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" Procédé pour déciolloêdiser les jas bruts des sacre ries " ------------------------------------------------------------------
L'invention concerne an procédé pour décolloïdiser les jas brats des sacreries, afin de les empêcher de fermenter dans le cas où ils doivent parcourir an chemin assez long avant d'être plas amplement traités , mais aussi, pour faciliter lear plas ample traitement.
Il est bien conna, que les jas brats des betteraves qui, en vae de l'extraction du sacre, sont obtenus par diffasion, aatolyse oa analogaes contiennent encore des restes de cellales, de la pal- pe et des particales de rognares dans la forme solide, ainsi que des particules da contena des cellules, dont les dimensions os- cillent entre les particules grossières de rognures et les plus fines particules colloïdales.
On sait que par évaporation on peut extraire le sacre des jas, d'aatant plas complètement et d'autant plas facilement, que le jas sacré est plas par et contient moins de sabstances sacrées.
Pour ce motif, on cherche jusqu'à présent, à précipiter les mâtiè- res étrangères,de préférence avec de la chaax, avant l'évaporation.
Dans le traitement da jas brat avec de la chaax, il se prodait
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cependant, par l'action de cette dernière, sur le jus -et les corps étrangers, non seulement des effets favorables pour réparation, mais également des effets nuisibles, fins le jus brut contient des corps étrangers de l'espèce, principalement dans la forme colloïdale , plus on doit additionner de la chaux aux jas pour les précipiter , tout en augmentant la production de ses effets nuisibles (formation d'amino-acides, spongification et gélatinisa- tion des restes de cellules et analogues).
Il en résulte que le plus ample traitement des jus est rendu difficile , notamment pendant la saturation, par la forte production d'écume et la difficulté de l'avancement de la saturation,pendant la filtration par le moindre rendement des filtres-presses, pendant l'évaporation par une plus forte séparation d'ammoniac et la formation de crou- tes et pendant la cristallisation par le difficile pouvoir de cris- tallisation résultant du dépôt de matières étrangères sur les cristaux. Pour ces motifs, on a la tendance à éliminer avant le traitement des jus bruts , ces corps flottants ou solides, qui se présentent principalement dans la forme colloïdale, en employant de grandes quantités de chaux.
Avec des tamis on peut cependant séparer les particules de rognures les plus grossières, mais les plus fines et surtout les suspensions colloïdales, traversent par contre totalement les tamis. Il est vrai que la filtration sur toiles peut être condui- te de telle façon, que la plus grande partie des corpussules les Plus fins soit retenue mais, omme le montre l'expérience, cette opération présente le désavantage, que les toiles s'engluent très rapidement, de sorte que l'on ne peut obtenir un rendement utilisable. Dans le filtre de toile, on ne dispose, pour la sépa- ration des corps étrangers, que de la surface plane, dont les pores-sont déjà fermés complètement par une faible pénétration des colloïdes dépos és .
Un autre inconvénient de la filtration sar toile, réside dans ce que le nettoyage des toiles de filtration, pour en enlever les matières colloïdales macilagine,ases, est extrêmement difficile sionon
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impossible à réaliser en pratique. Pour ces motifs, tous les efforts faits jusqu'à présent pour éliminer les matières étrangè- res colloïdales des jus bruts, avec de la chaux, avant leur trai- tement,sont restés sans résultat.
On a trouvé maintenant, que l'on peut effectuer une bonne dé- colloïdisation des jas bruts, lorsqu'on les fait passer au travers d'un soi-disant filtre de flottage comportant une masse de flot- tage mollement déposée ou au travers de filtres en papier fabri- gués d'une manière analogue, Cet effet favorable du filtre de flottage que n'était pas à prévoir dans l'usage des filtres pour la décolloïdisation des jus bruts, est basé d'une part sur ce que la matière fibreuse molle et finement divisée de la masse de flottage, donne lieu à une floculation et à une séparation des par- ticules colloïdales des jus bruts et, d'autre part,
sur ce que la structure fibreuse molle de la masse de flottage présente au liqui- de qui la traverse-- contrairement à la toile de filtration -- une surface totale très grande pour le dépôt et pour retenir les particules colloïdales,sans que les canaux de filtration propre- ment dits soient boachés. Par l'usage des filtres de flottage il est possible de séparer de notables quantités de colloïdes à partir de grandes quantités de jus bruts., de sorte que l'on ob- tient une amélioration notable des jus, en ce qui concerne leur plus ample t ra it ement .
Si les jus légèrement acides décolloldisés à la façon ci-des- sus décrite sont ensuite additionnés, d'alcalis, on observe qu'à mesure que l'alcalin@té se produits, d'aatres matières étrangères se séparent encore par floculation. celles-ci restent dans le jus jusqu'à la filtration et donnent également lieu, sous l'action de la séparation et de la saturation, à des effets secondaires nuisibles, qui influencent défavorablement la qualité du jas et rendent s on t ra itement plus difficile.
On a trouvé de plus, que ces colloïdes peuvent être également éliminés, sans qu'il se produise des influences naisibles dues à la chaux caustique, lorsque les jas acides sont rendus légèrement @ ,...., et.
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alcalins et que l'on n'additionne que juste assez d'alcali, Pour 'la.' il se produise une floculation des particules colloïdales.Dans le but de l'alcalinisation, on emploiera de préférence des substan- ces, qui s'influencent pas défavorablement le jus, mais qui favorisent encore autant que possible le traitement subséquent.
Comme déjà indique, il y a lieu d'avoir une faible addition dosée de chaux caustique. On peut utiliser également pour l'alcalinisa- tion des jas bruts, le jus des boaes alcalines, c.à.d. le jus dont la sataration est achevée, qui doit aller aux filtres-presses.
Dans certains cas, l'addition de soude est également avantageuse pour l'alcalinisation dus jus bruts et ce, partout où. se présente une alcalinité naturelle insuffisante des jus bruts. Dans ce cas on réalise encore le résultat économique d'utiliser déjà la sou- de pour la décolloïdisation du jus,
Au lieu de n'utiliser que de la chaux, le jus des boues ou de la soude, les dites matières peuvent être utilisées également ensemble pour l'alealinisation da jus brut.
Le jus brut rendu alcalin suivant l'un ou l'autre de ces procédés, est alors, comme décrit plus haut, passé au travers du filtre de flottage compor- tant une masse de flottage mollement déposée et, par une sépara- tion aussi parfaite que possible des floculations produites, il est débarrassé et purifié des corps en suspension, qui se présentent principalement dans la forme colloïdale.
REVENDICATIONS
1. Procédé pour décolloldiser les jus sacrés des sucreries, caractérisé par ce que les jas acides, avant l'alcalinisation et la saturation, sont passés au travers d'un filtre de flottage com- portant une masse de flottage, ou au travers de filtres en papier fabriqués d'une façon analogue.