BE1011914A3 - Barbecue a foyer suspendu. - Google Patents

Abstract

L'appareil comprend au moins un foyer (10) constitué d'une corbeille (17) suspendue à des montants (12,14) fixés sur un châssis (1) de manière que le fond et les faces latérales de la corbeille permettent l'oxygénation du foyer, et un ou plusieurs porte-gril et/ou porte-broches (30) fixé(s) sur le châssis de manière que chaque gril et/ou broche s'étende en regard d'une face latérale de la corbeille (17). Chaque foyer peut être monté sur des coulisses (19) glissant sur des rails (2,4) fixés au châssis, permettant ainsi un réglage de la cuisson des aliments. Dans cet appareil, le rayonnement calorifique se propage horizontalement tandis que les gaz et les fumées ne viennent pas polluer les aliments.

Description

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   Barbecue à foyer suspendu Domaine technique 
Les barbecues connus comportent un foyer horizontal surmonté d'un gril horizontal. Dans ce type d'appareil, le rayonnement calorifique se propage verticalement vers les aliments. Les gaz de combustion et les fumées se dégagent également verticalement et ils atteignent ainsi et polluent la surface des aliments déposés sur le gril Ces gaz et fumées entraînent des benzopyrènes et sont nocifs pour l'organisme et la santé du consommateur. Les appareils connus ne permettent pas non plus un réglage très précis de la cuisson des aliments. Enfin, les graisses de cuisson coulent dans le foyer et brûlent, dégageant des produits nocifs pour l'hygiène alimentaire. 



  Description de l'invention
Pour éviter ces inconvénients, la présente invention propose un barbecue dans lequel le rayonnement calorifique se propage horizontalement vers un ou plusieurs grils montés à côté d'un ou plusieurs foyers. Les gaz et fumées nocifs se dégagent verticalement et ne polluent pas les aliments. 



   Cet objectif est atteint par le barbecue suivant l'invention, qui comprend un foyer constitué d'une corbeille suspendue à des montants fixés sur un châssis et un ou plusieurs   porte-gril/broches   fixé (s) sur le châssis de manière que chaque gril ou broche s'étende en regard d'une face latérale de la corbeille. 



   La corbeille est par exemple constituée d'un treillis en métal déployé en forme de U, la partie supérieure ouverte permettant le chargement en combustible. 



   L'avantage de la corbeille suspendue est qu'elle permet l'oxygénation du foyer sur tout son pourtour, c'est-à-dire tant par les faces 

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 latérales de la corbeille que par le fond de celle-ci. Cette oxygénation améliorée assure une excellente combustion et une meilleure cuisson des aliments maintenus sur un gril ou sur des broches. 



   Le foyer avec corbeille suspendue permet à l'énergie calorifique de se propager latéralement, c'est-à-dire horizontalement, vers les aliments maintenus sur un gril ou enfilés sur les broches, tandis que les gaz et fumées se dégagent verticalement sans atteindre et donc sans polluer les aliments maintenus sur le gril ou les broches. 



   De plus, le foyer à corbeille suspendue permet de réaliser un barbecue avec un   porte-gril/broches   de chaque côté d'un foyer, ce qui augmente d'autant la surface de cuisson. Ce type de foyer, suivant l'invention, permet également de réaliser des barbecues avec plusieurs foyers, par exemple un barbecue avec deux foyers et un   porte-gril/broches   entre eux, ce qui permet de griller des aliments sur deux faces simultanément. Il est également possible de réaliser un barbecue avec plusieurs foyers et plusieurs   porte-gril/broches.   



   Un aspect particulier de l'invention réside en ce qu'elle permet de monter plusieurs foyers coulissant le long de rails,   offrant   ainsi à l'utilisateur du barbecue la possibilité avantageuse de régler la chaleur de cuisson. 



   La particularité de l'invention, selon laquelle le (s) porte-gril/broches se trouve (nt) monté (s) en face du ou des foyers procure un avantage supplémentaire en ce sens que les graisses de cuisson ne coulent pas dans le (s) foyer (s) et ne peuvent donc y brûler. Ces graisses de cuisson sont directement éliminées vers un bac cendrier amovible, facile à entretenir, prévu pour recueillir également les cendres du ou des foyers. 



   Un autre aspect de l'invention réside dans la réalisation particulière d'un gril destiné à maintenir les aliments en face d'un foyer à corbeille suspendue. 



  A cet effet, l'invention propose un gril composé de deux grilles attachées l'une à l'autre : une grille de support, de préférence légèrement cintrée pour favoriser le maintien de aliments, et une deuxième grille accrochée à la première de manière réglable, adaptable à la grosseur des aliments devant être maintenus entre les deux 

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 grilles. 



   Le barbecue suivant l'invention a encore la particularité intéressante d'être de fabrication simple et de pouvoir être aisément assemblé et démonté. 



  Description d'exemples de réalisation. 



   Trois formes de réalisation typiques sont illustrées sur les dessins annexés à titre d'exemples. 



   Les figures 1 et 2 représentent, vu de face et en plan, un barbecue comportant deux foyers à corbeille suspendue 10, coulissables sur des rails 2 et 4, et un   porte-gril/broches   20 monté entre les deux foyers. Le glissement des foyers 10 le long des rails 2 et 4 fixés sur un châssis-table 1 se fait en agissant sur les poignées en bois 11 fixées aux montants en tôle 12 et 14 des foyers. Des arrêtsbutées sont prévus pour empêcher le basculement de l'appareil. Entre les montants de chaque foyer est suspendue une corbeille destinée à recevoir un chargement de combustible. Un mode de réalisation de corbeille sera décrit plus loin à l'aide de la figure 3.

   L'ouverture de chargement du foyer est couverte par un couvercle mobile 13 fixé ici, par des charnières, à un écran amovible 15 en tôle épaisse servant, d'une part, de coupe-vent latéral et servant, d'autre part, à concentrer la chaleur vers le centre de l'appareil, c'est-à-dire vers le   porte-gril/broches   20. Chaque écran 15 est suspendu par des crochets à une paroi de la corbeille à combustible. Les écrans peuvent également être fixés au châssis. 



   Le   porte-gril/broches   20 est constitué de deux supports 22 et 24 clipsés dans un profilé en U 21 percé de deux ouvertures 23 pour l'écoulement des graisses de cuisson vers un bac cendrier 3 monté sur le châssis 1. Le profilé 21 sert également au clipsage du bord inférieur d'un gril. La lumière 25 sert à recevoir une patte de positionnement du gril. Les encoches 26 servent à recevoir des broches. 



   La figure 3 montre une vue éclatée d'un foyer 10. On y voit notamment les montants 12 et 14 ainsi que la corbeille à combustible 17. Cette corbeille est réalisée par exemple en métal déployé et a un profil en U. Ses deux extrémités s'emboîtent dans les profilés des montants et y sont accrochées en 

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 suspension. Les extrémités inférieures des montants 12 et 14 sont reliées par des extensions obliques 16 et 18 à des coulisses 19 destinées à glisser le long des rails 2 et 4 (figure 2). 



   La figure 4 est une vue éclatée d'un gril 30 suivant l'invention. Il est composé de deux grilles attachées l'une à l'autre. La première grille 31 est une grille de support qui est ici légèrement cintrée de manière à favoriser le maintien des aliments et les empêcher de glisser vers le bas. La deuxième grille 33, plus souple que la première, se fixe sur la grille de support 31 par emboîtement de son bord inférieur dans une gorge 32 de la grille de support et à l'aide de deux pattes à crémaillère 34 et 36 dans le haut. Ces crémaillères permettent de régler l'écartement entre les deux grilles et ainsi le serrage des aliments contre la grille de support. La figure 5 est une vue en coupe montrant le gril 30 mis en place dans le porte-gril. 



   Les figures 6 et 7 illustrent un deuxième exemple de réalisation suivant l'invention, dans lequel un barbecue comprend deux foyers 10 et trois porte-gril/broches 20, similaires à ceux du premier exemple représentés sur les figures 1 à 5. Le présent exemple de réalisation montre, en outre, une particularité additionnelle facultative. Les montants 12 et 14 des foyers 10 comportent ici des parois doubles de manière à ménager, de chaque côté de l'appareil, des compartiments 42 et 44 pour y loger et y cuire de petits aliments comme dans un four. Ces compartiments ou logettes sont accessibles par des portillons 41. 



   La figure 8 illustre un troisième exemple de réalisation suivant l'invention. Il s'agit d'une version simplifiée ne comportant qu'un seul foyer à corbeille suspendue 10 et un porte-gril/broches 35. Dans cet exemple, les montants du foyer sont fixes. La figure 8 montre, en variante, une crémaillère pour la fixation d'un gril 30. 



   Ainsi qu'il a été dit plus haut, les modes de réalisation représentés sur les dessins sont des exemples d'exécution servant à illustrer l'invention. Il est entendu que l'invention n'est pas limitée à ces exemples et que d'autres modes de réalisation sont possibles dans l'esprit de l'invention.

Claims (14)

1. EMI5.1

   REVENDICATIONS ---------- ------- 1. - Barbecue, caractérisé en ce qu'il comprend au moins un foyer (10) constitué d'une corbeille (17) suspendue à des montants (12,14) fixés sur un châssis (1) de manière que le fond et les faces latérales de la corbeille permettent l'oxygénation du foyer, et un ou plusieurs porte-gril et/ou porte-broches (30) fixé (s) sur le châssis de manière que chaque gril et/ou broche s'étende en regard d'une face latérale de la corbeille (17).
2. 2.-Barbecue suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les montants (12,14) d'un ou plusieurs foyers sont montés sur des coulisses (19) glissant sur des rails (2,4) fixés au châssis.
3. 3.-Barbecue suivant la revendication 2, caractérisé en ce que les montants des foyers coulissants sont munis de poignées (11).
4. 4.-Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte des couvercles amovibles (13) pour couvrir le dessus des foyers.
5. 5.-Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le ou chaque foyer (10) est muni, en outre, d'un écran amovible (15).
6. 6.-Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la corbeille (17) est constituée d'un treillis en métal déployé.
7. 7.-Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un gril (30) constitué d'une grille de support (31) suspendue au porte-gril (20), et une deuxième grille (33) accrochée à la grille de support (3 1) afin de serrer les aliments contre la grille de support.
8. 8.-Barbecue suivant la revendication 7, caractérisé en ce que la grille de support (3 1) est cintrée.
9. 9.-Barbecue suivant la revendication 7 ou 8, caractérisé en ce que <Desc/Clms Page number 6> la deuxième grille (33) comporte des pattes d'attache (34,36) réglables permettant de régler l'écartement entre les deux grilles.
10. 10.-Barbecue suivant l'une ou l'autre des revendications 7 à 9, caractérisé en ce que la deuxième grille (33) s'accroche dans une gorge (32) formée le long du bord inférieur de la grille de support (31).
11. 11.-Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le châssis (1) est muni d'un bac cendrier (3) pour recueillir les cendres et graisses.
12. 12.-Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que des compartiments de cuisson (42,44) sont aménagés sur le côté des montants (12,14) des foyers.
13. 13.-Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'ouverture de chargement des foyers (10) est couverte par un couvercle (13).
14. 14.-Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte, en outre, un écran amovible (15) associé à chaque foyer (10) afin de concentrer la chaleur de combustion vers le centre de l'appareil.