 5, dans lequel <Desc/Clms Page number 6> ledit cordon (4) est constitué de préférence d'un matériau plastique avec des renforts en fil métallique à double toron.