BE377225A - - Google Patents

Description

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   Appareil frigorifique pour la conservation de denrées alimentai-   @   res, telles que la crème glacée. 



    . @     @   La présente invention a pour objet un appareil frigorifi - que pour la conservation de denrées alimentaires, telles que la crème glacée, au moyen de vapeurs froides, telles que des vapeurs d'acide carbonique. 



   Indépendamment de la construction, du nombre et du type de sorbetières, et du type de corps en sublimation, qui peuvent être quelconques,   adoptéspour   produire les frigories, l'appareil 
Conservateur suivant l'invention se caractérise principalement par les points suivants, pris seuls ou en combinaison : 
Le bac à saumure, situé de préférence au centre de l'appa - reil, est à double paroi. Entre les deux parois, est logée la saumure, sans circulation. 



   La paroi interne est métallique et forme compartiment pour la réception d'un bloc de gaz solidifié (par exemple de   l'acide   carbonique solide), de sorte que, pour le lancement de   l'appa -   reil on peut avoir un très fort apport de frigories à la saumu - re, par cette paroi métallique interne. 

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   La paroi externe est également métallique et est garnie d'ailettes de   radiation.   Le bac à saumure est surmonté d'un espace soigneusement calorifugé, dont le couvercle laisse passer deux. thermos(vases de Dewar surmontant un bloc d'acide   carboni-   que et permettant de régler la quantité de réfrigérant mise en service). Le gaz froid provenant de la sublimation de ces blocs de glace passe dans un serpentin logé tout entier dans la saumu- re, et   muni à   sa sortie d'un organe réglant la sortie du gaz, donc sa circulation dans la saumure. Le bac à saumure forme donc accumulateur ou volant de froid, les frigories y accumu - lées étant distribuées vers l'intérieur de l'appareil, par exemple aux sorbetières. 



   On arrive ainsi à récupérer et utiliser au maximum, sous un régime réglable, les frigories contenues dans les blocs d'acide carbonique. 



   En se référant au dessin annexé, qui donne une coupe ver - tica,le de l'installation, 1 désigne le corps extérieur du   con -   servateur, dé forme paralléliéipéique, Dans ce corps sont réservés des compartiments de forme et nombre quelconque pour le logement des sorbetières 2 ou tous autres récipients destinés à recevoir les matières à refroidir ou maintenir froides. Entre ces compartiments et les parois du corps 1 est pressé un isolant convenable. L'espace compris entre les dits compartiments est réservé au logement de la source frigorifique et à la transmis - sion des frigories de cette source vers les dits compartiments. 



   La source de frigories est constituée par un bac 3 à double paroi. Dans l'espace compris entre les deux parois,est versée la saumure, tandis que dans le compartiment central peut être pla -   cé,pour   le lancement du conservateur, un bloc 4 d'acide carboni- que par exemple. La transmission de froid entre le bloc 4 et la saumure est accélérée par le fait que la paroi interne du   bac 3   est métallique. Le bac est fermé supérieurement par un couvercle 5 par exemple en caoutchouc durci, percé centralement d'un trou 6 

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 qui fait communiquer l'espace récepteur du bloc 4 avec   l'espaça   supérieur 9.

   Ce dernier constitue le réceptacle de deux thermos à glace d'acide carbonique constitués, comme il est connu, d'un vase de Dewar 7 retourné, servant d'enveloppe pour un bloc de glace   carbonique 8¯,   et permettant de régler la quantité de ré - frigérant mise en service. L'isolement de l'espacer par rapport à l'extérieur est réalisé comme suit. Sur la face supérieure de la parole limitant cet espace, est suspendu, accroché par son rebord ou bec 11. un réceptacle-couvercle 12 en matière mauvaise conductrice (caoutchouc semi-durci ) dont le fond est ouvert à peu près complètement et s'ajuste au   bac .   Au rebord 11 est accroché, suspendu,par son rebord 13 un second réceptacle couvercle 14 de même matière, qui repose sur le fond du   récep -   tacle 12, et reçoit directement le vase de Dewar.

   Le fond de ce réceptacle 14 est ouvert pour laisser passer le bloc de glace carbonique, mais comporte cependant une couronne ou rebord 15 pour supporter le vase de Dewar. Ainsi qu'il est connu, les vases de Dewar sont protégés extérieurement par une calotte 16. 



   Les vapeurs ou gaz provenant de la sublimation réglable des   'blocs 8   se dégagent dans 1 espace 9, d'où elles passent dans un serpentin 17 plongé dans la saumure et aboutissant en dehors de l'appareil, où un robinet ou   autrc   organe de réglage est monté   en 19   pour régler l'écoulement du gaz. Ce gaz n'agit donc pas directement sur les compartiments à sorbetière ; il transmet toutes ses frigories à la saumure, laquelle forme donc volant de froid. On peut ainsi régler la circulation du gaz - en même temps que la sublimation des   blocs 6. -  de façon à assurer une complète transmission des   friperies   à la saumure, et une amenée de frigories telle que la température voulue soit maintenue automatiquement aux compartiments 2. 



   Les parois interne et externe du bac 3 peuvent être par exemple en métal Monell , la paroi externe étant de préférence munie d'ailettes de radiation 19.

Claims (1)

1. REVENDICATIONS.

   1. Appareil frigorifique pour la conservation de denrées alimentaires telles que la crème glacée, par utilisation des frigories provenant d'un gaz de sublimation de blocs tels que blocs d'acide carbonique, caractérisé en ce que les comparti - ments renfermant les matières à conserver, isolés vers l'exté - rieur, entourent un bac à saumure distributeur de froid, ce bac comportant une double paroi dans laquelle se trouvent la saumure et un tuyau en serpentin communiquant d'un côté avec le ou les récipients contenant un ou des blocs de glace, de l'autre côté avec l'extérieur, de sorte que le gaz froid évaporé des dits blocs circule dans le dit serpentin en refroidissant la saumure et s'échappe à l'extérieur de l'appareil sans être entré en con- tact avec les matières à conserver ou leurs récipients,

   ceux-ci étant refroidis par le froid radié du dit bac à double paroi.

   2. App areil frigorifique selon revendication 1, caractéri- sé en ce que le dit bac à double paroi est à parois métalliques et sert à recevoir un bloc de glace dont le froid se communique immédiatement à la saumure entre les parois doubles pour la mise en froid instantanée de l'appareil, l'espace intérieur du dit bac communiquant seulement avec l'extrémité d'entrée du dit serpentin, afin que le gaz dégagé du dit bloc circule dans le dit serpentin et se dégage à l'extérieur de l'appareil.

   3. Appareil frigorifique selon revendications 1 et 2, dans lequel le dit bac à double paroi est surmonté d'un réci - pient à glace constitué d'un réceptacle en matière mauvaise conductrice de la chaleur, suspendu par son rebord supérieur, tourné vers l'extérieur, dans une ouverture de la paroi supéri - eure de l'appareil, et comportant un fond ouvert s'ajustant au bord supérieur du dit bac, ce réceptacle étant muni d'un second réceptacle semblable et en matière isolante, également suspendu par son rebord supérieur, et muni d'un fond ouvert avec rebord interne sur lequel repose le vase de Dewar renfermant le bloc de <Desc/Clms Page number 5> glace, lequel repose sur un couvercle perforé du dit bac, l'en- semble étant surmonte d'un chapeauprotecteur 4.

   Appareil frigorifique suivant revendications 1 à 3, comportant deux bacs à double paroi surmonté chacun d'un réci - pient à glace, permettant de renouveler alternativement les blocs de glace.

   5. L'appareil frigorifique à gaz solidifié, en substance tel que décrit ci-dessus et représenté au dessin annexé.-