BE1018342A3 - Werkwijze voor het bewerken van ongebrande groene koffiebonen voor het bekomen van natuurlijke werkzame bestanddelen. - Google Patents

Abstract

Werkwijze voor het bewerken van ruwe ongebrande koffiebonen daardoor gekenmerkt dat de koffiebonen eerste ontklemd worden, vooraleer volgende stappen uitgevoerd worden om de werkzame natuurlijke bestanddelen van de koffiebonen, zoals cafeïne, oligo-elementen en vitamines, alsook natuurlijke bestanddelen gevormd bij het ontkiemen te bkomen in de vorm van een grondstof voor gebruik in meerdere toepassingen.

Description

Werkwijze voor het bewerken van ongebrande groene koffiebonen voor het bekomen van natuurlijke werkzame bestanddelen.

De huidige uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het bewerken van ongebrande groene koffiebonen voor het bekomen van natuurlijke werkzame bestanddelen.

Meer speciaal, is de uitvinding bedoeld voor het bekomen van werkzame bestanddelen die verwerkt kunnen worden in zalf, lotion of shampoo, reinigingsmiddel, kosmetische middelen, voedingsmiddelen of dranken, voor de behandeling van: chronisch vermoeidheidssyndroom (CVS), vermoeidheid, uithouding, concentratie, weerstand, psoriasis, acne en andere huidziekten.

Het is bekend dat men uit ongebrande koffiebonen een aantal werkzame bestanddelen kan bekomen door het malen van groene, ongebrande koffiebonen, door middel van maalstenen. Daartoe worden de groene koffiebonen eerst gedroogd, daarna afgekoeld en traag gemalen tussen verticaal opgestelde maalstenen om interne verbranding te voorkomen. Naast cafeïne in zuiver natuurlijke vorm vindt men in het maalsel ook oligo-elementen en vitamines van de B-groep, zoals beschreven in EP 0.168.897.

In het Belgisch octrooi nr. 1.011.590 werd een variante op deze werkwijze beschreven waarbij de groene ongebrande koffiebonen, eerst gedurende 8 tot 12 uur in water van maximum 70 °C geweekt worden tot de koffiebonen opgezwollen zijn. Daarna volgt ook een droogstap en een vermaling tussen verticaal geplaatste maalstenen. De droging dient te gebeuren op natuurlijke wijze en de vermaling dient te gebeuren terwijl de ruwe koffieboon nog lichtjes opgezwollen is.

BE 1.011.590 beschrijft tevens werkwijzen voor het aanmaken van zalf, lotion, shampoo of reinigingsmiddel op basis van het bekomen maalsel.

Deze gekende werkwijzen vermijden weliswaar verbranding van de werkzame bestanddelen in de ongebrande groene koffiebonen, maar wijzigen de natuurlijke samenstelling van de groene koffiebonen mogelijk wel door het gebruik van water met temperaturen tot 70 °C, voorafgaand aan de vermaling tussen maalstenen.

De huidige uitvinding heeft tot doel een samenstelling van vermalen groene koffiebonen te verkrijgen waarin de natuurlijke bestanddelen maximaal bewaard zijn en meer nog, waarin de natuurlijke bestanddelen, aanwezig bij het ontkiemen van de bonen, gerecupereerd worden in de resulterende grondstof, na vermaling bekomen.

Daartoe betreft de huidige uitvinding een werkwijze daardoor gekenmerkt dat de koffiebonen eerst ontkiemd worden, vooraleer volgende stappen worden uitgevoerd om de werkzame bestanddelen van de koffiebonen, zoals cafeïne, oligo-elementen en vitamines, alsook natuurlijke bestanddelen gevormd bij het ontkiemen te bekomen in de vorm van een grondstof voor gebruik in meerdere toepassingen.

Daartoe worden de ruwe koffiebonen gedurende 2 tot 3 dagen in water van maximum 3 0 °C te weken gelegd totdat de koffiebonen voor een belangrijke fractie uit kiemende koffiebonen bestaan. We beschouwen een koffieboon als kiemend wanneer de aanleg van de nieuwe plant met het blote oog onderscheiden kan worden.

Het voordeel verbonden aan deze werkwijze is dat de positieve eigenschappen van cafeïne in zijn natuurlijk voorkomende vorm en de andere natuurlijke oligo-elementen en vitamines maximaal worden bewaard, maar waarbij ook de specifieke bestanddelen die bij de ontkieming in de boon aangemaakt worden, gerecupereerd worden.

Volgens een voorkeurdragend kenmerk van de uitvinding worden de ruwe koffiebonen gedurende 2 tot 3 dagen geweekt in water van maximum 30 °C, en dit totdat tenminste 25 % en bij voorkeur tenminste 30 % van de koffiebonen uit kiemende koffiebonen bestaan. Daarna worden de koffiebonen gedroogd op natuurlijke wijze of via een droogtechniek die hetzelfde resultaat geeft als de natuurlijke droging.

Na droging dienen de koffiebonen binnen 12 uren gemalen te worden. De vermaling gebeurt óp zulke wijze dat er zorg voor gedragen wordt dat elke vorm van interne verbranding van de bonen vermeden wordt.

Het bekomen maalsel kan dienen als grondstof voor de aanmaak van kosmetische middelen zoals zalf, lotion of shampoo en voor de aanmaak van reinigingsmiddelen.

Het bekomen maalsel bevat werkzame bestanddelen tegen chronisch vermoeidheidssyndroom (CVS), vermoeidheid, tegen huidziekten, zoals psoriasis, acne en andere aandoeningen en voor het bevorderen van uithouding, concentratie en weerstand.

De grondstof kan ook verwerkt worden in voedingsmiddelen en voedingssupplementen, geneesmiddelen of dranken, zodat ook een behandeling via oraal gebruik van genoemde aandoeningen mogelijk is.

De huidige uitvinding is geenszins beperkt tot de als voorbeeld beschreven uitvoeringsvorm, doch een dergelijke werkwijze kan volgens verschillende varianten worden verwezenlijkt zonder buiten het kader van de uitvinding te treden.

Claims (6)

1. Werkwijze voor het bewerken van ruwe ongebrande koffiebonen daardoor gekenmerkt dat de koffiebonen eerst ontkiemd worden, vooraleer volgende stappen uitgevoerd worden om de werkzame natuurlijke bestanddelen van de koffiebonen, zoals cafeïne, oligo-elementen en vitamines, alsook natuurlijke bestanddelen gevormd bij het ontkiemen te bekomen in de vorm van een grondstof voor gebruik in meerdere toepassingen.

2. Werkwijze volgens conclusie 1, daardoor gekenmerkt dat de ongebrande groene koffiebonen eerst gedurende 2 tot 3 dagen in water van maximum 30 °C worden geweekt, om het kiemproces op gang te brengen, totdat tenminste 25 % en bij voorkeur 30 %, van de koffiebonen ontkiemd zijn.

3. Werkwijze volgens één van de voorgaande conclusies, daardoor gekenmerkt dat de koffiebonen daarna gedroogd worden op natuurlijke wijze of via een droogtechniek waarmee hetzelfde resultaat wordt bekomen als bij de natuurlijke droging.

4. Werkwijze volgens conclusie 3, daardoor gekenmerkt dat de gedroogde koffiebonen daarna binnen een tijdsbestek van 12 uren gemalen worden, waarbij er zorg voor gedragen wordt dat elke vorm van interne verbranding vermeden wordt.

5. Werkwijze volgens één van de voorgaande conclusies daardoor gekenmerkt dat de bekomen grondstof in kosmetische toepassingen zoals zalf, shampoo of lotion, in voedingsmiddelen, voedingssupplementen, geneesmiddelen of dranken wordt toegepast.

6.- Werkwijze volgens één van de voorgaande conclusies daardoor gekenmerkt dat de bekomen grondstof in middelen ter bestrijding van chronisch vermoeidheidssyndroom (CVS) , vermoeidheid, en van huidziekten, zoals psoriasis, acne of andere aandoeningen en ter bevordering van uithouding, concentratie en weerstand toegepast wordt ofwel via oraal gebruik voor interne behandeling, ofwel via uitwendig gebruik voor externe behandeling met zalven, lotions, shampoos of huidreinigingsmiddelen.