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Vis pour retourneurs de malt vert.
@ Dans les germoirs bien connus de malteries, le renversement des couches de malt vert est assuré au moyen de retourneurs spé- ciaux. Ces appareils qui, par une réalisation appropriée, son utilises également pour retourner le malt vert sur les claies de séchage des tourailles, portent plusieurs vis de tôle en. tire- bouchon qui, en tournant autour de leur axe longitudinale venti- lent et secouent le malt en même temps qu'elles le font avancer lentement. La matière à germer saisie par une vis de ce type) telle que représenté Fig.1 est poussée sur la spirale de la vis par la, résistance de la matière placée en avant.
Mais seule la couronne extérieure de la vis est Chargée, la matière ne se dé- place pas vers l'axe de la vis et est soulevée par ses tords seu- lement qu'elle abandonne après quelqaes tours. Si donc on em- ployait plusieurs vis semblables tournant dans le même sens, le malt vertserait, au cours de l'opération de retournage, distri-
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bué de vis à vis et, après quelques opérations, passerait d'une des extrémités à l'autre du retourneur dans le sens longitudinal.
On comédie à cela en disposant alternativement des vis gauches et des vis droites tournant dans le sens de rotation correspondant.
La matière à germer garde ainsi dans son ensemble la même hau- teur de chute, mais ce dispositif n'empêche pas que, ces vis travaillant en sens opposé, il ne se forme dans le malt et dans le sens de déplacement, des bosses et des creux nettement visi- bles. En elles-mêmes ces différences de niveau relativement fai- bles n'ont pas une grande importance au point de vue de la régu- larité désirée, mais on a constaté cependant que la matière est fortement pressée de haut en 'bas dans toute l'épaisseur en-des- sous des bosses et est au contraire très peu compacte en-dessous des creux.
On envoie constamment à travers le malt vert et de bas en. haut un fa.ible courant d'air qui amène l'oxygène nécessai- re à la. germination; il est donc nécessaire que cette ventila- tion soit autant que possible régulière en tous les points. Or on a constaté que cette régularité est fortement empêchée par les compressions et les porosités qui se produisent pendant le travail de retournage.
Les nouvelles vis suivant la Fig.2 sont étudiées pour em- @ pêcher totalement ces irrégularités. Tandis que les flancs de la vis de la Fig.l sont engendrés à partir d'une droite perpen- diculaire à l'axe, l'hélice de la Fig.2 est engendrée à partir d'une droite faisant avec cet axe un angle aigu.
La matière à germer saisie par la vis ne reste pas alors sur le bord de celle-ci mais glisse le long de la pente vers l'axe médian. La vis est ainsi recouverte partout de matière non tassée et cette matièe n'est plus pressée fortement entre deux vis travaillant en sens contraire, mais quitte la vis sans aucun effort, en masse régulière, en même temps que la vis re- çoit de la nouvelle matière à faire avancer.
La nouvelle forme de vis représentée Fig.2 présente en outre par rapport à la vis de la Fig.l l'avantage supplémentaire
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que lorsque les organes de retournage sont arrêtésla matière à retourner remplit à l'extrémité du germoir les spires de la vis en couches régulièrement poreuses et sans vide de sorte que là aussi comme sur tout le fond du germoir, l'air de réfrigération rencontre une résistance régulière.
Au contraire dans la vis de la Fig.l, à la fin du chemin de travail du retourneur., l'espace entre les vis doit être rempli à la main, car ici la matière présente, principalement à proximité des axes verticaux des vis, des vides et des canaux de passage qui n'offrent au courant d'air arrivant d'en bas, aucune résistance; tandis que l'air axrivant aux autres points de la surface qui présente de plus grandes résistances, est dévie. Il se produit ainsi une venti- lation irrégulière de la matière contenue dans le germoir.
Avec la nouvelle forme de vis, il est possible, comme le montrent les Figs. 3 et 5, de ménager vers l'axe des ouvertures pour le passage de la matière; en allant plus loin, on peut même constituer la vis d'une simple spirale en tôle enroulée à une certaine distance de l'axe comme le montrent les Figs. 4 et 6. L'expérience a montré qu'on peut obtenir ainsi un retournage des couches particulièrement régulier et sans tassement.
Résumée
L'invention a pour objet une vis de retournage des couches dans les germoirs et les tuurailles et porte plus particulière- ment sur les points suivants:
1. la vis est engendrée à partir d'une droite ou d'une cour- be faisant un angle aigu avec son axe
2. Elle présente vers son axe des ouvertures pour le passa- ge de la matière.
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