BE356072A - - Google Patents

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BE356072A
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22BSLAUGHTERING
    • A22B5/00Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/16Skinning instruments or knives
    • A22B5/168Hand tools specially adapted for skinning carcasses

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Mutual Connection Of Rods And Tubes (AREA)

Description


   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  Outil utilisable pour réaliser la dépouille mécanique des animaux. 



   La présente invention a pour objet un outil, qui est plus partioulièrement utilisable pour réaliser la dé- pouille mécanique des animaux. Cet outil se   caractérise     essentiellement   en ce que la partie travaillante, qui est montée dans le prolongement d'une poignée de manoeuvres, comporte des arêtes   hélicoïdales     tranchantes,   taillées dans un conoide de révolution ,qui tourne autour de son axe directeur. 



   En outre, pn peut interposer entre la poignée exter- ne contenant le ressirt et l'arbre rotatif qui reçoit la commande motrice et qui porte la partie   travaillante   de l'ou- til, une fourrure cylindrique   fixe,,   qui isole ledit ressort et évite son   entraînement''   en rotation$ cette fourrure , par rapport   à   laquelle   l'arbre   porte-lame et la poignée peu- vent subir des translations, étant, en outre, utilisée pour l'application d'un système d'embrayage etde débrayage qui peut être actionné, à volonté, et qui s'interpose entre 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 le flexible de commande et le dit arbre   portelame.   



   Sur les dessins annexés et à titre d'exemple: 
La fig. 1 représente en coupe verticale partielle la poignée et la partie   travaillante   constituant l'outil qui fait l'objet de la présente invention. 



   La fig. 2 est, à plus grande échelle, une coupe ho- zizontale d'un mode d'établissement de cette partie travail- lante. 



   La fig. 3 représente, en coupe   longitudinale,   une autre vaiante constructive. 



    @   La fig. 4 est une coupe transversale de la lame ro- tative. 



     Comme   indiqué dans ce qui précède, l'outil, objet de la présente invention, se oompose essentiellement d'une poignée de manoeuvre 1 qui supporte l'axe moteur et la partie travaillangte, 3. Cette partie 3 est en forme de conoïde de révolution. Elle tourne autour de son axe directeur XX. 



  Dans sa masse sont taillées des arabes hélicoïdales de coupe   4.   



   A titre   d'exmple,   le   oonolde   de révolution peut être en forme de   demi-olive,   la génératrice   étant   une   demi...parabole.   



  Ce solide est fraisé de façon à former des arêtes hélicoïdales 4, qui sont détalonnées dans le sens de laur rotation. Ces      arabes présentent un angle de coupec (figure 2). 



   La partie   travaillante   3 ainsi constituée est assu- jebtie à l'extrémité d'une tige 5 disposée oo-axialement dans un ohambrage longitudinal 6 de la poignée de manoeuvre 1. 



   L'autre   extrémité   de cette tige 5 est chaussée par une douille d'entraînement 72 Cette douille 7 est reliée , par tranamission flexible, par exemple, au moteur qui lui communique un mouvement de rotation continue autour de son axe. 



   Dans la   t'orme   de réalisation représentée, la partie   travaillante 3 et sa tige d'entrainement en rotation 5 sont @   

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 disposées de manière qu'elles puissent simulatalément, contre l'action antagoniste d'un ressort 8, subir des déplacements   longitudinaux   par rapport à la poignée 1 qui les porteDe cette façon, lorsque la partie travaillante 3 subit une résis-   tanoe,   de valeur déterminée elle peut s'escaoter à l'inté- rieur de la poignée 1 formant protecteur. Dans ce but, le ressort 6 est disposé oo-axialement à la tige 5 d'entraine- ment en rotation de la partie travaillante 3. Il prend   appui   sur cette   dernière   et sur la bague 9 qui fixe, contre toute translation, la douille 7.

   La tige 5 peut coulisser dans cet- te dernière, mais en est solidaire en rotation par l'engage- ment de l'ergot 10 dans la mortaise longitudinale, 11. 



   A titre de varia l'une des extrémités du ressort 
8 peut s'épauler sur une bague telle que 9, mais déplaçable en translation, ce qui permet de   faire   varier la tension du système élastique, . La bague , dans ce but, peut comporter une tige radiale faisant saillie au travers d'une tente lon- gitudinale du manche 1. Un système de fixation que lconques permet de fixer la bague en position convenable. Dans le même but,   l'un   des  côtés   de   :la   mortaise pourrait comporter de  en-   coche dans lesquelles s'engagerait la tige de manoeuvre de la bague.

   Cette disposition , par un montage convenable du ressort, qui agirait   alots   en   compression   et en torsion,, per- mettrait de réaliser- le bloquage automatique de la partie travailante 3 lorsqu'elle s'éclipse dans la poignée de manoeu- vre 1. Son rappel en position de fonctionnement serait obtenu ensuite, en dédageant la tige de manoeuvre de la bague par'   déplacement   angulaire , ce qui   permettrait  de la libérer de   l'enooohe   dans laquelle elle s'est trouvée immobilisée. Le ressort pourrait, alors, ramener l'équipage escamotable en position d'utilisation. 



   On peut encore pratiquer, sur l'extrémité avant de la poignée de manoeuvre 1 des encoches 12. Ces   encoches  12 

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 sont destinées  à   coopérer avec les arêtes tranchantes 4, lors- que la partie travaillante 3 subit une translation qui l'en- gage plus ou moins profondément dans la -poignée 1, ces enoo- ches12 fixant les parties fibreuses que les arétes 4 trancher en agissant   comme   des   oiseaux.   



     L'appareil   se manoeuvre comme un couteau ordinaire, entre la peau et les masses musculaires   sous-javentes.   



    @   Dans la variante (fig. 3) on interpose entre la poignée de manoeuvre 1 et l'arbre axial rotatif 5 qui reçoit la partie travaillante 3, une fourrure cylindrique 13. 



  Cette fourrure 13 est filetée, à   l'une   de ses extrémités, de manière à recevoir le raccord 7 de la gaine de la transmis- sion flexible. 



   L'arbre axial 5 est guidé dans l'alésage de cette fourrure 13 par ses deux portées extrêmes ,une garniture   d'étanohéité   14 se combinant avec la portée avant. Cette por- tée est taraudée pour recevoir- la queue filetée de la partie travaillante. 



   Extérieurement à la fourrure 13 est montée la poi- gnée de manoeuvre 1, en deux paries. Cette poignée 1 possède un   ohambrage   6 dans lequel est logé le ressort 8. Ce dernier prend appui sur la face arrière du ohambrage 6 de la poignée 1 d'une part, et sur une rondelle 15 qu'un jonc 16   %mobilise   sur la fourrure 13 à l'autre ektrémité du ohambrage   6.   



   Entre le raccord 7 et 1'extrémité correspondante de la poignée coulissante 1 s'interpose une bague 17, qui oons- titue l'organe de commande du débrayage ou de l'embrayage de la partie   bravaillante.   A cet effet, cette bague 17 possède un téton rapporté 18 qui traverse une rainure en U 19, pratiquée dans la paroi de la fourrure 13 et qui s'en - gage entre deux collets 20, prévus sur l'arbre 5 qui porte la partie travaillante. Cet arbre 5 se termine par un 

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 tournevis 21 qui   correspond     à   une fente pratiquée dans la tê- te d'entrainement 10. Cetbe tête 10, qui est reliée au flexi- ble, est immobilisée,9 contre boute translation, par suite de son engagement entre la nervure22 du   raccord   10 et   l'extré-   mité de la four 13. 



   Dans la fig. 3 , l'ensemble de l'appareil est en position de travail, le tournevis 21 de l'arbre: 5 portant la partie   travaillante   étant engagé dans la rainure de la tête d'entraînement 10. L'arbre 5 tourne, mais le ressort 8 ne participe pas à ce mouvement., Si, au cours du travail, la partie travaillante se heurte à une partie dure, le ressort 8 cède   à   la pression qui   s'eroe   sur la poignée 1 et celle-ci glisse sur la fourrure 13. 



   Pour débrayer, on déplaoe, au moyen de la bague 17, l'ergot 18 dans la rainure en U   19,   de façon à dégager le tournevis 21 de la tête d'entrainement 10, la poignée 1 recu- le sur la fourrure en mettant le ressort- interne 8 sousten- sion.

Claims (1)

  1. On indiquera également que la partie travaillante peut être constituée par une lame formée par la section du conoide initial par deux faces parallèles à un plan passant par son axe directeur, les arêtes de coupe étant hélicoïdales et la pointe mousse (fig. 4) R E S U M E @ Outil utilisable pour réaliser la dépouille mécani- que des animaux, caractérisé en ce que a) la partie travaillant;
    , portée par une poignée de manoeuvre, est constituée par un conoide de révolution qui tourne autour de son axe directeur et dans lequel sont taillées des afêttes hélicoïdales de coupe. b) la partie travaillante peut, par translation le long de son axe de totaiton, s enfoncer plus ou moins à @ <Desc/Clms Page number 6> l'intérieur de la poignée, lorsqu'elle renoontre une ré- sistanoe supérieure à la tension du ressort qui tend à la maintenir en position normale de travail. c) la tension du ressort, qui agit sur la partie travaillante, peut être réglée à volonté;
    la partie travail- lante devant être immobilisée dans la poignée losqu'elle s' efface à l'intérieur de cette dernière jusqu'à oe que, par une manoeuvre externe, on permette au ressort de la ramener en sa position normale de travail. d) le bord limitant la poignée, vers la partie tra- vaillante, possède des encoches qui fixent les parties fibreu- ses que les arêtes de coupe tranchent , lors de leur reoul. e) on interpose, entre la poignée de manoeuvre ren- fermant le ressort et l'arbre potant la partie travaillante, une fourrure qui supporte extérieurement, la puignée et qui ferme ,intérieurement,portée pour le dit arbre, de sorte que le ressort est soustrait à boute torsion ou à tout ef- fort d'entraînement en rotation.
    f) le ressort, logé dans un ohambrage de la poignée et disposé, co-axialement, autour de la fourrure, s'interpose entre l'une des extrémités de ce chambrage et une butée, ap- partenant à, la fourrure. g) La fourrure sert de guide pour une bague d'em - brayage et de débrayage, mobile longitudinalement et angu - lairement, dont l'ergot traverse une rainure en U, pratiquée dans la dite fourrure, pour s'engager avec des oollets appar- tenant à l'arbre qui porte la partie travaillante, de sorte que le tourhevis dudit arbre peut être engagé ou dégagé à volonté, de la tête d'entraînement appartenant à la transmission flexible.
    <Desc/Clms Page number 7> h) La partie travaillante est formée par une lame plate, limitée par deux faces parallèces à un plan passant par l'axe directeur du oonoide , dans la surfaoe latérale duquel sont situées les arêteshélicoidales de ooupe.
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