BE380931A - - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  "   Rouleuse   de pain ". 



   La présente invention concerne une machine pour boulange- rie destinée à rouler le pain de façon que celui-ci affeote la forme désirée et est prêt à la ouisson . 



   La rouleuse de pain qui forme l'objet de la présente invention le grand avantage d'être simple de construction , de permettre à la portie de la maohine un pâton sans bulles d'air et roule sous forme de boules avec les extrémités sensiblement pointues. 



   Oette machine possède également le grand avantage d'être facilement entretenue étant donné que les éléments sont aisément accessibles. 

 <Desc/Clms Page number 2> 

 



   En principe cette rouleuse de pâte se compose   d'un   tam- bour cylindrique qui tourne   entrainé   par un mécanisme sim- ple et autour duquel se trouve différents chenaux dans les- quels la pâte est roulée et comprimée ,grâce aux mouvements du tambour. La pâte est roulée et travaillée suivant diffé- rentes opérations successives ,savoir: en premier lieu elle est comprimée en un premier chenal ,en second lieu on fait subir une montée à cette pâte , en troisième lieu elle est comprimée une seconde fois dans un chenal de section appro- priée pour comprimer la pâte , ensuite la pâte fait une chute dans un second chenal placé en contrebas de l'extrémité terminale du premier. Le second chenal a une forme transversa- le courbe appropriée laquelle va en décroissant.

   De plus ce dernier comporte une partie en rampe très prononcée de façon à retourner efficacement la pâte laquelle poursuit' ensuite un mouvement ascendant de façon à être déversée par la partie supérieure de la machine , dans des conditions de forme et d'homogénéité parfaite pour la cuisson. 



   D'autres caractéristiques de la présente invention res- sortiront de la description ci-dessous faite avec référence aux figures du dessin annexé, qui représentent à titre indicatif et non limitatif,une forme de réalisation de la présente invention. 



   La figure 1 est une vue en élévation de la rouleuse de pain . 



   La figure 2 est une vue en plan de la rouleuse de pain. 



   Se référant à ces dites figures,(1) représente un enton- noir de chargement an plan incliné,sur lequel est placé le pâton à rouler. Celui-ci est entraîné dans le chenal (3) par la rotation en sens coavenable du tambour central (2). La   hection   transversale du chenal (3) est courbe . 'De plus ce chenal entoure le tambour central (3) suivant une hélice. 

 <Desc/Clms Page number 3> 

 



  Dans le but de travailler   judicieusement   la pâte , ce chenal (3) affecte une partie (4) d'inclinaison relativement forte oonter laquelle la pâte vient buter. Le chenal , dans la partie suivant cette rampe (4) , affecte transversalement une forme triangulaire (5) de telle sorte que la compression de la pâte soit absolument efficace. Ce chenal (3) se ter- mine en (6) d'où la pâte est déversée dans un second chenal (7) dont la largeur , plus forte que celle du chenal (3),    de façon va en décrcissant à atteindre sensiblement la dimension du   premier. Toutefois dans ce second chenal (7) est également      prév ue une rampe (8) d'inclinaison très prononcée approchant de 45  contre laquelle la pâte est retournée avant de pour- suivre l'opération de roulement dans le chenal (7).

   Enfin la pâte amenée à la partie supérieure de la machine est déver -sée par le plan incliné (9). 



   Il est donc à remarquer que le pâton amené par l'entonnoir (1) est d'abord roulée ,ensuite comprimée par la double action de la rampe (4) et de la viation de section du chenal (3). 



  Ensuite , par la chute entre les chenaux (3 et 7) la pâte est comprimée et enfin , retournée et roulée à nouveau par   aon   passage par la rampe (8) et le tronçon suivant du chenal (7). 



   Il résulte de ces diverses opérations que la machine imite parfaitement et rapidement toutes les opérations du travail manuel rendant ainsi la pâte homogène , de forme et de consistance   propresà   la cuisson. 



   Le tambour (2) est pourvu de cannelures (10) lesquelles sont préférablement de profondeur décroissante du bas vers le haut. Ce tambour est animé par un dispositif moteur quelconque par exemple , un arbre central (11) solidaire d'un jeu d'engrenage (12) lun même commandé par un système poulie, mo- 

 <Desc/Clms Page number 4> 

 teur ou tout autre organe' de commande analogue. 



   Il va de soi que la présente invention n'est pas limitée à la forme de réalisation décrite ci-dessus et représentée dans les figures du dessin annexées ,mais que celle-ci peut subir des modifications constructionnelles, sans de ce fait, se départir du domaine de la présente invention.

Claims (1)

1. REVENDICATION.

   1. Rouleuse de pain , caractérisée par le fait que le pâton à rouler , introduit par un entonnoir de chargement est en premier lieu comprimé en un premier chenal , en second lieu est forcé de monter une rampe réalisée par ce chenal , en troisième lieu il est comprimé une seconde fois dans un chenal de section appropriée pour comprimer la pâte , ensuite elle fait une chute dans un second chenal placé en contre- bas de l'extrémité terminale du premier, ce second chenal ayant une forme transversale courbe appropriée laquelle va en décroissant , ce dernier comportant également une par- tie en rampe très prononcée/Le façon à retourner efficacement la pâte laquelle poursuit ensuite un mouvement ascendant ,.;.pour, être déversée par la partie supérieure de la ma- chine.