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"Disque perforé pour hache-viande".
La probante invention se rapporte a un disque perforé pour hache-viande,de petit modèle,avec moyeu servant de palier pour l'extrémité avant de l'arbre à vis sans fin de l'appareil,
Jusqu'ici le disque perforé était fait en une seule pièce avec le moyeu,par forgea,8,ce qui a pour inconvénient,d'une part, que la fabrication du disque perforé est relativement coûteuse, et d'autre part, que cette plaque ou disque ne peut coopérer que sur un côté avec la couteau du hache..viande,de sorte qu'il faut souvent rectifier le dit disque ou plaque.
Ces inconvénients sont évités par l'application du dispo sitif de la présente invention qui comporte une plaque ou dis- que perforé fait de deux parties; une partie relativement mince,
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unie sur les deux faces et perforée,et une partie constituée par une bague pour tenir cette plaque; sur des rayons de la bague est formé le moyeu dans lequel est engagé l'extrémité avant de l'ar- bre à vis sans fin du hache-viande. Il convient que les rayons de la bague soient par incurvation éloignés de la plaque perforée et présentent une section triangulaire pour qu'il n'y ait pas d'obstacle au passade de la viande à travers les trous et pour empêcher l'obstruction de ceux-ci.
En formant ainsi séparément la plaque ou disque perforé et la bague portant le moyeu, on réalise une grande économie du fait que la plaque qui comporte lestrous peut,quand lesberds des trous sont émoussés sur un coté,être retournée pour servir encore une fois sur l'autre côté. Quand à leur tour les trous de ce second côté ont leur bord émoussé par l'usage, on met une plaque neuve, tandis qu'on continue d'employer la bague portant le moyeu.
On évite ainsi le repassage coûteux que nécessitent les plaques perforées actuelles,, On se consente de remplacer complè, tement la partie usée de la plaque par une partie neuve,ce qui est peu coûteux,car cette partie, ne comprenant pas le moyeu,est une simple pièce dont la fabrication se fait à peu de frais, La plaque peut avoir une épaisseur relativement faible et être pro- duite par l'estampage d'une plaque de tôle,c'est-à-dire à bien meilleur compte que les plaques perforées actuelles. L'absence d'un moyeu formé à même lesplaques nouvelles simplifie etrend bon marché la fabrication puisque l'on peut percer les trous à la fois dans un grand nombre de plaques assemblées et serrées les unes contre les autres.
En raison de la faible épaisseur des pla- ques ou disques il est même possible,si les trous sont assez grands,de les former par l'estampage au lieu d'employer un foret.
Une forme d'exécution de l'appareil est représentée sur le- dessin ci-joint qui indique :
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figure l,un hache-viande vu partie en coupe,partie en élé- vation;
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fif,ure&2 et 3,la plaque ou disque perfore,vu 3n élévation et par-dessus; figures 4 et 3,la bague qui maintient la plaque perforée vue en élévation et en coupe transversale.
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Le hache-viande,petit mo1èl'e,représentt: se compose d'une boîte a avec entonnoir d'emplissaye b et une vis ans fin c dont l'arbre d a son extrémité arrière engagée dans un moyeu f de la boîte; la partie de l'arbre d émergeant du moyeu est munie d'une manivelle ± qui par une vis à oreille h fixée a l'extrémité
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de l' arbre empêche la chute de 1 arbra, li son extrémité avant l'arbre à vis sans fin, d est muni d'un carré t sur lequel s'adap- te un couteau.! qui coopère avec la plaque perforée de l'appareil
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calée sur l'extrémité do l'arbre qui JÎr.json-:;8 un ressaut vers l'intérieur.
La plaque ou disque k mince et uni sur les deux cotés consti- tuant la nouvelle plaque perforée est estampée dans une tôle et
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elle est maintenue par une bauUt3 M 1.11).Hie d'un évidSiaent pour rece- voir la plaque et dans la<1uel.L celle-ci ieit être échangée.
La bague m porte, sur les doux rayons n,uri .:lO;I1eu dans lequel est reçue l'extrémité avant d' de l'arbre. Les rayons à3 la bacue ai- pliquée par son moyeuet sa couronne srr le.!. plaque perforée k sont courbés au-dessus le la surface de cette plaque (figure 4) et en coupe ils présentent une section triangulaire,dont une des arêtesest dirigée vers lu plaque ou disque k.
De son côté,la
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bague m est retenue lmr U11 6--rou 13 vissé sur la boite a pour em- pêcher la oàdue de tomber d0 l'arbre do En outre, la ba,,,uê3 m et la plaque perfore,,, k présentent sur leur pourtour un évidement
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demi-circulaire c, r, dan: loquet pénètre une saillie de la paroi interne de la ooite a,,our empêcher la a,ue m et la plaqua k de tourner.
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En outre la plaque ou risque perforé k présente encore à l'opposé de l'évidement r, un second évidement v dans lequel est introduite une tige x appliquée contre la bague m.
Naturellement 1'invention n'est pas limitée à l'exemple d'application représenté sur le dessin; d'autres formes d'exécu- tion peuvent être employées. La machine pourra servir aussi à d'autres usager qu'au découpagede la viande en menus fragments, On pourrait aussi faire la bagus de maintien da la plaque avec plusde deux rayons.