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Appareil de diffusion continue
Pour bien épuiser à la diffusion, en vue de liez- traction du sucre, les cassettes de betteraves, de canne à sucre ou tous autres produits susceptibles d'être diffusas, il faut notamment t
1 Avoir dea diffuseurs de forme convenable,
2 Produire des cossettes de bonne qualité c'est- à-dire d'une forme telle qu'elle permette une bonne circulation,
3 Remplir les diffuseurs correctement et complè- tement à raison d'un poids minimum bien déterminé par hectolitre de capacité utile et réelle ,
4 Conduire le chauffage correctement c'est-à- air* :réaliser la température maximum désirée le plus près possible de la tête de la batterie;
prolonger le chauffage le plus loin possible vers la. queue de la batterie; maintenir régulièrement les températures fi- xéds sur chacun des diffuseurs notamment sur ceux dont la température est la plus élevée; soutirer correcte- ment à chaque diffuseur le volume de jus prévu ,
Cas conditions et notamment les deux dernières
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sont difficilement réalisées car elles exigent une attention soutenue de la part du personnel qui n'en comprend pas assez l'importance . Le chauffage des diffuseurs qui est le point le plus important pour la bonne marche de la batterie est d'ailleurs très dif- ficile à régler convenablement
En effet* chaque fois que l'on avance d'un dif- fuseur, la température se modifie sur tous les diffu- seurs en circulation et le chef de batterie doit intervenir pour régler à nouveau les soupapes d'arri- vée de vapeur;
mais son intervention n'obtient pas un effet instantanée Il n'y arrive que par tâtonnements, et on constate souvent des écarts de température, très importants en dessus ou plus généralement en dessous de la normale, qui ont pour résultat une insuffisance d'épuisement, c'est-à-dire une perte de sucre pendant tout le temps nécessaire pour rétablir la température normale de la batterie ,
La présente intention a pour objet un appareil à marche continue, comportant des dispositions méoani- ques/pour assurer la régularité des circulations tarer* ses des cossettes et du jus Cette régularité permet de maintenir constant le régime acquis de la températa- re dans les diverses tranches de 1* installation,
d'où. augmentation du rendement en sucre; les arrêts et les difficultés de réglage qui se produisent dans les dif- fusions intermittentes, après chaque nouveau chargement de cousettes fraîches étant ainsi supprimés .
Ce mode de diffusion présente en outre les avanta- ges suivants :
Economie de main d'oeuvre par suite de la suppres- sion des opérations de vidange;, remplissage, soutira- ge, etc... nécessaires à chaque changement de diffu- seur ;
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Boonomie eau par suite de la suppression des eaux: de diffusion et de la rentrée dea eaux des pres- ses à la diffusion ;
Suppression des ennuis considérables causés par la nécessite de l'évacuation dea eaux résiduaires de la diffusion, puisque ces eaux résiduaires D'existe- ront pins ;
Augmentation de la proportion de pulpe,, les eaux de diffusion et les eaux des presses surtout étant la cause d'une perte notable de matière sèche ;
Plossiblité, par suite de la suppression de la perte d'eau des presses, de pousser plus loin la te- neur en matière sèche de la eoasette. et de pratiquer économiquement le séchage des cossettes qui donne un produit très avantageux à tous égards
Le fonctionnement de l'installation résultera. d'ailleurs clairement de la description qui va suivre et du. dessin schématique annexé qui représente à titre d'exemple une réalisation pratique de l'invention .
Sur ce dessin
La fige 1 est une coupe longitudinale et
La fig, 2 est une coupe partielle suivant l'axe
A-a de la fig, 1 .
L'appareil/représenté au dessin se compose essen- tiellement d'un appareil de chauffage de la oossette et de deux diffuseurs continus ,
Le réchauffeur de cossettes est constitué par une trémie étanche 1 à laquelle fait suite une hélice perforée 2, inclinée vers le haut et tournant dans une auge 3 à double fond perforé , Une pompe cnetri- fuge 4 établit une circulation par les conduits 5 et
5a entre l'auge 3, un réchauffeur à vapeur 6 et un point convenablement choisi vers le milieu de cette auge , Un conduit 7 amène le jus de la trémie 1 à une ? bascule 8.
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Le premier diffuseur a est composé d'un récipient
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oonique à au vertical, les parois ayant on fruit ap- proprié pour faciliter la descente de la aoseette, à la partie supérieure duquel est ménagé, sur la paroi, une surface perforée 9 pour le passage du.jus; une au,- tre surface perforée analogue 9a peut être ménagée au centre de oe diffuseur 4
A la partie inférieure est monté un appareil pul- autour 10 constitué par une hélice à spires perforées,
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ou jout. autre disposition mécanique appropriée,, et tournant à des Titeases variables, suivant le besoin, pour forcer la cousette il passer dans le deuxième dif- fuseur B .
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Ose deuxième diffuseur ont constitué par un rdoi- pient conique a axe 'vertical (la grande base tournée vers le haut) dont les parois ont un fruit approprié et à la partie inférieure duquel sont ménagées des
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surfaces perforées 11 et sril y a lieu. lla pour la sortie du. jus. Une hélio* 1± à axe vertical avec spi- ras perforées est disposée à la base de ce récipient pour aider à la circulation des ooeaattes .
A la partis supérieure un mécanisme agitateur 13 pouvant se déplacer Verticalement maintient la oosaette en suspension dans l*eau. et la pousse vers le tube central télescopique 14 serrant à évacuer la oossette épuisée par un tuyau 16 de forme appropriée, dans un
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appareil "système Jlél1z1' 16 on tout autre moyen appro- priée dans lequel les cousettes sont reprises par de l'eau pour leur transport vers les presses ,
Les eaux de retour de ce dernier appareil et les eaux neuves sont amenées a la partie supérieure du
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deuxième diffuseur par an tube 1? Les eaux des pre8- ses rentrent à mi-hauteur par le tuyau perforé 18,
une
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vanne de vidange du diffuseur est ménagée en 19 et des thermomètres fixe 20 et mobile 21 sont disposés sur les parois .
Un réchauffeur 22 (fig. 2) intermédiaire entre le premier et le deuxième diffuseur sert à réchauffer suivant les indications d'un thermomètre 23 les jus en circulation 4 Le fonctionnement est le suivant ;
On sait que, dans la pratique de la diffusion ordinaire. la cassette est moins dense que le jus qui la baigne dans toute la première partie de la batterie de diffusion; elle a donc, dans les premiers diffuseurs, une tendance à flotter dans le jus .tendance qui lui fait exercer une pression sur la partie haute des dif- fuseurs.
Dans les derniers diffuseurs au contraire la oossette épuisée et débarrassée plus ou moins complè- tement des gaz occlus a une densité légèrement supé rieure à l'eau ou au petit jus, et, de ce fait, pèse sur le fond du diffuseur ,
Il y a donc une zone d'interversion de la densité relative, zone plus ou moins étendue et de position variable suivant les circonstances ,
La forme, la disposition, les dimensions relati- ves des deux diffuseurs de l'appareil qui vient d'être décrit sont déterminées par la variation, au cours de la diffusion, de la densité relative des cossettes et du jus , Elles sont telles que la zone d'interversion de cette densité relative se trouve dans le deuxième que,
en moyenne diffuseur, c'est-à-dire/la cossette du deuxième dif- fuseur et le jus contenu aient la même densité . Dans le premier diffuseur, au contraire, la densité moyenne du jus est supérieure à celle de la cossette, .
La cossete sortant du coupa-racines 24 tomba
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directement dans lauge du réchauffeur des oossettes 1 remplie de jus jusqu'à. un niveau déterminé 25, et Tenant du premier diffuseur .
La pompe centrifuge 4 aspire le jus en un point de l'ange convenablement choisi, le refoule à travers
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le réchauffeur à vapeur 6 et le dldveraear le tube 5a à un endroit de 1'bhdlioe P, inclinée, convenablement choisi, pour compléter et obtenir la température optimum la plue favorable à la diffusion ,
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La aoseette est prise par 1* hélice inclinée qui la mélange au jus et la monta en l'égouttant au moyen du double-fond perfora 3 pour la déverser ensuite dans
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le premier diffuseur A. après un commencement de diffus *ion 0,
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La ooseatta en tombant dans ce diffuseur agit par son poids sur la eonnette immergée qui se déplace de haut en bas;
sa circulation est facilitée par le léger
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'Ta8¯en' du cylindre, et elle est prise par l'appa- reil pulsateur 10 qui la refoule dans le deuxième diffuseur B
Ce pulsateur forme en mime temps obturateur peur
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s'opposer à la pression du jus qui tend à créer un mouvement Inverse, tout en maintenant le déséquilibre
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éventuel des niveaux de oossettes dans chacun des deux diffuseurs; l'hélice la aide à la circulation dans ce deuxième diffuseur.
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4 la partie supérieure de celui-ci, la bossette est reprise par le mécanisme agitateur 13 et poussée dans le tube central tilencopique 14 d'où elle est évacuée dans l'appareil 16 pour être reprise par une pompe at envoyée aux presses
La limite supérieure de température pour la cos-
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<etta allant aux prenais étant de 36 à 400 et la.
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température des eaux venant des presses et de l'ap- pareil genre Félix étant respectivement d'environ 50* et 40 , l'eau propre introduite par le conduit 17 doit Être de l'eau a 45 environ Les eaux résiduaires peuvent d'ailleurs Être soit rentrée à la partie supérieure, avec l'eau propre, soit ren- trées à différent.. hauteurs ,
Le niveau de ces eaux dans le deuxième diffuseur est d'ailleurs maintenu suffisantde manière à créer la- charge sous l'influence de laquelle le jus circu- le à traTera les deux diffuseurs en sont Inverse de la marche des coessttes.
La partie du jus passant par la surface filtrante du fond du diffuseur B est dirigée à travers le réchauffeur intermédiaire 22 de ma-nière à maintenir une température convenable dans l'ensemble des deux diffuseurs* Sur le tuyau de sortie de ce réchauffeur est prévue une tubulure 26 pour injection d'un antiseptique, bisulfite de soude ou autre, pour s'opposer à toute fermentation ,
Le jus s'élève dans le premier diffuseur jusqu'au niveau désire 25 dans l'auge du. réchauffeur des oosset- tes, et le jus sortant allant à la bascule 8 est pris dans l'auge à la hauteur convenable, pour avoir la température désirée .
Bien entendu l'invention n'est limitée à aucune disposition constructive particulière, celles indi- quées schématiquement n'ayant été choisies qu'à titre d'exemple ,