BE404014A - - Google Patents

Description

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  DECOUPEUSE DE DENREES ALIMENTAIRES TELLES QUE 
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 LE FROMAGE,ete.... 



   La présente invention a pour objet un appareil servant à couper des portions déterminées de produits alimentaires tels que le fromage etc... Cette découpeuse étant et spécialement appropriée à débiter ceux-ci, non pas en fines tranches ou lamelles, mais en blocs ou en tranches plus épaisses. 



   Cette invention est représentée à titre d'exemple non limitatif par les dessins annexés, savoir :   Fig.lt   vue d'ensemble, en perspective, de la découpeuse;
Fig.2, vue en coupe de   profil,montrant   le pivot de son couteau et la partie de la structure sur laquelle il est monté,;partie qui est également destinée à porter les tablettes sur lesquelles le bloc de fromage à traiter avance au fur et à mesure de son découpage. La structure, qui peut être en fonte, fer forgé   oa   

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 antre   manière   appropriée, se compose des montants )1 réunis par des   entretoises A A   et auxquels font suite les consoles c ( voir fig. 2).

   Ces montants portent les tablettes 1 et t' sur lesquelles l'opérateur pose le bloc à débiter en   motceanx   ou en tranches épaisses sous l'action du   couteau   dont la poignée est désignée par u, la virole, par v, la lama par 1, et le pivot par p. 



   Ce couteau accomplit autour du pivot p un mouvement en arc de cercle, en traversant l'intervalle i ménagé entre les tablettes t t'et entre les tablettes d'adossement. du bloc à traiter,lesquelles sont désignées par d d et peuvent être soit perpendiculaires aux tablettes horizontales t t' soit inclinées sur cellee-ci d'un angle quelconque   comme   en d' de la fig.2. Par des vis ou d'autres moyens fixateurs f f on rattache les tablettes d d à la structure. Ces dernières tablettes ainsi que celles t t' peuvent être en marbre ou en toute autre matière jugée convenir peur la marchandise à traiter. 



   L'avantage essentiel réalisé par ce dispositif est de permettre, d'une façon pratique, le découpage, non plus par tranches minces, mais par blocs ou par tranches épaisses. 



   Il va sans dire que la conformation ici représentée pour les différentes parties de l'appareil s'entend à. titre d'exemple et qu'aucune restrictions n'est posée quant aux profils, inclinaisons, choix des matières premières et des accessoires nécessaires pour la fixation des pièces ou   peur   toute autre destination. 



   REVENDICATIONS. 

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Claims (1)

1. 1) Découpeuse de denrées alimentaires telles que le fromage,etc.; caractérisée par une structure, généralement métallique, composée de montants, qui portent des tablettes horizontales,et de consoles, sur lesquelles se dressent des tablettes perpendiculaires ou inclinées par rapport aux ta- @ <Desc/Clms Page number 3> blettes horizontales ; de ces consoles étant aménagée d'un pivot où se rattache l'extrémité d'une lame terminée par un manche de manoeuvre; cette lama exécutant le découpage par ses mouvements, en arc de cercle, dans l'intervalle qui sépare les tablettes sur lesquelles on fait avancer le bloc de marchandise à découper.

   2) Découpeuse telle que spécifiée à la revendication (1), ayant ses tablettes dimensionnées de manière à se prêter au mode de découpage visé, c'est à dire, plutôt par morceaux ou par tranches épaisses que par tranches minces.

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