BE1008937A6 - Mise a disposition des bananes plantains mures a frire decoupees en rondelles ou en lamelles - produits surgeles. - Google Patents

Abstract

La présente invention qui intéresse l'industrie agro-alimentaire concerne le conditionnement de la banane plantain mûre dans une présentation répondant aux exigeances des consommateurs du monde occidental. Au grand public la banane plantain mûre sra offerte dans différents Points Friture en portions comprenant des morceaux frits coupés en rondelles ou en lamelles. Le consommateur ordinaire trouvera au rayon de surgelés section alimentation de tout magasin des sachets de un, deux ou cinq kilos de bananes plantains mûres sous vide, préfrites et coupées en rondelles ou en lamelles.

Description

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  DESCRIPTION MISE A DISPOSITION DES BANANES PLANTAINS MURES A FRIRE DECOUPEES EN RONDELLES OU EN LAMELLES. PRODUITS SURGELES La présente invention concerne la mise à la disposition des consommateurs d'un aliment exotique exquis, la banane plantain mûre, dans une présentation répondant aux exigeances du monde occidental. 



   Fruit exotique des régions tropicales, la banane plantain mûre au goût légèrement sucré et à l'arôme doux de la banane dessert, est très agréable à manger seul ou accompangnant viande, poisson ou autre préparation. 



  Compte tenu de sa saveur particulière, je voudrais l'introduire sur le marché occidental et la proposer tant en Fast Food Points Frites qu'en produits surgelés pour les tables des gourmets friands des produits exotiques. 



  La banane plantain contrairement à la banane dessert ne peut se consommer crue ; mûre, elle doit être cuite ou frite. Et j'ai choisi d'introduire se consom mation large publique sous forme frite. 



   I. PRODUITS SURGELES 
Mon invention part de la banane plantain bien mûre. 



  La première opération consiste à enlever sa peau. 



  Tous les fruits ainsi épluchés et lavés sont découpés soit en rondelles soit en lamelles. 



   Pour les obtenir en lamelles, on coupe la banane épluchée en deux dans le sens de la longueur puis chacune des deux parties obtenues est à son tour découpée en deux dans le sens de la longueur. Enfin, les quatre morceaux sont coupés en leur milieu et donnent ainsi huit lamelles. 



   Les morceaux en rondelles sont obtenus en découpant le fruit entier en petites tranches fines suivant le diamètre même du fruit. 



   En   surgélés,   les morceaux en rondelles ou en lamelles seront préalablement frits dans une huile de préférence végétale puis mis dans des sachets. 



  Les sachets contenant un, deux ou cinq kilos de bananes préfrites seront mis sous vide puis surgelés. 



  Ils seront proposés à la clientèle dans le rayon des surgelés. Pour les consommer, il suffira, une fois décongelées, soit de faire revenir brièvement les bananes dans un peu d'huile végétale soit de les chauffer au four. 

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  II. BANANES EN FAST FOOD 
Dans des endroits choisis seront dressées des Points Fritures pour bananes. Un préposé se chargera d'éplucher les bananes, de les découper en rondelles ou en lamelles puis de plonger dans l'huile chaude (végétale de préférence) les morceaux obtenus jusqu'à leur cuisson. Les morceaux ainsi cuits seront servis en portions avec ou sans sel, avec ou sans les sauces disponibles. 



  Un matériel adéquat sera mis à disposition dans ces Points Frites. 



   Jusqu'à ce jour la consommation de la banane plantain naturelle pose un certain nombre de problèmes. 



  En effet, il arrive souvent de faire le tour des alimentations des produits exotiques à la recherche des bananes plantains et revenir bredouille. Quand on les trouve, il faut disposer de beaucoup de temps pour apprêter les morceaux à consommer. 



  Il faut éplucher les bananes, les réduire en rondelles ou en lamelles, préparer l'ustensile pour frire, chauffer l'huile puis seulement frire les morceaux. 



  Il y a lieu de souligner ici le problème des déchets que pose l'amoncellement des peaux des bananes sans oublier les risques réels de tâcher les vêtements ou tout autre tissus par la sève de ces peaux. 



  La présente invention qui est une vraie nouveauté susceptible d'applications industrielles vise à répon dre aux exigeances du consommateur moderne en mettant à sa disposition un produit exotique exquis dans une présentation qui vise à satisfaire ses désirs (disponibilité permanente du produit), à préserver son temps et son environnement. 



   Désormais le consommateur pressé trouvera la banane plantain frite dans la rue auprès des fritures ad-hoc tandis que le gourmet sera assuré de la déguster à table chez lui ou au restaurant comme tout autre produit de consommation courante ; cela chaque fois qu'il en éprouvera l'envie.

Claims (2)

1. REVENDICATIONS La mise à disposition de la banane plantain mûre aux consommateurs se présente sous deux formes : A. PRODUITS SURGELES La présente invention vise à mettre sur le marché dans des sachets surgelés et sous vide des portions de bananes plantains mûres préfrites (1 Kg,
2. 2 Kgs, 5 Kgs) rapides à apprêter pour un délicieux repas exotique.

   C'est la première fois que la banane plantain mûre sera ainsi présentée et offerte aux consommateurs.

   De cette façon, elle sera toujours disponible en surgelé partout même là où la banane plantain naturelle n'a jamais été vendue.

   Et c'est pour cette présentation inédite des morceaux surgelés et préfrits en rondelles ou en lamelles que la protection est recherchée.

   B. BANANES EN FAST FOOD Cette démarche a aussi pour objet l'implantation des Points Fritures (Fast Food) devant servir des portions de bananes plantains mûres découpées en rondelles ou en lamelles bien frites.

   A notre connaissance, il n'existe à ce jour aucune distribution de ce genre pour la banane plantain.

   C'est donc une vraie première. Et il nous parait légitime de solliciter la protection de cette trouvaille.