BE413598A - - Google Patents

Description

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  BREVET   D'INTENTION   Coupe-légumes. 



   La préparation d'un légume en salade demande que ce dernier soit coupé très finement, tout en gardant sa saveur. 



  De plus, certains légumes demandent non seulement d'être coupés très finement, mais d'être présentés sous forme de   "paille".   



   Jusqu'à présent, la coupe des légumes se faisait généralement à la main, ce qui constitue un travail fort long,   et les tranches sont loin d'être régulières ; onconnaît   déjà des appareils en fer blanc, mais dont la durée est éphémère; d'autres appareils, de construction compliquée, ne donnent pas le résultat qu'on serait en droit d'en demander. 



   La présente invention a pour but de réaliser un coupe-légumes pouvant couper à volonté, et en une seule opération, des tranches à épaisseur variable et des pailles. 



  Cet appareil est d'une construction solide, d'un maniement facile, et met l'opérateur à l'abri de tout accident. 



   L'objet de cette invention est une machine pour couper les légumes soit en tranches, soit en "paille" ou "allumettes". 

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   Suivant l'invention, le coupe-légumes comprend un bâti portant deux plateaux en prolongement l'un de l'autre, le premier présentant une série de couteaux verticaux disposés dans sa largeur, le second portant à son extrémité antérieure un couteau horizontal, le travail de l'ensemble de ces couteaux réalisant, par une seule opération, une coupe finale de "pailles". 



   Les plateaux portant les couteaux, peuvent être mobiles, de manière à pouvoir régler la coupe à l'épaisseur désirée. 



  Les couteaux verticaux peuvent être fixés sur le porte-couteaux monté sur pivot et pourvu d'un ressort, ces couteaux s'engageant dans des fentes parallèles pratiquées dans le plateau correspondant, de sorte qu'à l'aller le porte-couteaux vienne s'épauler contre son plateau, alors qu'au retour les couteaux cèdent sous le mouvement tournant du portecouteaux. 



   Les couteaux verticaux peuvent être mis hors fonction par une cale disposée à la base du plateau portant le portecouteaux. 



   Les longerons du bâti peuvent porter des rainures permettant le guidage d'un porte-légumes constitué essentiellement d'une pièce creuse, dans le creux de laquelle vient se loger une saillie du couvercle, la prise de la main sur ce porte-légumes étant en-dehors de tout contact avec les couteaux. 



   Au dessin annexé , est représentée, à titre d'exemple, une forme de réalisation de la présente invention. 



   La fig. 1 est une vue en plan de l'appareil pour couper les légumes, et
La fig. 2 en est une coupe suivant A-B de la fig. 1. 



   Entre des longerons 1-1' montés sur pieds 2-2' et formant partie du bâti de l'appareil, sont disposés deux plateaux mobiles 3 et 4. Le plateau 3 peut pivoter autour de 

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 son axe 5 et être maintenu dans la position désirée par la vis 6. Le plateau 3 porte un couteau 7 placé en biais. 



   Le plateau 4 peut coulisser dans les glissières 8 prévues à cet effet, dans les longerons 1-1', et être maintenu dans une position plus ou moins rapprochée du couteau 7, par la vis 6'. Dans le plateau 4 sont percées des fentes parallèles 9 disposées longitudinalement. Ces fentes sont destinées à recevoir de petits couteaux servant à la coupe des "pailles" ou   "allumettes".   A cet effet, il est prévu sous le plateau 4 un porte-couteaux 10 portant les différents petits couteaux 11; ce porte-couteaux 10 peut pivoter autour de son axe 12 dans des paliers 13. 



   Le trait plein montre le porte-couteaux hors service comme étant retenu par une cale tournante 22, alors que le pointillé montre les petits couteaux 11 dans leur position active. Un ressort à boudin 21 tenu au plateau 4 est relié au porte-couteaux 10 pour que les couteaux 11 puissent s'éclipser au mouvement de retour du légume à découper. 



   De cette façon, pour couper certains légumes en "pailles" ou "allumettes", il suffit de les poser sur le plateau 4 en les poussant vers les petits couteaux 11 ;    ne pouvant s'éclipser dans ce sens car le porte-couteaux 10   vient prendre appui en ce sens contre le plateau 4. En passant ainsi au-dessus des dits couteaux 11, le légume re-   çoit différentes entailles parallèles ; l'on continue   la poussée, le légume vient ensuite en contact avec la lame 7, qui, coupant une tranche du légume, forme ainsi des "pailles" qui tomberont par l'espace existant entre les plateaux 5 et 4. Lors de son retour, le légume pousse sur les couteaux 11 et comme ceux-ci ne résistent qu'à la traction du ressort 2I, ils s'éclipsent dans leur rainure respective pour reprendre leur place quand le légume est passé. 

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   Dans le cas où le légume est petit et où il y a risque pour l'opérateur de se blesser les mains, il est prévu un chariot porte-légumes 14 ; ce dernier porte des rebords 15 et 15', guidés dans des rainures 16 prévues sur toute la longueur des longerons. 



   Dans ce chariot porte-légumes 14, il est prévu une ouverture 17 dans laquelle vient se loger une saillie 18 du couvercle 19, monté sur une charnière 20. 



   Le légume trop court est introduit dans l'ouverture 17, et est pressé sur le plateau 4 par la saillie du couvercle 19 ; en déplaçant le porte-légumes dans ses rainures 16, on produit la même opération qui avait été faite en tenant le légume à la main. 



   Dans le cas où l'on désire couper le légume en tranches, on fait pivoter les couteaux 11 autour de leur axe 12, et l'on maintient les dits couteaux sous le plateau! par l'intermédiaire de la cale 22. 



   L'épaisseur des tranches est réglée par pivotement du plateau 3 autour de son axe et l'écartement donné par le déplacement du plateau 4. 



   L'invention a été décrite et illustrée à titre purement indicatif et nullement limitatif, et il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à ses détails, sans s'écarter de son esprit.

Claims (1)

1. RESUME 1 ) Machine pour couper les légumes en menus morceaux, tels que tranches, et "pailles", caractérisée en ce que son bâti porte deux plateaux en prolongement l'un de l'autre, le premier présentant une série de couteaux verticaux disposés dans sa largeur, le second portant à son extrémité antérieure un couteau horizontal, le travail de l'ensemble de ces couteaux réalisant, par une seule opération, une <Desc/Clms Page number 5> ooupe finale de "pailles".

   2 ) Machine suivant 1 , caractérisée en ce que les plateaux portant les couteaux peuvent être mobiles de manière à pouvoir régler la coupe à l'épaisseur désirée.

   3 ) Machine suivant 1 , caractérisée en ce que les couteaux verticaux peuvent être fixés sur le porte-couteaux monté sur pivot et pourvu d'un ressort, ces couteaux s'engageant dans des fentes parallèles pratiquées dans le plateau correspondant, de sorte qu'à l'aller le porte-couteaux vienne s'épauler contre son plateau, alors qu'au retour les couteaux cèdent sous le mouvement tournant du portecouteaux.

   4 ) Machine suivant 1 , caractérisée en ce que les couteaux verticaux peuvent être mis hors fonction par une cale disposée à la base du plateau portant le porte-couteaux.

   5 ) Machine suivant 1 , caractérisée en ce que les longerons du bâti peuvent porter des rainures permettant le guidage d'un chariot porte-légumes constitué essentiellement d'une pièce creuse, dans le creux de laquelle vient se loger une saillie du couvercle, la prise de la main sur ce porte-légumes étant en-dehors de tout contact avec les couteaux.