<Desc/Clms Page number 1>
"PROCEDE DE FABRICATION DE L'AMIDON"
La présente invention est relative àun perfec- tionnement au procédé de fabrication de l'amidon à partir de mais décrit dans le brevet français ? 754.127 du 11 Avril 1933.
Conformément au procédé du brevet ci-dessus, ltamidon de mouture, provenant des séparations des germes et des grosses pelures, est traité pour récupérer l'amidon et le gluten, et l'eau de gluten est réutilisée pour tremper le mais ; d'autre part, l'amidon de mouture provenant de la séparation des fines pelures, du fait de sa faible teneur en matières solides, solubles et insolubles, est concentré ;
mélange d'amidon et de gluten est traité pour séparer le gluten de l'amidon et l'eau résultante est renvoyée aux opérations de séparation pour prendre la place de l'eau de gluten antérieurement utilisée dans ces opérations, en outre de l'eau provenant du lavage de
<Desc/Clms Page number 2>
l'amidon. Grâce à ce procédé, on obtient de l'amidon ayant une plus grande pureté du fait que l'eau de gluten ne rentre pas dans les opérations de séparation.
Conformément à la présente invention, l'amidon de mouture provenant de la séparation des fines pelures est renvoyé aux opérations de séparation, sans en enlever l'amidon et le gluten ; liquide est introduit dans le sys- tème de séparation des grosses pelures, de préférence dans le premier bluteau ou agitateur de ce système (au lieu que ce soit dans le'dernier appareil du système de séparation des grosses pelures, comme dans le brevet ? 754.127 ci-dessus), de sorte que ces solides peuvent passer dans tous les dispositifs de tamisage du laveur à grosses pelures de façon à assurert dans cette opération, le maximum d'enlèvement de l'amidon et du gluten.
En se reportant au dessin, le mais contenant 17,7 litres par 100 kg. de mais sec traité (tous les chiffres concernant l'eau sont pris sur ces bases) pénètre dans le système de trempage A, en 10, et l'eau de trempage, 104,5 litres, est retirée du système de trempage en 11 et est envoyée aux évaporateurs. Le mais trempé va par le tuyau 12 au moulin B et la matière, grossièrement moulue venant du moulin, va, par le tuyau 13, au séparateur C. Les germes qui flottent dans le séparateur Ç vont au laveur de germes D par le tuyau 14 et le lait d'amidon qui en résulte est renvoyé au séparateur Ç par le tuyau 15 afin de maintenir une densité appropriée dans le séparateur. Les germes lavés contenant 7,5 litres d'eau sortent du système en 16.
Le mats dégermé passe par le tuyau 17 au bluteau E et, de celui-ci, les pelures vont par le tuyau 18 au moulin G. La
<Desc/Clms Page number 3>
substance liquide provenant du blute.. ! va par le tuyau 19 à l'agitateur F, d'où les gruaux se séparent et vont par le tuyau 20 au moulin G. Le lait d'amidon, provenant de l'agitateur F, passe par le tuyau x aux dalles 0. La matière finement broyée dans le moulin G va par le tuyau 21 au premier bluteau H du système de lavage des grosses pelures. Les rejets du bluteau H vont, par le tuyau 22, au bluteau H' et les rejets du bluteau H' par le tuyau 23 à la presse H2.
Les grosses pelures sortent de la presse avec 9,2 litres d'eau, en 24. L'eau de la presse revient au bluteau H' par le tuyau 25 et le lait d'amidon passe du bluteau H' au bluteau H^par le tuyau 26. Le lait d'amidon du bluteau H du système de lavage de grosses pelures va, par le tuyau 27, à l'agitateur I et, de là, par le tuyau Z, aux dalles O.
Les fines pelures rejetées de l'agitateur passent par le tuyau 28 au laveur de fines pelures, en passant d'abord sur l'agitateur J, puis vont, par le tuyau 29, au bluteau K et par le tuyau 30, au bluteau L. Les rejets du bluteau Lèvent, par le tuyau 31, à la presse M d'où les fines pelures sortent en 32 en contenant 4,2 litres d'eau. L'eau de la presse M va, par le tuyau 33, au bluteau L et le lait d'amidon va, du bluteau L, par le tuyau 34, au bluteau K. Le lait d'amidon va du bluteau K, par le tuyau 35, à l'agitateur J. Le lait d'amidon du laveur à fines pelures sort de l'agitateur J par le tuyau z et est réparti, ainsi qu'on peut le désirer, entre le laveur de germes et le laveur de grosses pelures.
La légère augmentation de densité dans les séparateurs, qui se produit du fait de la teneur en solides insolubles dans le lait d'amidon de fines pelures revenant dans les systèmes de séparation, peut être
<Desc/Clms Page number 4>
compensée en augmentant la quantité d'eau coulant par le tube 17. Dans le système décrit d'équilibrage de l'eau, 127 litres du courant Z de lait d'amidon vont au laveur de germes et le reste, 73,5 litres, va par le tuyau 36 au bluteau H du système à grosses pelures où il se mélange avec le lait d'amidon arrivant au bluteau H par le tuyau 26 et avec la matière finement broyée arrivant par le tuyau 21 venant du moulin G. En d'autres termes, la portion du lait de fines pelures qui est ramenée au système de grosses pelures est envoyée en tête de ce système.
Le gluten et l'eau venant des dalles à amidon vont, par le tuyau 37, au décanteur à gluten P. Le gluten décanté va,'par le tuyau 38, à la presse d'où. le gluten contenant 13,5 litres d'eau sort en 59. l'eau de la presse revenant au décanteur à gluten.
L'amidon est enlevé de sur les dalles soit à la main, soit mécaniquement ou, de préférence, comme cela est représenté, par un courant d'eau. L'amidon entraîné par ce courant va, par le tuyau 40, au premier filtre R. Dans ce filtre, l'amidon est d'abord débarrassé de son eau, puis il est lavé avec de l'eau fraîche arrivant dans le filtre par le tuyau 41. L'amidon lavé sort par le tuyau 42 pour aller au bac de dilution T où il est dilué avec de l'eau fraîche arrivant par le tuyau 43. L'amidon dilué va du bac , par le tuyau 44, au deuxième filtre S où il est d'abord débarrassé de son eau, puis lavé avec de l'eau fraîche venant du tuyau 45. La quantité totale d'eau fraîche s'élève à 167,5 litres.
L'amidon lavé sort du filtre en 46, et contient 46,3 litres d'eau.
<Desc/Clms Page number 5>
L'eau de gluten venant du décanteur Pva, par le tuyau 47, aux appareils de trempage A. Sa quantité est de 167,5 litres dont une partie est absorbée dans le mais et le reste est retiré du système par le tuyau 11 et est absorbé.