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il Baratte . "
La présente invention se réfère à certains perfectionnements aux barattes , son objectif est de pré- voir un dispositif de cette espèce composé dun battoir qui peut venir se placer dans une baratte d'un type quelconque pour réaliser le battage requis .
Un autre objectif de l'invention est de réa- liser un dispositif composé d'un battoir susceptible de rotation ainsi que de dispositifs qui interviennent pen- dant la rotation du battoir pour provoquer une agitation supplémentaire de la matière à traiter. *
Un objectif complémentaire de l'invention est de réaliser un dispositif du type sous exposé dans lequel pendant la marche du battoir un courant d'air est ditigé sur la matière en état d'agitation, cet air insuf-"' flé servante à maintenir froide la dite matière et en même @
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temps à éloigner la poussière , lés motlcheset matières ou insectes de l'espèce .
L'invention consiste dans les détails de construc- tion et dans la combinaison et la disposition des diverses parties de la baratte perfectionnée grâce auxquels des avantages importants peuvent être réalisés et le disposi- tif rendu plus simple, moine coûteux et d'autre part plus commode et pius avantageux pour l'usage , ainsi qu'il sera plus pleinement exposé ci-après . -
Lee caractéristiques nouvelles de l'invention seront ci-après revendiqués de façon définitive . - pour faire comprendre plus clairement l'invention on va maintenant procéder à sa description à la lumière des dessins annexés .
La fig. 1 est une vue en élévation de côté, une partie étant soulevée, d'un baratta construit conformément à une modalité de réalisation de l'invention ; leréservoir cllablorant est indiqué par des lignes pointillées .
La fige 2 est une vue en élévation de face du battoir proprement dit représenté dans la fig. I mais non appliqué .
Ainsi que le montrent les dessins annexés, Il in- dique un élément support qui porte à son botrsupérieur un pignon I susceptible d'être actionné par la manivelle à sain 3 ou autrement si on le désire . L'engrenage I est en relation opératoire par v l'intervention d'un pignon 3 avec un arbre vertical 4 dépendant de. la partie supérieure de l'élément 8 et se trouvant au dessus de la table ou plate forme 5 portée par l'élément support S . - La partie supérieure de la tige 7 du battoir D peut pivoter sur la section inférieure de l'arbre 4 par l'intervention de l'élément d'accouplement 6;
le battoir ci-représenté affecte sensiblement la forme d'un ² renversé
Entre les parties inférieures ou libres 'des bran- ches latérales ou bras 8 du dit battoir D se trouve un élément agitateur allongé 9 qui peut pivoter à l'interven- tion de la broche 10 ou d'un élément analogue sur les bouts
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libres précités des branches latérales ou , bras 8.
Une face , a,par exemple de l'élément 9 est sensiblement pla- te ; elle est destinée à se trouver à l'extérieur quand le dispositif est utilisé dans un réservoir à fond plat tandis que l'autre face , b , de l'élément 9 se dispose à présenter une courbure calculée dans le sens de la longueur cette face est destinée à se trouver le plus à l'extérieur quand le dispositif est utilisé dans un réservoir à fond courbé ou ? ainsi qu'indiqué schématiquement par les li- gnes pointillées de la figure I .
Les éléments latéraux ou branches 8-du battoir D ont la longueur requise pour permettre facilement le renversement de l'élément 9 .-
Le dispositif perfectionné peut être utilisé dans toutes espèces de réservoirs ou récipients; il n'exi- ge pas que la baratte ait une forme spéciale quant au corps; il a été prouvé par la pratique industrielle que la dis- positif perfectionné peut être utilisé avec avantage pour fabriquer du beurre en un court laps de temps, en partant de crème fraîche ou de crème mûrie . -
Quand le battoir tourne dans le réservoir R l'élément 9 oscille ou vibre autour de son pivot 10 dans un sens longittdinal par rapport au battoir, donnant ainsi une agitation supplémentaire de la matière qui stimule rapidement et efficacement le barattage .
On a constaté qu'il était avantageux et impor- tant de fixer sur la partie intérieure de la tige 7 dans le voisinage immédiat du battoir D proprement dit une lame B disposée sur un plan incliné déterminé d'avance et qui dépasse les faces opposées de la tige 7 . L'incli- naison de la lame B est telle qu'elle donne naissance à un courant d'air vers le réservoir a pendant la rotation du battoir D, ce courant d'air a pour effet de refroidir la crème pendant le barattage et d'éloigner la poussière, les mouches , etc
La description qui précède montre de façon évidente qu'une baratte.construite conformément à l'inven- tion convient particulièrement par suite de la commodité et de la facilité ave laquelle on peut la monteret la
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