BE1011884A7 - Het verluchten van wijn. - Google Patents

Abstract

Het verluchten van wijn gebeurd door een toestel, de DECANT'AIR, dat bij het overgieten van de wijn uit de fles naar de karaf, de wijn verlucht en onthard. Het verluchtingsproces gebeurd bij het overgieten van de wijn via het gietoppervlak (2b) tot in de karaf (7e). De wijn vloeit via het gietoppervlak door de filter (2c) en het regelbare sproeistuk (2d), langs de binnenwanden van de karaf. Het debiet en de doorloopsnelheid kan dankzij het regelbare gedeelte (2d) aangepast worden volgens ieders smaak en naargelang de wijn. Die verscheidene stappen maken dat de wijn een belangerijk verluchtingsproces doormaakt waardoor deze merkelijk aangenamer wordt om te degusteren.

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



    BESCHRIJVING   Het verluchten van wijn. 



  De uitvinding betreft een toestel dat wijn verlucht. 



  Bij het overgieten van de wijn van uit de wijnfles langs de decant'air naar een recipient   (karaf) (fig. 7)   wordt de wijn verlucht en onthard. ( cfr. Foto Fig.   1)   Zowel rode, witte als rosé-wijnen bevatten een natuurlijke hardheid afkomstig van de tanines van de druivensoort en de manier waarop de wijn wordt geproduceerd. 



  Deze en andere faktoren bepalen uiteindelijk de smaak en de aprecieerbaarheid van de te degusteren wijn. 



  De DECANT'AIR beïnvloedt in zeer belangrijke mate deze smaakgeaardheid   omwille   van het verluchtingsproces waardoor de wijn minder hard en dus aangenamer te degusteren wordt. 



  Het materiaal waaruit de DECANT'AIR vervaardigd is bestaat uit verzilverde messing. 



  Nochtans is dit niet noodzakelijk om het uiteindelijke resultaat, " het verluchten van wijn te bekomen. Andere materialen, zoals aluminium en plastiek, zouden eveneens tot het identieke resultaat kunnen leiden. 



  Nochtans dient er rekening te worden gehouden met het naturprodukt wijn en al zijn karakteristieken en niet in het minst met zijn aciditeit zodat niet om het even welk materiaal kan worden gebruikt. Scheikundige reakties moeten absoluut vermeden worden. 



  De externe vormgeving is niet determinerend bij de beoordeling van het uiteindelijk bekomen resultaat. De iconische trechtervorm (zie fig. 2) wordt aanbevolen teneinde de wijn in optimale omstandigheden naar zijn recipient te laten vloeien. De iconische vorm is eveneens aan te raden teneinde het overgieten naar de recipiënt te vergemakkelijken De DECANT'AIR bestaat uit   (zie fig. 2) :   a) een decant'air houder (2. a) b) een gietoppervlak (2. b) c) een filter en tevens wijnverdeler (2 c) d) een regelbaar sproeistuk (2. d) e) een recipient (bvb een karaf) (7 e) Men neemt de decanter uit zijn houder en plaatst hem in de karaf. De verbredingsstreepjes   (== opzetbalkjes) (3. f)   zorgen ervoor dat er steeds voldoende luchtdruk aanwezig is tussen het binnenste van de karaf en erbuiten. 



  De wijn wordt voorzichtig overgegoten via het gietoppervlak tot in de recipiënt, door de filter en het sproeistuk, langs de binnenwanden van de karaf. 



  De combinatie van het filtereffekt, het sproeistuk en het aflopen langs de binnenwanden van de karaf, maakt dat de wijn een belangrijk verluchtingsproces doormaakt waardoor deze merkelijk aangenamer wordt om te degusteren 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 De convexe vorm van sproeistuk   (fig 4) heeft als functie   de   vooraf verdeelde wijnstraal   in 4 gaten (fig 5) naar buiten te richten om op deze wijze de binnenwand van de karaf te besproeien met de te activeren wijn. Hoe groter de binnenoppervlakte van de karaf, hoe meer de wijn   geaëreerd   (verlucht) wordt. 



  Het vermengen van de " harde" wijn met de lucht onttrekt het teveel aan tanines uit de behandelde wijn. 



  Dankzij het regelbare gedeelte (fig 4), kan voor elke wijn de juiste stand worden gezocht, zie opening (fig 4. g), zodat het debiet en de doorloopsnelheid kan worden geregeld op een zeer eenvoudige en efficiënte manier. 



  Het menggedeelte kan volledig uit elkaar worden geschroefd, wat nodig is om de trechter binnenin te reinigen. 



  Tijdens het doorgieten van de wijn in de trechter zou er een overdruk ontstaan binnen in de karaf. Zonder onze drie opzetbalkjes (fig 3. fen fig 6), het kunnen er ook meer of minder zijn, zou de wijn stoppen met doorlopen bij gebrek aan lucht Met ons systeem, (drie verbredingen op   120 )   kan er geen samendrukking komen van de lucht en blijft de druk boven de wijn steeds 1 bar.

Claims (8)

1. CONCLUSIES 1) Toestel om wijn te verluchten bij het overgieten van wijn naar een karaf door gebruik te maken van de decant'air.

   Bij het overgieten komt de wijn in en conische trechter terecht waardoor hij in een turbulente versnelling komt en naar beneden vloeit waar hij gesplitst wordt in vier kanalen om uiteindelijk langs een regelbaar sproeisysteem uitgestoten te worden. De uitgestoten wijn vormt een ballonachtige vorm waardoor hij zijn weg vind langs de binnenwanden van de karaf en langzaam en gelijkmatig naar de bodem van de karaf vloeit.
2. 2) Een wijnverluchtingstoestel volgens de revendikatie 1, bestaande uit een vier gaatjes filter die als funktie heeft het gelijkmatig verdelen van de wijn en tevens het filtreren van de wijn (zuivering van eventuele depot).
3. 3) Een wijnverluchtingstoestel met als revendikatie 1 en 2, bestaande uit een regelbaar sproeisysteem bestaande uit : a) een regelbare vijs die in het midden van de bovenliggende filter kan in-en uitgeschroefd worden waardoor het wijndebiet (het sproeien) wordt bepaald. b) een hellend vlak zodat de uitgesproeide wijn langzaam, zonder bruuske bewegingen, naar buiten vloeit.
4. 4) Een wijnverluchtingstoestel met als revendikatie 1 tot 3, waarbij de wijn, wanneer hij het toestel verlaat, een ballonachtige straal vormt onder de sproeikop.
5. 5) een wijnverluchtingstoestel met als revendikaties 1 tot 4, waarin de wijn, in zijn ballonvorm, zijn weg zoekt naar de bodem van de karaf langs de binnenwanden van deze karaf.
6. 6) Een wijnverluchtingstoestel met als revendikatie 1 tot 5, waarbij de diameter en de halslengte van de karaf in die mate belangrijk is zodat de wijn altijd gelijkmatig langs de binnenwanden van de karaf naar beneden vloeit.
7. 7) Een wijnverluchtingstoestel met als revendikatie 1 tot 6, zodat tijdens het naar beneden vloeien van de wijn deze zijn ontluchtingsproces beëindigd en aldus de overtollige tanines van zowel jonge als oude wijnen, wit als rood, verdwenen zijn. het boeket komt volledig vrij, van zowel rood fruit als de kruidigheid van bosgeuren en exotisch fruit.
8. 8) een wijnverluchtingstoestel met als revendikatie 1 tot 7, waarbij na de behandeling het sproeistuk volledig kan worden losgeschroefd en het toestel kan worden gereinigd met warm stromend water.