BE351458A - - Google Patents

Description

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  Ustensile pour cuire.. rôtir, faire bouillir, etc comportant un dispositif de chauffage électrique dans le couvercle 
Dans les formes à cuire et à rôtir chauffées électrique, ment qui sont actuellement en usage, il n'y a en général que le fond des récipients destinés a recevoir la matière à cui- re ou à rôtir qui est   chauffé.   Dans certains cas les couver¯ clés sont également pourvus d'un dispositif de chauffage pour la production de la chaleur par le dessus qui est presque toujours nécessaire, ce qui rend naturellement très élevé le prix de revient de ces ustensiles* Il faut ajouter à cela que le nettoyage des récipients pourvus de dispositifs de chauffage doit se faire très prudemment pour que le disposi- tif de chauffage ne soit pas endommagé par la pénétration d'eau dans l'espace destiné aux résistances. 



   Les essais de cuisson et de rôtissage faits uniquement avec la chaleur par le dessus n'ont jusqu'à présent donné aucun résultat car il manquait le contact intime du couvercle, 

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 chauffé directement, avec la forme de fond. Suivant la pré- sente invention on prévoit un contact métallique étendu entre le couvercle chauffé et la paroi de l'ustensile de sorte qu'il est indifférent que la résistance de chauffage se trouve dans la face du couvercle ou dans le bord du couvercle vu que la liaison métallique entre le dessus et le dessous du récipient   implique   une transmission uniforme de la chaleur de telle   sor-   te que la chaleur par le dessus et la chaleur par le dessous sont produites dans la même mesure par le contact métallique de la forme divisée a cuire ou à rôtir.

   L'inconvénient d'autres dispositifs de cuisson et de rôtissage peut maintenant être évité et l'on peut obtenir en même temps une diminution consi- dérable du prix de revient vu qu'on supprime un double chauf- fage, savoir celui du fond du récipient et celui du couvercle. 



  Contrairement aux dispositifs de chauffage connus qui agissent par rayonnement et dans   lesquels   le couvercle chauffé est fait en un métal réellement Mince on prend, dans l'ustensile de la présente invention, pour le couvercle, un métal réellement é- pais. Ce couvercle se pose solidement avec un contact étendu des surfaces sur le récipient à cuire ou à rôtir.

   Lorsque le récipient est fabriqué en un métal bon conducteur de la cha- leur (cuivre ou aluminium) avec une forte paroi, la chaleur transmise au   couvercle ci   la paroi du récipient suffit   parfai-   tement comme les expériences   l'ont   montré pour réaliser avec succès l'opération de cuisson ou de rôtissage, 
L'invention est représentée au dessine en une coupe ver- ticale dans le récipient de cuisson ou de rôtissage pourvu du couvercle chauffé électriquement. 



   On a désigné par A le récipient contenait la matière à cuire ou à rôtir, par B son couvercle à double paroi, qui est chauffé par la résistance usuelle   W.   L'amenée du courant se fait en un point approprié quelconque du couvercle au moyen de contacts à fiches. Les parois àlarge rebord du couvercle 

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 sont en contact intime avec la paroi du récipient de a à b; de même le couvercle est en contact, au milieu, avec la paroi du récipient de c à d. Il se produit ainsi une transmission   im-   portante de chaleur, par conduction, du couvercle au   réci-   pient à cuire ou à rôtir, ce qui suffit pour le but désiré. 



   Il est impossible que la matière \ cuire ou à rôtir soit brulée par un chauffage excessif par le dessus, vu que la ma- tiare ne vient aucunement en contact direct avec le couvercle* 
Il est en outre avantageux de poser dans une enveloppe en terre le récipient à paroi épaisse contenant la matière à cui.- re ou a rôtir, dans le but d'éviter une déperdition de chaleur* Le dispositif décrit permet un nettoyage très commode du réci- pient et grâce à la simplification du dispositif de chauffage électrique il est d'autant moins coûteux à fabriquer.

Claims (1)

1. R e v e n d i c a t i o n .

   Ustensile pour cuire, rôtir, faire bouillir, etc, compor- tant un dispositif de chauffage électrique placé dans le cou- vercle, caractérisé en ce qu'en vue de la transmission de la chaleur du couvercle chauffé à la paroi de l'ustensile, ces deux pièces sont en contact métallique l'une avec l'autre au moyen d'un large bord.