BE408888A - - Google Patents

Description

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    @   Perfectionnements aux récipients pour la cuisson à vapeur des légumes, pâtes alimentaires et autres 
La présente invention se,rapporte aux récipients po cuisson à la vapeur, d'action rapide, propre, et sans co avec l'eau, des légumes tels que pommes de terre, asperge chicorées, et tous légumes à feuilles et analogues. 



   Dans les récipients actuellement connus, destinés à cuisson à la vapeur, le récipient supérieur, contenant lE aliments à cuire, a un fond fixe perforé à la manière de; passoires à trous. Ces récipients présentent le grand de vantage qu'une petite surface seulement du dit fond est i jours, de sorte que, les légumes à cuire bouchant encore partie de ces ouvertures, le passage laissé à la vapeur   @   insignifiant. 



   Un autre désavantage des récipients connus réside da le fait que la rouille entame les bords des trous,   affait   ainsi le fond qui, sous le poids des produits à cuire, s' dre et met de la sorte l'ustensile hors d'usage. 



   La présente invention a pour but d'obvier à ces incc nients et prévoit un ustensile comportant deux récipients 

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 perposés, dont l'inférieur contient l'eau pour la production de la vapeur nécessaire à la cuisson, et dont le récipient supérieur, devant contenir les produits à cuire, est pourvu d'un fond amovible, à jours, éventuellement interchangeable, et présentant une grande surface vide. 



   Le fond interchangeable peut être en fil de fer étamé, en toile métallique, métal perforé, ou analogue, de manière à présenter une surface vide de   95   environ. 



   Au dessin annexé, est représentée, à titre d'exemple, une forme de réalisation de la présente invention. 



   La fig.l est une vue en élévation du dispositif   d'ensem-   ble, comportant deux récipients superposés. 



   La   fig.2   est une coupe suivant A-B de la fig.l
La   fig.3   est une vue d'en-dessous d'un fond amovible du récipient supérieur. 



   Suivant le dessin, 1 représente le récipient dans lequel se produit la vaporisation de l'eau nécessaire à la cuisson, 2 est une casserole sans fond, pour permettre à la vapeur d'entourer les aliments à cuire; 3 est un fond interchangeable présentant de préférence une grande surface vide, de 95% environ; ce fond'interchangeable, en fil de fer étamé, toile métallique, métal perforé ou analogue, est placé sur un rebord interne la de la casserole 1, ce fond étant destiné à porter les matières à cuire. 



   Ce fond 5 peut être fabriqué en fil rond, carré, mi-plat, mi-rond, etc..., de forme régulière ou irrégulière, en spirale, en cercles concentriques réguliers ou irréguliers, losange, carré, ou de toute autre forme jugée appropriée. 



   Il est également possible de superposer deux ou plusieurs fonds.. 



   De cette façon, chose qui n'était pas possible avec les récipients   'connus   à ce jour, on peut cuire à la vapeur du riz, et des pâtes alimentaires, en se servant d'un fond amovible 

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 lement ce fond sur un autre fond réalisé suivant la fig.3 
Sur la casserole 1 est   plaoé   un couvercle 4, éventuel: avec rebord, et permettant l'échappement de la vapeur au fi et à mesure de l'opération de cuisson. 



   Les formes et le poids du couvercle 4 sont prévus   de -   sorte qu'aucune retenue de la vapeur ne soit possible, afir d'assurer une sécurité parfaite à l'usage. 



   L'invention a été décrite et illustrée à titre puremer indicatif, et nullement limitatif, et il va de soi que de r breuses modifications peuvent être apportées à ses détails, s'écarter de son esprit.

Claims (1)

1. RESUME ------------- Perfectionnements aux récipients pour la. cuisson à la vapeur, de légumes, pâtes alimentaires, et autres, comporta deux récipients superposés, dont l'inférieur contient l'eau la production de la vapeur nécessaire à la cuisson, caracté sés en ce que le récipient supérieur, devant contenir les p à cuire, est pourvu d'un fond amovible à jours, éventuellem interchangeable, présentant une grande surface vide.

   L'invention pouvant être caractérisée en outre en ce q le fond interchangeable peut être en fil de fer étamé, en toile métallique, métal perforé, ou analogue, de manière à senter une surface vide de 95% environ.